qa.toflyintheworld.com
وصفات جديدة

شوربة لحم خروف حلو

شوربة لحم خروف حلو


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


بعد تتبيل قطع اللحم للشوربة ، تقريبا. 48 ساعة ، ترفع من التتبيلة ، وتوضع تحت تيار من الماء البارد ، ثم تغلي في ماء بارد ، بحذر دون ملح وتترك لتغلي لمدة تقارب. 35 ، نصف مغطى ، فوق نار متوسطة. رغوة حسب الحاجة. يتم تنظيف الخضار وغسلها وتقطيعها إلى قطع ، هذه المرة. ثم اقليها لفترة وجيزة في القليل من زيت عباد الشمس وعصير اللحم. فوق خليط الخضار ، أضيفي قطع اللحم ، واملئي بالعصير حتى تغطيتها ، ثم اتركيها على نار خفيفة ، دون تغطيتها تقريبًا. 30 دقيقة. يتبل بالملح والفلفل والطرخون المفروم ويطهى لحوالي. 25 دقيقة. رشي عليها صفار البيض المخفوق ولكن قبل التقديم مباشرة لتجنب مضغ الحساء.

قدميها ساخنة مع أرز ، فلفل حار ، خل أو عصير ليمون ، حسب الرغبة. حظا سعيدا ونتمنى لك التوفيق!


مفيد: شوربة لحم الضأن. ثلاث وصفات لشوربة الضأن لعيد الفصح

2 لتر ماء
1 لتر بورشت
1 كغم من لحم الضأن ،
1 جزرة ،
1 بقدونس ،
1 بصلة ،
المساحات الخضراء ذيول البصل الأخضر ،
ملح،
3 ملاعق كبيرة أرز
1 صفار ،
2 ملاعق كبيرة كريمة حامضة.

شوربة غنم وندش طريقة الطبخ

تغلي في الماء مع الملح والرأس وقطع لحم الضأن. بعد الغليان ، نأخذ الرغوة ونضيف: جزر ، بقدونس وبصل صغير ، مفروم ناعماً. عندما ينضج ، يُسكب البرش المسلوق على حدة ويُصفى ، ويُضاف ورق البقدونس المفروم ناعماً ذيول البصل الأخضر و 2 و 3 ملاعق كبيرة من الأرز المغسول والمخلل. يُغلى الأرز في الغليان ويُتذوق الحامض ويُقوى في وعاء به صفار وملعقتان كبيرتان من القشدة الحامضة. بدلًا من الأرز ، يمكنك وضع الزلابية المحضرة على النحو التالي: افركي ملعقة كبيرة من الزبدة أو شحم الخنزير بالبيض جيدًا حتى يصبح مثل الكريمة. نضيف الملح ونضيف الدقيق حتى تصبح التركيبة مثل الكريمة السميكة. خذها بملعقة صغيرة واترك الزلابية في الحساء عندما تغلي. يغلي لمدة ربع ساعة.

المصدر: وصفة شوربة لحم الضأن - وصفات الجدة

حساء الخروف - وصفة من ترانسيلفانيا

800 جرام لحم ضأن (رقبة ، ذيل ، ضلع ضأن)
4 جزر ،
2 جذور البقدونس ،
1 كرفس متوسط ​​الحجم ،
1 حفنة من البصل الأخضر ،
500 غرام كريم
4 صفار بيض ،
ملح،
أوراق الطرخون الطازجة
2 أيدي حميضة جيدة ،
2 أرباع كبيرة من الزبدة لتقسية الخضار
1 ليمون ،
100 غرام أرز.

شوربة غنم - طريقة التحضير

ضعي قطع لحم الضأن حتى تغلي في 6 لترات من الماء البارد مع 1 ملعقة كبيرة من الملح ، على نار خفيفة وفي نفس الوقت زبد بعد أن يغلي. يقطع الجزر والبقدونس والكرفس (المنظف والمغسول) إلى شرائح ويقلى في ملعقتين كبيرتين من الزبدة وملعقة كبيرة من الزيت الساخن. أضيفي البصل الأخضر المقطّع إلى الخضار المصلب لتليينها قليلًا (حوالي 2-3 دقائق).

