qa.toflyintheworld.com
وصفات جديدة

مقبلات شيدر اليقطين

مقبلات شيدر اليقطين


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


أي شخص يريد بعض القرع بالجبن؟

هل تحتاج إلى فاتح الشهية المثالي لتقديمه في حفلة عيد الهالوين أو عيد الشكر؟ جرب وصفة كرات الجبن هذه على شكل قرع مع البسكويت المملح وأوراق البقدونس التي تعمل كسيقان وأوراق.

الوصفة مقدمة من بيتي كروكر

15 م

(وقت التحضير)

15 م

(وقت الطبخ)

مكونات

  • 8 ملاعق كبيرة طعام جبن شيدر مدخن بارد (من حاوية 8 أونصة) مبردة جيدًا
  • 2 ملاعق صغيرة من الفول السوداني المفروم ناعماً
  • 4 عصي أو عصي بسكويت بالزبدة ، مكسورة إلى نصفين
  • 16 قطعة صغيرة من أوراق البقدونس الطازجة

حقائق غذائية

الحصص 8

السعرات الحرارية لكل حصة 937

ما يعادل الفولات (إجمالي) 67 ميكروغرام 17٪


50 وصفة سهلة للمقبلات

اصنع وجبات ما قبل العشاء هذه من مجلة Food Network Magazine في 15 دقيقة أو أقل.

متعلق ب:

COVER_151.tif

في اتجاه عقارب الساعة من الأعلى: فلفل الكرز المحشو (رقم 14) ، ميني مانشيجو تارت (رقم 12) ، فرايد رافيولي (رقم 10) ، بري مشوي مع صلصة التوت البري (رقم 21)

في اتجاه عقارب الساعة من الأعلى: فلفل الكرز المحشو (رقم 14) ، ميني مانشيجو تارت (رقم 12) ، فرايد رافيولي (رقم 10) ، بري مشوي مع صلصة التوت البري (رقم 21)

GOAT_CHEESE_TRIO_211.tif

1. ثلاثي جبن الماعز: قطع 12 أونصة من جبن الماعز بالعرض إلى 3 قطع صغيرة. لف قطعة واحدة في أعشاب مشكلة مفرومة ، وأخرى في حبات الفلفل المختلطة المتشققة والأخيرة في التوت البري المجفف المفروم والكاجو. تقدم مع شرائح الرغيف الفرنسي أو البسكويت.

CANNELLINI_BRUSCHETTA_324.tif

2. كانيليني بروشيتا: يُمزج حبة كانيليني واحدة مصفاة مع كوب من الجياردينييرا المصفاة (خضروات مخلل إيطالي) بالإضافة إلى رشة من محلول ملحي من البرطمان وربع كوب من البروفولون مكعبات و 2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم وزيت الزيتون. تقدم على خبز إيطالي محمص.

SPICED_OLIVES_181.tif

3. زيتون متبل: يُسخّن 1/3 كوب زيت زيتون مع شريط واحد من كل قشر ليمون وبشر برتقال ، وربع ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر و 1 فص ثوم مهروس. يضاف 1 كوب زيتون مخلوط مع قليل من أعواد الزعتر.

ANCHOVY_RADISH_CANAPES_178.tif

4. مقبلات الفجل والأنشوجة: قطعي 1 إلى 2 أنشوجة مغسولة ناعماً ، 2 ملعقة كبيرة بقدونس و 1 ملعقة صغيرة من مزيج قشر الليمون المبشور مع 1 عصا زبدة طرية. يُوزَّع على خبز كوكتيل البومبرنيكل ويُغطى بشرائح الفجل الرقيقة وعصير الليمون.

BLUE_CHEESE_PECAN_SPREAD_206.tif

5. جبنة زرقاء - بيكان سبريد: اخلطي نصف كوب من الجبن الأزرق الطري مع ملعقتين كبيرتين من الجوز المحمص المفروم. يُدهن على أعواد الكرفس أو البسكويت ويُرش بالعسل.

KALE_ARTICHOKE_DIP_179.tif

6. كالي والخرشوف تراجع: قم بإذابة 1 1/2 كوب من اللفت المجمد و 1/2 كوب من قلوب الأرضي شوكي المجمدة ، ثم قم بفرمها جيدًا. يُمزج مع 4 أونصات من الجبن الكريمي الطري ، ونصف كوب من الجبن السويسري المبشور والحليب ، وربع كوب من جبن البارميزان المبشور ، و 1 فص ثوم صغير مفروم ، و 1/2 ملعقة صغيرة ملح ، وقطعة من كل من صلصة الفلفل الحار وصلصة رسيستيرشاير في الميكروويف- طبق آمن. يغطى ويوضع في الميكروويف لمدة 5 دقائق ثم يحرك. قدميها مع رقائق البيتا أو المقرمشات.

INDIAN_SPICED_YOGURT_DIP_217.tif

7. صوص الزبادي الهندي: امزج كوبًا واحدًا من الزبادي اليوناني مع ملعقتين كبيرتين من كل من الكزبرة المقطعة والطماطم وملعقة كبيرة من الكراث المفروم ونصف ملعقة صغيرة من كل من الزنجبيل المبشور والثوم والملح حسب الرغبة. تقدم مع البسكويت أو رقائق البيتا.

CUCUMBER_CAVIAR_ROUNDS_281.tif

8. خيار - كافيار جولات: تُسكب قطع من cr & egraveme fra & icircche على شرائح الخيار. ضع فوق كل منها ملعقة صغيرة من سمك السلمون أو كافيار التراوت.

POMEGRANATE_AVOCADO_SPREAD_369.tif

9. جواكامولي الرمان: طهي 3 ملاعق كبيرة ببيتاس (بذور اليقطين الخضراء المقشرة) في 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون حتى تتبيل التحميص بالملح. اهرسي حبتين من الأفوكادو مع 1/2 كوب كزبرة مفرومة ، وربع كوب من البصل المفروم ناعماً ، وعصير نصف ليمونة ، وحبة هالابينو مفرومة ناعماً ، وربع ملعقة صغيرة ملح. نضع فوقها بذور الرمان والبيبيتاس المحمص. تقدم مع رقائق التورتيلا.

FRIED_RAVIOLI_158.tif

10. معجنات مقليه: تقلى الجبن الصغير غير المطبوخ أو رافيولي اللحم في 365 درجة فهرنهايت بالزيت النباتي حتى تصبح ذهبية اللون ، حوالي دقيقتين. صفيها على مناديل ورقية ورشيها بالملح وجبنة البارميزان المبشورة. تقدم مع صلصة المارينارا الدافئة.

ROMESCO_DIP_184.tif

11. رومسكو ديب: اخفق 1 كوب من الفلفل الأحمر المحمص ، 1 فص ثوم ، رشة من رقائق الفلفل الأحمر ، 1 ملعقة صغيرة من خل النبيذ الأحمر و 1/3 كوب من كل من اللوز المحمص وزيت الزيتون في محضر الطعام حتى يفرم ناعماً. تقدم مع أعواد الخبز أو البسكويت.

MANCHEGO_TARTS_165.tif

12. ميني مانشيجو تارتس: جعل رومسكو ديب (رقم 11) وملعقة طبقة رقيقة في قذائف صغيرة فيلو. يُغطى كل منها بمكعب من جبن المانشيجو ويخبز على حرارة 425 درجة فهرنهايت حتى يذوب الجبن ، لمدة 8 دقائق. ضعي البقدونس المفروم فوقها.

COUNTRY_PATE_BITES_316.tif

13. لدغات التوت البري بات: اخلطي 1/4 كوب مايونيز ، 2 ملعقة كبيرة صلصة توت بري ، ملح وفلفل حسب الرغبة. يُوزّع على شرائح الرغيف الفرنسي المحمّص ويُضاف إلى شرائح الباتيت الريفي وشرائح الكورنيشون.

STUFFED_CHERRY_PEPPERS_162.tif

14. فلفل الكرز المحشي: بذور الفلفل الحار أو مخلل الكرز الحلو. لف شرائح رقيقة من السلامي حول مكعبات من البروفولون المعمر وداخل الفلفل. يُرش بزيت الزيتون ويُرش بالبقدونس المفروم. تقدم مع المسواك.

DELILED_CRAB_DIP_254.tif

15. تراجع السلطعون الشيطاني: اخلطي 1/2 رطل من لحم السلطعون ، 3 ملاعق كبيرة من المايونيز ، 1 ملعقة كبيرة من كل خردل ديجون ، عصير الليمون والبقدونس المفروم ، 1/4 ملعقة صغيرة من صلصة رسيستيرشاير ، والملح والصلصة الحارة حسب الرغبة. تقدم مع البسكويت.

PIMENTO_CHEESE_SPREAD_203.tif

16. انتشار جبن بيمينتو: امزج 8 أونصات من جبن الشيدر الأصفر الحادة المبشور ، 4 أونصات من الفلفل المبشور ، 3/4 كوب مايونيز ، 1/2 كوب بيمينتوس مفروم ، 1 كراث صغير مبشور ورشة من الفلفل الحار. يُوزّع على خبز محمص ويُرش بالثوم المعمر المفروم.

CREAMY_SHRIMP_DIP_225.tif

17. صلصة الروبيان الكريمية: يُمزج 8 أونصات من الجبن الكريمي الطري و 3/4 كوب مايونيز وعصير نصف ليمونة. يضاف 3 رطل من الروبيان المطبوخ المفروم و 1/4 كوب من كل من الكرفس والبصل الأخضر المفروم. يتبل بالملح والفلفل. قدميها مع رقائق البطاطس أو المقرمشات.

TONNATO_DIP_199.tif

18. صلصة التونة الايطالية: نبضة 1 عبوة مصفاة 5 أونصات من التونة الإيطالية المعبأة بالزيت ، 1/2 كوب مايونيز ، 1/4 كوب زيت زيتون ، عصير 1 ليمون و 2 ملعقة كبيرة قبر في معالج الطعام حتى تصبح ناعمة. ينقل إلى وعاء ويقلب مع 2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم. يُضاف المزيد من البقدونس ويُقدم مع النقانق.

SPICED_PITA_CHIPS_313.tif

19. رقائق البيتا المتبلة: قطع 3 خبز بيتاس إلى أسافين. أضيفي ملعقة كبيرة زيت زيتون ونصف ملعقة صغيرة من كل من الكمون المطحون والكزبرة والملح والفلفل حسب الرغبة. اخبزي في 425 درجة فهرنهايت حتى تحميص لمدة 8 دقائق.

