qa.toflyintheworld.com
وصفات جديدة

طوكيو كريبس: طوكيو كريبس عن طريق تشارلستون

طوكيو كريبس: طوكيو كريبس عن طريق تشارلستون


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


طوكيو كريبس عن طريق تشارلستون

بعضها حلو ، والبعض الآخر لذيذ - لكن جميعها لذيذة في شاحنة الطعام هذه حيث يتم إعداد الأطباق حسب الطلب في غضون دقائق. باستخدام جميع المكونات الطازجة ، طوكيو كريبس يدغدغ خيالك مع أطباق مثل جبن الذرة الحار معجزة الشرق الأوسط: الفلافل وجبنة الفيتا والسبانخ وصلصة التزاتزيكي محلية الصنع ؛ ويخبر الموز ، زواج موز ونوتيلا.


& quotC & # 8217est facile comme bonjour. & quot

نحن نعيش في منطقة في طوكيو بها الكثير من التأثيرات الفرنسية. بالنسبة للمبتدئين ، يمكن رؤية برج طوكيو ، وهو نسخة برتقالية ضاربة إلى الحمرة من برج إيفل ، من نافذة غرفة المعيشة. حينا مليء بالمقاهي والمخابز والمطاعم المستوحاة من اللغة الفرنسية. في الواقع ، تقع جميع هذه الأماكن على بُعد 5 دقائق سيرًا على الأقدام من بابنا الأمامي (وهناك العديد من الأماكن الأخرى التي يمكنك الاستمتاع بها إذا كنت على استعداد للمشي لبضع دقائق أبعد):

2. قم بإذابة القليل من الزبدة في مقلاة كبيرة على حرارة منخفضة - متوسطة. أضف 3 ملاعق كبيرة من الخليط إلى المقلاة (أو أكثر قليلاً إذا كنت تستخدم مقلاة كبيرة) ولفها حتى يغطى قاع المقلاة بالخليط.

الليلة كان لدينا نوعان مختلفان من les cr & ecircpes sal & eacutees: (1) شرائح رقيقة من الطماطم الناضجة وجبن الماعز المفتت ، و (2) شرائح رقيقة من لحم الخنزير الأسود وقطع من جبن الكممبير. لم يكن لدينا أي cr & ecircpes Sucr & eacutees الليلة ، ولكن إذا كان لدينا ، فإن النوتيلا هي المفضلة لدي.

1. Feodora 2. Reaching 3. Dove Dark 4. آخر رشفة 5. Happy Poo 6. شبه حلو

أنت فتاة رائعة. هل يمكنك صنع الكريب لي عندما تأتي؟ هل يمكنك صنع براز سعيد لعمك D؟

يرجى الاتصال بمكتب creperie في فندق Paris وأعطهم وصفة الكريب النباتي اللذيذ.

هذا رائع جدا. لم يكن لدي أي فكرة عن وجود نكهة فرنسية لأجزاء من طوكيو.

يا رجل ، هذه تبدو جيدة جدًا! يسيل لعابي. : 0) وأوه ، لو فيسينيت! الصبي يفعل ذلك يجعلني أشعر بالحنين & # 8230

أنا أيضًا حاصل على درجة البكالوريوس في اللغة الفرنسية ، وقد قابلت العديد من الأشخاص الآخرين هنا. أتساءل لماذا ينتهي بنا المطاف جميعًا في اليابان ؟!

الكريب الخاص بك تبدو ممتازة. في المرات التي حاولت فيها صنعهما ، كانت كارثة. لكن عندما أذهب إلى طوكيو ، أحاول دائمًا الوصول إلى Creperie la Bretagne!


ديجيتي دوناتس

الدونتس هي أحدث الحلوى الكلاسيكية لتجربة إحياء ، وإذا كنت تعتقد أن العثور على خيار صحي ونباتي ولذيذ يبدو جيدًا لدرجة يصعب تصديقها ، فأنت في مفاجأة في Diggity Donuts. تم عرض شاحنتهم على شبكة الغذاء وقد جمعت أتباعًا مخلصين في المنطقة. ونتيجة لذلك ، فقد توسعوا أيضًا ليشملوا فعاليات تناول الطعام المنبثقة التي تلبي احتياجات العملاء النباتيين والخاليين من الغلوتين ، ومجموعة الكعك المثلج والمليء بالأطعمة الشهية للنباتيين وغير النباتيين على حدٍ سواء. ألق نظرة على مدونتهم لتبقى على اطلاع بأحدث وصفاتهم وأماكن وجودهم. من بين أكثر النكهات إثارة هي البقان اليقطين (مع بوصة كاملة من الجليد) وآيس كريم الليمون والريحان.


وقت الطيران من طوكيو ، اليابان إلى نورث تشارلستون ، ساوث كارولينا

إجمالي مدة الرحلة من طوكيو ، اليابان إلى نورث تشارلستون ، كارولاينا الجنوبية هو 14 ساعة و 37 دقيقة.

يفترض هذا متوسط ​​سرعة طيران لطائرة تجارية تبلغ 500 ميل في الساعة ، أي ما يعادل 805 كم / ساعة أو 434 عقدة. كما أنه يضيف 30 دقيقة إضافية للإقلاع والهبوط. قد يختلف وقتك المحدد اعتمادًا على سرعة الرياح.

