qa.toflyintheworld.com
وصفات جديدة

دليل المبتدئين لطلب عرض شرائح البيرة

دليل المبتدئين لطلب عرض شرائح البيرة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


شروط من المفيد معرفتها

وحدة المرارة الدولية: يُعرف أيضًا باسم IBU ، وهو المقياس المستخدم لقياس المرارة في البيرة - وهو مقياس مهم لهؤلاء المشجعين من IPA الفائق. بشكل عام ، يرقص عدد منخفض من وحدات IBU في مكان ما حول المراهقين ، في حين أن بعض أنواع البيرة المرّة تحتوي على وحدة IBU تعمل بأرقام ثلاثية.

مخدوع: كلمة تستخدم لوصف بيرة تضررت بسبب التعرض للأشعة فوق البنفسجية. وفقًا لـ BeerAdvocate ، لتجنب البيرة المظلمة ، "لا تشتري بيرة معروضة ، ولا تشتري بيرة في مبرد مضاء بشكل ساطع ، ولا تترك بيرةك معرضة للضوء".

جلد: يستخدم المصطلح لوصف النمط الذي تصنعه رغوة البيرة عندما تتشبث بكوب أثناء تناول الجعة. يمكن القول إنه مؤشر على بيرة مع احتباس جيد للرأس.

كيف تقترب من القائمة

لا ينبغي أن يختلف أسلوبك في التعامل مع قائمة بيرة كبيرة عن تلك الموجودة في قائمة نبيذ واسعة النطاق. أولاً ، تعرف على ما تحب (هل تميل نحو الجعة الأخف وزناً أم الحمالين الأغنياء؟) ، والثاني ، لا تخف من طلب المساعدة (يجب أن يكون خبير البيرة المقيم أكثر من سعيد لإرشادك). خبير مشروبات يقدم David Wondrich أيضًا هذه النصيحة المفيدة: ضع في اعتبارك الظروف التي تشرب فيها (هل شرب الجعة هو نشاطك في المساء ، أم أنك تبحث ببساطة عن نصف لتر لطيف قبل الانتقال إلى أنشطة أخرى؟). يمكن أن يساعد اكتشاف ذلك في تضييق المجال وإرشادك إلى الاختيار الصحيح للمناسبة.

مؤشرات تذوق

مرة أخرى ، لا يختلف تذوق البيرة كثيرًا عن تذوق النبيذ - فأنت تبحث عن تقييم مظهر البيرة ورائحتها وطعمها ومذاقها. ومع ذلك ، هناك نوعان من الفروق المهمة: عند تقييم المظهر ، من المهم مراعاة سمك الرأس (قد يشير الرأس الرفيع أحيانًا إلى وجود مشكلة في الجعة). أيضا ، ليس هناك بصق في تذوق البيرة. لا يعني ذلك أنك ستفعل ذلك في مطعم أو بار ، ولكن النقطة المهمة هي أن ابتلاع الجعة والنظر في المذاق عنصر مهم في تجربة التذوق الشاملة. اعلم أيضًا أن تقديم بيرة في الأواني الزجاجية المناسبة هو مفتاح القدرة على تقدير رائحتها تمامًا.

مؤشرات الاقتران الغذائي

كما هو الحال عند التفكير في أزواج الطعام والنبيذ ، أو أزواج الطعام والكوكتيل ، لا توجد قواعد صارمة وسريعة لمطابقة الطعام والبيرة. ومع ذلك ، يوصي الكثير بالبحث عن أزواج مكملة أو متناقضة - يقترح خبير البيرة جوش برنشتاين طعم خفيف مع السوشي أو IPA مع الكاري التايلاندي الحار ، على سبيل المثال. نصيحة أخرى مشتركة؟ استخدم الفصول كدليل - فمن الطبيعي أن تتوافق البيرة المستوحاة من الموسم بشكل جيد مع الأطعمة والنكهات في ذلك الموسم.

أليس مقابل لاجرز

ماريز شيفرير

على الرغم من أن شجرة عائلة البيرة كبيرة ومعقدة ، إلا أن الجذور على الأقل بسيطة ويسهل تذكرها: جميع أنواع البيرة إما بيرة أو آلس. يصنع اللاجر من الخميرة المخمرة في القاع وعادة ما يتم وصفه بأنه هش ومنعش ، في حين أن الجعة تستخدم الخميرة الأعلى تخميرًا ، وعادة ما تكون ممتلئة الجسم ، وتمثل مجموعة متنوعة من الأنماط.

بيلسنر

نشأ هذا النمط من الجعة في بلزن ، جمهورية التشيك ، في أربعينيات القرن التاسع عشر ، وعادةً ما يكون لونه ذهبيًا باهتًا ، مع طعم هش يوازن بين شخصية القفزة المرة مع أوراق الشعير والزهور وأحيانًا الحمضيات. يختلف الأسلوب قليلاً اعتمادًا على ما إذا كنت تتحدث عن المتدربين البوهيمي أو الألمان أو الأمريكيين.

مفضلات يمكنك تجربتها: سام آدمز نوبل بيلز ، بيلسنر أوركويل ، لاجونيتاس بيلز ، ترويجس صن شاين بيلز ، فيكتوريا بريما بيلز ، كلب البحر هيد ماي أنطونيا

بالي أليس

ضمن هذا النمط من الضوء ، توجد مجموعة من الأنواع الفرعية ، بدءًا من English Bitter إلى Extra Special Bitter و American Pale Ale و India Pale Ale و Strong Pale Ale. يُنسب الفضل إلى مؤسس سييرا نيفادا كين غروسمان في إنشاء أسلوب American Pale Ale ، الذي يتميز بقفزات محلية ، وتتميز البيرة بأنها متوازنة بشكل جيد وقابلة للشرب مع مرارة تشبه pilsner.

مفضلات يمكنك تجربتها: فلاينج دوج دوجي ستايل كلاسيك بالي أيل ، سييرا نيفادا بالي ألي ، ثري فلويدز ألفا كينج بالي أيل

وكالات تشجيع الاستثمار

النكهة الجريئة والمرارة في وجهك (بطريقة جيدة) هي السمات المميزة لأسلوب البيرة هذا. يشرح برنشتاين عن أصوله ، "وفقًا للتقاليد ، يُطلق على IPA لأن البحارة في القرنين الثامن عشر والتاسع عشر نزلوا من إنجلترا إلى الهند مع الجعة الباهتة المحصنة بجرعات إضافية من القفزات - مخاريط مزهرة عطرة للنبات المتسلق تعمل كمواد حافظة وينقلون المرارة ". وإذا لم تحزم IPA العادي ما يكفي من الضربات المريرة لك ، فجرّب نوعًا مزدوجًا (أو إمبراطوريًا).

المفضلات التي يجب تجربتها: أخطر أنواع المشروبات في أمريكا

بيرة القمح

كما يوحي الاسم ، هذه هي البيرة المصنوعة أساسًا باستخدام القمح ، بالإضافة إلى كمية أقل من الشعير المملح. الأكثر شيوعًا هم البيرة - الأسلوبان الرئيسيان هما witbier البلجيكي والألماني Weissbier. يميل هذا النمط إلى إنتاج بيرة خفيفة تروي العطش بنكهات الفواكه وكمية جيدة من الكربنة.

مفضلات يمكنك تجربتها: Sam Adams Cherry Wheat ، Harpoon UFO Hefeweizen ، Goose Island 312 Urban Wheat Ale ، اليد اليسرى تخمير قمح قش

الحمالين

نشأت في إنجلترا في 18ذ القرن ، استعاد هذا النمط شعبيته في شكل أعيد تخيله قليلاً خلال الثمانينيات من القرن الماضي بين المشهد الأمريكي الصغير المزدهر. ليس من المستغرب أن الحمالين على الطراز الأمريكي اليوم هم الأكثر جرأة ونكهة مكثفة - ناهيك عن دفع الحدود فيما يتعلق بالإبداع. تتميز رائحة ونكهة هذه البيرة الغنية والمتوسطة إلى الممتلئة الجسم في المقام الأول باستخدام الشعير الداكن مثل الأسود والشوكولاتة والبني المدخن. "مشوي" و "محمص" و "شوكولاتة" و "جوزي" و "قوي" كلها وصفات شائعة لهذا النمط السلس من الشراب.

مفضلات يمكنك تجربتها: Hoppin 'Frog Silk Porter ، Rogue Mocha Porter ، شركة Stone Brewing Co. مدخن بورتر

شجاع

ماريز شيفرير

Stouts أغمق قليلاً من أسلافهم الحمالين ، ويمكن القول إن أكثرها شهرة هو ذلك الشجاع الجاف الأيرلندي المولد ، موسوعة جينيس. تظل الشعير الداكن محور التركيز بين هذه البيرة الداكنة ، ولكن كما يوضح بيرنشتاين ، "يمكن أن تكون كريمية أو مرّة أو شبيهة بالقهوة" ، اعتمادًا على النمط. ستكون شجيرة الإمبراطورية أكثر جرأة وقوة ، في حين أن شيئًا مثل شجاع الحليب سوف يتكئ على الجانب الأكثر حلاوة ودسمًا.