PUMPKIN_HUMMUS_294.tif

20. حمص القرع: Pur & eacutee 1 1/2 كوب من الحمص المعلب المصفى ، 1/3 كوب من القرع النقي المعلب ، 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون والطحينة (معجون السمسم) ، 1 فص ثوم ، 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا و 1/4 كوب ماء. أضف الملح وعصير الليمون حسب الرغبة. انقلي المزيج إلى وعاء ووزعيه على الوجه بزيت الزيتون ورقائق الفلفل الأحمر والبيبيتاس المحمص (بذور اليقطين الخضراء المقشورة). تقدم مع رقائق البطاطا الحلوة.

BRIE_CRANBERRY_CHUTNEY_359.tif

بري مشوي مع صلصة التوت البري

بري مشوي مع صلصة التوت البري

21. بري مشوي مع صلصة التوت البري: قطع القشرة من أعلى عجلة صغيرة من بري. يُمد ربع كوب من صلصة التوت البري فوق الجبن ويُشوى لمدة 3 دقائق حتى تصبح فقاعات. قمة مع جوز البقان. تقدم مع شرائح الرغيف الفرنسي.

BISCUITS_TRIPLE_CREAM_333.tif

بسكويت بالجبن والمعلبات

بسكويت بالجبن والمعلبات

22. بسكويت بالجبن والمعلبات: انشر بسكويت دايجستيف مع جبن ثلاثي الكريمة (مثل سانت أندريه) أو بري. ضع فوق كل منها معلبات المشمش أو التوت البري وغصن الشبت.

BLISTERED_PEPPERS_214.tif

23. الفلفل الصغير المتقرح: سخني 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. يُضاف الفليفلة الحلوة الكاملة ويُطهى مع التقليب من حين لآخر حتى يتفحم وينضج. يرش بعصير الليمون والملح.

SPICE_FRIED_CHICKPEAS_258.tif

24. حمص مقلي متبل: يصفى ويشطف عبوة واحدة من الحمص. تقلى على دفعات في 375 درجة فهرنهايت في الزيت النباتي حتى تصبح مقرمشة وذهبية ، حوالي 4 دقائق. صفي المزيج على مناديل ورقية ، ثم ضعي 1/2 ملعقة صغيرة من كل كزبرة مطحونة ، كمون ، بابريكا مدخنة وملح.

HAM_ENDIVE_SPEARS_280.tif

25. لحم الخنزير وإنديف سبيرز: يُخفق 1/4 رطل من اللحم المفروم ، وربع كوب من مخلل الشبت المفروم ، و 2 من بياض البصل الأخضر ، و 2 ملاعق كبيرة من المايونيز في محضر الطعام حتى يتجانس. تُسكب بالملعقة على الرماح. ضعي فوقها شرائح البصل الأخضر.

PUMPKIN_SAGE_BUTTER_338.tif

26. القرع - Prosciutto Canapes: قم بخلط 1 عصا زبدة طرية ، 1/4 كوب قرع نقي معلب ، 1 ملعقة كبيرة حكيم مفروم و 1/4 ملعقة صغيرة ملح في محضر طعام حتى تصبح ناعمة. يُوزَّع على خبز الكوكتيل ويُغطى ببروسيوتو شرائح رقيقة.

PUMPKIN_SAGE_SCALLOP_243.tif

27. القرع - المريمية الاسقلوب: اصنع زبدة القرع المريمية من القرع- Prosciutto Canapes (رقم 26). تذوب 1/2 ملعقة كبيرة زبدة عادية في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة عالية. أضيفي 12 أسقلوبًا صغيرًا وحمريه مع التقليب مرة واحدة حتى ينضج تمامًا ، لمدة 2 إلى 4 دقائق. أضيفي ملعقتين كبيرتين من زبدة اليقطين وعصير الليمون. تقدم مع المسواك.

SHRIMP_COCKTAIL_268.tif

28. كوكتيل الجمبري: يُمزج نصف كوب من الكاتشب أو صلصة الفلفل الحار الحلو ، وربع كوب من الفجل الحار ، وعصير ليمونة واحدة ، وملعقة صغيرة من صلصة ورسيستيرشاير ، ورشة ملح كرفس ، وقطعتين من الصلصة الحارة ، وملعقة كبيرة من الكرفس المفروم. تقدم مع الجمبري المطبوخ المبرد.

SHRIMP_VERDE_250.tif

29. جمبري بالصوص فيرت: ينضج 4 فصوص من الثوم و 2 بصل أخضر في ماء مملح حتى يصبح طريًا ، لمدة 6 دقائق. أضيفي البصل الأخضر وكوبًا من كل من الريحان الممزق وأوراق البقدونس لمدة 10 ثوانٍ حتى تذبل. صفيها وشطفها بالماء البارد. Pur & eacutee في محضر طعام مع 1/4 كوب صلصة مانجو ، 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخردل وعصير 1/2 ليمونة. تقدم مع الجمبري المطبوخ المبرد.

BROILED_SRIRACHA_OYSTER_218.tif

30. المحار المشوي الحار: اخلطي 1/4 كوب مايونيز ، 1 ملعقة كبيرة سريراتشا و 1 فص ثوم صغير مفروم. قشر 12 محارة واتركها على نصف القشرة واتركها حتى تجف. انتشر بخليط المايونيز واتركه حتى يتحول إلى اللون البني في البقع ، لمدة دقيقتين. قمة مع الثوم المعمر المفروم.

GARLIC_CLAMS_170.tif

31. محار الثوم المشوي: يقلى 1 فص ثوم مفروم في مقلاة مع 2 ملعقة كبيرة زبدة. يُضاف 1/3 كوب من فتات الخبز الطازج و 2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم. قشر 12 من البطلينوس واتركها على نصف القشرة واتركها حتى تجف. يُغطى بفتات الخبز بالثوم ويُشوى حتى يصبح مقرمشًا وبنيًا ، من دقيقة إلى دقيقتين.

SHRIMP_BACON_SLIDER_349.tif

32. سلايدر الروبيان بيكون: افرد المايونيز على خبز البطاطس الصغير. املأ كل منها بشرائح روبيان مطبوخ مقطع ونصف شريحة لحم مقدد مقرمش وبعض الثوم المعمر المفروم.

STUFFED_SNOW_PEAS_227.tif

33. محشي البازلاء الثلجية: اسلق البازلاء الثلجية في ماء مغلي مملح ، اشطفها لمدة 30 ثانية تحت الماء البارد واتركها حتى تجف. تقليم على طول الجانب المنحني للفتح. يتم تحضير الأنبوب من Taramasalata (انتشار الكافيار اليوناني) أو الجبن الطري في كل منها ورشه بعصير الليمون.

CREAMY_STUFFED_MUSHROOMS_188.tif

34. فطر محشي كريمي: قم بإزالة السيقان من الكريميني الصغير أو الفطر الأبيض. نرش القبعة بالملح والفلفل واملأ كل منها بملعقة صغيرة من الجبن الكريمي. اشوي حتى تذوب الجبن وتحمر في البقع ، حوالي 8 دقائق. قمة مع الثوم المعمر المفروم.

HALLOUMI_BITES_330.tif

35. الحلوم الحار: تُقطّع 8 أونصات من جبنة الحلوم إلى قطع صغيرة الحجم وتُقلى في مقلاة مع 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ، مع التقليب حتى يصبح لونها ذهبياً. أضف 1 كوب طماطم عنب وعصير ليمونة ورشة نعناع مجفف. يُطهى مع التحريك لمدة دقيقتين إضافيتين. تقدم على المسواك.

CHILI_LIME_CASHEWS_173.tif

36. الكاجو الحار والليمون: طهي كوبين من الكاجو في 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون مع 1/2 ملعقة صغيرة من كل من مسحوق الفلفل الحار والفلفل الحلو المدخن على نار متوسطة حتى تحمص ، حوالي 5 دقائق. أضيفي ملعقتين كبيرتين من الكزبرة المفرومة وقشر وعصير ليمونة واحدة. الموسم مع الملح.

HONEY_CHIPOTLE_NUTS_270.tif

37. الفول السوداني القيقب شيبوتل: يُطهى على نار خفيفة 1/3 كوب من شراب القيقب مع 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق شيبوتلي تشيلي في قدر حتى يتم تقليله بمقدار النصف ، حوالي 5 دقائق. يضاف 2 كوب من الفول السوداني المحمص المملح. تصب في مقلاة مدهونة بقليل من الزيت وتترك لتبرد.

SALMON_ASPARAGUS_246.tif

38. الهليون الملفوف بسمك السلمون: اسلق الهليون في الماء المغلي المملح حتى يصبح هشًا. صفيها ثم تبرد في ماء مثلج. صفيها واتركها حتى تجف. لف كل رمح بشريحة رقيقة من سمك السلمون المدخن. يُمزج 1/4 كوب من كل من القشدة الحامضة والمايونيز مع ملعقتين كبيرتين من الشبت المفروم ناعماً على الهليون.

SMOKED_SALMON_CANAPE_255.tif

39. مقبلات السلمون المدخن: اصنع خليط القشدة الحامضة والشبت من الهليون المغلف بسمك السلمون (رقم 38). يُوزَّع على خبز كوكتيل البومبرنيكل ويُغطى كلٌّ منهما بشرائح السلمون المدخن وعدد قليل من الكبر.

GORGONZOLA_PEAR_POLENTA_341.tif

جولات Gorgonzola و Pear Polenta

جولات Gorgonzola و Pear Polenta

40. جولات Gorgonzola و Pear Polenta: قطع 1 أنبوب عصيدة من دقيق الذرة المحضرة إلى دوائر بسمك 1/4 بوصة. ادهنيها بالزبدة المذابة واشويها مع التقليب حتى تصبح ذهبية اللون. يُغطى بشرائح الكمثرى وموسم الجورجونزولا بالفلفل.

BACON_CHEDDAR_PECAN_PIZZA_320.tif

41. بيتزا شيدر بيكون بيكان: افردي نصف رطل من عجينة البيتزا حتى تصبح رقيقة على صينية خبز. ادهنيها بزيت الزيتون ورشي 3/4 كوب جبن شيدر مبروش وثلث كوب لحم مقدد مطبوخ مفتت. اخبزيها على حرارة 450 درجة فهرنهايت حتى تنضج ، من 8 إلى 10 دقائق. يرش مع جوز البقان المفروم والثوم المعمر المفروم. مقطعة إلى مربعات.