عندما ينضج الخروف أكثر من نصفه ، أضيفي الخضار المرققة و 100 غرام من الأرز ، واتركيه ينضج. امزج صفار البيض مع الكريمة في هذه الأثناء ، وقطع الطرخون ، وقطع أوراق الحميض إلى شرائح.

إذا تم طهي اللحم والخضروات والأرز ، أضيفي أوراق الحميض وعصير الليمون واتركيها تغلي لمدة دقيقتين تقريبًا منذ أن يغلي الحساء مرة أخرى. إلى الصفار الممزوج بالكريمة ، أضيفي الشوربة الساخنة تدريجيًا حتى تصل درجة حرارة المايونيز إلى نفس درجة حرارة حساء لحم الضأن ، ثم اسكبيها في القدر وأضيفي الطرخون المفروم واتركيها تغلي. نضيف الملح إذا لزم الأمر ويمكننا تقديمه.

المصدر: وصفة شوربة لحم الضأن www.bucatareselevesele.ro

شوربة لحم الضأن - وصفة رادو انطون رومان

الرقبة والذيل والذيل وقطع اللحم مع العظام (أي شيء ما عدا عضلات الظهر ، لحم الفخذين والأمعاء ، التي تنتهي مباشرة في شريحة اللحم أو الكبد)
2-3 جزر
1-2 جزر أبيض
1 كرفس صغير
2 بصل (أو 3 باقات بصل أخضر)
100 غرام أرز 200 مل كريمة
2 بيض
2 عناقيد من الخضر (اللارك ، الطرخون)
2 روابط خضراء (ستيفيا ، لوبودا ، أونتيزور ، ماكريس ، ليوردا)
20 حبة فلفل
كيس 1 لتر (ربما 100 مل خل)
3 لترات من الماء

شوربة غنم - طريقة التحضير

نقطع العنق وبقية لحم الضأن إلى قطع مناسبة للتلميع. نقطع الخضار (الجزر والجزر الأبيض والكرفس والبصل).

نضع البصل والخضروات على النار ليغليان في 3 لترات من الماء البارد مع لحم الغنم والفلفل وملعقة صغيرة من الملح (الرغوة). إنه مزبد.

بعد ساعة من الغليان على نار هادئة ، أضيفي الأرز المغسول والخضر المفروم. اسلقي البرش ، لإحداث الضرر للآخرين. بعد 20 دقيقة أخرى ، أضيفي البرش (حوالي نصف لتر ، عادة 1 لتر إذا كنت ترغبين في المزيد من الحامض) واتركيها تغلي لبضع دقائق أخرى. يُسمح للغليان بتقليل لتر ، ولكن لا يزيد كثافته أكثر من اللازم. إذا انخفض كثيرًا ، فإنه يمتلئ.

يرفع عن النار ويتبل بالكريمة المخفوقة مع البيض وقليل من العصير من الحساء والملح. يرش مع الصنوبر والطرخون الأخضر.


يُغسل اللحم ويُقطّع إلى أجزاء ويُبخر لمدة 2-3 دقائق في ماء مغلي ، ثم يُنزع ويُغلى في ماء بارد. مباشرة بعد الزبد ، يُضاف الأرز المغسول والخضروات المفرومة جيدًا ويُطهى بشكل منفصل في الزيت مع القليل من الماء. نضيف الطرخون المبشور والمقطع ناعما وقليل كنور ديليكات.

بعد أن يغلي اللحم والخضروات جيدًا ، يُضاف البصل الأخضر المفروم والقشدة الحامضة المستخلصة من القشدة الحامضة وصفار البيض والدقيق. تخلط جيدا وتترك على نار خفيفة لبضع دقائق أخرى.

يطابق الطعم بالملح وملح الليمون ويضاف البقدونس الأخضر المفروم ناعماً قبل التقديم.


