qa.toflyintheworld.com
وصفات جديدة

وصفة Mantecados (كعكة الغريبة الإسبانية)

وصفة Mantecados (كعكة الغريبة الإسبانية)


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • وصفات
  • نوع الطبق
  • البسكويت والبسكويت

تُعرف هذه البسكويت باسم Mantecados أو montecaos أو ghoriba أو الكعك الروسي. هذه نسخة نباتية من mantecados.

5 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتيصنع: 30 قطعة بسكويت

  • 3 أكواب دقيق عادي
  • 1 كوب زيت نباتي
  • 1 كوب سكر بودرة
  • لوز كامل
  • القرفة المطحونة أو الهيل
  • مسحوق السكر

طريقةالإعداد: 5 دقائق ›الطهي: 10 دقائق› الاستعداد: 15 دقيقة

  1. سخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية / غاز 4.
  2. دهن صينية الخبز بالزبدة. في وعاء ، اخلطي الدقيق والزيت والسكر.
  3. باستخدام ملعقة البطيخ ، استخرج كميات صغيرة من العجين. قم بتشكيل كل قطعة من خلالها وهي تتدحرج بين راحة يديك وانقلها إلى صينية الخبز. اضغطي على بعض اللوز ، ثم قومي بتسطيح البعض الآخر قليلًا ورشي القليل منه بالقرفة أو الهيل ، واتركي القليل منه سادة.
  4. اخبزيها لمدة 10 دقائق. أخرجه من الفرن ورش مانتيكادو العادي بالسكر البودرة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)

المزيد من المجموعات


تعتبر العطلات وقتًا مهمًا من العام لمشاركة التقاليد والذكريات مع العائلة. هذا & # 8217s سبب رغبتي في مشاركة بعض هذه التقاليد مع بناتي.

أريدهم أن يتذكروا كعكة عيد الميلاد وهي تخبز معًا.

المتعة التي نخلقها في الفوضى! على أمل أن يشاركوا يومًا ما هذه التقاليد مع أطفالهم.

هذا آخر يحتوي على الروابط التابعة لها.

وصفة ملف تعريف الارتباط الخاصة بي Mantecaditos ، والمعروفة أيضًا باسم ملفات تعريف الارتباط الغريبة ، سهلة التحضير وصديقة للعائلة.

ستصبح وصفة كعكة العيد هذه بسرعة واحدة من وصفات ملفات تعريف الارتباط المفضلة لديك أثناء خبز عيد الميلاد أو على مدار السنة.

المكونات اللازمة لملفات تعريف الارتباط الغريبة

  • 2 كوب من الدقيق
  • 1/2 كوب زبدة
  • 1/2 كوب سكر
  • 1/2 كوب سمن نباتي
  • 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 1 ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز
  • تلوين طعام أصفر
  • رشاشات


لا تنسى & # 8217t الاشتراك ومثل هذا الفيديو :).
يكتشف جوستين هذا الأسبوع القليل من التاريخ حول كالينتيتا ، المعروف محليًا باسم طبق جبل طارق. هل يمثل ما هو جبل طارق اليوم؟ إلى جانب ذلك ، يقوم بإعداد طبق آخر محبوب محليًا من Genoese لائق ، Rosto والإسبانية Mantecados. يم !.
هذا هو إنتاج GBC.
روابطي:
الموقع: http://www.mamalotties.com.
تويتر: http://twitter.com/mamalotties.
إنستغرام: http://instagram.com/mamalotties.
الفيسبوك: http://facebook.com/mamalotties.
تحقق من كتبي:
كتاب الطبخ 1: http://amzn.to/1UicEbG.
كتاب الطبخ 2: http://amzn.to/1RBx60u

فيديو مأخوذ من القناة: ماما لوتيس


ملخص الوصفة

  • 2 1/2 كوب سمن مذاب
  • 5 أكواب دقيق لجميع الأغراض
  • ½ أوقية يانسون مستخلص
  • 1 1/4 كوب سكر أبيض
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 72 حبة لوز مقشر

سخني الفرن مسبقًا إلى 250 درجة فهرنهايت (120 درجة مئوية).

