qa.toflyintheworld.com
وصفات جديدة

نيجروني صباغلياتو

نيجروني صباغلياتو


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  1. الصفحة الرئيسية
  2. يشرب
  3. الكوكتيلات والمشروبات الروحية

5

1 تقييم

30 سبتمبر 2011

بواسطة

ماريز شيفرير

داريل روبنسون ، مضيف برنامج Drink Up على قناة Cooking ، و Dutch Kills 'Richie Boccato ، قدّم هذه اللقطة الشمعية على نيجروني الكلاسيكي في حدث ميتبول مادنيس 2011 في مهرجان نيويورك للنبيذ والأطعمة.

1

حصص

مكونات

  • 1 أونصة كامباري
  • 1 أوقية بروسيكو
  • 1 أونصة حلوى فيرماوث
  • جليد
  • قشر برتقال للتزيين

الاتجاهات

أضف المكونات السائلة إلى كأس خلط مع الثلج وحركه. صفيها في كوب صخري مع ثلج طازج لتقديمها وتزيينها بقشرة برتقالية.

العلامات


نيجروني صباغلياتو

مثل كل القصص الجيدة ، يجب أن تتضمن القصة التي تتحدث عن أصل نيجروني نبلاء إيطاليين فاخرين. تنسب معظم الحسابات الوصفة إلى كونت نيجروني ، وهو من طراز بوهو البدائي الذي يقال إنه قضى وقتًا كراع بقر روديو في الولايات المتحدة. يضاعف من أساليبه البرية ، تقول الأسطورة أنه في إحدى الحانات في إيطاليا عام 1919 ، طلب شيئًا مثل أمريكانو ، لكنه أكثر بروزًا. استبدل الجن بمياه الصودا والمعزوفة ، نيجروني. ال sbagliato يُترجم الملحق إلى "غير صحيح" أو "خاطئ". ابن عم Negroni الخفيف ، Sbagliato الغواصات بروسيكو في الجن ، صنع مشروب فاتح للشهية إيطالي مرير.


تحضير

الخطوة 1

صب Prosecco في نبيذ كبير مملوء بالثلج أو زجاج صخري. أضف الفيرموث والكامباري وقم بإضافة الصودا. يقلب برفق مع مقبلات بعجلة الليمون.

كيف تقيم صباغلياتو؟

وصفات تريد أن تجعلها. نصائح الطبخ التي تعمل. توصيات المطاعم التي تثق بها.

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة. يشكل استخدام هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط وحقوق الخصوصية الخاصة بك في كاليفورنيا. بالعافية قد تكسب جزءًا من المبيعات من المنتجات التي يتم شراؤها من خلال موقعنا كجزء من شراكاتنا مع تجار التجزئة. لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast. خيارات الإعلان


غرس Negroni Sbagliato

  • 6 سل (2 أونصة سائلة) بروسكو أو سبومانت جاف
  • 6 سل (2 أونصة سائلة) أحمر خمري
  • 6 سل (2 أونصة سائلة) كامباري مملوء بإكليل الجبل (انظر الإجراء أعلاه)
  • مكعبات ثلج
  • شريحة برتقال
  • غصن من إكليل الجبل
  • بضع أوراق ريحان

يتم صنع المشروب في الزجاج ، في كوب كوكتيل قياسي. ضعي أولاً مكعبات الثلج ، ثم أضيفي الكامباري المشبع بإكليل الجبل ، والفيرموث الأحمر والبروسكو أو سبومانت الجاف ، بهذا الترتيب. قم بإسقاط غصن إكليل الجبل ، وأضف شريحة البرتقال (يستخدم روبرتو قطعة مجففة جزئيًا للتأثير الفني) ، وزينها بأوراق الريحان.


كيفية صنع Negroni sbagliato (الخطوات الأساسية)

يسهل صنع Negroni وحفظه: استخدم أونصة واحدة (ملعقتان كبيرتان) من كل عنصر من العناصر المذكورة أعلاه. لا تحتاج حتى إلى شاكر كوكتيل. ما عليك سوى تحريكها معًا في كأس خلط كوكتيل ، أو أي كوب في متناول اليد. فيما يلي الخطوات الأساسية لعمله (أو انتقل إلى الوصفة أدناه):

  • مزج. أضيفي المكونات إلى كوب خلط مع حفنة من الثلج وقلبي لمدة 30 ثانية. هذا يبرد الكوكتيل ويخففه بدرجة أقل من اهتزازه في شاكر الكوكتيل.
  • يصفى ويقدم. يصفى في كرة منخفضة أو زجاج قديم مملوء بالثلج.

أخف وزنا على Negroni: Classic Negroni Sbagliato كوكتيل

من بين الأشياء العديدة التي نشعر أنها تؤدي بشكل أفضل في إيطاليا ، سيكون فاتح الشهية على رأس القائمة. المعادل الإيطالي للساعة السعيدة ، aperitvo هو p.