وصفات عيد الفصح. حساء الخروف مثل جدتي الألمانية

أكلت أنواعًا كثيرة من حساء الضأن. وسأكتب الوصفات لكل شيء. ولكن مثل حساء جدتي لحم الضأن & # 8211 German get-beget & # 8211 ، لا يبدو أي شيء جيدًا بالنسبة لي. سواء أكان ذلك طعم الطفولة أم أنه أفضل ما لا أعرفه ، فالأمر متروك لك. لكن بالنسبة لي ، فإن وجبة عيد الفصح ليست هي نفسها بدون هذا الحساء.

لا أعرف ما إذا كان حساءًا ألمانيًا - خاصة وأن الألمان لديهم فقط Zupe J & # 8211 ويستخدم الطرخون كثيرًا في مطبخ Szekler. لكن من يعرف غيرك هنا ، في ترانسيلفانيا. ومن يهتم.

إنه أبسط حساء لحم ضأن يمكنك صنعه. لأن كل ما تحتاجه هو لحم الضأن - كل ما لا تحتاجه لشرائح اللحم والدروب وأي شيء من الأشياء الجيدة التي يمكنك طهيها للوجبة الاحتفالية - مخلل الطرخون والملح وأخيراً القشدة الحامضة وصفار البيض للتتبيل.

ضع قدرًا أكبر - حسب عدد العملاء - على النار واملأه أكثر من نصفه بالماء. في عائلتنا ، استخدمنا (والآن ليس الأمر مختلفًا J) القدر الكبير ، حيث نقوم بغلي المرق والعصائر ، أي قدر سعة 15 لترًا. عندما يغلي الماء ، نقطع حوالي نصف جرة من 400 مل من مخلل الطرخون. دعني أعطيك نصيحة. إذا لم يكن لديك مخلل الطرخون في الوقت المناسب ، يمكنك حتى استخدام الطرخون الجاف ، من مظروف ، والذي تضعه في برطمان ، وتغطيته جيدًا ، ثم ضع الخل عليه واتركه طوال الليل. إنه ليس عبقًا مثل العطر الذي تم اختياره باللون الأخضر ، لكنه يستبدل ، مع ذلك ، بنجاح كبير. بعد حوالي خمس دقائق ، يتم خلالها غلي الماء مع الطرخون ويتم الشعور برائحة الطرخون المنثول والحامضة في جميع أنحاء المطبخ ، يتم إلقاء أسوأ اللحوم من لحم الضأن (أو نصف J) في القدر - الرأس ، الذيل ، يسقط على البطن والأضلاع والعظام وما يتركه قلبك. اغسل كل شيء جيدًا مسبقًا واتركه في الماء البارد لمدة نصف ساعة تقريبًا لتصريف الدم. لأنه لا يمكنك الحصول على رغوة من هذا الحساء ، لأنك تتناوله مع الطرخون. ونحن لا نريد ذلك.

من الآن فصاعدًا ، كل ما عليك فعله هو وضع الغطاء عليه - في منتصف الطريق ، لن يخرج الحساء على الموقد المغسول حديثًا. & # 8211 ونسيان الأمر ، ربما عليك أن تعجن بعض الكعك. تحقق من وقت لآخر ، وخز قطعة من اللحم السميك بشوكة ، لمعرفة متى يتم طهيها. عندما ينضج اللحم نصفه تقريبًا ، تضبط الملح - أكثر بقليل ، لأنه لا يزال يسحب اللحم. عندما ينضج اللحم - جاهز. ليس عليك فعل أي شيء معه بعد الآن. حساء جاهز. ماء ، طرخون ، لحم ، ملح. أخبرتك من البداية أن الأمر بسيط للغاية. يمكنك ، إذا أردت ، إضافة المزيد من خل الطرخون & # 8211 إذا كنت تحبها أكثر تعكرًا & # 8211 ثم اتركها تغلي.