مفضلات يمكنك تجربتها: Starr Hill Dark Starr Stout ، Three Floyds Moloko Milk Stout ، Young’s Double Chocolate Stout ، Founders Imperial Stout

جلسة بيرز

الخيط الضام بين البيرة في هذه الفئة ليس هو النمط ، بل هو نسبة الكحول من حيث الحجم (ABV). هذه مشروبات لذيذة ومثيرة للاهتمام مع ABV منخفضة بما يكفي - بشكل عام حوالي 4 إلى 5 في المائة - للسماح لك بشرب العديد (في حدود المعقول) ولا تندم على ذلك في صباح اليوم التالي. ضمن هذا النوع ، ستجد الجعة الباهتة ، والجافة الجافة ، والبيرة ، والبندق البني (على الرغم من أن صناعة الجعة الحرفية على ما هي عليه ، لا توجد قواعد صارمة وسريعة).

مفضلات يمكنك تجربتها: 12 بيرة رائعة

البيرة الخالية من الغلوتين

نظرًا لأن القمح والجاودار والشعير هي مكونات أساسية تقليدية في صناعة البيرة ، فقد وجد المشروب نفسه منذ فترة طويلة في القائمة المقيدة لأولئك الذين يعيشون أسلوب حياة خالٍ من الغلوتين. ومع ذلك ، في السنوات الأخيرة ، شهدت فئة البيرة المتخصصة طفرة في النمو - حيث أطلق الجميع من Anheuser-Busch InBev إلى Dogfish Head مجموعة متنوعة خالية من الغلوتين. هذه الجعة سهلة الشرب والجذابة تحل محل المكونات النموذجية المحتوية على الغلوتين لأشياء مثل الذرة الرفيعة والدخن والأرز البني والحنطة السوداء.

مفضلات يمكنك تجربتها: 9 أنواع من البيرة الخالية من الغلوتين


دليل المبتدئين & # 8217s لاستخراج التخمير

واحدة من أفضل الأشياء لكونك صانعًا منزليًا هي التنوع. يمكنك تحضير إبداعات الجعة أو الشجاعة أو حتى التجارب التي تخالف جميع قواعد صناعة البيرة في المنزل. يمكنك صنع الهريس الخاص بك وإتقان عملية التخمير من البداية إلى النهاية. أو ، إذا كنت & # 8217 النوع المناسب ، يمكنك تخطي توليفة الهريس لصالح استخراج التخمير.

لا تنخدع في التفكير في هذا النهج كاختصار أو أسلوب مبتدئ. يمكن لمستخلصات الشعير إنتاج بيرة بنفس جودة - وأحيانًا أفضل من - تلك التي يتم إنتاجها باستخدام تخمير الحبوب بالكامل.


10 نصائح لبدء مصانع البيرة

احصل على أقصى استفادة من أيام التخمير الخاصة بك باستخدام نصائح البيرة المحدثة هذه.

كان أول شراء لي لصناعة البيرة في المنزل كتابًا. قبل أن أصنع قطرة من البيرة ، قرأت كتاب تشارلي بابازيان ، فرحة التخمير المنزلي من الجلد للجلد. إذا نظرنا إلى الوراء ، أدركت أن كمية صغيرة جدًا من هذا الكتاب الثمين عالقة بالفعل في ذهني في المرة الأولى. لقد قرأته عدة مرات منذ ذلك الحين وكان هناك "نقرات" جديدة في كل مرة - وأسلوب تشارلي الحماسي والتشجيعي هو متعة. إذا كنت تبحث عن المزيد من توصيات الكتب ، فإنني أوصي بشدة أيضًا بمقولة راندي موشر تخمير جذري وجون بالمر كيفية التخمير—لاهما من الكتب المتميزة بغض النظر عن المدة التي قضيتها في استخدام مضرب البيرة الخاص بك.

ولكن هناك بعض الأشياء التي لا يخبرونك بها في الكتب والتي أعتقد أنها قد تكون مفيدة حقًا لمصنعي المنزل المبتدئين. أو ، لتوضيح الأمر ، قد يخبرونك في الكتاب ولكن لسبب ما لم يغرقوا في جمجمتي السميكة. فيما يلي عشر من تلك النصائح ، محدثة بروابط لمقالات مفيدة أخرى.

1. احصل على غلاية كبيرة (جير).

مثل العديد من زملائي في صناعة البيرة ، كانت أول عملية شراء مهمة لي هي مجموعة معدات بدء التشغيل. بمجرد أن أحصل عليها ، كل ما احتاجه هو غلاية ومكونات ، وكنت على ما يرام. لذلك ، اشتريت غلاية من الفولاذ المقاوم للصدأ سعة 5 جالون مقابل 35 دولارًا. غبي. استغرق الأمر أسبوعين فقط من التخمير قبل أن أسقط 70 دولارًا أخرى على غلاية سعة 7.5 جالون. إذا كنت تخطط في أي وقت للدخول في عملية تخمير الحبوب بالكامل أو كنت ترغب في تقليل احتمالية غليان الغلاية ، فاستثمر في الغلاية الكبيرة التي تخرج مباشرة من البوابة. ستوفر المال على المدى الطويل. تعرف على المزيد حول اختيار غلاية التحضير.

2. مبردات نقيع الشعير تستحق ذلك.

واحدة من أفضل الطرق لتقليل احتمالية تلوث البيرة الخاصة بك هي تبريد نقيع الشعير بأسرع ما يمكن ، وخفض درجة الحرارة من هذا النطاق الخطير الذي تحبه البكتيريا الشريرة. ينجز العديد من صانعي البيرة المبتدئين ذلك عن طريق غمر غلاية التحضير في حمام جليدي إما في حوض كبير أو حوض استحمام. اعتمادًا على عدد أكياس الثلج التي اشتريتها (نفقات إضافية) ، يمكن أن يستغرق ذلك من 40 دقيقة إلى أكثر من ساعة.

يمكنك توفير الكثير من الوقت والقضاء على المتاعب وتقليل مخاطر التلوث عن طريق شراء مبرد نقيع الشعير. تأتي هذه بأشكال وأحجام عديدة ، ولكن الأكثر شيوعًا هو مبرد غمر ملفوف. عادة ما تكلف مبردات الغمر ما بين 50 و 70 دولارًا ويمكنها عادةً تبريد 5 جالونات من نقيع الشعير في 20 دقيقة أو أقل. ما عليك سوى توصيل مصدر الماء البارد بالمبرد الغاطس ، وإضافة المبرد إلى الغلاية خلال آخر 10 دقائق من الغليان لتعقيمها ، ثم تشغيل الماء بعد إزالة الغلاية من مصدر الحرارة. يقوم المبرد بالباقي ، ويسهل تنظيفه بشكل مفاجئ عند الانتهاء من تبريد نقيعتك. (تتوفر المبردات اللوحية أيضًا ولكنها أكثر تعقيدًا في الاستخدام وتكلفتها أكثر بكثير.) تعرف على المزيد حول طرق تبريد نقيعك ، ومبردات نقيع الشعير المختلفة ، وكيفية صنع مبرد نقيع الشعير الخاص بك.

3. احصل على السيفون الأوتوماتيكي الكبير (ger).

سواء كنت تنتقل من الغلاية إلى المخمر الأساسي أو الأرفف إلى البرميل ، فإن السيفون التلقائي هو أداتك الأساسية. تشتمل معظم إعدادات التخمير في البداية على سيفون تلقائي مقاس 5/16 بوصة. عادة ما تكلف هذه الأشياء حوالي 10 دولارات عند شرائها بمفردها ، ولكن مقابل 4 دولارات أخرى فقط ، يمكنك الحصول على قصب أرفف بوصة يوفر لك الكثير من الوقت في نقل هذا السائل الثمين من وعاء إلى آخر. لم ينتقل إلى الحجم الأكبر حتى الدفعة الأربعين من البيرة المنزلية - وهو شيء كنت أتمنى أن أفعله في الدفعة الأولى. تعرف على المزيد حول الشفرات التلقائية.

4. إنشاء الخميرة المبدئ الخاصة بك.

عندما أسأل صانعي البيرة ذوي الخبرة عن أفضل الأشياء التي فعلوها لجعل البيرة أفضل ، فإن إحدى أكثر الإجابات شيوعًا التي أسمعها هي ، "أنا الآن أنتبه جيدًا للخميرة وأقوم دائمًا بعمل بداية قوية."