يُمزج الدقيق والسكر والقرفة معًا. يضاف السمن المذاب حتى يمتزج الجميع جيدًا. يقلب في اليانسون ويعجن لمدة 5 دقائق. قم بلفها على شكل كرات مقاس 1 بوصة وضعها على ورقة بسكويت غير مدهونة بمسافة 2 بوصة. ضعي لوزًا مقشرًا فوق كل ملف تعريف ارتباط واضغطي لأسفل قليلاً.

اخبزيها على حرارة 250 درجة فهرنهايت (120 درجة مئوية) لمدة 30 دقيقة. أنت لا تريد أن تحمر ملفات تعريف الارتباط. يجب أن تظل شاحبة. دع ملفات تعريف الارتباط تبرد على ورقة ملفات تعريف الارتباط لمدة 30 دقيقة.


ما هي مانتيكادو وبولفورونيس؟

Mantecados و polvorones هي نوع من ملفات تعريف الارتباط المتفتتة التي يتم تقديمها عادة في وقت عيد الميلاد في إسبانيا. وجدوا أصلهم في المنطقة الأندلسية في إسبانيا ، حيث تشتهر مدينة إستيبا بتطورها. اشتريت أنا & rsquove mantecados و polvorones عدة مرات مباشرة في مدينة Estepa عند زيارة عائلتي في بلدة قريبة.

ما هو الفرق بين Mantecados و Polvorones؟

يأتي اسم mantecados من الدهون المستخدمة في صنع ملفات تعريف الارتباط هذه. تصنع Mantecados عادةً من شحم الخنزير وهو & ldquomanteca & rdquo باللغة الإسبانية. من ناحية أخرى ، حصل Polvorones على اسمه من حقيقة أنه يتم رشه بمسحوق السكر. مسحوق هو & ldquopolvo و rdquo باللغة الإسبانية.

هناك بعض الاختلافات الأخرى. تميل Polvorones إلى أن يتم تقديمها في شكل بيضاوي ، في حين أن mantecados عادة ما تكون مستديرة.

بخلاف ذلك ، يمكنني العثور على فرق كبير & rsquot ، ويبدو أن العجين الرئيسي هو نفسه.

أعتقد أن polvorones هو في الحقيقة مجرد نوع من mantecado يتم غباره بمسحوق السكر ويتشكل بشكل مختلف. تميل Polvorones أيضًا إلى أن تكون غير منكهة ، مما يتيح لها عرض الدقيق المحمص واللوز وشحم الخنزير. من ناحية أخرى ، تأتي Mantecados في أنواع مختلفة من النكهات أيضًا. النوع الرئيسي من مانتيكادو مطابق إلى حد كبير للبولفورون ، بدون السكر البودرة ، ولكن يمكنك أيضًا العثور على العديد من النكهات الأخرى من مانتيكادو التي تستخدم مسحوق الكاكاو أو نكهة الليمون أو حتى جوز الهند. المفضل لدي هو التقليدي (لكن جوز الهند يأتي في المرتبة الثانية). أنا أيضًا أحب تلك التي تم رشها ببذور السمسم.

صنع مانتيكادو بنكهة

لصنع مانتيكادو بالشوكولاتة ، يمكنك إضافة بعض مسحوق الكاكاو إلى جزء من العجين.

يمكن صنع أنواع أخرى من النكهات باستخدام قشور الحمضيات المطحونة ومستخلصات النكهة. أريد أن أحاول صنع مانتيكادو بجوز الهند عن طريق إضافة جوز الهند المبشور جيدًا ، لكني أتخيل أن نكهة جوز الهند القوية لمعظم مانتيكادو جوز الهند المباعة تجاريًا تأتي من مستخلصات النكهة الاصطناعية.

نظرًا لأنني أحب التقليدي كثيرًا ، فقد لعبت شخصيًا كثيرًا مع النكهات الخاصة بي ، لكنني & rsquod أحب أن أسمع كيف ستسير الأمور إذا جربتها بنفسك!