نصنع شوربة لحم الضأن ، عادة في أيام السبت ، لتكون جاهزة للوجبة الاحتفالية في عيد الفصح. قبل وضعه على الطاولة ، نقيس بأعيننا مقدار ما سيتم تناوله في ذلك اليوم ، ونقوم بتسخينه جيدًا ونخلط في وعاء حوالي نصف جرة كبيرة من الكريمة - موزي من الفلاحين ، لهذا السبب بحوالي 40 النسبة المئوية للدهون & # 8211 وحوالي ثلاثة صفار بيض نيء - كل البلاد ، إذا أمكن ، لإعطاء مذاق الحساء ولونه. نقوم بتصويب الحساء بكريمة البيض - ولكن بعد أن نرفع القدر عن النار ، لا ينبغي أن يغلي & # 8211 ونضعه في الحساء الذي سنأخذه إلى المائدة. إلى جانب كل الطعام الثقيل على طاولة عيد الفصح - الدروب ، وشرائح اللحم ، والسيولان المسلوق - هذا الحساء مثل رياح الربيع. دهن حلقك وروحك برائحة المنثول من الطرخون وقطع الغثيان بالخل الحامض ، واستعد بشجاعة لشرائح اللحم التي تريد أن تأتي


الصنوبر الأخضر والطرخون الأخضر

قم بإزالة الجزء المسنن من رأس الحمل ، ثم قم بإزالة مقل العيون (يبدو الأمر غريبًا ، لكن حساءًا جيدًا مصنوع أيضًا من رأس الحمل) واغسل رأسك جيدًا في الكثير من الماء. قطعي رقبة الخروف واللحم إلى قطع مناسبة. قشر الخضار وفرمها ناعما (الجزر الأبيض والجزر والبصل والكرفس). يُغلى البصل والخضروات واللحوم وملعقة صغيرة من الملح في 3 لترات من الماء البارد (يساعد ذلك على رغوة الرغوة). اتركه يغلي لمدة ساعة على نار خفيفة ، ثم أضف الأرز المغسول والخضر. بعد الغليان لمدة 20 دقيقة ، أضيفي البرش (مسلوق بشكل منفصل) واتركيه يغلي لبضع دقائق أخرى. إذا انخفض العصير كثيرًا (يجب ألا يتجاوز 1 لتر) ، يمكنك ملء السائل المفقود بالماء الساخن وتركه يغلي لبضع دقائق أخرى. ارفعي القدر عن النار وضعي الحساء بالكريمة المخفوقة مع القليل من العصير من الحساء. ملح للتذوق. رشها باللاركس الأخضر والطرخون الأخضر ، حسب الرغبة ، أو يمكنك تركها بسيطة (تحتوي بالفعل على الكثير من المساحات الخضراء).


حساء لحم الضأن التركي "زفاف" & # 8211 قائمة عيد الفصح

أنا Laura Lauren & # 539iu & # 537 ولمدة اثني عشر عامًا كنت نشطًا في مجال الطهي كمؤلف لمدونة lauralaurentiu.ro (ex Cuina B & # 259n & # 259 & # 539ean & # 259، ex retetecalamama .ro). بمرور الوقت ، أصبحت مدونتي واحدة من أكثر المدونات قراءة ومتابعة في عالم الطهي لدينا باللغة الرومانية. بتقييم مقومات النجاح ، يقول إن أهمها الاتساق والمصداقية (أنا طباخ محترف) ووصفاتي تمت تجربتها من قبل عشرات الآلاف من الأشخاص الذين يبحثون عن النجاح. & icircmp & # 259rt & # 259 & # 537esc reu & # 537itele cu al & # 539i pasiona & # 539i ، على المنصات الاجتماعية للمدونة.

في خريف عام 2018 ، نشرت كتابي الأول ، الأحد في Pr & acircnz & ndash & # 539 وصفات تجلب العائلة للعشاء ، نُشر في دار نشر Curtea Veche. في هذا الكتاب ، أناشد تلك القيم التي أسعى إلى نقلها إلى القراء منذ اليوم الأول للتدوين: الطعام البطيء ، متعة الطبخ لأحبائك. استمتع بتذوق الأطباق مع أهم الأشخاص من أجلهم. كل واحد منا.