إذا كنت تخطط لرحلة ، تذكر أن تضيف المزيد من الوقت للطائرة إلى سيارة الأجرة بين البوابة ومدرج المطار. هذا القياس هو فقط للوقت الطيران الفعلي. يجب عليك أيضًا مراعاة أوقات الانتظار في المطار والتأخيرات المحتملة في المعدات أو الطقس. إذا كنت تحاول معرفة الوقت الذي ستصل فيه إلى الوجهة ، فقد ترغب في معرفة ما إذا كان هناك ملف فارق التوقيت بين طوكيو ، اليابان وشمال تشارلستون ، ساوث كارولينا.

يعتمد حساب وقت الرحلة على الخط المستقيم مسافه: بعد من طوكيو ، اليابان إلى شمال تشارلستون ، ساوث كارولينا ("كما يطير الغراب") ، وهو على وشك 7061 ميلا أو 11 وخمسة و 633 كيلومترًا.

تبدأ رحلتك في طوكيو ، اليابان.
ينتهي في شمال تشارلستون ، ساوث كارولينا.

اتجاه رحلتك من طوكيو ، اليابان إلى نورث تشارلستون ، ساوث كارولينا هو الشمال الشرقي (33 درجة من الشمال).

تقيس حاسبة وقت الرحلة متوسط ​​مدة الرحلة بين النقاط. يستخدم صيغة الدائرة الكبرى لحساب المسافة المقطوعة بالسفر.


كريب الموز نوتيلا


لأطفالي ، الموز في الكريب أمر لا بد منه إلى حد كبير. لكننا أيضًا نحب كريب النوتيلا مع الفراولة ، ويحب ابني البالغ من العمر خمس سنوات سهله مع القليل من شراب القيقب على الجانب. في هذا الوقت من العام ، سأحب بعض الكمثرى المقلية. ولكن في الواقع ، ما آكله هو بقايا كريب الموز الثالث من نوتيلا لأطفالي الذين أصروا على أن لديهم مساحة لتناول الطعام.


20 وصفة فطور يابانية سهلة

ستضفي وصفات الإفطار اليابانية التقليدية ترقية على وجبتك الصباحية!

من فطائر السمك إلى كريب الشوارع ، هذه الأطباق هي تغيير مرحب به من الخبز المحمص اللطيف والحبوب الباردة.

خفيفة وصحية ومتوازنة و [مدش] هي الكلمات التي تصف أفضل وصفات الإفطار اليابانية.

تقليديًا ، تشمل وجبة الإفطار اليابانية طبق أرز وبروتين وحساء وطبق جانبي. ولكن ليس عليك القيام بالكثير من الاستعدادات لتناول وجبة صباحية لذيذة.

اليوم ، أعرض لكم I & rsquoll 20 وصفة إفطار يابانية مبتكرة يمكنك الاستمتاع بها بمفردك أو مع الأطباق اليابانية الكلاسيكية الأخرى.

تابع القراءة للحصول على وصفات رائعة تضيء يومك وتترك ابتسامة على وجهك. دعونا & rsquos حفر في!


تقدم مقاهي Saza الآن كريب قوس قزح طبيعي ملون بالكامل

هل سمعت عن "ميل كريبس"؟ إذا كنت تعرف القليل من الفرنسية ، فقد تتعرف على المعنى على أنه "ألف كريب" ، ولكن أي فرنكوفوني سيخبرك أنه من غير المحتمل ظهوره (على الأقل ليس بهذا الاسم) في قوائم معظم المطاعم أو محلات المعجنات في منزلهم بلد ، على عكس "mille-feuille" التي تحمل اسمًا مشابهًا (تسمى أيضًا Napoleon أو شريحة الفانيليا أو شريحة الكاسترد في البلدان الناطقة بالإنجليزية ونُشاهد أيضًا في العديد من المتغيرات في البلدان حول العالم).

هذا لأنه تم إنشاؤه في الأصل في اليابان *. اعتمادًا على المصدر الذي تعتقد أنه تم إنشاؤه في عام 1978 بواسطة متجر الحلويات "Ruelle de Derrière" في نيشي أزابو ، طوكيو (تم إغلاقه في عام 2015) أو متجر المعجنات "Paper Moon" في مينامي أزابو ، طوكيو (تم إغلاقه في عام 2013 ) ، ثم شاع على الصعيد الوطني من خلال سلسلة مقاهي دوتور التي حصلت على حقوقها.

أسهل بكثير في صنعها من mille-feuille ، حيث يمكن صنعها عن طريق تكديس طبقات الكريب مع الصقيع بينهما ، انتشرت الوصفة خارج الحدود اليابانية في العقود الأربعة الماضية. في الواقع ، قد تعرفها بالفعل في البلدان الناطقة باللغة الإنجليزية باسم "كعكة الكريب".

* ربما تم إنشاء نوع مشابه من الكعك متعدد الطبقات في بلدان أخرى ، وربما حتى قبل عام 1978 ، ولكن من المستبعد جدًا أن يطلق عليه اسم "ميل كريبس".

كريب قوس قزح ميل من Saza Coffee

إذا كنت تحب كعك الكريب (أو "Mille Crêpes" ، إذا كنت أكثر دراية بالصيغة اليابانية) ، ولديك أيضًا شيء ما للحلويات بألوان قوس قزح (أو تحب وضعها على حساب وسائل التواصل الاجتماعي الخاص بك) ، فأنت قد ترغب في الانتباه إلى Saza Coffee.