الطعم والملمس

أكثر ما أحبه في mantecados و polvorones هو نسيجها المدهش الذي لا يمكنني وصفه إلا بأنه ناعم أو حتى حريري. ملفات تعريف الارتباط متفتتة للغاية وتباع ملفوفة في الورق مثل الحلوى الصلبة. السطح الخارجي يحتوي على قشرة خفيفة من الخبز في الفرن ، لكن الداخل طري وسلس.

بصرف النظر عن الملمس ، فإن النكهة أيضًا غير عادية. فهي تجمع بين الدقيق المحمص واللوز المطحون المحمص والقرفة وشحم الخنزير.

ما نوع شحم الخنزير أو الدهن الذي يجب استخدامه؟

نظرًا لأن شحم الخنزير يمثل الكثير من النكهة ، فإنني بالتأكيد سأستخدم شحم الخنزير المصنوع منزليًا على أي مجموعة متنوعة تم شراؤها من المتجر. ليست هناك حاجة لاستخدام شحم الأوراق هنا. لقد استخدمت سمينًا مع الجلد عليه عندما صنعت شحمًا لي. يُقصد بـ Mantecados أن يكون لها طعم شبيه بلحم الخنزير.

إذا كان ملف تعريف الارتباط بنكهة لحم الخنزير يبدو غير جذاب ، فتأكد من أن النكهة ليست واضحة. إنه & rsquos فقط ما يكفي لإبقاء محبوبك المفضل سعيدًا ، رغم ذلك.

من ناحية أخرى ، إذا كنت تعارض حقًا استخدام شحم الخنزير في الوصفة لأن لديك مشاكل دينية أو مشاكل غذائية أخرى مع لحم الخنزير ، نعم ، يمكنك صنع & ldquomantecados & rdquo بدون مانتيكا أو شحم الخنزير.

حتى هنا في إسبانيا ، يمكنك الآن العثور على مانتيكادو مصنوع من زيت الزيتون البكر الممتاز. يأخذون نكهة غير عادية من زيت الزيتون بدلاً من شحم الخنزير.

كيف نحصل على القوام المناسب؟

عند خلط العجين بأي دهون أو زيت تختاره ، فأنت تريد تكوين عجينة متفتتة للغاية للعمل بها. إذا أضفت الكثير من الدهون بحيث تحصل على عجينة سهلة الاستخدام ، فمن المحتمل أن ينتهي بك الأمر مع كعكة مقرمشة صلبة بدلاً من كعكة ناعمة وحريرية متفتتة. (لا تسألني & rsquot كيف أعرف ذلك!) & # 128521

امزج كل مكوناتك معًا وحاول ضغط العجين معًا بيدك. يجب أن تتماسك ، ولكن أيضًا تتفكك بسهولة. نعم ، سيكون العمل مع طرحه وقطعه أمرًا صعبًا بعض الشيء ، لكن هذا الجهد يؤتي ثماره بالتأكيد.

إذا كنت لا تزال في نهاية المطاف مع ملف تعريف ارتباط قاسي ومقرمش ، فإن المشكلة الأخرى التي قد تكون واجهتها هي خبز ملفات تعريف الارتباط لفترة طويلة جدًا. عند خبز المانتكادو والبولفورون ، فأنت تريد فقط خبزها لفترة كافية لتشكيل القليل من القشرة من الخارج ، مع البقاء طريًا ومتفتتًا من الداخل. سيساعد هذا ملفات تعريف الارتباط على الاحتفاظ بشكلها ، مع الحفاظ على شكلها الصحيح.

لماذا نصنعهم؟

حسنًا ، إذا كنت تعيش خارج إسبانيا ، فمن المحتمل أن يكون من الصعب بعض الشيء شرائها بطريقة أخرى.

حسنًا ، ربما يمكنك في الوقت الحاضر طلبها من Amazon & hellip
يمكنك الاختيار من بين هذه & ldquomantecados & rdquo (لكنها مصنوعة من زيت الزيتون وليس شحم الخنزير) أو هذه polvorones.