حساء العسل التركي & # 259 & n / a

مكونات

1 كجم من لحم الضأن مع العظام - الرأس والذيل & # 259 ، & # 537ira تدور & # 259rii إلخ.
75 جرام f & # 259in & # 259
100 جرام زبدة مع 82٪ دهون
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
2 بصل كبير
3 فصوص ثوم
10 حبات فلفل أسود
1 شريط النقاط & # 539i & # 537oar & # 259
1 ورقة الغار
2 f & acirc & # 537ii de peaj & # 259 de l & # 259m & acircie de

5 سم. الطول (الجزء الأصفر فقط & # 259)
3 ز & # 259lbenu & # 537uri
300 جرام زبادي يوناني دسم مع 10٪ دهون
عصير من 1 & frac12 l & # 259m & acircie
1 ملعقة كبيرة & # 539 & # 259 past & # 259 of ro ​​& # 537ii
1 ملعقة كبيرة & # 539 & # 259 بابريكا ساخنة
ملح & # 537 وفلفل مطحون حسب الرغبة
za & rsquoatar (توابل تعتمد على الزعتر البري وبذور السمسم) للضغط في النهاية

يوضع لحم الخروف مع العظم في قدر كبير. يُضاف البصل المفروم ، ويُقطّع إلى نصفين ، وعود التحزيز ، وورق الغار ، وحبوب الفلفل. أضف 3 لترات من الماء البارد و 1 ملعقة كبيرة من الملح. ضعي القدر على النار المناسبة حتى يبدأ في الغليان.

قم بإزالة الرغوة من على السطح وخفف الحرارة وغطى بالغطاء واغلي العظام على نار خفيفة جدًا لمدة ساعتين ، حتى يسقط اللحم فعليًا.

إزالة جميع العظام بمضرب. يقطع اللحم إلى قطع. يصفى الحساء ، ويقلل من الدهون وتخزينها في 2.5 لتر. البصل ، الفلفل ، عصا الحرق ورمي فقط ورقة الغار.

في قدر مناسب ، سخني 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة. نذوب 75 جرام من الزبدة ونضيف الدقيق ونخلط بسرعة. عندما تبدأ رائحتها ناضجة وناضجة قليلاً ، يضاف أنها حساء ساخن مصقول. ثم يُغلى المزيج ويُضاف اللحم والملح حسب الرغبة. أضيفي قشر الأكاسيا واتركيها على نار هادئة لمدة 5-10 دقائق.

يُسحق الثوم ويُضاف عليه 100 مل. de ap & # 259 Rece & # 537i se las & # 259 s & # 259 stea pu & # 539in. يخفق صفار البيض مع اللبن والعصير الحامض. اعصر العصير من الثوم ، صفيه.

أوقفوا النار في إناء الحساء. أضف رشة من العصير الساخن فوق خليط صفار البيض واللبن والقشدة الحامضة. قم بالتجانس ، ثم أضف الملمع التالي بالعصير الساخن. استمر بنفس الطريقة حتى يغلي المزيج في الوعاء جيدًا ، ثم اخفق صفار البيض مع الحليب وصب الزبادي في القدر مع التحريك جيدًا مع الحساء. نطابق طعم الملح والفلفل.

قبل التقديم ، ضعي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في قدر واتركيها تغلي على نار متوسطة. أضف 25 جم من الزبدة واتركها تذوب. ضعي معجون الفلفل الحلو ورشي الفلفل الحلو الساخن في كل جزء من الحساء. يمكن رشه بقصب السكر أو الزعتر أو النعناع المجفف.


وصفات لذيذة لوجبة عيد الفصح التقليدية: دروب وشوربة ستيك ولحم ضأن

يجب ألا تفوت وجبة عيد الفصح التقليدية شريحة لحم وشريحة لحم وشوربة ، وكلها مصنوعة من لحم الضأن بالطبع. وكيف تم التسوق بالفعل ، الجزء الأهم يليه: الطبخ.