بدأت شركة Saza Coffee Co Ltd ، التي يقع مقرها الرئيسي في مدينة هيتاشيناكا بمحافظة إيباراكي ، في تقديم نسختها الخاصة من الحلوى ذات الطبقات ، ولكن بتصميم ملفت للنظر بألوان قوس قزح.

باستخدام الكريب المصنوع من قمح توكاتشي الصحي من هوكايدو والذي يستخدم أيضًا في صنع نودلز أودون ، والقشدة المشتقة من الحليب الخالية تمامًا من الدهون أو الزيوت النباتية الاصطناعية ، ثم تلوين كل كريب بألوان طعام طبيعية بالكامل ، يجب أن تجلب هذه الحلوى الملونة واللذيذة ابتسامة على وجهك.

سيكلفك Rainbow Mille Crêpes 620 ينًا وهو متاح أيضًا للإخراج.

في البداية ، سيكون متاحًا اعتبارًا من 10 يناير 2021 ، في متجر Saza Coffee الرئيسي في Hitachinaka ، ومتجر Mito Station Store ، ومتجر Mito Keisei ، ومتجر Oarai ، ومتجر Alianza التابع لجامعة Tsukuba في محافظة إيباراكي. ثم يتم نقلها إلى مواقع أخرى ، وربما حتى متجرهم في طوكيو في محطة JR Shinagawa.


تاريخ طوكيو في 8 أطباق

من قرية صيد الأسماك إيدو إلى الشركة الرائدة عالميًا في نجوم ميشلان ، تناول الطعام في طريقك عبر طوكيو & # 8217s الماضي والمستقبل.

اليابانيون لا يقرأون سجلات الطعام الإنجليزية أو تقييمات المطاعم في الصحف الغربية. لم ير معظمهم من قبل جيرو دريمز أوف سوشي . عندما منح دليل ميشلان لعام 2018 234 نجمة للمطاعم في جميع أنحاء طوكيو - أكثر من أي مدينة أخرى على وجه الأرض - أعرب السكان المحليون عن تقديرهم لهذا التقدير لكنهم شككوا في مصداقية المطبوعات الأجنبية ، وشككوا في أن أي شخص غير اليابانيين يمكنه فهم الطعام الياباني.

بعد كل شيء ، منحت اليونسكو تقاليد المطبخ الياباني ، واشوكو ، cu ltural Heritage status في عام 1993 ، والذي بدا أنه يثبت صحة هذا الشعور بالتمييز. هذا الاعتراف أساسي لتسويق واشوكو كجزء طبيعي وخالد وربما غامض من هوية البلد.

ولكن إليكم الحقيقة: النظام الغذائي اليوم في طوكيو هو في الأساس طعام ياباني غربي ، وهو يختلف كثيرًا عما كان عليه قبل 150 أو 100 أو حتى 50 عامًا. الإفطار الياباني عبارة عن قهوة وقطعة خبز من 7-11 ، أو عصير من بقعة العصير بالقرب من المحطة في الطريق إلى العمل. نحن نأكل الكاري والنودلز على الغداء ، وغالبًا ما تعني مشروبات ما بعد العمل بيرة على الطراز الألماني مصحوبة بالجبن واللحوم. هذا التفاعل الخارجي والمحلي ، الخالد والعصري ، هو قلب شهية طوكيو التي لا نهاية لها. فيما يلي ثمانية أطباق ترسم المسار من قرية إيدو الصغيرة إلى طوكيو الضخمة كما ستجدها اليوم.

نيجيري-زوشي في ماتسونوزوشي

إن دخول Matsunozushi أمر مخيف ، بغض النظر عن عدد المرات التي مررت فيها عبر نورين (ستائر المدخل) لفتح الأبواب المنزلقة. هناك إجراء شكلي ثقيل في الفضاء: اللافتات الكبيرة المنحوتة بالخشب ، والحجارة المتدرجة عبر الحديقة ، والمبنى المكون من طابقين الذي يمكنني من خلاله رؤية نساء يرتدين كيمونو يقدمن المشروبات ، وطاهي السوشي ذو الوجه الحجري. يراني ، لكنه بالتأكيد لا يبتسم - هل تأخرت مرة أخرى؟

لحسن حظي ، يبتسم يوشي تيزوكا - ابني من الجيل الرابع وخليفي وصديق لي. يومئني من خلال مجموعة أخرى من الأبواب المنزلقة ومن الداخل إلى المقعد المقابل. أحني رأسي وأقول ، "مرحبًا ، لقد كان ذلك ، شكرًا لاستضافتي اليوم ،" إلى تايشو ، رئيس الطهاة. تتحرك يداه باستمرار بين الأرز والسمك ، ويبتسم نصف ابتسامة ، في الغالب بعينيه.

ماتسونوزوشي & # 8217 قطعة مميزة من نيجيري-زوشي: أناغو (ثعبان البحر المالح). الصورة مقدمة من ماتسونوزوشي

يقدم ماتسونوزوشي السوشي منذ أكثر من 100 عام. بيع جد يوشي نيجيري-زوشي من عربة في الشارع خلال فترة ميجي. تعود أصول هذا النوع من السوشي بشكل واضح إلى أسلوب إيدو: وهي أول قاعدة تعريفية لـ نيجيري-زوشي هو أنه كان عليها استخدام الأسماك الطازجة من خليج طوكيو.