ومع ذلك ، منذ أن كنت أقوم بصنعها في المنزل ، أجد أن المنتجات التي يتم بيعها في المتاجر حلوة للغاية. عندما تصنعها بنفسك ، يمكنك التحكم في كمية الحلاوة ونوع الزيت أو الدهون التي تريد استخدامها. يمكنك أيضًا اختيار السكر الذي تريد استخدامه. (أقوم بصنع سكر demerara العضوي الخاص بي هذه الأيام!)

هل يمكن جعلها خالية من الحبوب؟

لدي أيضًا وصفة لأشجار المانتيكادو والبولفورون الخالية من الحبوب على المدونة. إنها بالطبع خالية من الغلوتين ، ولكن يمكن صنعها باليو باستخدام مسحوق سكر جوز الهند.

هل تحب هدايا عيد الميلاد الإسبانية؟

أنا أيضًا - وهذا هو السبب في أنني أحب صنع بعض الأطعمة التقليدية للعطلات كل عام. يمكنك العثور على وصفتي لـ turr & oacuten de Jijona محلي الصنع (التور الناعم والشوفان) وصفتي لـ Turr & oacuten de Alicante محلي الصنع (the hard turr & oacuten) هنا على المدونة.


  • 2½ كوب دقيق
  • 1 كوب لوز مطحون
  • 1 كوب من دهن الخنزير (أو شحم الخنزير المشترى من المتجر)
  • 1 كوب سكر أبيض
  • 1½ ملعقة صغيرة قرفة
  • بذور السمسم للرش

على الموقد ، نخب الدقيق في مقلاة متوسطة ببطء على نار خفيفة ، مع التحرك بشكل متكرر بملعقة خشبية. انتبه جيدًا للون وعندما يبدأ في التحول إلى اللون البني الفاتح جدًا ، أضف اللوز المسحوق واتركه جانبًا ليبرد.

في وعاء كبير ، اخفقي دهن الخنزير حتى يصبح رغويًا قليلاً. أضف السكر والقرفة. اضرب الخليط لمدة 30 ثانية إلى دقيقة أخرى. يضاف ببطء خليط الطحين واللوز حتى يتجانس. يجب أن تكون العجينة قابلة للتشكيل ، لكن ليس متفتتًا جدًا.

ضعي العجينة على سطح نظيف واتركيها أو افرديها حتى يصبح سمكها حوالي بوصة. باستخدام قطاعة بسكويت مقاس 2 بوصة ، قم بتقطيع ملفات تعريف الارتباط حتى لا يتبقى عجين. يمكنك إعادة دحرجة العجين حتى ينفد كل شيء. انقليها إلى صينية خبز ، وضعي فوقها بذور السمسم (اضغطي على العجينة قليلاً) ، واخبزيها لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، أو حتى تبدأ البسكويت في التحول إلى اللون الذهبي وهشاشة القاع. اتركيه ليبرد قبل الأكل.


  • 1 1/2 كوب دقيق
  • 1/2 كوب طحين لوز
  • 1 كوب زبدة طرية
  • 1/2 كوب سكر
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة
  • 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1 ليمون ، مبشور
  • 1 بيضة مخفوقة

في الخلاط ، اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج كريمي. أضيفي نوعي الدقيق تدريجيًا واستمري في الخلط.

أضف قشر الليمون والقرفة وصودا الخبز واستمر في الخلط.

قسّمي العجينة إلى كرات وغطيها ثم ضعيها في الثلاجة طوال الليل.

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.

باستخدام ملعقة صغيرة أو يدك ، استخرج القليل من العجين ولفه في كرة. إذا كانت العجينة شديدة اللزوجة نضيف إليها بعض الدقيق.

ضع الكرات على صينية خبز غير مدهونة واضغط لأسفل قليلاً لتشكيل قرص سميك.


Polvorones de Almendra & # 8211 بسكويت شورتبريد باللوز الاسباني

جنبا إلى جنب مع mantecados de limón ، بولفورونيس دي المندرا هي واحدة من أكثر ملفات تعريف الارتباط شيوعًا التي يتم استهلاكها بكميات كبيرة خلال عيد الميلاد في إسبانيا.