اقرأ أيضًا رسائل التمنيات لعيد الفصح 2020 والتهنئة لقيامة الرب. أرسل فكرة جيدة لأحبائك لقضاء العطلات

إذا لم تكن قد قررت بعد الوصفات التي تريد تحضير هذه الأطباق التقليدية ، فنحن نقدم لك ثلاث وصفات يمكن أن ترشدك.

رحلة الحمل:

المكونات:

-1 كجم من أعضاء الحمل (الرئتين والكبد والقلب واللسان تزن بعد الغليان والتقطيع)

-2 باقات بصل أخضر (10 خيوط)

- شريحتان من الخبز القديم (بدون قشرة)

طريقة التحضير

اغسل الأعضاء جيدًا في بعض الماء حتى يبقى الماء نظيفًا عليها. نضع في الماء مع الخل والملح لمدة 30 دقيقة. اغلي الأعضاء لمدة 5 دقائق. تخلصي من الماء المتسخ منها ، اغسلي الوعاء جيدًا واطهيه لمدة 30 دقيقة أخرى من الغليان الأول. أثناء غليان الأعضاء ، نقطع البصل والبصل الأخضر والبقدونس. نفرم ناعما و 4 بيضات مسلوقة. ينقع الخبز في القليل من الحليب. سيجعل الخبز العجين أكثر رقة

قم بتصفية الأعضاء جيدًا ، وعندما تبرد ، قم بتقطيعها بالسكين بأكبر قدر ممكن. يمكنك وضعها في المفرمة وستحصل على طبق من الخبز ، سخني الزيت في مقلاة كبيرة واقلي البصل على نار متوسطة إلى منخفضة حتى يصبح طريًا. أضيفي الأعضاء المفرومة واقليها على نار متوسطة لمدة 10 دقائق مع التحريك باستمرار. أطلق. يُضاف البصل الأخضر والبقدونس والبيض المفروم وخبز العجين المخمر. امزج كل شيء جيدًا. يتبل الخليط بالملح والفلفل. يمكنك تذوق التكوين.

يخفق 3 بيضات نيئة كبيرة ويوضع فوق الخليط المبرد. اخلط جيدا. دهن صينية الكيك جيداً بالزيت (بما في ذلك الحواف). ضع 1/3 التكوين في الجزء السفلي من النموذج. ضع 4 بيضات مسلوقة كاملة في الأعلى. غطي البيض ببقية الحشوة. تُخفق آخر بيضة نيئة متبقية وتُدهن العجينة بها. توضع العجينة في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 50 دقيقة. عند إزالته ، مرره بسكين على الحواف. تركه يبرد. احفظه في الثلاجة.

قلي العسل

المكونات:

- قطعة واحدة من فخذ الخروف مغسولة من الجلد والدهون الزائدة

-1 ملعقة كبيرة بابريكا مبشورة

-1 ملعقة صغيرة فلفل مطحون طازجًا

-2 ملاعق كبيرة إكليل الجبل المفروم

-3-4 فصوص ثوم

-2 ملاعق كبيرة خل بلسمي

-1 ملعقة كبيرة من ملح البحر الخشن

-2 ملاعق كبيرة من صلصة الأوركيد

-1 ملعقة كبيرة سكر بني مبشور

- عدد قليل من أغصان إكليل الجبل الأخضر للزينة

طريقة التحضير:

قشر القرع وابشره واعصر العصير. يمكن أيضًا نزعها ثم ربطها بخيوط المطبخ.

في وعاء ، اخلطي جيدًا: الملح والثوم المفروم جيدًا وإكليل الجبل والفلفل الحلو والفلفل والخل البلسمي حتى تتكون عجينة متجانسة.

باستخدام هذا المعجون ، افركي اللحم جيدًا في كل مكان ، ثم ضعيه في المقلاة التي سيتم طهيه فيها ، وغطيه (بورق الألمنيوم) واتركيه ليتبل لمدة ساعة في درجة حرارة الغرفة.