منذ ذلك الحين ، ظل ماتسونوزوشي مخلصًا له إدوما نيجيري سوشي عبر الأجيال. نظرًا لتطور الأعمال التجارية من عربة في الشارع إلى موقع دائم في أوموري كيجان في جنوب غرب طوكيو ، فإن نيجيري-زوشي - بمجرد تناولها كوجبة خفيفة سريعة للوجبات السريعة - تطورت إلى وجبة جلوس كاملة مع الأسماك الموسمية الطازجة ومكونات أخرى.

سييرو سوبا في يابو سوبا

سوبا ، طبق آخر من فترة إيدو ، يجد تعبيرًا كاملاً في يابو سوبا ، الذي افتتح لأول مرة للعمل في عام 1880. أعيد بناؤه بعد حريق عام 2014 ، مؤسسة طوكيو متخصصة في سيرو سوبا - نود ليه رقيقة مصنوعة من نسبة عشرة أجزاء من دقيق الحنطة السوداء إلى جزء واحد من دقيق القمح. إنه عرض بسيط - يتم تبريد المعكرونة بعد الطهي للحفاظ على قوتها ، ثم يتم تقديمها مع المرق للتغميس. ولكن في هذا الإطار تأتي مئات التفسيرات الموسمية الدقيقة. في الشتاء ، إنه كاكي سوبا مع المحار الدسم والأعشاب البحرية في مرق. البطة ، المطبوخة النادرة ، المقطعة إلى شرائح رقيقة ، والرائعة الموضوعة على فراش المعكرونة ، هي طريقة أخرى في هذه الكلاسيكية الصارمة.

النشرة الإخبارية

مثل ما تشاهده & # 8217re؟ اشترك في النشرة الإخبارية لدينا للمزيد.

Kakiage-Don في Tenshige

عندما وصل البرتغاليون لأول مرة إلى اليابان ، أشار إليهم السكان المحليون باسم نانبان— البرابرة الجنوبيون. يعمم هذا المصطلح الشامل أي شخص لديه شعر وبشرة داكنة ، مقارنةً بالإنجليزية أو الهولندية اللطيفة ، الذين تم استدعاؤهم كومي أو شعر أحمر. يأتي الكثير مما نعتبره "طعامًا يابانيًا" اليوم من التفاعلات المبكرة مع هؤلاء التجار والمبشرين البرتغاليين والإسبان والهولنديين والإنجليز - من خلال الموانئ الخاضعة لرقابة مشددة مثل ناغازاكي خلال القرون التي قضتها اليابان في عزلة عن بقية العالمية.

أكل البرتغاليون الخضار المقلية بالبقسماط peixinhos da horta خلال تيمبورا ، الكلمة اللاتينية التي تعني الصوم الكبير. تيمبورا تم اعتماده كـ تمبورا ، آخر ثلاث كولينا ري دي أضواء رئيسية من فترة إيدو.

تم افتتاح Tenshige في Akasaka للعمل في عام 1964 ، حيث يخدم السكان المحليين كاكياج دون (يخلط هي llfish مع الخضار تمبورا على الأرز). كانت القرمشة الخفيفة للتيمبورا المقلية مكملاً مثالياً لقوام الخليط المتقلب ، المنتهي بالمرق الداكن. جلب هذا الطبق الموظفين والسياسيين لتناول طعام الغداء للجلوس حول المقاعد الصغيرة ذات الطراز المضاد.

نحن محظوظون لأن Tenshige لا يزال موجودًا حتى اليوم. في المجتمع الأبوي في اليابان ، إذا لم يكن هناك ابن لمواصلة العمل عند وفاة المالك ، فإن التوقع هو أن النشاط التجاري سوف ينهار ببساطة. لكن سايوري تاكاباتاكي تمردت على هذا التقليد ، واستولت على المطعم من والدها عندما توفي في عام 1990. اطلب منها بطاقة عمل ، وستسلمك بطاقة باسم والدها ، قائلة إنه لا يزال مطعم والدها ، وحتى اليوم يقف والدها بجانبها أثناء عملها.

Tonkatsu في Tonki

على عكس تمبورا من البرتغاليين ، تونكاتسو تجد أصولها في إيطاليا ، وتحديداً في ميلانو. ال كوتوليتا ألا ميلانيز - لحم ميلانيز - يعتبره الكثيرون الكستلاتة المقلية الأصلية ، والتي ألهمت شرحات مقلية في جميع أنحاء أوروبا وخارجها ، من Wiener Schnitzel إلى شرائح اللحم الأمريكية المقلية بالدجاج إلى التونكاتسو اليابانية.

في الماضي ، شجع البوذيون اليابانيون الأكل النباتي ، وغالبًا ما كانوا يفرضون حظرًا على تناول اللحوم على حد سواء الاجتماعية والدينية وتثبيط الاستخدام غير الفعال للأراضي لتربية الماشية. لم يكن حتى عصر ميجي حيث تم تقطيع اللحوم بشكل طبيعي ، حيث استخدم الإمبراطور ميجي استهلاك اللحوم كوسيلة رفيعة المستوى لدمج الثقافة الغربية في اليابان الحديثة.