من بين الأشياء العديدة التي نشعر أنها تؤدي بشكل أفضل في إيطاليا ، سيكون فاتح الشهية على رأس القائمة. المكافئ الإيطالي لساعة السعادة ، aperitvo هو مكان يتم فيه وضع بعض المشروبات الأكثر كلاسيكية في قائمة الكوكتيل الإيطالية في دائرة الضوء ويتم تقديمها مع قضمات صغيرة ولكنها لذيذة تتراوح من رقائق البطاطس إلى الفوكاتشيا.

كوكتيلات ايطالية كلاسيكية

عندما يتعلق الأمر بمشروبات aperitvo ، فنحن جزء من الكوكتيلات الإيطالية الكلاسيكية ، فالكثير من الكوكتيلات الكلاسيكية تدور حول الخمور الحلوة المر وهي Campari. وعلى الرغم من أن كوكتيل Campari الأكثر شهرة - كوكتيل Negroni الكلاسيكي - ينحدر من فلورنسا ، فإن الروح نفسها ابتكرها Davide Campari في نوفارا ، إيطاليا (بالقرب من تورين).

ومن المناسب ، يقال إن مفهوم فاتح الشهية بالكامل يأتي من نفس الركن من البلاد ، ولهذا السبب على الأرجح ، من بين جميع الأنشطة في رحلاتنا الجماعية إلى إيطاليا ، نحن جزء من رحلة الكوكتيل التي نقوم بها في ميلانو. ومن بين جميع المشروبات التي تأتي من ميلانو ، فإن المفضل لدينا هو Negroni Sbagliato.

أصل كوكتيل Negroni Sbagliato

يعتقد فولكلور الكوكتيل أن هذا المشروب ، Negroni Sbagliato ، هو خطأ أو فاسد (ويعرف أيضًا باسم sbagliato) تناول كوكتيل Negroni الكلاسيكي.

في حين أن Negroni عبارة عن مزيج من كوكتيل الجن ، والفيرموث الحلو ، وكوكتيل Campari ، يُقال إن المالك والنادل الرئيسي في Bar Basso في ميلانو ابتكر Negroni Sbagliato عندما استخدم النبيذ الفوار بدلاً من الجن.

والنتيجة هي كوكتيل عبارة عن مزيج من Classic Spritz وكوكتيل Negroni ، وبالنسبة لنا ، إنه مثل الكوكتيلات المعتدلة - ليست حلوة جدًا ، وليست قوية جدًا ، وصحيحة تمامًا!


Negroni Sbagliato

حتى قبل بضع سنوات فقط ، كان Negroni سرًا من الداخل & # x27. كان الكوكتيل الإيطالي الكلاسيكي - أجزاء متساوية من الجن ، و Campari ، و Vermouth الحلو ، الذي يُزعم أنه تم اختراعه في عام 1919 وأطلق عليه اسم الكونت كاميلو نيغروني - كان بمثابة مصافحة سرية ، وإشارة إلى السقاة أنك تعرف ما الذي أعجبك ، وكيف تطلبه.

النيجروني بسيط ولكنه معقد في النكهة ، وهو مستقطب ومصنوع من ثلاثة مكونات تضيف ما يصل إلى أكثر من مجموع أجزائها ، كما يقول نارين يونغ المهووس بالنيجروني المعلن عن نفسه في نيويورك.

لقد جعلته بساطته أيضًا شيئًا من قماش فارغ للسقاة في جميع أنحاء البلاد ، والتي تتجاوز اختلافاتها الأساسيات ، بما في ذلك الروم ، والبوربون ، ومجموعة من المشروبات الكحولية الباطنية والمقبلات التي ظهرت مؤخرًا في سوق الولايات المتحدة. سلف كل هذه التقلبات هو نيجروني صباغلياتويقول جاك بيزويدنهاوت ، اختصاصي الخلطات الرئيسي في فنادق كيمبتون ، إن الاختلاف الذي تم إجراؤه باستخدام بروسيكو بدلاً من الجن ، كما تقول القصة الأصلية ، كان حادثًا سعيدًا.

& quot صديقي ليفيو لاورو يروي قصة نادل في ميلانو [في بار باسو الشهير] أمسك بالخطأ بالبروسيكو بدلاً من الجن ، & quot؛ Bezuidenhout يقول. & quot؛ ربما قام أحد المتدربين بتبديل بضع زجاجات ، لذلك عندما أمسك النادل الرأس بما يمكن أن يكون عادة الجن ، كان هناك شيء آخر في متناول اليد. عندما تكون نادل مشغول ، يمكن أن يحدث أي شيء. & quot

ولكن بدلاً من إرسال ما هو غير صحيح - أو باللغة الإيطالية ، sbagliato--كوكتيل ، يقول بيزويدنهاوت ، ووافق الضيف على الطعم قبل فوات الأوان لأخذه. & quot

يقول Saxon + Parole & # x27s Young أن & # x27s ليس مفاجأة. & quot The sbagliato هو واحد من أعظم وجبة فطور وغداء أو & # x27sundowner & # x27 المشروبات التي ستضعها على شفتيك على الإطلاق ، "أخبرني.