سخني الفرن على 190 درجة ، أضيفي كوبًا من الماء الساخن إلى الصينية ، احكمي رقائق الألومنيوم جيدًا وضعي اللحم في الفرن. بعد ساعة ، اقلبوا إلى الجانب الآخر ، وغطوا مرة أخرى واخبزوا أكثر.

بعد 45 دقيقة أخرى من الطهي ، أزل ورق الألمنيوم وخز اللحم بالشوكة على عمق أكبر قدر ممكن (باتجاه العظم). إذا خرجت عصائر نقية ، فهذا يعني أن شريحة اللحم جاهزة ، دهنها بالصلصة من الصينية وضعها في الفرن حتى تحمر. في حالة خروج الدم من اللسعات ، قم بتغطية الستيك مرة أخرى بورق الألمنيوم واستمر في الخبز لمدة 15-30 دقيقة أخرى ، أو طالما كان ذلك ضروريًا (حسب حجم ساق الضأن). قم بإزالة اللحم البني على طبق وغطيه بورق الألمنيوم ، واتركه يرتاح لمدة 15 دقيقة قبل تقطيعه (لجعله أكثر عصارة).

للصلصة: يضاف النبيذ الأحمر وصلصة الورسيستر إلى المقلاة التي يقلى فيها لحم الضأن. ضعي الصينية على نار عالية (على الموقد) واتركيها حتى الغليان ، وكشط كل القطع العالقة في القاع. بمجرد الانتهاء من كل شيء ، صفي الصلصة من خلال غربال في قدر ، ثم أضيفي السكر البني واتركيه على نار خفيفة حتى ينخفض ​​بمقدار النصف (سيكون له قوام الشوكولاتة المذابة). حسن المظهر. أضفت إلى شريحة اللحم مقبلات البطاطس بالخردل والثوم وأعتقد أنه كان اختيارًا جيدًا ، فقد كان لحم الضأن الطري والمقبلات الحارة وصلصة الستيك معًا جيدًا.

شوربة الضأن

المكونات:

- 250 جرام من الخضار: البقدونس والجزر والكرفس ،

- 100 مل كريمة

- بيضة يستخدم منها صفار البيض فقط

تحضير:

يستخدم رأس الحمل وعظام الفخذ والصدر والرقبة في حساء لحم الضأن. توضع في وعاء سعته خمسة لترات يُسكب فوقه لترين من الماء البارد وتترك لمدة 20 دقيقة حتى ينتشر مذاق الخروف في الماء ، ويخرج حساء الضأن لذيذًا. في هذه الأثناء ، نقطع البصل ويقلى بالزيت ، ثم نضيف الخضار المقطعة (البقدونس والجزر والكرفس) إلى مكعبات صغيرة ، وبعد دقيقتين ، العظام ولحم الضأن ، مع الماء الذي وقفوا فيه ، وملعقة صغيرة ملح. سيختلط الجميع في وعاء سعة خمسة لترات.

اسلقي شوربة لحم الضأن لمدة 60 دقيقة على نار خفيفة. سيتم تغطية القدر بغطاء. بعد 60 دقيقة نضيف الأرز الذي سيغلي لمدة 15 دقيقة ثم نضيف البرش.

يُغلى المزيج بالكامل. ثم يضاف الملح حسب الرغبة. اتركيه على النار لمدة خمس دقائق أخرى ، ثم أضيفي الكريمة الممزوجة مع صفار البيض والطرخون والصنوبر. غطيها واحتفظي بها دافئة حتى تصبح جاهزة للتقديم.

إذا أعجبك المقال وأردت معرفة ما نكتبه:


وصفات عيد الفصح 2013. شوربة لحم الضأن

بمناسبة الأعياد ، يقدم لك المنافسون من Masterchef أفكارًا لملء الجدول عيد الفصح 2013. ألكساندرو هورا يقدم لك وصفة من LAMB SOUP تقليدية ولكنها لذيذة.