FRIED_ARTICHOKE_HEARTS_277.tif

42. قلوب الخرشوف المقلية: صفي 2 كوب من قلوب الخرشوف المتبله واتركيه حتى يجف ومقطع إلى قطع بحجم اللدغة. سخني 1/4 بوصة من زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة عالية. أضيفي قلوب الخرشوف واقليها مرة واحدة ، حتى تصبح مقرمشة وبنية ذهبية ، حوالي 6 دقائق. يرش البقدونس المفروم.

GOAT_CHEESE_TOMATO_CHUTNEY_335.tif

جبن الماعز مع صلصة الطماطم

جبن الماعز مع صلصة الطماطم

43. جبن الماعز مع صلصة الطماطم: سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة ، أضيفي كوبين من الطماطم المهروسة المعلبة ، وثلث كوب من خل النبيذ الأحمر ، وربع كوب من الزبيب الذهبي ، ورشة من رقائق الفلفل الأحمر ، والملح حسب الرغبة. يغلي حتى يصبح سميكًا ، حوالي 5 دقائق. تُسكب الملعقة على طبق وتُوضع فوقها عجلة صغيرة من جبن الماعز الكريمي المعتق (مثل بوشرون). تقدم مع شرائح الرغيف الفرنسي.

KIELBASA_APPLE_SKEWER_352.tif

44. أسياخ كيلباسا - التفاح: اخلطي ربع كوب من القشدة الحامضة مع ملعقتين كبيرتين من البقدونس المفروم والخردل المصنوع من الحبوب الكاملة وملعقتين صغيرتين من الفجل الحار. الموسم مع الملح. شرائح كيلباسة مشوية ومكعبات تفاح أخضر على أسياخ صغيرة. تقدم مع خليط الفجل الحار.

HERB_DEVILED_EGGS_288.tif

45. بيض أعشاب شيطاني: قشري 6 بيضات مسلوقة جيداً وقطعيها إلى أنصاف. يُهرس الصفار مع 1 ملعقة كبيرة من المايونيز والقشدة الحامضة و 2 ملاعق كبيرة من الثوم المعمر المفروم والبقدونس والزيتون الأخضر والملح. ضعي الغليون أو الملعقة في بياض البيض ورشي الفلفل الحلو.

PUMPKIN_HAM_FRITTER_310.tif

46. فطائر اليقطين لحم الخنزير: امزج كوبًا واحدًا من مزيج الفطائر الجافة ، ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار ، وبيضة واحدة وملعقتين كبيرتين من كل من القرع النقي المعلب ، والبيرة ، وجبن الشيدر المبشور ، ولحم الخنزير المفروم والبصل الأخضر المفروم. تقلى ملاعق صغيرة من الخليط في زيت نباتي 350 درجة فهرنهايت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. صفي مناديل ورقية.

PUMPKIN_CHIPOTLE_SHOOTER_194.tif

الرماة حساء اليقطين شيبوتلي

الرماة حساء اليقطين شيبوتلي

47. الرماة حساء اليقطين شيبوتلي: يُحضر 1 كوب من القرع النقي المعلب ، 1/2 كوب مرق الدجاج ، 1/4 كوب كريمة ، 2 ملعقة كبيرة من صلصة الشيبوتلي الحارة و 2 ملاعق صغيرة من البوربون ليغلي في قدر صغير ويطهى ، ويخفق ، لمدة 3 دقائق. تصب في أكواب صغيرة وتغطى بالثوم المعمر المفروم.

CARROT_GINGER_SHOOTER_192.tif

رماة شوربة الجزر والزنجبيل

رماة شوربة الجزر والزنجبيل

48. رماة شوربة الجزر والزنجبيل: سلق و 1 فص ثوم مفروم وملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم في 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي في قدر صغير. أضف 1 12 كوب عصير جزر و 1/4 كوب كريمة وعصير ليمونة واتركيها على نار هادئة واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق. تصب في أكواب صغيرة وتوضع فوقها الكزبرة المفرومة.

SHERRY_GLAZED_MUSHROOMS_302.tif

49. فطر شيري جليزد: تذوب ملعقتين كبيرتين من الزبدة في مقلاة على نار متوسطة عالية. يُضاف 1/2 رطل من الفطر الأبيض ويُقلى ويُطهى حتى يصبح طريًا ، حوالي 7 دقائق. أضف 1/4 كوب شيري ، 1 ملعقة كبيرة خل شيري ورشة ملح. يُطهى حتى يتحول الصلصة إلى طبقة زجاجية ، لمدة دقيقة واحدة تقريبًا. يضاف 1 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم والثوم المعمر. تقدم مع المسواك.

SHRIMP_FLAUTA_262.tif

50. روبيان فلاوتاس: يُسخّن الزيت النباتي 1/4 بوصة في مقلاة. اغمس تورتيلا الذرة في الزيت واحدة تلو الأخرى حتى تنضج ، ثم ادهنها بالمايونيز ورشها بمسحوق الشيبوتل الحار. قطع روبيان مطبوخ إلى نصفين وأعواد جبن سترينج بالطول ، رتب قطعتين من الروبيان وقطعة جبن في وسط كل خبز تورتيلا. قم بلفها وتأمينها باستخدام عود أسنان. ارفعي حرارة الزيت إلى درجة حرارة متوسطة اقلي اللفائف مع التقليب حتى تصبح ذهبية اللون. انزع أعواد الأسنان واقطعها إلى نصفين. يرش بالملح وعصير الليمون.


50 وصفة سهلة للمقبلات

اصنع وجبات ما قبل العشاء هذه من مجلة Food Network Magazine في 15 دقيقة أو أقل.

متعلق ب:

COVER_151.tif

في اتجاه عقارب الساعة من الأعلى: فلفل الكرز المحشو (رقم 14) ، ميني مانشيجو تارت (رقم 12) ، فرايد رافيولي (رقم 10) ، بري مشوي مع صلصة التوت البري (رقم 21)

في اتجاه عقارب الساعة من الأعلى: فلفل الكرز المحشو (رقم 14) ، ميني مانشيجو تارت (رقم 12) ، فرايد رافيولي (رقم 10) ، بري مشوي مع صلصة التوت البري (رقم 21)

GOAT_CHEESE_TRIO_211.tif

1. ثلاثي جبن الماعز: قطع 12 أونصة من جبن الماعز بالعرض إلى 3 قطع صغيرة. لف قطعة واحدة في أعشاب مشكلة مفرومة ، وأخرى في حبات الفلفل المختلطة المتشققة والأخيرة في التوت البري المجفف المفروم والكاجو. تقدم مع شرائح الرغيف الفرنسي أو البسكويت.

CANNELLINI_BRUSCHETTA_324.tif

2. كانيليني بروشيتا: يُمزج حبة كانيليني واحدة مصفاة مع كوب من الجياردينييرا المصفاة (خضروات مخللة إيطالية) بالإضافة إلى رشة من محلول ملحي من البرطمان وربع كوب من البروفولون مكعبات و 2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم وزيت الزيتون. تقدم على خبز إيطالي محمص.

SPICED_OLIVES_181.tif

3. زيتون متبل: يُسخّن 1/3 كوب زيت زيتون مع شريط واحد من كل قشر ليمون وبشر برتقال ، وربع ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر و 1 فص ثوم مهروس. يضاف 1 كوب زيتون مخلوط مع قليل من أعواد الزعتر.

ANCHOVY_RADISH_CANAPES_178.tif

4. مقبلات الفجل والأنشوجة: قطعي 1 إلى 2 أنشوجة مغسولة ناعماً ، 2 ملعقة كبيرة بقدونس و 1 ملعقة صغيرة من مزيج قشر الليمون المبشور مع 1 قطعة زبدة طرية. يُوزَّع على خبز كوكتيل البومبرنيكل ويُغطى بشرائح الفجل الرقيقة وعصير الليمون.

BLUE_CHEESE_PECAN_SPREAD_206.tif

5. جبنة زرقاء - بيكان سبريد: اخلطي نصف كوب من الجبن الأزرق الطري مع ملعقتين كبيرتين من الجوز المحمص المفروم. يُوزَّع على أعواد الكرفس أو البسكويت ويُرش بالعسل.

KALE_ARTICHOKE_DIP_179.tif

6. كالي والخرشوف تراجع: قم بإذابة 1 1/2 كوب من اللفت المجمد و 1/2 كوب من قلوب الأرضي شوكي المجمدة ، ثم قم بفرمها جيدًا. يُمزج مع 4 أونصات من الجبن الكريمي الطري ، ونصف كوب من الجبن السويسري المبشور والحليب ، وربع كوب من جبن البارميزان المبشور ، و 1 فص ثوم صغير مفروم ، و 1/2 ملعقة صغيرة ملح ، وقطعة من كل من صلصة الفلفل الحار وصلصة رسيستيرشاير في الميكروويف- طبق آمن. يغطى ويوضع في الميكروويف لمدة 5 دقائق ثم يحرك. قدميها مع رقائق البيتا أو المقرمشات.

INDIAN_SPICED_YOGURT_DIP_217.tif

7. صوص الزبادي الهندي: امزج كوبًا واحدًا من الزبادي اليوناني مع ملعقتين كبيرتين من كل من الكزبرة المقطعة والطماطم وملعقة كبيرة من الكراث المفروم ونصف ملعقة صغيرة من كل من الزنجبيل المبشور والثوم والملح حسب الرغبة. تقدم مع البسكويت أو رقائق البيتا.

CUCUMBER_CAVIAR_ROUNDS_281.tif

8. خيار - كافيار جولات: تُسكب قطع من cr & egraveme fra & icircche على شرائح الخيار. ضع فوق كل منها ملعقة صغيرة من سمك السلمون أو كافيار التراوت.

POMEGRANATE_AVOCADO_SPREAD_369.tif

9. جواكامولي الرمان: طهي 3 ملاعق كبيرة ببيتاس (بذور اليقطين الخضراء المقشرة) في 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون حتى تتبيل التحميص بالملح. اهرسي حبتين من الأفوكادو مع 1/2 كوب كزبرة مفرومة ، وربع كوب من البصل المفروم ناعماً ، وعصير نصف ليمونة ، وحبة هالابينو مفرومة ناعماً ، وربع ملعقة صغيرة ملح. نضع فوقها بذور الرمان والبيبيتاس المحمص. تقدم مع رقائق التورتيلا.