سواء أكنت تشتري أنبوبًا من الخميرة ، أو عبوة صفراء ، أو علبة خميرة جافة ، فإن إنشاء بادئ الخميرة هو طريقة رائعة للتأكد من أن دورة التخمير تبدأ بداية رائعة. يستغرق الأمر حوالي 20 دقيقة فقط ويحسن بشكل كبير فرصك في الحصول على مرحلة تخمير أولية قوية ونشطة. يقلل هذا أيضًا من فرص الإصابة بالتلوث نظرًا لأن تحويل السكريات إلى كحول يحدث بسرعة أكبر عندما تكون الخميرة صحية ووفيرة. تعرف على المزيد حول صنع بادئ الخميرة.

5. أكسجين نبتتك.

بعد اكتمال طورتك الساخنة وتبريد نقيعتك ، يتبقى القليل من الأكسجين نسبيًا ، وتحب الخميرة الأكسجين لبدء عملية تخمير قوية. هناك عدة طرق لإضافة الأكسجين إلى نقيعتك. يمكنك إضافة الماء من الصنبور ، لكن هذا يخفف نقيعك ويقلل ABV والنكهة الكلية للبيرة. الطريقة المفضلة لدي هي استخدام إما حجر تهوية (مثل تلك التي قد تكون رأيتها في حوض السمك) أو مجموعة أكسجين. ستديرك في أي مكان من 35 دولارًا لحجر التهوية إلى 50 دولارًا لمجموعة الأوكسجين (بدون خزان الأكسجين). صدقني ، ستشكرك بيرةك.

6. شراء مقابض الدمج.

بدت لي مقابض Carboy كإكسسوارات غير ضرورية عندما بدأت في التخمير لأول مرة ، ولكن منذ ذلك الحين ، اشتريتها لجميع صانعي القهوة تقريبًا. خاصة إذا كنت تستخدم قوارير زجاجية أكبر ، فإن مقابض الكاربوي سهلة الاستخدام للغاية. مجرد القدرة على التقاط درع من الأعلى وتحريكه على بعد بضعة أقدام في القبو الخاص بك يستحق 6 دولارات أمريكية.

7. استخدم أنبوب النفخ.

قبل أن أبدأ في التخمير ، قرأت الكثير من الأدبيات التي تحدثت عن استخدام أنابيب النفخ بدلاً من أقفال الهواء للبيرة الأكبر حجمًا. كان يجب أن أنتبه. سواء كنت أستخدم دلوًا سعة 6.5 جالونًا أو قارورة سعة 6.5 جالونًا ، فإن البيرة الأكبر كانت تغمر غرف معادلة الضغط في كل مرة تقريبًا. لا يعني استخدام أنبوب التفجير بدلاً من غرفة معادلة الضغط أن البيرة الخاصة بك لن تنخفض ، بل يعني فقط أنك لن تتعرض للفوضى على يديك. ضع أحد طرفي الأنبوب في الجزء العلوي من السدادة مع الأنبوب الآخر المغمور في Star San (المطهر) وستكون جاهزًا. قد يشق بعض krausen طريقه عبر الأنبوب إلى دلو المحلول الخاص بك ، لذا فإن التحقق من ذلك عدة مرات في اليوم واستبدال Star San ليس فكرة سيئة. تعرف على المزيد حول وقت استخدام أنابيب النفخ.

8. اصنع كيس المومياء المهروس.

يمكن أن يبدو الاستغراق في الهريس استثمارًا كبيرًا جدًا عندما تكون قد بدأت للتو ، ويعتقد بعض صانعي البيرة المنزليين أنهم لا يستطيعون البدء في تخمير جميع أنواع البيرة بدون واحدة. خاطئ! إذا كان لديك كيس نوم عالي الجودة ، فما عليك سوى عمل الهريس في غلاية التحضير (قم بتسخينها!) ثم لفها جيدًا في كيس نوم لمدة 60 دقيقة. ستندهش من درجة حرارة الطقس. تحقق من ذلك بعد حوالي 15 دقيقة وأضف الماء المغلي إذا كنت بحاجة إلى رفع درجة الحرارة قليلاً.

9. زجاجة على غسالة الصحون.

يستغرق تعبئة البيرة الخاصة بك وقتًا. بدءًا من تعقيم الزجاجات وصولاً إلى تنظيف المخمر في النهاية ، يمكن أن يبدو الأمر وكأن جلسة تعبئة الزجاجات تستمر طوال جلسة التحضير ، خاصةً إذا كان لديك انسكاب مؤسف أو اثنين. (ذات مرة تركت ما يقرب من 5 جالونات من المطهر يستنزف في جميع أنحاء أرضية المطبخ لأنني لم أكن أدرك أن أحد طرفي السيفون قد انزلق بصمت من الدلو). يمكن أن تساعدك هذه الحيلة الصغيرة في توفير الكثير من الفوضى: زجاجة على الغطاء المفتوح لغسالة الأطباق. ضع دلو التعبئة فوق المنضدة مباشرة فوق غسالة الأطباق واملأ الزجاجات على الغطاء المفتوح. أي انسكاب يتم توجيهه ببساطة إلى غسالة الأطباق عندما تغلق الباب - أقل فوضى للتنظيف. تحقق من جميع الطرق التي يمكن أن تساعدك بها غسالة الأطباق في عملية التخمير في المنزل.

10. إحباط الغليان فوق الموقد.

إذا كنت قد انتهيت من الغليان على موقد الطهي وغليته ، فأنت تعلم ما هو الكابوس المطلق لتنظيف هذه الفوضى. في حين أن إيقاف الغليان تمامًا سيكون أمرًا رائعًا ، إلا أنه من غير المحتمل إلى حد كبير. بدلًا من ذلك ، خذ دقيقتين من وقت التحضير لتوفر على نفسك ساعة من ألم الكوع لاحقًا. ما عليك سوى إزالة الشعلات من الموقد ووضع طبقة من رقائق الألومنيوم في جميع أنحاء الموقد ، مما يتيح للشعلات أن تتغلغل في الرقاقة. إذا حدث أن الغلاية الخاصة بك تغلي ، فما عليك سوى إزالة الشعلات ، وجمع الرقائق والتخلص منها ، وفويلا! سطح الموقد النظيف! وأنتم من صانعي البيرة الذين لديهم مواقد البروبان وتخميرهم في الممر أو الفناء أو المرآب؟ يمكن أن يعمل هذا الشيء الرقيق معك أيضًا ، ويمنع البقع وكذلك الأزواج غير السعداء.

نأمل أن تجد هذه النصائح من صانع المنزل للموظفين مفيدة. يرجى التعليق أدناه لإضافة النصائح الخاصة بك لمساعدة زملائك من مصانع الجعة.


دليل المبتدئين & # 39s لأنماط البيرة الألمانية

بالأمس ، سألتني جدتي العزيزة الحلوة البالغة من العمر 95 عامًا إذا كان الألمان ما زالوا يصنعون أفضل بيرة في العالم. يجب أن يمنحك ذلك فكرة جيدة عن كيفية وجود البيرة الألمانية في هذه المرحلة (تلميح: إنها حقًا ، حقًا ، unhip). لكن الإجابة التي قدمتها لها لم تكن سهلة. ليس هناك شك في أن الألمان ما زالوا يصنعون بيرة لا تصدق. ما تفتقر إليه الشباب المثير ، فإن الجعة الألمانية تشكل بالتأكيد الجودة والتقاليد. أحيانًا ينسى جمهور شرب البيرة الأمريكي ذلك.

ربما هذا ليس الجعة بدا هذا مثير ، ربما ينبع من الصدمات المتتالية مع rauchbier ، أو ربما يكون كل شيء فقط. على أي حال ، هناك شيء يخيف العديد من الناس بعيدًا عن الأشياء الألمانية زي. ولكن هناك الكثير من المتعة التي يمكن العثور عليها في البيرة الألمانية ، وقد حان الوقت للراحة مع أنماط البيرة التي ستصادفها في المتجر. إليك دليلنا السريع والمفيد.

لنبدأ مع الجعة.

بيلسنر / هيليس

ادخل إلى قسم البيرة في السوبر ماركت المحلي ، ودور حوله عدة مرات وألصق يدك. من المحتمل أن تصطدم ببيلسنر أو بعض الاختلاف في النمط في كل مكان. تدين براعم وبابست وميلرز في العالم بإلهامهم إلى أسلوب الجعة الباهت الذي نشأ فيما يعرف الآن بمصنع الجعة بيلسنر أوركيل في جمهورية التشيك. يأتي بيلسنر المناسب لجميع أنواع الشعير في شكلين مختلفين: التشيكية (AKA Bohemian) والألمانية. كلاهما أصفر باهت اللون وينتهي بنفحة مريرة من القفزات الزهرية الحارة. تميل المقتنيات ذات الطراز الألماني إلى أن تكون أخف في الجسم وأكثر جفافاً ولمسة أكثر مرارة من نظيراتها التشيكية ، ولكن كلاهما يجب أن يكون سهلًا للشرب ومنعشًا.