تشبه ملفات تعريف الارتباط بسكويت اللوز هذه فطيرة البقان الرملية ، على الرغم من كونها أكثر تجفيفًا وقوامًا متفتتًا. تمامًا كما هو الحال مع مانتيكادوس دي ليمون، الدقيق ل بولفورونيس يتم تحميصه قليلاً ، وكذلك اللوز. من الأفضل استخدام اللوز الكامل غير المقشر للوصفة ، بدلاً من شرائح ، أو استبدالها بوجبة اللوز.

تتطلب العديد من وصفات polvorones كميات متساوية من الدقيق والسكر وشحم الخنزير. هذه الوصفة ، التي صنعتها أنا & # 8217 لسنوات عديدة ، تنحرف عن ذلك لإنتاج ملمس رملي أقل قليلاً. نظرًا لأن ملفات تعريف الارتباط متفتتة ، فمن الأفضل التمسك بأشكال هندسية بسيطة عند تقطيعها ، حيث يتم بيعها عادةً في إسبانيا. الحجم المفضل لدي هو القاطع الدائري 2 & # 8243.

على الرغم من صنع ملفات تعريف الارتباط هذه لسنوات ، إلا أنه ليس لدي أي صور تقريبًا. بدلاً من ذلك ، استمتع بمعاملة خاصة لكوني محرجًا في الفيديو التالي (عبر Phoenix New Times) ، وهو جزء من مقابلة Anatomy of a Polvorón.

Polvorones de Almendra - ملفات تعريف الارتباط باللوز الاسباني

  • 125 جرام لوز خام كامل
  • 350 غ دقيق لجميع الأغراض
  • 250 جرام سكر حبيبي
  • 175 جرام شحم الخنزير ، مكعب
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح بحر ناعم
  • 1 بياض بيضة

توضع كل منها على صفيحة خبز مبطنة بورق برشمان ، نخب اللوز والدقيق في فرن 300 درجة فهرنهايت حتى يصبح اللوز هشًا ويصبح الطحين بنيًا ذهبيًا. تأكد من تحريك كل منها أثناء العملية. لمزيد من النصائح حول كيفية تحميص الدقيق ، راجع وصفة mantecados de limón. تبرد كلاهما تمامًا.

ضع اللوز المحمص المبرد والسكر الحبيبي في محضر الطعام. يُخفق المزيج حتى يصبح اللوز مطحونًا بشكل خشن ويخلط مع السكر. أضيفي باقي المكونات واخلطيها جيدًا حتى تمتزج جيدًا.

اقلب العجينة على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق واضغطوا معًا. تُطحن بسماكة نصف بوصة تقريبًا. تقطع البسكويت إلى الشكل المطلوب ، وتوضع على صينية خبز مبطنة بورق.

تُخبز على حرارة 325 درجة فهرنهايت لمدة 20 إلى 23 دقيقة ، أو حتى تصبح البسكويت ذهبية اللون وتنتج القليل جدًا.

يُرش برفق بالسكر البودرة ، بمجرد أن يبرد تمامًا ، إذا رغبت في ذلك.


مانتيكادوس دي أونيس

Polvorones ، كانت ملفات تعريف الارتباط الأسبانية هي المفضلة لدي في أيام العطلات. فقط الدقيق والسكر وأحيانًا اللوز ، إنها & # 8217 مثالية كهدايا & # 8211 بسيطة ولكنها لذيذة تتناسب مع كل شيء. كنت أعمل على إصدار اللوز المتبل هذا لنشر وصفات ملفات تعريف الارتباط لقناة الطبخ و # 8217s All Star Holiday Cookie عندما بدأت أفكر في مانتيكادو. على الرغم من أنهم & # 8217re في بعض الأحيان يستخدمون بالتبادل مع polvorones ، يجب أن يصنع mantecados من شحم الخنزير & # 8211 شيء كنت أتجنبه على الرغم من تأكيدات مايكل بولان ، و Lee Bros ، وجحافل الجدات الكوبيات. بالنسبة للقلي ، كان الأمر منطقيًا ، لكن بالنسبة للسلع المخبوزة ، ربطتها بملفات تعريف الارتباط والمعجنات الثقيلة والأكثر كثافة.