الصورة من قبل: بورياث تاوين / Shutterstock.com

تستخدم قطع سميكة من لحم الخنزير ل تونكاتسو مقلي بالبقسماط و مقلي كراشي الخردل وجبل من الملفوف المبشور. تونكي في ميغورو ، التي تأسست في عام 1939 ، تشبه مشاهدة أوركسترا تم التمرن عليها جيدًا. لكل رجل دور فردي ، لكن الطبق الأخير هو جهد جماعي.

توظيف (هزيل) أو روسو (دهني)؟ يأخذ النادل بوجهه المنتظر وقلمًا في حافظته طلبك بينما تصطف لأول مرة للحصول على مقعد. هذان هما الخياران الشرعيان الوحيدان في القائمة هنا ، كخيار ثالث ، السيخ كوشي كاتسو هو قطع أدنى. ال تونكاتسو هنا هو بمثابة تيشوكو مجموعة - وجبة متوازنة ، تقدم مع الأرز ، تونجيرو حساء ومخللات.

كاري في يوجورو

عندما روج إمبراطور ميجي للمطبخ الغربي في طوكيو ، أصبح معروفًا باسم يوشوكو بغض النظر عن البلد الذي جاء منه. هذه الأطباق - أوموريس ، أرز هاياشي ، إسباجيتي نابوليتان ، كروكيت ، نانبان الدجاج المقلي ، شريحة لحم هامبورغ ، دوريا جراتان ، وبيلافس - كانت أطباق متأثرة بالأطباق الغربية. غالبًا ما ظلت الأسماء سليمة (أي: أصبح الكروكيت كوروكي , أوموريس عبارة عن مزيج من "عجة" و "أرز") ولكن تطورت الأطباق بشكل مستقل في اليابان.

كان كاري في نفس القارب. قامت البحرية البريطانية الاستعمارية بخلط مسحوق الكاري الهندي مع اليخنات الخاصة بهم ، وجلبوا هذا الكاري السميك إلى الموانئ اليابانية. بحلول الخمسينيات من القرن الماضي ، قام اليابانيون بتعديل وصفة الكاري ليصنعوا رو صلبًا للطهي المنزلي ، وبحلول الستينيات ، بدأ Glico في بيع كميات كبيرة من الرو بالشكل والشكل الذي نستخدمه اليوم - كتل قابلة للكسر ، مستوحاة من ألواح الشوكولاتة .

يعتبر الكاري من النكهات الوطنية في اليابان: لا يُقدم مع الأرز فحسب ، بل يُخفّف أيضًا بالمرق ويتم تحضيره من النودلز مثل كاري أودون خبز مقلي داخل خبز مقلي مقلاة كاري تؤكل مع لحم الخنزير كاتسو كاري أو يمكن العثور عليها في أي متجر صغير مثل مقرمشات الأرز بنكهة الكاري ورقائق البطاطس والوجبات الخفيفة.

اليوم تفضل طوكيو كاري التوابل رفض الرو مسبقة الصنع من العقود الماضية. بدلاً من ذلك ، يتم تحضير الكاري بالتوابل في مطاعم مثل Yogoro في Jingumae من مزيج من التوابل ويقدم طماطم حمراء عالية الجودة أو كاري السبانخ الأخضر.

دجاج بالسبانخ بالكاري في يوجورو. الصورة من تصوير: اروين وونغ

شويو رامين في تشوروري

بعد هزيمة اليابان في عام 1945 ، قدمت الولايات المتحدة (إلى حد ما خدمة ذاتية) مساعدة اقتصادية في شكل أغذية أمريكية أساسية مثل القمح وفول الصويا ، مما أدى إلى تحول تدريجي من الأرز إلى استهلاك الخبز في جميع أنحاء اليابان. جلبت الثورة الاقتصادية التي أعقبت الحرب خلال الخمسينيات متاجر السوبر ماركت إلى المدن ، وأدخلت الثلاجات والغاز داخل المنازل. مع توسع الطبقة المتوسطة ، ظهرت سلاسل الوجبات السريعة والمطاعم العائلية (رواد المطعم) لتقديم خيارات تناول الطعام خارج المنزل.

انخفض استهلاك الأرز بمقدار النصف ، بينما ارتفع استهلاك اللحوم والبيض والحليب ومنتجات الألبان والدهون الحيوانية والزيت. إن الارتفاع الأخير في إنتاج الرامن ، مع المعكرونة المصنوعة من دقيق القمح ، في الولايات المتحدة يكمل الدائرة إلى حد ما - ما تم تصديره من قبل إلى اليابان عاد الآن باعتباره أحدث اتجاه للطعام الياباني.

يقدم Chorori ، وهو متجر صغير في Ebisu ، مدرسة قديمة عن طوكيو رامين. احصل على شويو رامين ، جانب من تشا هان (أرز مقلي) ، وبيرة باردة وعش التاريخ.

شويو رامين في Chorori في Ebisu. الصورة من تصوير: إيروين وونغ

خبز الغابة في Les Creations de Narisawa

في عام 2003 ، كان رئيس الوزراء الشعبي جونيشيرو كويزومي في منصبه وكان الاقتصاد ينتعش (بشكل طفيف) من انهيار البورصة في أوائل التسعينيات.