FRIED_RAVIOLI_158.tif

10. معجنات مقليه: تقلى الجبن الصغير غير المطبوخ أو رافيولي اللحم في 365 درجة فهرنهايت بالزيت النباتي حتى تصبح ذهبية اللون ، حوالي دقيقتين. صفيها على مناديل ورقية ورشيها بالملح وجبنة البارميزان المبشورة. تقدم مع صلصة المارينارا الدافئة.

ROMESCO_DIP_184.tif

11. رومسكو ديب: اخفق 1 كوب من الفلفل الأحمر المحمص ، 1 فص ثوم ، رشة من رقائق الفلفل الأحمر ، 1 ملعقة صغيرة من خل النبيذ الأحمر و 1/3 كوب من كل من اللوز المحمص وزيت الزيتون في محضر الطعام حتى يفرم ناعماً. تقدم مع أعواد الخبز أو البسكويت.

MANCHEGO_TARTS_165.tif

12. ميني مانشيجو تارتس: جعل رومسكو ديب (رقم 11) وملعقة طبقة رقيقة في قذائف صغيرة فيلو. يُغطى كل منها بمكعب من جبن المانشيجو ويخبز على حرارة 425 درجة فهرنهايت حتى يذوب الجبن ، لمدة 8 دقائق. ضعي البقدونس المفروم فوقها.

COUNTRY_PATE_BITES_316.tif

13. لدغات التوت البري بات: اخلطي 1/4 كوب مايونيز ، 2 ملعقة كبيرة صلصة توت بري ، ملح وفلفل حسب الرغبة. يُوزّع على شرائح الرغيف الفرنسي المحمّص ويُضاف إلى شرائح الباتيت الريفي وشرائح الكورنيشون.

STUFFED_CHERRY_PEPPERS_162.tif

14. فلفل الكرز المحشي: بذور الفلفل الحار أو مخلل الكرز الحلو. لف شرائح رقيقة من السلامي حول مكعبات من البروفولون المعمر وداخل الفلفل. يُرش بزيت الزيتون ويُرش بالبقدونس المفروم. تقدم مع المسواك.

DELILED_CRAB_DIP_254.tif

15. تراجع السلطعون الشيطاني: اخلطي 1/2 رطل من لحم السلطعون ، 3 ملاعق كبيرة من المايونيز ، 1 ملعقة كبيرة من كل خردل ديجون ، عصير الليمون والبقدونس المفروم ، 1/4 ملعقة صغيرة من صلصة رسيستيرشاير ، والملح والصلصة الحارة حسب الرغبة. تقدم مع البسكويت.

PIMENTO_CHEESE_SPREAD_203.tif

16. انتشار جبن بيمينتو: امزج 8 أونصات من جبن الشيدر الأصفر الحادة المبشور ، 4 أونصات من الفلفل المبشور ، 3/4 كوب مايونيز ، 1/2 كوب بيمينتوس مفروم ، 1 كراث صغير مبشور ورشة من الفلفل الحار. يُوزّع على خبز محمص ويُرش بالثوم المعمر المفروم.

CREAMY_SHRIMP_DIP_225.tif

17. صلصة الروبيان الكريمية: يُمزج 8 أونصات من الجبن الكريمي الطري و 3/4 كوب مايونيز وعصير نصف ليمونة. يضاف 3 رطل من الروبيان المطبوخ المفروم و 1/4 كوب من كل من الكرفس والبصل الأخضر المفروم. يتبل بالملح والفلفل. قدميها مع رقائق البطاطس أو المقرمشات.

TONNATO_DIP_199.tif

18. صلصة التونة الايطالية: نبضة 1 عبوة مصفاة 5 أونصات من التونة الإيطالية المعبأة بالزيت ، 1/2 كوب مايونيز ، 1/4 كوب زيت زيتون ، عصير 1 ليمون و 2 ملعقة كبيرة قبر في معالج الطعام حتى تصبح ناعمة. ينقل إلى وعاء ويقلب مع 2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم. يُضاف المزيد من البقدونس ويُقدم مع النقانق.

SPICED_PITA_CHIPS_313.tif

19. رقائق البيتا المتبلة: قطع 3 خبز بيتاس إلى أسافين. أضيفي ملعقة كبيرة زيت زيتون ونصف ملعقة صغيرة من كل من الكمون المطحون والكزبرة والملح والفلفل حسب الرغبة. اخبزي في 425 درجة فهرنهايت حتى تحميص لمدة 8 دقائق.

PUMPKIN_HUMMUS_294.tif

20. حمص القرع: Pur & eacutee 1 1/2 كوب من الحمص المعلب المصفى ، 1/3 كوب من القرع النقي المعلب ، 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون والطحينة (معجون السمسم) ، 1 فص ثوم ، 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا و 1/4 كوب ماء. أضف الملح وعصير الليمون حسب الرغبة. انقلي المزيج إلى وعاء ووزعيه على الوجه بزيت الزيتون ورقائق الفلفل الأحمر والبيبيتاس المحمص (بذور اليقطين الخضراء المقشورة). تقدم مع رقائق البطاطا الحلوة.

BRIE_CRANBERRY_CHUTNEY_359.tif

بري مشوي مع صلصة التوت البري

بري مشوي مع صلصة التوت البري

21. بري مشوي مع صلصة التوت البري: قطع القشرة من أعلى عجلة صغيرة من بري. يُمد ربع كوب من صلصة التوت البري فوق الجبن ويُشوى لمدة 3 دقائق حتى تصبح فقاعات. قمة مع جوز البقان. تقدم مع شرائح الرغيف الفرنسي.

BISCUITS_TRIPLE_CREAM_333.tif

بسكويت بالجبن والمعلبات

بسكويت بالجبن والمعلبات

22. بسكويت بالجبن والمعلبات: انشر بسكويت دايجستيف مع جبن ثلاثي الكريمة (مثل سانت أندريه) أو بري. ضع فوق كل منها معلبات المشمش أو التوت البري وغصن الشبت.

BLISTERED_PEPPERS_214.tif

23. الفلفل الصغير المتقرح: سخني 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. يُضاف الفليفلة الحلوة الكاملة ويُطهى مع التقليب من حين لآخر حتى يتفحم وينضج. يرش بعصير الليمون والملح.

SPICE_FRIED_CHICKPEAS_258.tif

24. حمص مقلي متبل: يصفى ويشطف عبوة واحدة من الحمص. تقلى على دفعات في 375 درجة فهرنهايت في الزيت النباتي حتى تصبح مقرمشة وذهبية ، حوالي 4 دقائق. صفي المزيج على مناديل ورقية ، ثم ضعي 1/2 ملعقة صغيرة من كل كزبرة مطحونة ، كمون ، بابريكا مدخنة وملح.

HAM_ENDIVE_SPEARS_280.tif

25. لحم الخنزير وإنديف سبيرز: يُخفق 1/4 رطل من اللحم المفروم ، وربع كوب من مخلل الشبت المفروم ، و 2 من بياض البصل الأخضر ، و 2 ملاعق كبيرة من المايونيز في محضر الطعام حتى يتجانس. تُسكب بالملعقة على الرماح. ضعي فوقها شرائح البصل الأخضر.

PUMPKIN_SAGE_BUTTER_338.tif

26. القرع - Prosciutto Canapes: قم بخلط 1 عصا زبدة طرية ، 1/4 كوب قرع نقي معلب ، 1 ملعقة كبيرة حكيم مفروم و 1/4 ملعقة صغيرة ملح في محضر طعام حتى تصبح ناعمة. يُوزَّع على خبز الكوكتيل ويُغطى ببروسيوتو شرائح رقيقة.

PUMPKIN_SAGE_SCALLOP_243.tif

27. القرع - المريمية الاسقلوب: اصنع زبدة القرع المريمية من القرع- Prosciutto Canapes (رقم 26). تذوب 1/2 ملعقة كبيرة زبدة عادية في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة عالية. أضيفي 12 أسقلوبًا صغيرًا وحمريه مع التقليب مرة واحدة حتى ينضج تمامًا ، لمدة 2 إلى 4 دقائق. أضيفي ملعقتين كبيرتين من زبدة اليقطين وعصير الليمون. تقدم مع المسواك.

SHRIMP_COCKTAIL_268.tif

28. كوكتيل الجمبري: يُمزج نصف كوب من الكاتشب أو صلصة الفلفل الحار الحلو ، وربع كوب من الفجل الحار ، وعصير ليمونة واحدة ، وملعقة صغيرة من صلصة ورسيستيرشاير ، ورشة ملح كرفس ، وقطعتين من الصلصة الحارة ، وملعقة كبيرة من الكرفس المفروم. تقدم مع الجمبري المطبوخ المبرد.

SHRIMP_VERDE_250.tif

29. جمبري بالصوص فيرت: ينضج 4 فصوص من الثوم و 2 بصل أخضر في ماء مملح حتى يصبح طريًا ، لمدة 6 دقائق. أضيفي البصل الأخضر وكوبًا من كل من الريحان الممزق وأوراق البقدونس لمدة 10 ثوانٍ حتى تذبل. صفيها وشطفها بالماء البارد. Pur & eacutee في محضر طعام مع 1/4 كوب صلصة مانجو ، 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخردل وعصير 1/2 ليمونة. تقدم مع الجمبري المطبوخ المبرد.

BROILED_SRIRACHA_OYSTER_218.tif

30. المحار المشوي الحار: اخلطي 1/4 كوب مايونيز ، 1 ملعقة كبيرة سريراتشا و 1 فص ثوم صغير مفروم. قشر 12 محارة واتركها على نصف القشرة واتركها حتى تجف. انتشر بخليط المايونيز واتركه حتى يتحول إلى اللون البني في البقع ، لمدة دقيقتين. قمة مع الثوم المعمر المفروم.

GARLIC_CLAMS_170.tif

31. محار الثوم المشوي: يقلى 1 فص ثوم مفروم في مقلاة مع 2 ملعقة كبيرة زبدة. يُضاف 1/3 كوب من فتات الخبز الطازج و 2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم. قشر 12 من البطلينوس واتركها على نصف القشرة واتركها حتى تجف. يُغطى بفتات الخبز بالثوم ويُشوى حتى يصبح مقرمشًا وبنيًا ، من دقيقة إلى دقيقتين.