وُلد هيليس كأحد أوائل الشخصيات الألمانية في بيلسنر أيضًا. أقل طراوة من ابن عمها التشيكي ، helles هو أسلوب يحركه الشعير ويميل غالبًا نحو النهاية الأكثر حلاوة من الطيف.

مايبوك / بوك التقليدي

ابحث عن بيرة عليها ملصق ماعز ومن المحتمل أنك وجدت نفسك شرابًا. هذه فئة من البيرة تتراوح ألوانها من الضوء إلى حد ما (maibock) إلى الغامق تمامًا (doppelbock و eisbock ، وأكثر من ذلك فيما بعد). الجعة التقليدية السادة تقع في المنتصف تمامًا - لونها من العنبر إلى البني ، وهي جعة قوية وذكية جدًا تزن حوالي 6 أو 7٪ ABV. توقع نكهة لذيذة وممتعة وحلوة قليلاً من شعير ميونخ و / أو فيينا والتي تشكل الجزء الأكبر من الحبوب في هذه الجعة. الميبوكس هو تنوع موسمي في فصل الربيع (ماي يعني مايو بالألمانية) وهو أفتح لونًا ولونًا خفيفًا. قليلا مع مرارة الأزهار في النهاية.

فلماذا الماعز؟ إنه نوع من التلاعب بالألفاظ - نشأت هذه الجعة في مدينة إينبيك بألمانيا. حصل هذا الاسم إينبيك على خطوط هاتفية قليلاً وانتهى به الأمر وكأنه يشبه نوعًا ما مثل "ein Bock" ، والتي تُترجم إلى "ماعز بيلي".

Doppelbock و Eisbock

تُعرف بيرة البوك الأقوى والأكثر قوة باسم doppelbocks (والتي تُترجم إلى "bocks مزدوجة"). ولدت من تقاليد رهبانية لتخمير البيرة لدعم الرهبان أثناء صيام الصوم ، والمثال الذي يحدد الأسلوب تم تخميره لأول مرة من قبل الرهبان في مصنع الجعة Paulaner في ميونيخ. تقريبًا جميع الأمثلة التجارية التي ستصادفها اليوم داكنة جدًا في اللون ، ولكن يمكن أن تكون doppelbocks من الناحية الفنية شاحبة إلى حد ما أيضًا. توقع بيرة غنية جدًا بالكثير من نكهة السكر بالكراميل (ولكن غير المحترق!). الأمثلة الأكثر قتامة يمكن أن تتذوق الشوكولاتة والفاكهة الداكنة أيضًا. تميل هذه إلى أن تكون أغنياء ومنحلة والتي غالبًا ما تسمى تنتهي بـ "-ator" كإشارة إلى سالفاتور ، doppelbock الأصلي الذي صنعه Paulaner.

إذا كنت تبحث عن صندوق أكبر ، فابحث عن eisbock. هذه عبارة عن شرائط مزدوجة تمت إزالة جزء من محتواها المائي عن طريق التجميد. إذا قمت بتخفيض درجة حرارة الجعة إلى ما بين نقاط تجمد الماء والكحول ، فسوف يتجمد الماء ، تاركًا وراءه بيرة مركزة. عادةً ما تزيل مصانع الجعة Eisbock حوالي 10٪ من محتوى الماء ، تاركة بيرة ضخمة ومكثفة في نطاق 9-14٪ ABV. توقع خصائص نكهة مماثلة لتلك الخاصة بـ doppelbock ، لكن أكبر. مخمور ، فاكهي ، ومكثف.

مهرجان أكتوبر / Märzen / Dunkel / Vienna Lager (حسنًا ، هذا واحد & # 39s من النمسا)

دعنا نوضح بعض المصطلحات أولاً: يتم استخدام Oktoberfest و Märzen بشكل عام بالتبادل لوصف نمط واحد. سأستخدم Märzen من الآن فصاعدًا. تعتبر Vienna و dunkel lagers بيرة متشابهة إلى حد ما في طبيعتها ، على الرغم من أن التاريخ مختلف قليلاً.

بالعودة إلى القرن السادس عشر ، منع المشرعون البافاريون تخمير البيرة بين أبريل وسبتمبر لضمان الجودة. في الأشهر الأكثر دفئًا ، يمكن أن تزدهر الخميرة البرية والبكتيريا ، مما يؤدي إلى إنتاج بيرة فاسدة سيئة للناس. بدون فهم علم التخمير الحديث ، كان المشرعون يؤسسون عن غير قصد مستقبلًا طويلاً للجعة الألمانية. مخمرة ومخزنة في كهوف باردة ، البيرة المنتجة في الشتاء وأوائل الربيع ستتطور في النهاية إلى الجعة الحديثة ("الداكنة").

أخذت Märzen (بمعنى مارس) اسمها من التخمير المحموم الذي حدث في الشهر الذي سبقت الحظر الصيفي ، لكنها لم تظهر في أشكالها الحديثة حتى منتصف القرن التاسع عشر ، مع عزل خميرة الجعة. قام صديقان ، هما غابرييل سيدلمير من ميونيخ وأنتون دريهر من فيينا ، بإطلاق بيرة مماثلة ذات لون كهرماني في بلدتهما الأصلية وشاهدتا بيرة مارزن وفيينا ترتفع شعبيتهما. للأسف ، تراجعت شعبية الجعة في فيينا منذ ذلك الحين ، لكن التقليد يعيش إلى حد ما في المكسيك (نعم ، حقًا! هل كان لديك نيجرا موديلو؟) ، حيث استقر المهاجرون النمساويون في أواخر القرن التاسع عشر.

كل هذه الجعة عبارة عن جعة نبيذ ذات لون بني كهرماني منقوش عليها جوزة ، محمصة ، محمصة ، شوكولاتة ميونيخ وفيينا. أحيانًا ما يكون لون المارتينز باهتًا وتكون الدانكل هي الأغمق في المجموعة ، ولكن هذا هو جوهرها. لا يوجد أي من هذه الجعة مدفوعة بالنكهة ويجب أن تحتوي جميعها على نكهة خميرة نظيفة ومحايدة - إنها حقًا تدور حول الشعير.

شوارزبير

Schwarzbier أغمق بدرجة من dunkel و doppelbock - إنه الأغمق من كل الجعة الألمانية. كما ينبغي أن يكون أيضًا - يُترجم الاسم إلى "بيرة سوداء". على الرغم من مظهره المشؤوم ، فإن schwarzbier هو شارب سهل - إنه فقط حوالي 5٪ ABV وهو أخف في الجسم وأكثر جفافا من dunkel lager. المرارة اللذيذة مقيدة إلى حد ما - لا تتوقع أن يكون مذاقها شجاعًا. بدلاً من ذلك ، ابحث عن شخصية الشعير الخفيفة المدعومة بلمسة من الشواء واقفز المرارة في النهاية.

روشبير

حبي لـ rauchbier ليس سرا (خاصة عندما تقترن هذه البيرة بالطعام) ، لكنه أسلوب بالتأكيد ليس للجميع. السمة المميزة هي أن الجعة مصنوعة من جزء كبير من الشعير الذي تم تدخينه على لهيب نار تغذيها خشب الزان. والنتيجة هي بيرة مدخنة بقوة ، وأحيانًا ذات مذاق لحمي ، وعادة ما تعتمد على وصفة Märzen. يعتبر rauchbier ، وهو تخصص من مدينة Bamberg الفرانكونية في ألمانيا ، بيرة لذيذة بشكل غير عادي والتي من المحتمل أن تحبها أو تكرهها.

الآن ، دعنا ننتقل إلى Ales ، أليس كذلك؟

القمح أليس: Hefeweizen / Dunkelweizen / Weizenbock

عندما يتعلق الأمر بالآلة ، تشتهر ألمانيا ببيرة القمح. Hefeweizen هو الأكثر شيوعًا - يتم سكبه في أكواب شاهقة تشبه المزهرية ، وهذا التخصص الجنوبي الألماني الغائم هو كل شيء عن الخميرة. هيك ، هناك الاسم - يترجم hefeweizen إلى "قمح الخميرة" باللغة الألمانية. مظهر البيرة الغائم والموز القوي والعطريات الشبيهة بالقرنفل هي نتيجة مباشرة لسلالة خميرة غير عادية ضرورية لإنتاج هذا النمط الكلاسيكي. يشار إلى الاختلافات الأغمق باسم dunkelweizen ("القمح الداكن") وتسمى الإصدارات الأقوى وايزنبوك (كما هو الحال في بيرة القمح المخمرة لقوة الشد). يأخذ Dunkelweizens نكهة كاراميل ، مثل الفاكهة الداكنة التي يشبهها البعض بخبز الموز السائل ، و Weizenbocks مثل hefeweizens و dunkelweizens على المنشطات - أقوى وأكثر نكهة من كل النواحي. كلها لذيذة!