في هذه الأيام ، يضيف السقاة الأمريكيون مشروب الزنجبيل من Domain de Canton أو Gran Classico المر بدلاً من Campari ، ويتبادلون mezcal مقابل الجن ، ويضيفون عصير البرتقال الدموي للحصول على اندفاعة من الحلاوة الحمضية. حتى أن يونغ بدأ في تعبئة نسخ من المشروب في Saxon + Parole ، في حين أن رئيس الجرس في حانة أخرى في نيويورك يقوم بتكييف البرميل على الزنجروني.

مهما كان الدوران المعاصر ، فإن الجمع بين Campari و سبريزاتورا يقول السقاة إن هذا هو ما يحافظ على كل هذه الاختلافات في عائلة نيجروني.

& quot بالنسبة لي هو & # x27s كل شيء عن Campari وهذا الاتصال بإيطاليا هو الذي يصنع نيجروني ، & quot يقول كينيث ماكوي ، أحد مالكي بار كوكتيل نيويورك & # x27s Ward III. "الاثنان مترادفان ، مثل غينيس وأيرلندا. & quot

التجريب في المنزل سهل للغاية. حدث خاصتي ، كما هو الحال دائمًا ، من باب الضرورة. لقد استنفد الترفيه في العطلة مخزوني من الخمر الحلو ، لكن لا يزال لدي مخزون من Death & # x27s Door Gin وزجاجة من Campari في متناول يدي. إن مزجها مع القليل من صودا الجريب فروت San Pellegrino & # x27s - التي تضخم نكهات Campari - يكمل الكوكتيل المنعش والقوي.

أن أصف إبداعي بـ Negroni sbagliato لن & # x27t صحيحًا تمامًا ، على الرغم من أنه: كان يحتوي على الجن ولكن لا يوجد prosecco. وهكذا ، مستوحاة من النص الموجود على جانب علبة الصودا ، أطلق عليها اسم Negroni sbagliato sbagliato ، باستخدام علامة اللغة الإيطالية التي تحول تكرار الكلمة & quotbroken & quot إلى تفاخر مؤكد.

ربما كانت مكسورة ، لكن بالنسبة لي ، كانت صحيحة - وأكثر بكثير من مجموع أجزائها. **


كوكتيل Nigella Lawson & # 8217s المفضل مثالي لفصل الصيف

أخيرًا ، بدأت تشعر أخيرًا وكأنها الربيع هناك ، وهذا يعني أنه موسم تناول الطعام في الهواء الطلق تقريبًا. أو ربما يجب أن نطلق عليه موسم نايجيلا لوسون ، لأن برنامجها الجديد ، على مائدتي، يتميز بواحد من أروع أماكن تناول الطعام في الهواء الطلق التي رأيتها على الإطلاق ، مع حديقة مسورة مليئة بالأضواء المتلألئة وطاولة خشبية ثقيلة كبيرة بما يكفي لتسع 20 شخصًا إذا تم الضغط عليهم. (حسنًا ، إنه استوديو تلفزيون ، ولكن كذلك البيت الأبيض في فضيحة، ولا يمكنك إقناعي أن أوليفيا بوب ليست حقيقية.)

يتطلب موسم حفلات العشاء في الصيف قائمة من وصفات الكوكتيل الجيدة ، ووفقًا لذلك التدبير المنزلي الجيد في المملكة المتحدة، مشروب Nigella المفضل للحفلات. في سؤال وجواب حديث على Twitter ، سألها أحد المعجبين عن كوكتيلها المفضل ، وذكرت أن مشروبها المفضل هو لمسة على Negroni الكلاسيكي المسمى Negroni Sbagliato.

يتكون Negroni الكلاسيكي من أجزاء متساوية من Campari ، و Red vermouth ، و gin ، لكن إصدار "Sbagliato" يحول الجن إلى النبيذ الفوار. إنه مزيج فوار من الحلو والمر وهو مثالي للاحتساء في الهواء الطلق عندما تكون مسترخيًا في إيطاليا ، أو في أي وقت تريد فقط التظاهر بأنك تفعل ذلك (وهو الأمر بالنسبة لي في أغلب الأحيان).