وبالتالي ، وفقًا للوصفة المنشورة في FoodStory ، فأنت بحاجة إلى: فخذ وحنجرة الضأن ، ستة لترات من الماء ، فلفل ، ملح ، 0.5 كجم قشدة حامضة ، ورقتي طرخون ، بصل كبير ، 1/2 كجم حميض ، 1/4 كرفس جذر ، أخدود ، جذر بقدونس ، جزر ، 1/2 فلفل حلو.

طريقة التحضير:

يغسل عدس مع القليل من الخل لرائحتها. دع الماء يغلي ، وفي هذه الأثناء نقطع اللحم إلى 10 قطع. عندما يبدأ الماء في الغليان ، أضيفي اللحم فقط لتجنب الرغوة.


شوربة لحم الضأن وشريحة لحم الضأن في نبيذ أبيض

مع بدء الاستعدادات لموكب عيد الفصح ، نقدم لك طبقين من لحم الضأن ، وقد حظيا بتقدير كبير خلال هذه الفترة. حول حساء العسل & # 537i ستيك & # 259 لحم خروف ونبيذ إيسيركن أبيض.

الصورة: Ciorb & # 259 de miel & ndash Arhiv & # 259 Burda Rom & acircnia

حساء العسل

& Icirc & # 539i يجب أن:
500 جرام لحم ضأن مع العظم
2 بصل
2 جزر
1 فلفل حلو
& frac12 & # 539elin & # 259
1 ص & # 259trunjel
عصير الطماطم
ليو & # 537tean
بور & # 537
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
اغسل اللحم واتركه يغلي ، ثم زبده عدة مرات ، ثم أضف الخضار النظيفة وقطّعها إلى قطع صغيرة.
عندما يغلي كل شيء ، أضيفي عصير الطماطم والبورون والأسد.

Re & # 539et & # 259 Propus & # 259 de redac & # 539ia revistei Practic & icircn buc & # 259t & # 259rie

الصورة: ستيك & # 259 Lamb & icircn النبيذ الأبيض & ndash Archive & # 259 Burda Rom & acircnia

ستيك & # 259 لحم خروف ونبيذ إيسيركن أبيض

& Icirc & # 539i يجب أن:
2 كجم من لب الضأن
200 جرام sl & # 259nin & # 259 مدخن & # 259
1 كوب يتحول إلى اللون الأبيض
1 c & # 259p & # 259 & # 539 & acircn & # 259 of garlic
مسحوق الزعتر a m & acircn & # 259
1/2 لتر & # 259 م & acircie
ملح & # 537i فلفل
1 ملعقة صغيرة زيت
1 cea & # 537c & # 259 ap & # 259
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
انزع العظم من الفخذ ، وافرد اللحم بالسكين وضعه في وعاء يينا. افركي اللحم بقطعة l & # 259m & acircie ، ثم بصلصة الثوم & # 537i والزعتر. أضف إلى وعاء يينا كوب الزيت وكوب الماء.
فوق اللحم بهذه الطريقة ، نحضر الدجاج ونقطعه إلى شرائح رقيقة من الفلفل ، ونضع الشكل في الفرن ويقلى اللحم على نار عالية. بعد ساعة ، اقلب اللحم وأضف العصير. نظرًا لأن اللحم ينضج من كلا الجانبين ، فهو لحم مقطّع إلى شرائح رفيعة.

التحضير: 20 دقيقة الخبز: 2 ساعة.
Re & # 539et & # 259 بواسطة Elena-Adina Pricop، Ia & # 537i


فيديو: طريقة تسوية اللحمة الضانى بأفضل طريقة وعمل أحلى شوربة Lamb meat method


تعليقات:

  1. Bick

    عذرًا ، لا يمكنني المشاركة الآن في المناقشة - لا يوجد وقت فراغ. سأعود - سأعبر بالضرورة عن الرأي في هذا السؤال.

  2. Eldur

    فكرة حقيقية

  3. Fenrizilkree

    التي كنا سنفعلها بدون فكرتك الرائعة



اكتب رسالة