كان ذلك العام الذي عاد فيه الشيف يوشيهيرو ناريساوا ، القادم من سويسرا وفرنسا وإيطاليا ، لافتتاح Les Créations de Narisawa في مينامي أوياما. لطالما كانت فرنسا نجمة صاخبة للطهاة اليابانيين والأكلين ، لكن الأمر تطلب من ناريساوا - الذي غادر اليابان في التاسعة عشرة من عمره للتدريب مع الطهاة باو لوكوز وجويل روبوشون - استيعاب الطرق في كيفية تطور الطبخ الفرنسي الحديث. عاد إلى طوكيو ليس لتقديم المأكولات الفرنسية ، ولكن لتقديم المأكولات اليابانية المستوحاة من المطبخ الفرنسي.

"خبز الغابة" - خبز معد ومخمّر ومخبوز في تاب لي - هو طبق كلاسيكي من ناريساوا. بدلاً من نهج الذواقة المذهبة لفقاعة ما قبل الانهيار ، فهي فاخرة مثل الحداثة والموسمية والاستدامة.

What-A-Melon في Dominique Ansel Bakery Japan

ليس من المستغرب أن دومينيك أنسل ، مخترع كرونوت - المعجنات التي انتشرت على نطاق واسع - توجه إلى طوكيو لافتتاح أول موقع دولي له. تتمتع طوكيو بحب الحلويات ، وكان الاصطفاف المتعصب لتناول الطعام هواية مدنية حتى قبل ظهور وسائل التواصل الاجتماعي: الكريب من عربات الشوارع في هاراجوكو ، والكعك والمعكرون من باريس ، والفطائر الرقيقة من هاواي ، والشاي الفقاعي من تايوان ، والعصائر والآكاي. أوعية من لوس أنجلوس. لقد كانت مسألة وقت فقط قبل أن تلتقي طوكيو بالحلويات الرائعة من مدينة نيويورك.

يظهر طاهي المعجنات الفرنسي أنه "يحصل" على طوكيو. يحصل على ماذا كاواي يبدو في هذا السياق المحدد (مخبز عصري في نيويورك في أوموتيساندو) ولحظة من الزمن (الآن). إنه يدرك مدى أهمية الحرف والتصميم والموسمية بالنسبة لليابانيين ، وتلك الإشارات الثقافية الدقيقة تجعل المنتج أقرب إلى القلب. الأهم من ذلك ، أنه يقدم إبداعاته على أنها صور فريدة قائمة بذاتها. معجناته لها أسماء قصيرة وجذابة. يتفهم أنسل أن الطعام ، مثل الموضة ، يمكن أن يكون ممتعًا بكميات "محدودة الإصدار" وعروض "محدودة الوقت" ، والتسليمات التي "تنخفض" في تواريخ معينة. يحصل أنسل أيضًا على ما يمكن أن تفعله طوكيو من أجله. على عكس مدونات الطعام أو التغريدات ، حيث كانت اللغة تشكل حاجزًا مع العالم ، فإن المنصات المرئية مثل Instagram تمكن طوكيو من المطالبة بمكانتها ومكانتها كرائدة عالمية للطعام. أكثر فأكثر ، تملي وسائل التواصل الاجتماعي اتجاهات الطعام في طوكيو ، والاتجاهات التي تنتشر من طوكيو لها تأثير عالمي.

ثبت صحة هذا ل ما لي خدمة لون سوفت ، الذي تم إطلاقه للاحتفال بالذكرى السنوية الثانية لمتجر طوكيو في عام 2017. لقد كان الطبق الصيفي المثالي: شريحة من البطيخ محشوة بطيخ أنسيل الناعم. تمسك بذور الشوكولاتة الكرتونية بالجزء الخارجي من الفاكهة الفعلية لهذا الغرض الإضافي كاواي كل وجبة تأتي مع حاوية صغيرة من ملح البحر لرشها فوقها.

قالت آمي ما ، شريكة أنسل ، إن انتشار الفيروس "ليس مهمًا على الإطلاق. يبدأ الطهاة الذين لديهم هدف & # 8216go الفيروسي & # 8217 باتباع نهج خاطئ. يجب أن يكون منتجًا جيدًا - طعمه لذيذ ، مظهره جميل ، وله وجهة نظر. إذا كان الأمر كذلك ، فسوف يعتني بنفسه ".

لحسن الحظ للفريق ، ما البطيخ كان شائعًا جدًا على وسائل التواصل الاجتماعي لدرجة أن Ansel قرر إحضار الطبق إلى نيويورك في الرابع من يوليو في عطلة نهاية الأسبوع فقط. العولمة هنا ، وآمل أن تظل حلوة.


مجنون للكريب - إرضاء أسنانك الحلوة في Harajuku

إذا سألت الناس عن الطعام الذي يتبادر إلى الذهن عندما تقول & ldquoHarajuku، & rdquo cr & ecircpes ، فمن المحتمل أن يكون طعام mdashno مرادفًا لمدينة مكة في سن المراهقة.

الصورة بواسطة سيلينا

نصيحة محترف: تعمق في شوارع Harajuku الملونة والغامضة في جولة بصحبة مرشد.