Altbier

Altbier هو تخصص غير عادي ينحدر من دوسلدورف. تكمن غرابته في حقيقة أنه مخمر أكثر برودة من معظم الجعة مع خميرة تعمل بشكل أفضل فوق درجات الحرارة التي عادة ما تكون محجوزة للجعة. تسمح هذه العملية لشخصية الشعير الغنية والجوزية بالتألق جنبًا إلى جنب مع مرارة القفزة الزهرية الحارة. معظمها حوالي 5٪ ABV ، ولكن توجد اختلافات أقوى ويمكن تسميتها باسم altbier "sticke" أو "doppelsticke".

كولش

لدى Kölsch أيضًا عملية تخمير غريبة. تخمر الخميرة بلمسة أكثر دفئًا من التيبير (لكنها لا تزال أكثر برودة من معظم أنواع البيرة الأخرى) ، تنتج الخميرة نكهة فاكهية دقيقة. يتطابق هذا مع ملف تعريف قفزة حازم نسبيًا من تلك القفزات الألمانية العشبية الحارة ووجود الشعير الشاحب. إنها بيرة لطيفة وسهلة الشرب بحوالي 5٪ ABV. يعتبر Kölsch أيضًا غير معتاد لحقيقة أن الاسم محمي داخل الاتحاد الأوروبي بحيث يمكن فقط لمصانع الجعة داخل مدينة كولونيا إعطاء البيرة الخاصة بهم اسم Kölsch المحترم.

برلينر ويس وجوز

Berliner Weisse and gose هي أنماط البيرة الألمانية الوحيدة التي من المحتمل أن يتم اتهامها بأنها مفعم بالحيوية (من المؤكد أن الجدة لم تسمع بها). احتضن عالم البيرة الحرفية تمامًا البيرة الحامضة في السنوات الأخيرة ، ويعتبر الوافدون إلى ألمانيا من بين الأكثر شعبية بين مصانع الجعة الأمريكية. Berliner weisse هي بيرة قمح حامضة يتم تخميرها بواسطة بكتيريا Lactobacillus. تنتج هذه البكتيريا حمض اللاكتيك - وهو نفس الحمض الذي يعطي الزبادي والقشدة الحامضة لونها المميز.

يتم توتر Gose أيضًا بمساعدة Lactobacillus ، ولكن يحتوي على مكونين آخرين يجعلانه غير عادي: الكزبرة والملح. المنتج النهائي غائم ولاذع وحار وهو أحد أكثر أنواع البيرة المنعشة التي يمكنك شربها.


سبب الحظر: تم تقييد الوصول من منطقتك مؤقتًا لأسباب أمنية.
زمن: الأحد ، 30 مايو 2021 0:26:24 بتوقيت جرينتش

حول Wordfence

Wordfence هو مكون إضافي للأمان مثبت على أكثر من 3 ملايين موقع WordPress. يستخدم مالك هذا الموقع Wordfence لإدارة الوصول إلى موقعه.

يمكنك أيضًا قراءة الوثائق للتعرف على أدوات حظر Wordfence & # 039s ، أو زيارة wordfence.com لمعرفة المزيد حول Wordfence.

تم إنشاؤه بواسطة Wordfence في الأحد ، 30 مايو 2021 0:26:24 GMT.
وقت الكمبيوتر & # 039 s:.


تخمير هيليس ميونيخ

قاعدة شراب ميونيخ هيليس الجيد هي شعير بيلسنر القاري. يعد اختيار قاعدة شعير بيلسنر الألمانية الجيدة أمرًا مهمًا لأن هذا يشكل الأساس لهذا الأسلوب. العديد من الأمثلة التجارية مصنوعة من 100٪ pilsner malt.

إذا كنت ترغب في إضافة شعير إضافي ، فعادة ما يتم استخدام شعير ميونيخ أو فيينا لتوفير مزيد من العمق الضار. ومع ذلك ، فإنني أوصي باستخدام 10 ٪ أو أقل من هذه الشعير لأن الكثير منها سوف يفسد توازن الجعة.

تستخدم بعض مصانع الجعة أيضًا كمية صغيرة (نسبة قليلة) من الميلانويدين الشعير لمحاولة تكرار اللمسة النهائية التي تأتي من عمل مهروس ديكوتيون ألماني تقليدي طويل. ومع ذلك ، يدعي البعض أن هذا يمكن حقًا & # 8217t أن يحل محل الهريس التقليدي.

سأستخدم قفزة ألمانية تقليدية مع أسلوب البيرة هذا مثل Tettnang أو Spalter أو Hallertauer. تريد تجنب القفزات النبيلة الأكثر توابلًا مثل Saaz لأن اللمسة النهائية الحارة ليست مناسبة حقًا. أضف قفزات كافية لموازنة الشعير (16-22 وحدة IBU) ولكن ليس أكثر.

فيما يتعلق بالهرس ، لديك بعض الخيارات هنا. أحد الخيارات هو عمل هريس ديكوتيون تقليدي كامل متعدد الخطوات. سيؤدي هذا على الأرجح إلى الحصول على لمسة نهائية لطيفة على البيرة وقريبة من النمط التقليدي. ومع ذلك فهو مؤلم لأنه فوضوي ويستغرق عدة ساعات.

خيار آخر هو عمل هريس hi-low (غالبًا ما يُطلق عليه اسم barbell or lager). هذا هو النهج الذي دعا إليه جوردون سترونج في بودكاست حديث. (أوصي بالاستماع إليه إذا كان لديك متسع من الوقت) يتضمن ذلك القيام بخطوة الهريس الأولى في درجة حرارة منخفضة & # 8211 ربما حوالي 147 فهرنهايت (64 درجة مئوية) ثم القيام بمزج درجة حرارة ثانية عند درجة حرارة أعلى ربما 156 فهرنهايت (69 درجة مئوية) ). ينتج عن المزيج توهين أعلى قليلاً مما يمنحك مظهرًا أنظف دون التضحية بالطلاء الخبيث. ستكون هذه توصيتي لهذا النمط.

التخمير والتشطيب مهم لأن أي عيوب ستظهر في هذا الصبير. تريد وضع سلالة بيرة هيلس الألمانية التقليدية بكمية كافية للحصول على تخمير قوي في المقدمة. يعد التحكم في درجة الحرارة أمرًا بالغ الأهمية ، حيث يمكنك فعلاً & # 8217t & # 8220fake & # 8221 هذا النمط المعين عن طريق التخمير في درجة حرارة عالية. تخمر في نطاق درجة حرارة الخميرة الموصى بها (عادة حوالي 50 درجة فهرنهايت / 10 درجة مئوية) وقم براحة ثنائي الأسيتيل بعد اكتمال التخمير عن طريق رفع درجة الحرارة عدة درجات والاحتفاظ بها لمدة يوم واحد.

للحصول على لمسة نهائية نظيفة تمامًا ، قد يتطلب الجعة بعض الشيخوخة الباردة & # 8211 الانهيار البارد إذا كان ذلك ممكنًا وتناول الجعة حتى يتم تنظيف النكهات. كربونات إلى مستوى صحي (2.5-3 أحجام) وصب ببطء.

يمكنك العثور على بعض وصفات Helles الرائعة على موقع ويب BeerSmithRecipes.com. استخدم شعير pilsner والقفزات الألمانية التقليدية إذا أمكن ، وقم بعمل هريس الجعة من خطوتين ، وقم بإدارة التخمير بعناية وستستمتع ببيرة رائعة.

أتمنى أن تكون قد استمتعت بمقالة هذا الأسبوع من مدونة BeerSmith Home Brewing. يرجى الاشتراك في التوصيل الأسبوعي المنتظم ، ولا تتردد في ترك تعليق أو إرسال هذا المقال إلى صديق.


وصفات لتسوية الإمداد

هنا يمكنك العثور على قائمة بالمشروبات / الأطعمة التي يمكنك شراؤها لرفع مستوى التزويد بنجاح. عادة ما تمتلئ متاجر النقابة بهذه الوصفات ، فهي رخيصة جدًا ويجب أن يكون من السهل العثور عليها ، بمجرد أن تتعطلها. على جهاز الكمبيوتر ، يمكنك استخدام أدوات إضافية مثل "Awesome Guildstore" للعثور على الوصفات بشكل أسرع.

  • يعطي اللون الأخضر والأزرق والأرجواني نفس تجربة الإلهام. تأكد من استخدام الوصفات الخضراء فقط لأنها تتطلب مكونات أقل بكثير.
  • لست بحاجة إلى كل هذه الوصفات ، فواحدة لكل رتبة تكفي لتصل إلى المرتبة التالية.