عندما قرأت في Fany Gerson & # 8217s My Sweet Mexico أن شحم الخنزير جيد التقديم يحتوي في الواقع على دهون مشبعة أقل من الزبدة ، قررت أخيرًا تجربته. في رحلة خاصة إلى سوق المزارع & # 8217 ، التقطت حوضًا من شحم أوراق مزرعة Flying Pigs & # 8211 أفضل درجة للخبز. القليل من شحم الخنزير يقطع شوطًا طويلاً في جعل قشور الفطيرة غير مستقر ، لذلك اعتقدت أنه سيعمل بشكل جيد مع mantecados. لم & # 8217t أريد أن أفقد نكهة الزبدة بالكاد ، لذلك لم أذهب إلى الخنزير بالكامل ، باستخدام أجزاء متساوية من شحم الخنزير والزبدة. بدلاً من القرفة والقرنفل ، اخترت مسحوق بذور اليانسون والليمون. كما وعدت ، كانوا جميعًا ينهارون والرمال & # 8211 مفضلة جديدة لا يمكن أن تكون & # 8217t أقدم. فيليز نوشيبوينا!

Mantecados de Ánis / Anise Shortbread Cookies
4 أونصات زبدة غير مملحة في درجة حرارة الغرفة
4 أونصات من شحم الخنزير ، في درجة حرارة الغرفة
1 كوب سكر ناعم
1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
قشر ليمون واحد كبير
2 1/2 كوب دقيق غير مبيض لجميع الأغراض
1 ملعقة كبيرة يانسون مطحون
1/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير

في خلاط كهربائي مزود بالمضرب ، اخفق الزبدة وشحم الخنزير بسرعة متوسطة لمدة دقيقة تقريبًا. أضف السكر تدريجيًا وزد السرعة إلى متوسطة إلى عالية. من حين لآخر توقف لكشط الجوانب بملعقة مطاطية ، واستمر في الخفق حتى يصبح شاحبًا ورقيقًا ، لمدة 4 إلى 5 دقائق إضافية. أضيفي خلاصة الفانيليا وقشر الليمون.

اخلطي الدقيق والبهارات والملح. أضف هذا إلى الزبدة مرة واحدة ثم قلّب بملعقة خشبية أو ملعقة خشبية لبضع دورات. أعد الوعاء إلى الحامل واخلطه على أقل سرعة حتى يتجانس الدقيق تمامًا ، ولا تفرط في الخلط. اقلب العجينة على قطعة كبيرة من غلاف بلاستيكي ، وادفعها معًا لتشكيل قرص مسطح كبير ، ولفها جيدًا. ضعها في الثلاجة حتى تصبح شديدة الصلابة ، لمدة ساعتين على الأقل أو طوال الليل.

سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.تبطين ورقة خبز كبيرة بورق زبدة أو بطانة غير لاصقة.

استخرج العجينة في ملاعق كبيرة ، ولفها على شكل كرة وضعها على ورق البسكويت ، على بعد حوالي 2 بوصة. باستخدام ملعقة صغيرة مغموسة في الدقيق ، اضغط على كل كرة بحيث تشكل قرصًا دائريًا بسمك 1/2 بوصة. ستكون العجينة هشة ولكن إذا تشققت أو تكسر العجين يمكن ضغطها برفق أو إعادة تشكيلها. كرر مع العجين المتبقي.

اخبز الكعك حتى تصبح الحواف ذهبية قليلاً ، على الرغم من أن القمم ستظل شاحبة ، لمدة 12-14 دقيقة. أخرجيها من الفرن بينما لا تزال دافئة ، رشي بسخاء مع الحلويات والسكر # 8217. باستخدام ملعقة ، قم بإزالة ملفات تعريف الارتباط بعناية وضعها على رف التبريد.