مليئة بالكريمة والسكر والكاسترد والفراولة ، هذه الوجبات الخفيفة المحمولة هي مكمل مثالي للشوارع الصاخبة ، الرقيقة ، اللطيفة ، المليئة بالهرمونات في هذا الحي شديد النبرة. تقع معظم المناطق الحضرية في شارع تاكيشيتا ، وهو الطريق الرئيسي لثقافة الشباب والذي يبدأ مباشرة خارج محطة هاراجوكو ، على الرغم من وجود بعضها في الشوارع المحيطة أيضًا.

الصورة بواسطة سيلينا

صُنع أسلوب Cr & ecircpes Harajuku حسب الطلب أمامك ، مع خليط البيض الرقيق والأصفر الباهت الذي يُسكب بسرعة ويُطهى على صينية ، ثم يُطوى بخبرة ويُملأ بالطبقة التي تختارها. الأكثر شيوعًا هو بعض أنواع الكريمة والفواكه ، ولكن توجد أنواع لا حصر لها ، بما في ذلك اللفائف اللذيذة مع أشياء مثل التونة وشرائح لحم الخنزير والنقانق والكاري. بعض الحلويات تحتوي على شريحة كاملة من الكيك في المزيج! يبدأ Cr & ecircpes بحوالي 300 إلى 500 ين ، مع ارتفاع الأسعار كلما تراكمت على الطبقة.

الصورة بواسطة سيلينا

روبيان بوزول حار

& # 8217m عدت! كنت أنا وكرامر في تايلاند لمدة أسبوع مع والدي وإخوتي ، وكان الأمر رائعًا للغاية. لم نكن مثلها في أي مكان من قبل ، وآمل أن نعود إلى جنوب شرق آسيا مرة أخرى قريبًا. كان الطقس رائعًا والطعام كان لذيذًا وكان الناس ودودين بشكل لا يصدق. كان الجزء الأسوأ بالطبع هو السفر. في طريقنا للخروج ، بدأنا برحلة مدتها 13 ساعة ونصف الساعة من مدينة نيويورك إلى بكين. تمكنا أنا وكرامر من النوم خلال جزء كبير من الرحلة ، لحسن الحظ ، لكن حشرنا في طائرة عملاقة مع مائة شخص آخر لتلك الفترة من الوقت مرهق من تلقاء نفسه ولا يمكن لأي قدر من النوم إصلاحك منه . بالطبع ، تأخرت رحلتنا قليلاً في الإقلاع ، لذلك تجولنا في الجمارك في بكين ، ووجدنا رحلتنا التالية ، وقمنا برحلة لمدة 5 ساعات من بكين إلى بانكوك. أعتقد أننا نمنا طوال هذه الرحلة أيضًا ، حتى أن كرامر تمت ترقيته (سمحت له بلطف بالاحتفاظ بها بدلاً من أخذها لنفسي لأنني ديكتاتور خير)! في بانكوك ، التقينا مع إخوتي الذين وصلوا للتو من طوكيو ، ومن ثم بدأنا توقفنا لمدة 6 ساعات. كان منتصف الليل ، وفي هذه المرحلة كنت أسافر أنا وكرامر لمدة 24 ساعة. تناولنا بعض الطعام ، وتناولنا القهوة ، ثم جلسنا وانتظرنا (وانتظرنا وانتظرنا) أن يتم فتح كشك خطوط بانكوك الجوية حتى نتمكن من الحصول على تذاكرنا والقفز على متن البركة الذي سيأخذنا من بانكوك إلى كوه ساموي ، وجهتنا النهائية. سأقول أنه حتى في تلك الرحلة الصغيرة التي مدتها 50 دقيقة ، تم تقديم الطعام لنا. يعرف بقية العالم ما يحدث. أكره شركات الطيران المحلية. على أي حال ، كان بإمكاني تقبيل الأرض عندما وصلنا أخيرًا إلى ساموي. ركبنا سيارة والتقينا بوالديّ في فندقنا ، حيث كان من الممكن أن أقع في الفراش على الفور ، لكن بالطبع لم يُسمح لي بالقيام بذلك وبدلاً من ذلك تناولت وجبة الإفطار مع عائلتي. بالمناسبة ، الإفطار في الفندق كان رائعًا. كان لديهم كونجي مع البيض المسلوق ، والروبيان وصلصة السمك ، ووسادة انظر النعجة ، ولحم الخنزير المقلي ، والكعك على البخار ، والسلمون المدخن & # 8230 كان لا نهاية له ولذيذ بشكل خيالي. حشو وجهي كل صباح.

أنا في حالتي الطبيعية.