وصفات المستوى 15 للبحث عنها:

  • شاي الزنجبيل
  • شاي سكورجات أخضر
  • التسريب Isinmate
  • عشب البحر كافيه
  • الويسكي القديم الشفاف
  • Hippocras الأحمر
  • شاي الحامض
  • سويت بيري تونيك
  • ميناء أصحر
  • بسكويت بالمورا الملفوف
  • Deshaan Honeydew Hors D’Ouevre
  • طماطم خضراء مقلية
  • تراوت مقلي
  • بطاطا بورت هوندينج بالجبنة
  • أرنب الدخن بيلاف
  • سلطة البنجر الحارة
  • لحم بقري مقلي بالثوم
  • محشي ورق عنب

كمية الحرف لفتح الطبقة التالية من الوصفات:

74 - مع ESO + و CP الخامل
96 - بدون مكافأة
80 - بمكافأة CP فقط
87 - بمكافأة ESO + فقط

وصفات المستوى 25 للبحث عنها:

  • استهزئ بالرياضيين
  • مشروب النحل المشغول
  • شاي التنوير
  • بيرة الزنجبيل والقمح
  • حبال الجينسنغ
  • عسل الجاودار
  • ميد دي مينث
  • ويسكي حورية البحر
  • ثراسيان تشاي
  • خبز الشمام
  • شنيتزل الجبن ولحم الخنزير
  • دجاج و بسكويت
  • قرفة جورابلز
  • سلطة العيدار الفجل
  • موز أخضر بالثوم
  • أرز بطاطا بلينتس
  • سلطة ريهاد شمندر و ثوم
  • سمك القد المملح

كمية الحرف لفتح الطبقة التالية من الوصفات:

60 – With ESO+ and CP passive
77 – Without bonus
64 – With CP bonus only
70 – With ESO+ bonus only

Level 35 Recipes to look for:

  • Crystal Clarity
  • Nereid Wine
  • Pink Profundity
  • Puckermint Tea
  • Rihad Qishr
  • Rye-In-Your-Eye
  • Seaberry Tonic
  • Sorry, Honey Lager
  • Winter Rose Tea
  • Apple Cobbler Supreme
  • Bruma Jugged Rabbit
  • Camlorn Pork Sausage
  • Clan Mother’s Banana Pilaf
  • Crispy Cheddar Chicken
  • Indoril Radish Tartlets
  • Rimmen Raisin Cookies
  • Roasted Beet and Millet Salad
  • Twice-Baked Potatoes

Amount of crafts to unlock the next tier of recipes:

71 – With ESO+ and CP passive
92 – Without bonus
77 – With CP bonus only
84 – With ESO+ bonus only

Level 45 Recipes to look for:

  • Camlorn Mint Tea
  • Dreugh Spit
  • Jasminger Tea
  • Lemonic Invigoration
  • Shimmerene Tonic
  • Sour Gin Fizz
  • Sweet Dreams Tea
  • Sweet Scamp Mazte
  • ويسكي حامض
  • Akaviri Pork Fried Rice
  • Blacklight Oxen Meatballs
  • Dragonstar Radish Kebabs
  • Mage’s Gorapple Porridge
  • Melon-Chevre Salad
  • Mistral Banana Bread
  • Savory Thorn Cornbread
  • Solstheim Elk and Scuttle
  • Vvardenfell Ash Yam Loaf

Amount of crafts to unlock Level 50 of the Provisioning skill line:

98 – With ESO+ and CP passive
127 – Without bonus
106 – With CP bonus only
115 – With ESO+ bonus only

Pictures of some Recipes

Recipe Pictures

Here you can find some of the Recipes the Provisioning Guide recommended, you can see a lv 15, 25, 35 and 45 Recipe.


A beer kit contains liquid malt extract, yeast, and anything else required for the particular style of beer. They also come with full instructions on how to use the ingredients and when.
You will need to buy a beer kit every time you make a new batch.

One of our equipment packs will provide you with all of the items you will need to make your beer.
You only need to buy this once.

All of your equipment is reusable and will last for years.

The first time through we would recommend you set aside around an hour to start the fermentation, and about the same for finishing and bottling/barrelling.


كيفية تحضير الفلفل الحار المجفف

Many dried chiles have thick, bitter, or spicy seeds remove them to make smooth, balanced purées and have more control over the heat. To dislodge seeds, snap off the stems or split the flesh lengthwise with a paring knife, then shake or scrape away the seeds.

Soak Always, Fry Sometimes

Skip grainy chile powder for lush chile puree dried chiles have tough skins and need to soak in boiling water for about 20 minutes before they can be broken down in a blender to release their full flavor. An optional step to take beforehand: fry them in a thin layer of vegetable oil for 30 seconds to bring out their full color and brightest flavors, much like toasting spices in a pan before grinding them.


VIEW ALL BEER RECIPES >

Don't forget to sanitize all your supplies! Then.

1. Pour cooled wort into the fermenter. Some brew kettles even have a valve for easy transportation from your kettle to your fermenter.

2. Add water to bring the level to 5 gallons.

3. Aerate wort by splashing it around in its container. Yeast need oxygen, and splashing your wort will help.

4. أضف الخميرة. Dry yeast is the easiest, as you don't have to prepare it beforehand. Sanitize the yeast pack + scissors, cut the corner off the yeast pack, and pour the yeast into the fermenter.

5. Seal your fermenter, add a fermentation air lock, and store in a dark cool place. Ales should stay at 68 degrees to ferment properly.


Amber's Newbie Guide to Alchemy and Crafting - The Stuff You Need to Know

I wrote and posted this in my guild forum but thought someone on here might be interested. Most of you who have played both betas or spent time on other regions servers probably already know all of this stuff.

Hey all, after spending the second beta doing a stupid amount of alchemy and struggling with the headaches it gave me I decided Iɽ do a quick guide outlining some important info. In this post I'll be addressing the basics of Alchemy and Crafting (including house Purposing), some particular nodes, and a few other minor observations I've made. Also, in light of the similarities between Alchemy and Cooking, the Alchemy portions of the guide may well be of interest to prospective Chefs. If you have any questions feel free to ask me.

BDO Tome - This website has a wealth of information as well as an interactive map (which the link will take you to). NOTE: The map isn't quite as detailed as the one in-game and some of the names of places are not the same as they are within the NA release.

BDFoundry - This one has Alchemy and Cooking recipes, as well as a bunch of guides. I found the guides to be useful but lacking as they seem to be directed towards more experienced players. NOTE: Just as with BDO Tome, many of the names of things (materials primarily) are not the same as in NA release. Be cautious.

BD Database - This website is a straight database of everything you could ever want to know.

IT IS IMPORTANT TO NOTE that what city you choose as a base will determine where you want most of your workers stationed. This guide is intended to make use of Calpheon as a home city, with workers stationed in various other cities depending on which nodes you personally need.

Starting Off - So you want to be an Alchemist?

While very basic Alchemy and Cooking recipes can be done using basic ingredients and your Processing menu (accessed by hitting L), the really useful stuff will nearly always require the use of both special tools and rare ingredients. In both cases, you will need to be using those contribution points and getting your workers active. With that in mind, here's a checklist to help you get on your way. Once everything on this list is done you should have everything you need.

Hire workers - Visit the worker manager in your chosen city to hire up some workers. You can have one worker per city without needing to Purpose a room to Lodging (more on this later). At the cost of 5 energy the worker manager will show you a worker who you can hire (or not). Pay attention to the race-- Giants work the slowest, Humans at a medium speed, and Goblins the fastest. Stamina- how many times they can do tasks before getting tired- is the opposite with Giants having the most and Goblins the least.

Identify and invest in the nodes that have the materials you need - Some materials you can mine or gather yourself (most metals and woods, for example) and some you cannot. You might have to research some of those materials to find out where to get them. Once you've found the node, make use of the world map to see how it connects to the closest city. Every node between it and the city needs to be activated, which is done by speaking to the Node Manager of each one, selecting Node Management, and then contributing the required amount of Contribution Points. Keep in mind that the actual gathering points you will be sending your workers to must be invested into as well- activating just the first node is not enough.

Purposing a residence - You must have a residence to make use of an Alchemy or Cooking Tool (these can be purchased from Alchemists or Furniture Vendors OR crafted). I personally pick residences close to Marketplace Directors because I buy a good chunk of my materials, but other good places would be near main roads or someplace pretty. Once you have one, enter it and hit the button at the top left that says Place Furniture. Set down your tool and you'll be ready to rock.

Putting a bed in said residence - Resting in a bed grants you more energy regeneration. Whereas you usually regen 1 energy per 3 minutes, resting in a bed gives either 2 per 3 minutes (for beds bought from Furniture Vendors or crafted yourself) or 3 per 3 minutes (if you buy the bed from the Pearl shop) Infinitely important, I owe Star my life for telling me about this. Keep in mind that these tools have durability points and will eventually break.

حصلت على كل هذا؟ Then you're ready to move on!

Down and Dirty - Concocting your first potion(!!) and more.