SHRIMP_BACON_SLIDER_349.tif

32. سلايدر الروبيان بيكون: افرد المايونيز على خبز البطاطس الصغير. املأ كل منها بشرائح روبيان مطبوخ مقطع ونصف شريحة لحم مقدد مقرمش وبعض الثوم المعمر المفروم.

STUFFED_SNOW_PEAS_227.tif

33. محشي البازلاء الثلجية: اسلق البازلاء الثلجية في ماء مغلي مملح ، اشطفها لمدة 30 ثانية تحت الماء البارد واتركها حتى تجف. تقليم على طول الجانب المنحني للفتح. يتم تحضير الأنبوب من Taramasalata (انتشار الكافيار اليوناني) أو الجبن الطري في كل منها ورشه بعصير الليمون.

CREAMY_STUFFED_MUSHROOMS_188.tif

34. فطر محشي كريمي: قم بإزالة السيقان من الكريميني الصغير أو الفطر الأبيض. نرش القبعة بالملح والفلفل واملأ كل منها بملعقة صغيرة من الجبن الكريمي. اشوي حتى تذوب الجبن وتحمر في البقع ، حوالي 8 دقائق. قمة مع الثوم المعمر المفروم.

HALLOUMI_BITES_330.tif

35. الحلوم الحار: تُقطّع 8 أونصات من جبنة الحلوم إلى قطع صغيرة الحجم وتُقلى في مقلاة مع 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ، مع التقليب حتى يصبح لونها ذهبياً. أضف 1 كوب طماطم عنب وعصير ليمونة ورشة نعناع مجفف. يُطهى مع التحريك لمدة دقيقتين إضافيتين. تقدم على المسواك.

CHILI_LIME_CASHEWS_173.tif

36. الكاجو الحار والليمون: طهي كوبين من الكاجو في 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون مع 1/2 ملعقة صغيرة من كل من مسحوق الفلفل الحار والفلفل الحلو المدخن على نار متوسطة حتى تحمص ، حوالي 5 دقائق. أضيفي ملعقتين كبيرتين من الكزبرة المفرومة وقشر وعصير ليمونة واحدة. الموسم مع الملح.

HONEY_CHIPOTLE_NUTS_270.tif

37. الفول السوداني القيقب شيبوتل: يُطهى على نار خفيفة 1/3 كوب من شراب القيقب مع 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق شيبوتلي تشيلي في قدر حتى يتم تقليله بمقدار النصف ، حوالي 5 دقائق. يضاف 2 كوب من الفول السوداني المحمص المملح. تصب في مقلاة مدهونة بقليل من الزيت وتترك لتبرد.

SALMON_ASPARAGUS_246.tif

38. الهليون الملفوف بسمك السلمون: اسلق الهليون في الماء المغلي المملح حتى يصبح هشًا. صفيها ثم تبرد في ماء مثلج. صفيها واتركها حتى تجف. لف كل رمح بشريحة رقيقة من سمك السلمون المدخن. يُمزج 1/4 كوب من كل من القشدة الحامضة والمايونيز مع ملعقتين كبيرتين من الشبت المفروم ناعماً على الهليون.

SMOKED_SALMON_CANAPE_255.tif

39. مقبلات السلمون المدخن: اصنع خليط القشدة الحامضة والشبت من الهليون المغلف بسمك السلمون (رقم 38). يُوزَّع على خبز كوكتيل البومبرنيكل ويُغطى كلٌّ منهما بشرائح السلمون المدخن وعدد قليل من الكبر.

GORGONZOLA_PEAR_POLENTA_341.tif

جولات Gorgonzola و Pear Polenta

جولات Gorgonzola و Pear Polenta

40. جولات Gorgonzola و Pear Polenta: قطع 1 أنبوب عصيدة من دقيق الذرة المحضرة إلى دوائر بسمك 1/4 بوصة. ادهنيها بالزبدة المذابة واشويها مع التقليب حتى تصبح ذهبية اللون. يُغطى بشرائح الكمثرى وموسم الجورجونزولا بالفلفل.

BACON_CHEDDAR_PECAN_PIZZA_320.tif

41. بيتزا شيدر بيكون بيكان: افردي نصف رطل من عجينة البيتزا حتى تصبح رقيقة على صينية خبز. ادهنيها بزيت الزيتون ورشي 3/4 كوب جبن شيدر مبروش وثلث كوب لحم مقدد مطبوخ مفتت. اخبزيها على حرارة 450 درجة فهرنهايت حتى تنضج ، من 8 إلى 10 دقائق. يرش مع جوز البقان المفروم والثوم المعمر المفروم. مقطعة إلى مربعات.

FRIED_ARTICHOKE_HEARTS_277.tif

42. قلوب الخرشوف المقلية: صفي 2 كوب من قلوب الخرشوف المتبله واتركيه حتى يجف ومقطع إلى قطع بحجم اللدغة. سخني 1/4 بوصة من زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة عالية. أضيفي قلوب الخرشوف واقليها مرة واحدة ، حتى تصبح مقرمشة وبنية ذهبية ، حوالي 6 دقائق. يرش البقدونس المفروم.

GOAT_CHEESE_TOMATO_CHUTNEY_335.tif

جبن الماعز مع صلصة الطماطم

جبن الماعز مع صلصة الطماطم

43. جبن الماعز مع صلصة الطماطم: سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة ، أضيفي كوبين من الطماطم المهروسة المعلبة ، وثلث كوب من خل النبيذ الأحمر ، وربع كوب من الزبيب الذهبي ، ورشة من رقائق الفلفل الأحمر ، والملح حسب الرغبة. يغلي حتى يصبح سميكًا ، حوالي 5 دقائق. تُسكب الملعقة على طبق وتُوضع فوقها عجلة صغيرة من جبن الماعز الكريمي المعتق (مثل بوشرون). تقدم مع شرائح الرغيف الفرنسي.

KIELBASA_APPLE_SKEWER_352.tif

44. أسياخ كيلباسا - التفاح: اخلطي ربع كوب من القشدة الحامضة مع ملعقتين كبيرتين من البقدونس المفروم والخردل المصنوع من الحبوب الكاملة وملعقتين صغيرتين من الفجل الحار. الموسم مع الملح. شرائح كيلباسة مشوية ومكعبات تفاح أخضر على أسياخ صغيرة. تقدم مع خليط الفجل الحار.

HERB_DEVILED_EGGS_288.tif

45. بيض أعشاب شيطاني: قشري 6 بيضات مسلوقة جيداً وقطعيها إلى أنصاف. يُهرس الصفار مع 1 ملعقة كبيرة من المايونيز والقشدة الحامضة و 2 ملاعق كبيرة من الثوم المعمر المفروم والبقدونس والزيتون الأخضر والملح. ضعي الغليون أو الملعقة في بياض البيض ورشي الفلفل الحلو.

PUMPKIN_HAM_FRITTER_310.tif

46. فطائر اليقطين لحم الخنزير: امزج كوبًا واحدًا من مزيج الفطائر الجافة ، ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار ، وبيضة واحدة وملعقتين كبيرتين من كل من القرع النقي المعلب ، والبيرة ، وجبن الشيدر المبشور ، ولحم الخنزير المفروم والبصل الأخضر المفروم. تقلى ملاعق صغيرة من الخليط في زيت نباتي 350 درجة فهرنهايت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. صفي مناديل ورقية.

PUMPKIN_CHIPOTLE_SHOOTER_194.tif

الرماة حساء اليقطين شيبوتلي

الرماة حساء اليقطين شيبوتلي

47. الرماة حساء اليقطين شيبوتلي: يُحضر 1 كوب من القرع النقي المعلب ، 1/2 كوب مرق الدجاج ، 1/4 كوب كريمة ، 2 ملعقة كبيرة من صلصة الشيبوتلي الحارة و 2 ملاعق صغيرة من البوربون ليغلي في قدر صغير ويطهى ، ويخفق ، لمدة 3 دقائق. تصب في أكواب صغيرة وتغطى بالثوم المعمر المفروم.

CARROT_GINGER_SHOOTER_192.tif

رماة شوربة الجزر والزنجبيل

رماة شوربة الجزر والزنجبيل

48. رماة شوربة الجزر والزنجبيل: سلق و 1 فص ثوم مفروم وملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم في 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي في قدر صغير. أضف 1 12 كوب عصير جزر و 1/4 كوب كريمة وعصير ليمونة واتركيها على نار هادئة واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق. تصب في أكواب صغيرة وتوضع فوقها الكزبرة المفرومة.

SHERRY_GLAZED_MUSHROOMS_302.tif

49. فطر شيري جليزد: تذوب ملعقتين كبيرتين من الزبدة في مقلاة على نار متوسطة عالية. يُضاف 1/2 رطل من الفطر الأبيض ويُقلى ويُطهى حتى يصبح طريًا ، حوالي 7 دقائق. أضف 1/4 كوب شيري ، 1 ملعقة كبيرة خل شيري ورشة ملح. يُطهى حتى يتحول الصلصة إلى طبقة زجاجية ، لمدة دقيقة واحدة تقريبًا. يضاف 1 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم والثوم المعمر. تقدم مع المسواك.

SHRIMP_FLAUTA_262.tif

50. روبيان فلاوتاس: يُسخّن الزيت النباتي 1/4 بوصة في مقلاة. اغمس تورتيلا الذرة في الزيت واحدة تلو الأخرى حتى تنضج ، ثم ادهنها بالمايونيز ورشها بمسحوق الشيبوتل الحار. قطع روبيان مطبوخ إلى نصفين وأعواد جبن سترينج بالطول ، رتب قطعتين من الروبيان وقطعة جبن في وسط كل خبز تورتيلا. قم بلفها وتأمينها باستخدام عود أسنان. ارفعي حرارة الزيت إلى درجة حرارة متوسطة اقلي اللفائف مع التقليب حتى تصبح ذهبية اللون. انزع أعواد الأسنان واقطعها إلى نصفين. يرش بالملح وعصير الليمون.


50 وصفة سهلة للمقبلات

اصنع وجبات ما قبل العشاء هذه من مجلة Food Network Magazine في 15 دقيقة أو أقل.