Mantecados de limón - خبز الليمون الاسباني

لقد عشت في إسبانيا لمدة ثلاث سنوات عندما كنت طفلاً ، وهي فترة كان يُصنع فيها التورتيلا من البطاطس وليس القمح ، وكان أبرز ما في العام هو صندوق الكريسماس العملاق مانتيكادو و بولوفورون ،ملفات تعريف الارتباط الغريبة النموذجية الأندلس، إسبانيا & # 8217s المقاطعة الجنوبية.

كانت هذه الصناديق نوعًا من المكافآت التي تجعلك تنسى جميع أنواع ملفات تعريف الارتباط الأخرى. دقيق الشوفان والزبيب، من فضلك. هذا ليس ملف تعريف ارتباط ، هذا طعام النظام الغذائي.

مع قاعدة من شحم الخنزير والدقيق المحمص ، مانتيكادو متفتت ، غنية بالدهون ، حلوة بدرجة كافية ومنكهة باليانسون ، البرتقال ، القرفة ، الشوكولاتة ، أو المفضل لدي ، ليمون. في هذه الحالة أن ليمون هو الليمون الأصفر الشائع الخاص بك ، وليس الليمون & # 8211 & # 8217re نتحدث عن إسبانيا هنا ، وليس المكسيك.

مانتيكادوس ينطبق على جميع أنواع ملفات تعريف الارتباط هذه ، بامتداد بولوفورون تشير على وجه التحديد إلى ملفات تعريف الارتباط باللوز المتفتت جدًا والتي تحظى بشعبية في كل من إسبانيا والمكسيك. يتم استخدام الاسمين في بعض الأحيان بالتبادل ، ولكن في كثير من الأحيان تتم الإشارة إلى مربعات ملفات تعريف الارتباط لعيد الميلاد فقط بواسطة بولفورونيس.

مفتاح ملفات تعريف الارتباط هذه هو تحميص الدقيق بشكل صحيح. أفضّل هو دقيق القمح الأبيض الطبيعي غير المبيّض ، المحمّص بدرجة عسل ذهبية فاتحة. فكر في يومين أو ثلاثة أيام على الشاطئ (مع استخدام واقي الشمس بشكل صحيح) ، وليس أسبوعًا كاملاً. الإفراط في التحميص سيعطي الدقيق طعمًا مرًا وغير محبب. على مقياس الألوان التالي ، استهدف الحصول على نخب في مكان ما في النطاق المتوسط ​​من النغمات ، مع لون ملف تعريف الارتباط النهائي نحو الظلال الداكنة.

المفتاح الثاني لـ mantecados de limón هو تحقيق أقصى استفادة من الليمون.

كيفية تقشير الليمون بشكل صحيح: امسك الليمون. قم بتشغيل الميكروبلين بحيث يكون جانب الأسنان لأسفل ، قم بتشغيله ذهابًا وإيابًا على سطح الليمون ، مع قلبه حسب الضرورة. يوضح هذا الفيديو (السريع جدًا) التقنية التي يستخدمها محترفو المطبخ في كل مكان.


شاهد الفيديو: حلوة إسبانية مكونات بسيطة ناجحة%100 جربوه مغديش تندمو


تعليقات:

  1. Aekerley

    أنا آسف ، لكن في رأيي ، أنت مخطئ. أنا قادر على إثبات ذلك. اكتب لي في رئيس الوزراء ، تحدث.

  2. Dahy

    يمكنني أن أقدم لكم زيارة الموقع ، مع عدد كبير من المقالات حول موضوع الاهتمام لك.

  3. Amari

    في ذلك شيء ما. شكرا للمساعدة في هذا السؤال ، كلما كان ذلك أسهل ...

  4. Taima

    برافو ، أعتقد أن هذه عبارة رائعة

  5. Ellis

    كامراد تقتل نفسك

  6. Tejinn

    إليكم الصداع النصفي اليوم؟

  7. Kijar

    بوضوح، شكرا جزيلا لهذه المعلومات.



اكتب رسالة