. Alright, I lied. Truth is there is no way to make HP/MP potions in Black Desert-- sorry! There are, however, many incredibly useful elixirs you CAN make, and many ingredients vital to high level crafting come from Alchemy. Before we get into those (I will get into them briefly later) though, let's cover a few basic Alchemy recipes. Simple Alchemy can be selected from the options in your Processing Menu and it can be used to create (as far as I am aware) three things: Herbal Medicine, Concentrated Herbal Medicine, and. ENRICHED Herbal Medicine (heh). These are simple drinks which restore Mana (I know I said MP potions didn't exist. it's a medicine ) ) and they are super easy to make. You need two ingredients: 3 Sunrise Herbs (from gathering herbs in the wild, they are all over) and 1 Mineral Water (can be bought from an Inn Manager, it's cheap). Once you've got them, bring up the Processing Menu, click Simple Alchemy, add the ingredients from your inventory via right-click, and hit Create. فيولا! Herbal Medicine. Once you level up and have more Mana you'll want to make the stronger versions. Simply put 3 Herbal Medicine in the Simple Alchemy and it will give you 1 Concentrated Herbal Medicine in return. Same deal for Concentrated. نعم. It's that easy.

(See edits at the bottom for another useful bit that is related to these.)

While these totally-not-Mana-potions are neat and all, there are better things to do with your energy in my opinion. "But Amber," you say, "I'm still beginner rank! I can't make all those fancy elixirs like you!" Don't worry, I've got you covered. I initially got into Alchemy to make Metal Solvent, one of the ingredients of one of the ingredients to a sword I had my eyes on, and it required at least Apprentice rank in Alchemy, so I've got this part figured out.

With my eyes set on Apprentice I found a recipe that was cheap to make and it turned out to be a lucky pick. Pure Powder Reagent is a recipe that you can make using an Alchemy tool and the ingredients are ones you can get yourself or have your workers gather without much effort. It sells for a decent price (

2k-3k/ea during the beta) and is used in tons of recipes later on (sell or save, your call, no bad options).

You will need one of each of these:

Sugar - NOT RAW SUGAR. You can buy both Sugar and Raw Sugar from Inn Managers. Make sure you get the right one.

Silver Azalea - This is a plant you can gather yourself or send your workers to get, either or. It was VERY cheap on the market during beta. If you want to have your workers gather it, best place I found was directly West of Heidel and named Lynch Farm Ruins (Another view).

Weeds/Wild Grass - You can use whichever you want. Weeds were cheaper on the Market at the time, so I used those.

Purified Water - This you will have to get yourself and was the bane of my existence. From a Materials Merchant you will need to buy Empty Bottles, mosey on down to a river, then right click them in your inventory. Your character will fill them with river water (sea water will not work) one at a time, which you will then sift (using the Sifting option in the Processing menu) to get Purified Water. The reason this is a pain is because it will cost you 2 energy for each bottle- one to get water from the river and one to sift it- and energy is scarce. As you level up you will randomly start getting two Purified Water for one, which is awesome.

Got them? Head on over to your Residence and use your Alchemy tool. Right click each one (1 each) and hit Create. The option next to Create says Continuous Production- this simply will repeat the Alchemy until an ingredient (or your Energy) runs out. IF YOU HIT THIS read the popup. Only put in the number of ingredients it takes to make ONE of the result even if you're doing continuous, it will pull the next ingredients from your inventory automatically. If you put in more than you need to create it, the Alchemy Tool WILL EAT THEM ALL and you will still only get one of the result.

Once your character is done playing with beakers and shit you'll be the proud owner of a baby Pure Powder Reagent and some Alchemy experience. تهاني! From there you can either sell that for some cash or keep it and take the Alchemy one step further. If you want to sell them, just keep doing the same thing over again until you hit Apprentice.

OPTIONAL - Making an elixir.

If you want to save some energy or hate rivers, this is the best route to go (if you love spending energy and rivers and still want to make some useful elixirs, skip down a bit). Now that you've got some Pure Powder Reagents there is a recipe you can make that doesn't require any Purified Water (thank God) and it is just as cheap. You'll be making the intimidating-sounding-yet-disappointingly-mediocre Elixir of Life, which raises your max HP by 100 for 5 minutes. At low levels that's actually not half bad but I digress.

5 Fox/Weasel Blood - This is something tons of new players gather early in the game thinking it is cool. It is cool-- for us, since supply makes it stupid cheap on the Market. 140/ea during beta. (If for some reason there isn't any on the market you will want to find a new recipe. Killing them and draining their blood yourself costs energy that you could better spend getting more Purified Water.)

3 Small Health Potions - Cheap to buy from a General Merchant, sometimes even cheaper on the Market. Take these and put them in your Alchemy Tool-- make sure you put in the correct amounts of each. Hit the button and you'll get yourself some Elixir of Life. While these sold for about 800/1k each during beta I expect that these will be thoroughly worthless a week after launch. I won't be the only person who sees them as easy experience.

Other Elixirs - For people who like spending 2 energy for a bottle of water.

While I didn't make any of these, looking at BD Foundry's recipe list made it clear to me that these may interest some of you. The elixirs that I see right away that use simple ingredients are Elixirs of Mental (max MP +100), Resuscitation (HP regen +10), Vitality (MP regen +10), Defense (damage reduction +5), and Power (monster damage -15%). These all require multiple bottles of Purified Water each, but once people start selling that on the Market they might be a more viable choice for leveling Alchemy. If you find an elixir you want to make (listed here or not) and are having trouble finding the ingredients let me know, I'll see if I can't out where to get them.

Alchemy and Crafting - Metal Solvent how I hate thee (and my closing remarks on Alchemy).

Beyond making colored waters and making you hang out in rivers, Alchemy is vital to crafting almost everything. The first instance of this I ran into was when I saw that the sword I wanted to make required a Pure Tin Crystal which you get from heating Tin Ingots and Metal Solvents together (NOTE: This requires Artisan level Processing, 3 ingots and 2 Metal Solvent). Metal Solvent is a product of Apprentice level Alchemy and is required for making any metal crystals, which are required for most every weapon. Already Apprentice level?

3 Melted Iron Fragment - To get these just Heat Iron Ore using the Processing window (5 Iron Ore = 1 Melted Iron Fragment).

1 Clear Liquid Reagent - This is a Alchemy product similar to Pure Powder Reagents. It uses almost the same recipe as them too. *1 Salt - Purchase from Inn Manager *1 Sunrise Herb - Gather or buy off Market, should be quite cheap. *1 Weeds/Wild Grass *1 Purified Water

4 Crude Stones - Get these from mining Feldspar, killing Grass Rock Crabs, or the Market.

2 Trace of Savagery - To get these you'll be needing a worker. Earlier I mentioned farming Azalea from Lynch Farm Ruins and you'll be sending your worker there for these. Talk to the Node Manager again and, at the steep cost of 25 Energy, complete the conversation option. Doing so will unlock a mining node within Lynch Farm Ruins which says it yields Imp Horns. What it doesn't say is that it will also give you Trace of Savagery, but it will. Invest in it and send a worker over from Heidel to get them.

In a similar vein to Purified Crystals, Alchemy allows for the production of other materials needed for Crafting everything from armor to wagon parts. At BD Foundry the recipes fall under the Basic Ingredients tab. I assume most of these will require at least Apprentice in Alchemy to make and in all likely hood Artisan level Processing. This is a real pain, believe me I know. but that tells me that the people that do it first are gonna be making good money. Pure crystals of all kinds were selling for upwards of 120k each during the beta and there's no doubt in my mind that those were off lucky drops (there was only one of some and none of others) off monsters. Overall, it's gonna be a pain but profitable for sure. Also check out the Alchemy guide on BD Foundry as it talks a bit about Imperial Alchemy which, from my understanding, deals with making packs of those elixirs you make and selling them to specific NPCs for a pretty huge profit margin. It was brought to my attention that Imperial Crafting hasn't yet been brought over to NA! My bad!

Crafting - Choosing your homes.

Aside from basic Processing, Alchemy, and Cooking, all crafting in Black Desert is done by your workers in buildings you purchase. While any worker can be used to craft anything, you must have the correctly Purposed building to craft something. There are tons of different Purposes (man, that word just does not roll off the tongue. Silly Daum) and you will have to have quite a few to get anything going. I'll go over some of the important ones and some good locations I've found in the next section. For now, the basics you need to know to get a building.

When you're ready to choose a building you've got two options- either you run around the city looking for purple beams of light in front of doors (this means they are rentable) or you open up the map, click on the city, and browse them that way. You will choose the second option.

You will choose the second option.