متعلق ب:

COVER_151.tif

في اتجاه عقارب الساعة من الأعلى: فلفل الكرز المحشو (رقم 14) ، ميني مانشيجو تارت (رقم 12) ، فرايد رافيولي (رقم 10) ، بري مشوي مع صلصة التوت البري (رقم 21)

في اتجاه عقارب الساعة من الأعلى: فلفل الكرز المحشو (رقم 14) ، ميني مانشيجو تارت (رقم 12) ، فرايد رافيولي (رقم 10) ، بري مشوي مع صلصة التوت البري (رقم 21)

GOAT_CHEESE_TRIO_211.tif

1. ثلاثي جبن الماعز: قطع 12 أونصة من جبن الماعز بالعرض إلى 3 قطع صغيرة. لف قطعة واحدة في أعشاب مشكلة مفرومة ، وأخرى في حبات الفلفل المختلطة المتشققة والأخيرة في التوت البري المجفف المفروم والكاجو. تقدم مع شرائح الرغيف الفرنسي أو البسكويت.

CANNELLINI_BRUSCHETTA_324.tif

2. كانيليني بروشيتا: يُمزج حبة كانيليني واحدة مصفاة مع كوب من الجياردينييرا المصفاة (خضروات مخللة إيطالية) بالإضافة إلى رشة من محلول ملحي من البرطمان وربع كوب من البروفولون مكعبات و 2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم وزيت الزيتون. تقدم على خبز إيطالي محمص.

SPICED_OLIVES_181.tif

3. زيتون متبل: يُسخّن 1/3 كوب زيت زيتون مع شريط واحد من كل قشر ليمون وبشر برتقال ، وربع ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر و 1 فص ثوم مهروس. يضاف 1 كوب زيتون مخلوط مع قليل من أعواد الزعتر.

ANCHOVY_RADISH_CANAPES_178.tif

4. مقبلات الفجل والأنشوجة: قطعي 1 إلى 2 أنشوجة مغسولة ناعماً ، 2 ملعقة كبيرة بقدونس و 1 ملعقة صغيرة من مزيج قشر الليمون المبشور مع 1 قطعة زبدة طرية. يُوزَّع على خبز كوكتيل البومبرنيكل ويُغطى بشرائح الفجل الرقيقة وعصير الليمون.

BLUE_CHEESE_PECAN_SPREAD_206.tif

5. جبنة زرقاء - بيكان سبريد: اخلطي نصف كوب من الجبن الأزرق الطري مع ملعقتين كبيرتين من الجوز المحمص المفروم. يُوزَّع على أعواد الكرفس أو البسكويت ويُرش بالعسل.

KALE_ARTICHOKE_DIP_179.tif

6. كالي والخرشوف تراجع: قم بإذابة 1 1/2 كوب من اللفت المجمد و 1/2 كوب من قلوب الأرضي شوكي المجمدة ، ثم قم بفرمها جيدًا. يُمزج مع 4 أونصات من الجبن الكريمي الطري ، ونصف كوب من الجبن السويسري المبشور والحليب ، وربع كوب من جبن البارميزان المبشور ، و 1 فص ثوم صغير مفروم ، و 1/2 ملعقة صغيرة ملح ، وقطعة من كل من صلصة الفلفل الحار وصلصة رسيستيرشاير في الميكروويف- طبق آمن. يغطى ويوضع في الميكروويف لمدة 5 دقائق ثم يحرك. قدميها مع رقائق البيتا أو المقرمشات.

INDIAN_SPICED_YOGURT_DIP_217.tif

7. صوص الزبادي الهندي: امزج كوبًا واحدًا من الزبادي اليوناني مع ملعقتين كبيرتين من كل من الكزبرة المقطعة والطماطم وملعقة كبيرة من الكراث المفروم ونصف ملعقة صغيرة من كل من الزنجبيل المبشور والثوم والملح حسب الرغبة. تقدم مع البسكويت أو رقائق البيتا.

CUCUMBER_CAVIAR_ROUNDS_281.tif

8. خيار - كافيار جولات: تُسكب قطع من cr & egraveme fra & icircche على شرائح الخيار. ضع فوق كل منها ملعقة صغيرة من سمك السلمون أو كافيار التراوت.

POMEGRANATE_AVOCADO_SPREAD_369.tif

9. جواكامولي الرمان: طهي 3 ملاعق كبيرة ببيتاس (بذور اليقطين الخضراء المقشرة) في 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون حتى تتبيل التحميص بالملح. اهرسي حبتين من الأفوكادو مع 1/2 كوب كزبرة مفرومة ، وربع كوب من البصل المفروم ناعماً ، وعصير نصف ليمونة ، وحبة هالابينو مفرومة ناعماً ، وربع ملعقة صغيرة ملح. نضع فوقها بذور الرمان والبيبيتاس المحمص. تقدم مع رقائق التورتيلا.

FRIED_RAVIOLI_158.tif

10. معجنات مقليه: تقلى الجبن الصغير غير المطبوخ أو رافيولي اللحم في 365 درجة فهرنهايت بالزيت النباتي حتى تصبح ذهبية اللون ، حوالي دقيقتين. صفيها على مناديل ورقية ورشيها بالملح وجبنة البارميزان المبشورة. تقدم مع صلصة المارينارا الدافئة.

ROMESCO_DIP_184.tif

11. رومسكو ديب: اخفق 1 كوب من الفلفل الأحمر المحمص ، 1 فص ثوم ، رشة من رقائق الفلفل الأحمر ، 1 ملعقة صغيرة من خل النبيذ الأحمر و 1/3 كوب من كل من اللوز المحمص وزيت الزيتون في محضر الطعام حتى يفرم ناعماً. تقدم مع أعواد الخبز أو البسكويت.

MANCHEGO_TARTS_165.tif

12. ميني مانشيجو تارتس: جعل رومسكو ديب (رقم 11) وملعقة طبقة رقيقة في قذائف صغيرة فيلو. يُغطى كل منها بمكعب من جبن المانشيجو ويخبز على حرارة 425 درجة فهرنهايت حتى يذوب الجبن ، لمدة 8 دقائق. ضعي البقدونس المفروم فوقها.

COUNTRY_PATE_BITES_316.tif

13. لدغات التوت البري بات: اخلطي 1/4 كوب مايونيز ، 2 ملعقة كبيرة صلصة توت بري ، ملح وفلفل حسب الرغبة. يُوزّع على شرائح الرغيف الفرنسي المحمّص ويُضاف إلى شرائح الباتيت الريفي وشرائح الكورنيشون.

STUFFED_CHERRY_PEPPERS_162.tif

14. فلفل الكرز المحشي: بذور الفلفل الحار أو مخلل الكرز الحلو. لف شرائح رقيقة من السلامي حول مكعبات من البروفولون المعمر وداخل الفلفل. يُرش بزيت الزيتون ويُرش بالبقدونس المفروم. تقدم مع المسواك.

DELILED_CRAB_DIP_254.tif

15. تراجع السلطعون الشيطاني: اخلطي 1/2 رطل من لحم السلطعون ، 3 ملاعق كبيرة من المايونيز ، 1 ملعقة كبيرة من كل خردل ديجون ، عصير الليمون والبقدونس المفروم ، 1/4 ملعقة صغيرة من صلصة رسيستيرشاير ، والملح والصلصة الحارة حسب الرغبة. تقدم مع البسكويت.

PIMENTO_CHEESE_SPREAD_203.tif

16. انتشار جبن بيمينتو: امزج 8 أونصات من جبن الشيدر الأصفر الحادة المبشور ، 4 أونصات من الفلفل المبشور ، 3/4 كوب مايونيز ، 1/2 كوب بيمينتوس مفروم ، 1 كراث صغير مبشور ورشة من الفلفل الحار. يُوزّع على خبز محمص ويُرش بالثوم المعمر المفروم.

CREAMY_SHRIMP_DIP_225.tif

17. صلصة الروبيان الكريمية: يُمزج 8 أونصات من الجبن الكريمي الطري و 3/4 كوب مايونيز وعصير نصف ليمونة. يضاف 3 رطل من الروبيان المطبوخ المفروم و 1/4 كوب من كل من الكرفس والبصل الأخضر المفروم. يتبل بالملح والفلفل. قدميها مع رقائق البطاطس أو المقرمشات.

TONNATO_DIP_199.tif

18. صلصة التونة الايطالية: نبضة 1 عبوة مصفاة 5 أونصات من التونة الإيطالية المعبأة بالزيت ، 1/2 كوب مايونيز ، 1/4 كوب زيت زيتون ، عصير 1 ليمون و 2 ملعقة كبيرة قبر في معالج الطعام حتى تصبح ناعمة. ينقل إلى وعاء ويقلب مع 2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم. يُضاف المزيد من البقدونس ويُقدم مع النقانق.

SPICED_PITA_CHIPS_313.tif

19. رقائق البيتا المتبلة: قطع 3 خبز بيتاس إلى أسافين. أضيفي ملعقة كبيرة زيت زيتون ونصف ملعقة صغيرة من كل من الكمون المطحون والكزبرة والملح والفلفل حسب الرغبة. اخبزي في 425 درجة فهرنهايت حتى تحميص لمدة 8 دقائق.

PUMPKIN_HUMMUS_294.tif

20. حمص القرع: Pur & eacutee 1 1/2 كوب من الحمص المعلب المصفى ، 1/3 كوب من القرع النقي المعلب ، 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون والطحينة (معجون السمسم) ، 1 فص ثوم ، 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا و 1/4 كوب ماء. أضف الملح وعصير الليمون حسب الرغبة. انقلي المزيج إلى وعاء ووزعيه على الوجه بزيت الزيتون ورقائق الفلفل الأحمر والبيبيتاس المحمص (بذور اليقطين الخضراء المقشورة). تقدم مع رقائق البطاطا الحلوة.

BRIE_CRANBERRY_CHUTNEY_359.tif

بري مشوي مع صلصة التوت البري

بري مشوي مع صلصة التوت البري

21. بري مشوي مع صلصة التوت البري: قطع القشرة من أعلى عجلة صغيرة من بري. يُمد ربع كوب من صلصة التوت البري فوق الجبن ويُشوى لمدة 3 دقائق حتى تصبح فقاعات. قمة مع جوز البقان. تقدم مع شرائح الرغيف الفرنسي.