"Sbagliato" تعني "فاشل" ، والأسطورة تحمل Negroni Sbagliato ولدت في الأسطوري Bar Basso في ميلانو عندما قام نادل عن طريق الخطأ بصب Prosecco في Negroni بدلاً من الجن ، وتبين أن الخطأ كان فرحة غامضة. (نادرًا ما تكون إضافة الشمبانيا إلى الأشياء فكرة سيئة).

يبدو أن Nigella تجعلها "Negronis الفاشلة" من خلال الدفعة ، مما يشير إلى أن الشخص يأخذ زجاجة واحدة من Prosecco ويضيف 1 1/3 كوب من Campari و 3/4 كوب من الخمر الأحمر الجيد جدًا. سيكون ذلك مناسبًا جدًا للمجموعات ، لأنه يمكنك إجراؤها دفعة واحدة وصبها للضيوف ، أو حتى وضعها في وعاء كبير.

اعتمادًا على الأذواق الشخصية ، يمكنك تغيير نسب Negroni Sbagliato بشكل كبير. يبدو أن Nigella تحبها على الجانب المر ، مع وجود Campari أكثر من الفيرماوث ، بينما تتطلب الوصفات الأخرى أجزاء متساوية من المكونات الثلاثة ، كما هو الحال في Negroni العادي. من الواضح أن التجارب مرتبة - الشيء الجيد أنه موسمها!


Negroni Sbagliato - وصفات

3 أوقية (أو نحو ذلك) بروسيكو أو أي نبيذ فوار جاف آخر

في زجاج صخري مبرد ، اجمع بين الكامباري والفيرموث الحلو. أضف الثلج وقلّب لفترة وجيزة. ضع فوقها مع بروسيكو وحركها برفق مرة أو مرتين وزينها بقشر البرتقال.

Sbagliato روزا - وتنوعات أخرى

مثل Negroni ، فإن Sbagliato مصمم خصيصًا للتوصيل والتشغيل. قم بتغيير جزء الفيرموث للحصول على نبيذ محصن آخر واستخدم مشروب كحولي آخر ، يُعرف أيضًا باسم أمارو ، في Campari ومن المحتمل أن تصطدم بشيء ناجح. تعمل أنواع النبيذ المُقوّاة الخفيفة والمُشروبات الكحولية المُرّة بشكل جيد على وجه الخصوص ، مثل Aperol و white / blanc vermouth و Lillet Blanc / Ros & eacute و Cocchi Americano / Ros & eacute و Cappelletti.

هنا & rsquos الذي قمت به لقائمة Clover Club & rsquos قبل عامين. إنه & rsquos أحد الكوكتيلات المفضلة لدي التي ابتكرتها شخصيًا ، على الرغم من كونها من بين أبسط الكوكتيلات. يمكن استبدال أي من تلك المكونات التي ذكرتها للتو هنا.

1 أوقية Cocchi Rosa - يمكن أيضًا استخدام Lillet Ros & eacute أو Lillet Blanc

1 أوقية كابيليتي - يمكن أيضًا استخدام Aperol

3 أوقية روز فوار وعيد الذوق - بروسيكو يعمل أيضًا

قشور البرتقال والجريب فروت - للتزيين

mv2_d_3691_2843_s_4_2.jpg "/>

إذا قمت بعمل Negroni Sbagliato أو Rosa ،

لنرى! ضع علامة على صورة باستخدام @ socialhourcocktails على Instagram.

mv2_d_4137_2896_s_4_2.jpg "/>

Sbagliato Rosa ، كل شيء وردي اللون على Sbagliato. أخف ، مع نكهات الفاكهة الناضجة والداكنة ، وينتهي بالجفاف والمر بشكل مبهج ، بشكل طبيعي.


استحى نيجروني صباغلياتو

هذا Negroni Sbagliato مليء بالنكهة مع الفيرموث الحلو ، والكامباري ، والمياه المنشطة ويعلوها العلامة التجارية Spritzed Ros & eacute Moscato الجديدة. مشروب نبيذ صيفي منعش ولذيذ!

مكونات

  • 1 أوقية سويت فيرماوث (استخدمنا شفتين)
  • .50 أوقية كامباري
  • 3 أونصة من سي كيه موندافي سبريتزد روز و موسكاتو إي كيوت
  • 1 أوقية ماء منشط (استخدمنا منشط البلسان)

تعليمات

  1. اجمع بين حلوى فيرماوث وكامباري في كوب مع ثلج. يقلب حتى يتجانس.
  2. قمة مع رش الورود و موسكاتو الآسوت وماء منشط.
  3. قدميها مع قشر البرتقال أو النعناع إذا كان لديك.
  4. هتافات!

المنتجات الموصى بها

بصفتي عضوًا في Amazon وعضوًا في برامج تابعة أخرى ، فأنا أكسب من عمليات الشراء المؤهلة.