The reason for this is because the map will have a wealth of information that you need to know. Take a look at this map here. This is the city map of Calpheon. It might be a bit big for some of you because it is a 4k image, but hopefully that will just make it easier to see the stuff I'll talk about. Looking at it you should see lots of little house icons, some grey and some blue. The blue houses are the ones which you can rent, grey you cannot. بعد. Look closer-- see the lines from house to house? Just like Nodes, some houses you can only get once you've unlocked the previous one (NOTE: to buy the higher floors of a building you must first purchase the lower ones). In a small city like Heidel these are less important, but this isn't a big city, so you'll benefit greatly from paying attention to those. The reason for that is that not every building can be used for any Purpose. In addition to that, the Purposes that a building DOES have access to all have multiple levels. While two buildings might both have the same choices for Purposes, one might be able to be upgraded to level 3 while the other can only reach level 2. Here's an example of a house which has access to a level 3 Refinery. The triangle arrows next to a Purpose show how many levels it can be upgraded. That same building can become a level 5 Storage or a level 4 Weapon Workshop or a level 5 Armor Workshop or a level 1 Residence. Each level unlocks new crafting options with the highest levels often unlocking things that can be very difficult to get, so it is important to know which buildings have the best levels. Often these buildings will require you to purchase several homes to unlock them, as you can see here. If you reference the first picture of Calpheon you can see that this building with a level 5 Furniture Workshop is the third building in from the closest purchasable house. (I've taken enough screenshots of the building options in Calpheon that you could easily plan out entire purchasing paths for any feasible situation, some of which I will share here. If you want the whole shebang reply or send me a message and I'll message you the whole Imgur album. It's large.)

Once you've picked the building(s) you want, it's time to purchase them and Purpose them. Click the blue house, click Purchase. This will cost a bit of money (a couple thousand, really nothing major) and a Contribution Point. Of course by now you probably realize this but allow me to reiterate- Contribution Points are pretty Daum important (heh. hehehe) and should be invested carefully. Luckily, you really are investing them-- if you need your points back or no longer need a house/node you can sell/withdraw contribution back from them. Once you've purchased a house you'll need to choose it's Purpose.

Purposing - What do you want to craft?

Purposes for houses all have very specific uses and you will not need one of all of them (probably. at least not right away). Let's go over some of the basic ones and your options in Calpheon regarding them

Storage - Adds a few spaces of storage to your Warehouse at this city. This can be really important as you play, especially if you're using one city as a main hub. I was filling up my warehouses after only a few days in the betas.

Residence - Residences are literally your homes. You decorate them, add useful Tools, invite people over, and get assaulted in your sleep at them. Residences are always level 1.

Lodging - Lodging allows you to hire more workers in that particular city. You will need some of these, especially if you use workers for a lot of your gathering.

Furniture Workshop - You craft furniture for your Residences here.

Horse Ranch - This building allows you to house more horses in the stables of the city.

Armor Workshop - Craft Propane and Propane Accessories here! يمازج. Armor.

Weapon Workshop - Weapons! NOTE: Not all weapons can be made here. The Weapon Workshop only deals with some-- swords and daggers.

Carpentry Workshop - Weapons! Sortof. This place is solely for bows and shields.

Tool Workshop - You can make tools here. This is one of the most important buildings as the tools you craft are infinitely superior to those you get from NPCs. Level 3 has all the tools except for an Advanced Alchemy Tool.

Refinery - You can make Blackstone Powder here (an important ingredient in Crafting) as well as other things needed to enhance weapons and armor. Level 3 ones are common enough to find.

Mineral Workbench - This is the Purpose you need to refine melted ore fragments into ingots. Vital and common.

Wood Workbench - Same deal but with logs and planks.

NOTE: When I wrote this for my guild I included pictures of locations of the highest tier of each of these within Calpheon, but due to formatting differences (our site uses BBC while Reddit uses Markdown) I decided to do without them.

Other Purposes allow you to improve wagons and boats, make better use of various materials, as well stuff like crafting secondary weapons and accessories.

At this point it helps to decide what you want to get from your city. If it is just a resource collecting hub, all you'll need is Storage and Lodging, while if it is your main town you'll probably be looking at getting a lot of places (likely everything on that list there) and multiples of some. I suggest starting with, while keeping your Contribution Points in mind, a Lodging, a Mineral Workbench, a Tool Workshop, and a Residence.

Now, let's say you've decided that you want to do some interior decorating and have Purposed a Furniture Workshop with that in mind. Next you'll need to take a look at what it has to offer and, once you've picked out what you want, make sure that it is leveled enough to produce that. If you want something that is in the level 3 group while your Furniture workshop is only level 1, you're gonna need to hit that big ol' Level Up button you should see on the left side of the menu. It will cost some cash and take some time, but once it is done you'll be good to go. except you still need the mats. Take a look at what you wanted to craft again, make a list of the materials. Some of them you're likely to recognize, some you might not. If you don't recognize one or don't know how to make it, you'll need to make use of the very helpful. Crafting Notes! Hit F2 to pull it up. Alternatively, you can always use BDDatabase. In both of these you can find every material in the game along with how to get it and what it is used in. Until you've played for awhile and have a good knowledge of materials, it would be wise to research each thing required for a product before setting out to craft it. You may find that the seemingly benign third ingredient is actually a rabbit hole of production and you spend days and stupid amounts of energy leveling Alchemy to craft it only to find out you also need a really high Processing level and. يمكنك الحصول على الصورة. Don't be me.

Once you've got all the required materials toss them in the warehouse of the city you're working in and you're all done with your work. Click Crafting in the menu for your building, find the desired product, choose a worker to do the deed and start him up. After a period of time that you can spend relaxing the production will finish and you've successfully crafted something!

While most resources were more or less easy to find, I did want to point out the best ways I found to get some particular mats (coal and tin). There are other ways to get these, but these seemed best to me. Coal could be mined manually from mines in Keplan but there were dangerous mobs within. Star said there were mining spots outside but also ran into monsters at some point. Fortunately, directly north of Keplan is Keplan Quarry, to which you can send workers to gather Coal. Total cost is 2 Contribution Points. Keplan Quarry. Tin was a bit trickier. I ended up using BDO Tome to find it- the node searching function on it works great- and it was a bit out of the way. It is Behr Riverhead, which is south and ever-so-West of Calpheon, three nodes away, and directly West of Keplan. You can send workers if you want (total cost would be 5 Contribution points, I believe) but it is an area free of monsters so mining it yourself might not be a bad idea. Then again, if you get workers out there quick enough you might be able to make bank come Launch. هز كتفيه. When you go there to activate the node or mine be aware it isn't noticeable at all-- you've gotta jump up some rocks and it is all along a pond/stream. The rocks to mine are named Brophyte or something. it starts with a B. In any case, Behr Riverhead is the bottom-leftmost node in this picture.

Personally I think crafting things is very difficult in this game. I think that could change once you get enough workers automated and gathering all the time, but starting out it is going to be much easier to level and get gear that way. With the exception of Tools, it's just not feasible to craft stuff. That said, the certain Purpose buildings that allow you to enhance specific weapons and armors are definitely going to be important as I don't think you can just find enhanced gear. Seeing as enhancing weapons requires the weapon as a material, however, I think getting them as drops or whatever will be much easier than crafting them at first. It's going to be an interesting first month getting all of this stuff mastered.

I don't think I can stress how important it is going to be to get a Tool Workshop fired up and rocking. I went through so many tools during the Guild Missions we ran. Having a single better one would have been such a big help. They really aren't even difficult to make either. افعل ذلك.

Let's see, what else. I learned a ton more during the second beta. There is so much to learn. Writing this out took a good while, but if people are interested Iɽ be more than willing to do other guides in the future as I learn more about the game.

Finally, I wanted to say again that I am really looking forward to playing with all of you. I am loving this game and I've already had so many great experiences even though I've only played for two betas. Let's have lots of fun in a week when Launch happens.

EDIT: Fixed info about beds (thanks /u/AlbelTelWicked) and Imperial Crafting (thanks /u/Zabawakie)! Thanks to all of you and to whoever gave me gold, I'm seriously so glad that people's liked this. I'm at work but I will send the link to the album to people who wanted it when I get home first thing.

EDIT 2: As a heads up and by way of useful information, I was reminded yesterday that if you melt down weapons (via heating in the processing menu) you have a chance to get the Pure Crystals that were used in making them ( you can check a weapon workshop and mouse over the recipes for weapons to see what gives what). This allows you to circumvent the need for Metal Solvent and the high processing&gathering levels needed to make them. This is significant because they are, often in conjunction with Skilled level Alchemy products (Oils), used to make the higher tier products in the game, such as Calpheon Fishing Rods and the like. In my personal experience the rate seems to be a 30% chance or so.

EDIT 3: /u/Serasangel pointed out the following and it is great information: For people who want to start simple and easy into Alchemy you should also add that you can produce herbal potions a lot more efficiently if you know that you can combine 30 herbal potions with 1 salt into 10+ higher potions for 1 energy (+ is higher the higher your Alchemy level is) instead of turning 30 into the higher versions by crafting them one by one with simple alchemy for 10 energy into 10+ potions (again + depends on your Alchemy level and the RNG gods) same also goes for grain juice: you can craft 30 grain juice and 1 sugar with simple cooking for 1 energy.


شاهد الفيديو: نصيحة للمقبل على طلب العلم الشرعي