BISCUITS_TRIPLE_CREAM_333.tif

بسكويت بالجبن والمعلبات

بسكويت بالجبن والمعلبات

22. بسكويت بالجبن والمعلبات: انشر بسكويت دايجستيف مع جبن ثلاثي الكريمة (مثل سانت أندريه) أو بري. ضع فوق كل منها معلبات المشمش أو التوت البري وغصن الشبت.

BLISTERED_PEPPERS_214.tif

23. الفلفل الصغير المتقرح: سخني 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. يُضاف الفليفلة الحلوة الكاملة ويُطهى مع التقليب من حين لآخر حتى يتفحم وينضج. يرش بعصير الليمون والملح.

SPICE_FRIED_CHICKPEAS_258.tif

24. حمص مقلي متبل: يصفى ويشطف عبوة واحدة من الحمص. تقلى على دفعات في 375 درجة فهرنهايت في الزيت النباتي حتى تصبح مقرمشة وذهبية ، حوالي 4 دقائق. صفي المزيج على مناديل ورقية ، ثم ضعي 1/2 ملعقة صغيرة من كل كزبرة مطحونة ، كمون ، بابريكا مدخنة وملح.

HAM_ENDIVE_SPEARS_280.tif

25. لحم الخنزير وإنديف سبيرز: يُخفق 1/4 رطل من اللحم المفروم ، وربع كوب من مخلل الشبت المفروم ، و 2 من بياض البصل الأخضر ، و 2 ملاعق كبيرة من المايونيز في محضر الطعام حتى يتجانس. تُسكب بالملعقة على الرماح. ضعي فوقها شرائح البصل الأخضر.

PUMPKIN_SAGE_BUTTER_338.tif

26. القرع - Prosciutto Canapes: قم بخلط 1 عصا زبدة طرية ، 1/4 كوب قرع نقي معلب ، 1 ملعقة كبيرة حكيم مفروم و 1/4 ملعقة صغيرة ملح في محضر طعام حتى تصبح ناعمة. يُوزَّع على خبز الكوكتيل ويُغطى ببروسيوتو شرائح رقيقة.

PUMPKIN_SAGE_SCALLOP_243.tif

27. القرع - المريمية الاسقلوب: اصنع زبدة القرع المريمية من القرع- Prosciutto Canapes (رقم 26). تذوب 1/2 ملعقة كبيرة زبدة عادية في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة عالية. أضيفي 12 أسقلوبًا صغيرًا وحمريه مع التقليب مرة واحدة حتى ينضج تمامًا ، لمدة 2 إلى 4 دقائق. أضيفي ملعقتين كبيرتين من زبدة اليقطين وعصير الليمون. تقدم مع المسواك.

SHRIMP_COCKTAIL_268.tif

28. كوكتيل الجمبري: يُمزج نصف كوب من الكاتشب أو صلصة الفلفل الحار الحلو ، وربع كوب من الفجل الحار ، وعصير ليمونة واحدة ، وملعقة صغيرة من صلصة ورسيستيرشاير ، ورشة ملح كرفس ، وقطعتين من الصلصة الحارة ، وملعقة كبيرة من الكرفس المفروم. تقدم مع الجمبري المطبوخ المبرد.

SHRIMP_VERDE_250.tif

29. جمبري بالصوص فيرت: ينضج 4 فصوص من الثوم و 2 بصل أخضر في ماء مملح حتى يصبح طريًا ، لمدة 6 دقائق. أضيفي البصل الأخضر وكوبًا من كل من الريحان الممزق وأوراق البقدونس لمدة 10 ثوانٍ حتى تذبل. صفيها وشطفها بالماء البارد. Pur & eacutee في محضر طعام مع 1/4 كوب صلصة مانجو ، 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخردل وعصير 1/2 ليمونة. تقدم مع الجمبري المطبوخ المبرد.

BROILED_SRIRACHA_OYSTER_218.tif

30. المحار المشوي الحار: اخلطي 1/4 كوب مايونيز ، 1 ملعقة كبيرة سريراتشا و 1 فص ثوم صغير مفروم. قشر 12 محارة واتركها على نصف القشرة واتركها حتى تجف. انتشر بخليط المايونيز واتركه حتى يتحول إلى اللون البني في البقع ، لمدة دقيقتين. قمة مع الثوم المعمر المفروم.

GARLIC_CLAMS_170.tif

31. محار الثوم المشوي: يقلى 1 فص ثوم مفروم في مقلاة مع 2 ملعقة كبيرة زبدة. يُضاف 1/3 كوب من فتات الخبز الطازج و 2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم. قشر 12 من البطلينوس واتركها على نصف القشرة واتركها حتى تجف. يُغطى بفتات الخبز بالثوم ويُشوى حتى يصبح مقرمشًا وبنيًا ، من دقيقة إلى دقيقتين.

SHRIMP_BACON_SLIDER_349.tif

32. سلايدر الروبيان بيكون: افرد المايونيز على خبز البطاطس الصغير. املأ كل منها بشرائح روبيان مطبوخ مقطع ونصف شريحة لحم مقدد مقرمش وبعض الثوم المعمر المفروم.

STUFFED_SNOW_PEAS_227.tif

33. محشي البازلاء الثلجية: اسلق البازلاء الثلجية في ماء مغلي مملح ، اشطفها لمدة 30 ثانية تحت الماء البارد واتركها حتى تجف. تقليم على طول الجانب المنحني للفتح. يتم تحضير الأنبوب من Taramasalata (انتشار الكافيار اليوناني) أو الجبن الطري في كل منها ورشه بعصير الليمون.

CREAMY_STUFFED_MUSHROOMS_188.tif

34. فطر محشي كريمي: قم بإزالة السيقان من الكريميني الصغير أو الفطر الأبيض. نرش القبعة بالملح والفلفل واملأ كل منها بملعقة صغيرة من الجبن الكريمي. اشوي حتى تذوب الجبن وتحمر في البقع ، حوالي 8 دقائق. قمة مع الثوم المعمر المفروم.

HALLOUMI_BITES_330.tif

35. الحلوم الحار: تُقطّع 8 أونصات من جبنة الحلوم إلى قطع صغيرة الحجم وتُقلى في مقلاة مع 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ، مع التقليب حتى يصبح لونها ذهبياً. أضف 1 كوب طماطم عنب وعصير ليمونة ورشة نعناع مجفف. يُطهى مع التحريك لمدة دقيقتين إضافيتين. تقدم على المسواك.

CHILI_LIME_CASHEWS_173.tif

36. الكاجو الحار والليمون: طهي كوبين من الكاجو في 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون مع 1/2 ملعقة صغيرة من كل من مسحوق الفلفل الحار والفلفل الحلو المدخن على نار متوسطة حتى تحمص ، حوالي 5 دقائق. أضيفي ملعقتين كبيرتين من الكزبرة المفرومة وقشر وعصير ليمونة واحدة. الموسم مع الملح.

HONEY_CHIPOTLE_NUTS_270.tif

37. الفول السوداني القيقب شيبوتل: يُطهى على نار خفيفة 1/3 كوب من شراب القيقب مع 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق شيبوتلي تشيلي في قدر حتى يتم تقليله بمقدار النصف ، حوالي 5 دقائق. يضاف 2 كوب من الفول السوداني المحمص المملح. تصب في مقلاة مدهونة بقليل من الزيت وتترك لتبرد.

SALMON_ASPARAGUS_246.tif

38. الهليون الملفوف بسمك السلمون: اسلق الهليون في الماء المغلي المملح حتى يصبح هشًا. صفيها ثم تبرد في ماء مثلج. صفيها واتركها حتى تجف. لف كل رمح بشريحة رقيقة من سمك السلمون المدخن. يُمزج 1/4 كوب من كل من القشدة الحامضة والمايونيز مع ملعقتين كبيرتين من الشبت المفروم ناعماً على الهليون.

SMOKED_SALMON_CANAPE_255.tif

39. مقبلات السلمون المدخن: اصنع خليط القشدة الحامضة والشبت من الهليون المغلف بسمك السلمون (رقم 38). يُوزَّع على خبز كوكتيل البومبرنيكل ويُغطى كلٌّ منهما بشرائح السلمون المدخن وعدد قليل من الكبر.

GORGONZOLA_PEAR_POLENTA_341.tif

جولات Gorgonzola و Pear Polenta

جولات Gorgonzola و Pear Polenta

40. جولات Gorgonzola و Pear Polenta: قطع 1 أنبوب عصيدة من دقيق الذرة المحضرة إلى دوائر بسمك 1/4 بوصة. ادهنيها بالزبدة المذابة واشويها مع التقليب حتى تصبح ذهبية اللون. يُغطى بشرائح الكمثرى وموسم الجورجونزولا بالفلفل.

BACON_CHEDDAR_PECAN_PIZZA_320.tif

41. بيتزا شيدر بيكون بيكان: افردي نصف رطل من عجينة البيتزا حتى تصبح رقيقة على صينية خبز. ادهنيها بزيت الزيتون ورشي 3/4 كوب جبن شيدر مبروش وثلث كوب لحم مقدد مطبوخ مفتت. اخبزيها على حرارة 450 درجة فهرنهايت حتى تنضج ، من 8 إلى 10 دقائق. يرش مع جوز البقان المفروم والثوم المعمر المفروم. مقطعة إلى مربعات.

FRIED_ARTICHOKE_HEARTS_277.tif

42. قلوب الخرشوف المقلية: صفي 2 كوب من قلوب الخرشوف المتبله واتركيه حتى يجف ومقطع إلى قطع بحجم اللدغة. سخني 1/4 بوصة من زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة عالية. أضيفي قلوب الخرشوف واقليها مرة واحدة ، حتى تصبح مقرمشة وبنية ذهبية ، حوالي 6 دقائق. يرش البقدونس المفروم.

GOAT_CHEESE_TOMATO_CHUTNEY_335.tif

جبن الماعز مع صلصة الطماطم

جبن الماعز مع صلصة الطماطم

43. جبن الماعز مع صلصة الطماطم: سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة ، أضيفي كوبين من الطماطم المهروسة المعلبة ، وثلث كوب من خل النبيذ الأحمر ، وربع كوب من الزبيب الذهبي ، ورشة من رقائق الفلفل الأحمر ، والملح حسب الرغبة. يغلي حتى يصبح سميكًا ، حوالي 5 دقائق. تُسكب الملعقة على طبق وتُوضع فوقها عجلة صغيرة من جبن الماعز الكريمي المعتق (مثل بوشرون). تقدم مع شرائح الرغيف الفرنسي.