في يومنا الأول ، بعد الإفطار ، استرخينا للتو. لقد ضغطنا على ملابس السباحة الخاصة بنا وضربنا الشاطئ ، ونحصل على البيرة والتكيلا المعفاة من الرسوم الجمركية في متناول اليد. شعرت الشمس بالروعة تمامًا بعد مجيئنا من نيويورك الباردة والثلجية ، ولم نفعل شيئًا خلال الساعات القليلة التالية سوى الجلوس على الشاطئ ، ثم الجلوس بجانب المسبح. ومع ذلك ، بحلول الساعة 2 مساءً ، كنت خارجها. حان وقت قيلولة. ذهب أخوتي كرامر وأبي لاستكشاف البلدة الصغيرة خارج الفندق ، بينما استحممت بشدة وأخذت غفوة لمدة ساعتين. كما أنني قد طلبت أو لا أطلب شطيرة التونة من خدمة الغرف. أنا فقط أحتاجه ، حسنًا؟ بعد أن أرتدي ذلك الوشاح (في السرير) ونمت مع تشغيل التلفزيون ، عاد كرامر ، وهزني مستيقظًا ، ووبخني بشأن حاجتي إلى البقاء مستيقظًا حتى الساعة 7 أو 8 على الأقل حتى لا ينفد جدول نومنا. حظا سعيدا مع ذلك يا صديقي. لقد جربنا العشاء مع والدي وأخي ، وايت (يبدو أن Dane لم يكن مستيقظًا كما كنت وغاضبًا عندما استيقظ & # 8211 يمكنني أن أتعاطف تمامًا مع هذا). كان العشاء هو ما نحتاجه تمامًا & # 8211 الكاري الأخضر ، وحساء توم يم ، والحبار المشوي والمحشو ، والأرز ، وبالطبع ، بيرة أو اثنتين. في تلك المرحلة ، كنت متمسكًا بكوكاكولا ، لكنني كنت أقدر البيرة. كان كرامر مصممًا على محاولة البقاء مستيقظًا بعد العشاء ، لذلك ضربنا ردهة الفندق لتناول القهوة ومثلجات الآيس كريم العملاقة (فكرتي). بعد أن استيقظنا (في الغالب) لمدة 48 ساعة تقريبًا ، على الرغم من ذلك ، لا يمكن لأي قدر من الكافيين والسكر أن يبقينا مستيقظين وقد خرجنا بمجرد أن تضرب رؤوسنا وسائدنا.

لقد صنعت هذا البوزول قبل ذهابي إلى تايلاند ، لكنني أعتقد أنه مناسب لأنه مزيج من الكلاسيكية المكسيكية مع القليل من اللمسة التايلاندية. يُصنع البوزول عادةً بقطع دهنية من لحم الخنزير ، أو أحيانًا أفخاذ الدجاج وأفخاذ الدجاج ، ويُطهى على نار خفيفة مع الفلفل الحار وأي توابل تريدها ، مثل الكمون أو ربما القليل من القرفة. من الأشياء المفضلة لدي أن أطلبها في يوم بارد أو في يوم أشعر فيه بالطقس. إذا لم يكن لديك pozole من قبل ، فقم بالتأكيد بهذا أو ابحث عنه. يصنع البوزول من الهوميني ، وهو مشابه للذرة ، ولكن بدلاً من أكله طازجًا ، يتم تجفيفه ثم نقعه لإعادته إلى الحياة. لدى Hominy لدغة رائعة ومثالية لعشاء دافئ ودافئ. تم إعداد الروبيان للحصول على أجرة أخف قليلاً ، وبدلاً من المرق السميك الشبيه بالحساء ، ذهبت إلى نوع تشيلي أرق. سأقول أن هذا بالتأكيد طبق حار. إذا كنت لا تحب الحرارة ، فابحث في مكان آخر. إذا كنت تستمتع بركلة مع وجبتك ، فستكون أكثر من مسرور بهذا البوزول. أكلنا أنا وكرامر هذا لمدة ثلاثة أيام متتالية ، وفي إحدى الليالي تناولناها مع إضافة بيضة مسلوقة ، والذي كان من الواضح أنه أفضل شيء على الإطلاق.


على الشاطئ.

أتجول في المدينة مع إخوتي.

لحم الشارع.

الحياة قاسية.

ماسامان كاري و أرز أناناس.

أرغب دائمًا في تحضير مكوناتي قبل البدء في الطهي.

يُنقع أو يُطهى على نار خفيفة حتى يصبح طريًا & # 8211 جانباً.

اطبخي لحم الخنزير المقدد حتى يصبح مقرمشًا ، ثم اتركيه جانبًا.

انقع الفلفل الحار. لقد صنعت مجموعة كبيرة للتجميد والاستخدام بشكل متقطع.

اهرس الفلفل الحار واحتفظ ببعض الماء واتركه جانبًا.

اطهي البصل والهلابينو والثوم في دهن لحم الخنزير المقدد ، ثم أضيفي هريس التشيلي ، والحوميني والماء ، ثم الكزبرة ، ولحم الخنزير المقدد ، والروبيان. تذوق واضبط التوابل حسب الرغبة.

تُزين بالأفوكادو والكزبرة والبصل الأخضر.


شاهد الفيديو: أفضل مقطع في La Casa De Papel عودة طوكيو الى البنك و موت موسكو #رهيب لايفوتك


تعليقات:

  1. Zulkishura

    جمال الأنثى ، هذا شيء بدونه لن يكون العالم ممتعًا! صور الطبقة !!!!!

  2. Nehn

    تماما أشارك رأيك. أنا أحب هذه الفكرة ، أنا أتفق تمامًا معكم.

  3. Iliana

    أنت لست الخبير ، عرضا؟

  4. Tonio

    انه لامر جيد عندما يكون ذلك!

  5. Spenser

    برافو ... استمر في ذلك ... سوبر

  6. Jamin

    يبدو لي فكرة جيدة بالنسبة لي. أنا أتفق معك.

  7. Florence

    انت لست على حق. يمكنني إثبات ذلك. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا إلى PM ، سنناقش.

  8. Arashikus

    أعتقد أنك مخطئ. أنا متأكد. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا إلى PM ، سنتحدث.



اكتب رسالة