KIELBASA_APPLE_SKEWER_352.tif

44. أسياخ كيلباسا - التفاح: اخلطي ربع كوب من القشدة الحامضة مع ملعقتين كبيرتين من البقدونس المفروم والخردل المصنوع من الحبوب الكاملة وملعقتين صغيرتين من الفجل الحار. الموسم مع الملح. شرائح كيلباسة مشوية ومكعبات تفاح أخضر على أسياخ صغيرة. تقدم مع خليط الفجل الحار.

HERB_DEVILED_EGGS_288.tif

45. بيض أعشاب شيطاني: قشري 6 بيضات مسلوقة جيداً وقطعيها إلى أنصاف. يُهرس الصفار مع 1 ملعقة كبيرة من المايونيز والقشدة الحامضة و 2 ملاعق كبيرة من الثوم المعمر المفروم والبقدونس والزيتون الأخضر والملح. ضعي الغليون أو الملعقة في بياض البيض ورشي الفلفل الحلو.

PUMPKIN_HAM_FRITTER_310.tif

46. فطائر اليقطين لحم الخنزير: امزج كوبًا واحدًا من مزيج الفطائر الجافة ، ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار ، وبيضة واحدة وملعقتين كبيرتين من كل من القرع النقي المعلب ، والبيرة ، وجبن الشيدر المبشور ، ولحم الخنزير المفروم والبصل الأخضر المفروم. تقلى ملاعق صغيرة من الخليط في زيت نباتي 350 درجة فهرنهايت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. صفي مناديل ورقية.

PUMPKIN_CHIPOTLE_SHOOTER_194.tif

الرماة حساء اليقطين شيبوتلي

الرماة حساء اليقطين شيبوتلي

47. الرماة حساء اليقطين شيبوتلي: يُحضر 1 كوب من القرع النقي المعلب ، 1/2 كوب مرق الدجاج ، 1/4 كوب كريمة ، 2 ملعقة كبيرة من صلصة الشيبوتلي الحارة و 2 ملاعق صغيرة من البوربون ليغلي في قدر صغير ويطهى ، ويخفق ، لمدة 3 دقائق. تصب في أكواب صغيرة وتغطى بالثوم المعمر المفروم.

CARROT_GINGER_SHOOTER_192.tif

رماة شوربة الجزر والزنجبيل

رماة شوربة الجزر والزنجبيل

48. رماة شوربة الجزر والزنجبيل: سلق و 1 فص ثوم مفروم وملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم في 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي في قدر صغير. أضف 1 12 كوب عصير جزر و 1/4 كوب كريمة وعصير ليمونة واتركيها على نار هادئة واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق. تصب في أكواب صغيرة وتوضع فوقها الكزبرة المفرومة.

SHERRY_GLAZED_MUSHROOMS_302.tif

49. فطر شيري جليزد: تذوب ملعقتين كبيرتين من الزبدة في مقلاة على نار متوسطة عالية. يُضاف 1/2 رطل من الفطر الأبيض ويُقلى ويُطهى حتى يصبح طريًا ، حوالي 7 دقائق. أضف 1/4 كوب شيري ، 1 ملعقة كبيرة خل شيري ورشة ملح. يُطهى حتى يتحول الصلصة إلى طبقة زجاجية ، لمدة دقيقة واحدة تقريبًا. يضاف 1 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم والثوم المعمر. تقدم مع المسواك.

SHRIMP_FLAUTA_262.tif

50. روبيان فلاوتاس: يُسخّن الزيت النباتي 1/4 بوصة في مقلاة. اغمس تورتيلا الذرة في الزيت واحدة تلو الأخرى حتى تنضج ، ثم ادهنها بالمايونيز ورشها بمسحوق الشيبوتل الحار. قطع روبيان مطبوخ إلى نصفين وأعواد جبن سترينج بالطول ، رتب قطعتين من الروبيان وقطعة جبن في وسط كل خبز تورتيلا. قم بلفها وتأمينها باستخدام عود أسنان. ارفعي حرارة الزيت إلى درجة حرارة متوسطة اقلي اللفائف مع التقليب حتى تصبح ذهبية اللون. انزع أعواد الأسنان واقطعها إلى نصفين. يرش بالملح وعصير الليمون.


50 وصفة سهلة للمقبلات

اصنع وجبات ما قبل العشاء هذه من مجلة Food Network Magazine في 15 دقيقة أو أقل.

متعلق ب:

COVER_151.tif

في اتجاه عقارب الساعة من الأعلى: فلفل الكرز المحشو (رقم 14) ، ميني مانشيجو تارت (رقم 12) ، فرايد رافيولي (رقم 10) ، بري مشوي مع صلصة التوت البري (رقم 21)

في اتجاه عقارب الساعة من الأعلى: فلفل الكرز المحشو (رقم 14) ، ميني مانشيجو تارت (رقم 12) ، فرايد رافيولي (رقم 10) ، بري مشوي مع صلصة التوت البري (رقم 21)

GOAT_CHEESE_TRIO_211.tif

1. ثلاثي جبن الماعز: قطع 12 أونصة من جبن الماعز بالعرض إلى 3 قطع صغيرة. لف قطعة واحدة في أعشاب مشكلة مفرومة ، وأخرى في حبات الفلفل المختلطة المتشققة والأخيرة في التوت البري المجفف المفروم والكاجو. تقدم مع شرائح الرغيف الفرنسي أو البسكويت.

CANNELLINI_BRUSCHETTA_324.tif

2. كانيليني بروشيتا: يُمزج حبة كانيليني واحدة مصفاة مع كوب من الجياردينييرا المصفاة (خضروات مخللة إيطالية) بالإضافة إلى رشة من محلول ملحي من البرطمان وربع كوب من البروفولون مكعبات و 2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم وزيت الزيتون. تقدم على خبز إيطالي محمص.

SPICED_OLIVES_181.tif

3. زيتون متبل: يُسخّن 1/3 كوب زيت زيتون مع شريط واحد من كل قشر ليمون وبشر برتقال ، وربع ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر و 1 فص ثوم مهروس. يضاف 1 كوب زيتون مخلوط مع قليل من أعواد الزعتر.

ANCHOVY_RADISH_CANAPES_178.tif

4. مقبلات الفجل والأنشوجة: قطعي 1 إلى 2 أنشوجة مغسولة ناعماً ، 2 ملعقة كبيرة بقدونس و 1 ملعقة صغيرة من مزيج قشر الليمون المبشور مع 1 قطعة زبدة طرية. يُوزَّع على خبز كوكتيل البومبرنيكل ويُغطى بشرائح الفجل الرقيقة وعصير الليمون.

BLUE_CHEESE_PECAN_SPREAD_206.tif

5. جبنة زرقاء - بيكان سبريد: اخلطي نصف كوب من الجبن الأزرق الطري مع ملعقتين كبيرتين من الجوز المحمص المفروم. يُوزَّع على أعواد الكرفس أو البسكويت ويُرش بالعسل.

KALE_ARTICHOKE_DIP_179.tif

6. كالي والخرشوف تراجع: قم بإذابة 1 1/2 كوب من اللفت المجمد و 1/2 كوب من قلوب الأرضي شوكي المجمدة ، ثم قم بفرمها جيدًا. يُمزج مع 4 أونصات من الجبن الكريمي الطري ، ونصف كوب من الجبن السويسري المبشور والحليب ، وربع كوب من جبن البارميزان المبشور ، و 1 فص ثوم صغير مفروم ، و 1/2 ملعقة صغيرة ملح ، وقطعة من كل من صلصة الفلفل الحار وصلصة رسيستيرشاير في الميكروويف- طبق آمن. يغطى ويوضع في الميكروويف لمدة 5 دقائق ثم يحرك. قدميها مع رقائق البيتا أو المقرمشات.

INDIAN_SPICED_YOGURT_DIP_217.tif

7. صوص الزبادي الهندي: امزج كوبًا واحدًا من الزبادي اليوناني مع ملعقتين كبيرتين من كل من الكزبرة المقطعة والطماطم وملعقة كبيرة من الكراث المفروم ونصف ملعقة صغيرة من كل من الزنجبيل المبشور والثوم والملح حسب الرغبة. تقدم مع البسكويت أو رقائق البيتا.

CUCUMBER_CAVIAR_ROUNDS_281.tif

8. خيار - كافيار جولات: تُسكب قطع من cr & egraveme fra & icircche على شرائح الخيار. ضع فوق كل منها ملعقة صغيرة من سمك السلمون أو كافيار التراوت.

POMEGRANATE_AVOCADO_SPREAD_369.tif

9. جواكامولي الرمان: طهي 3 ملاعق كبيرة ببيتاس (بذور اليقطين الخضراء المقشرة) في 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون حتى تتبيل التحميص بالملح. اهرسي حبتين من الأفوكادو مع 1/2 كوب كزبرة مفرومة ، وربع كوب من البصل المفروم ناعماً ، وعصير نصف ليمونة ، وحبة هالابينو مفرومة ناعماً ، وربع ملعقة صغيرة ملح. نضع فوقها بذور الرمان والبيبيتاس المحمص. تقدم مع رقائق التورتيلا.

FRIED_RAVIOLI_158.tif

10. معجنات مقليه: تقلى الجبن الصغير غير المطبوخ أو رافيولي اللحم في 365 درجة فهرنهايت بالزيت النباتي حتى تصبح ذهبية اللون ، حوالي دقيقتين. صفيها على مناديل ورقية ورشيها بالملح وجبنة البارميزان المبشورة. تقدم مع صلصة المارينارا الدافئة.

ROMESCO_DIP_184.tif

11. رومسكو ديب: اخفق 1 كوب من الفلفل الأحمر المحمص ، 1 فص ثوم ، رشة من رقائق الفلفل الأحمر ، 1 ملعقة صغيرة من خل النبيذ الأحمر و 1/3 كوب من كل من اللوز المحمص وزيت الزيتون في محضر الطعام حتى يفرم ناعماً. تقدم مع أعواد الخبز أو البسكويت.

MANCHEGO_TARTS_165.tif

12. ميني مانشيجو تارتس: جعل رومسكو ديب (رقم 11) وملعقة طبقة رقيقة في قذائف صغيرة فيلو. يُغطى كل منها بمكعب من جبن المانشيجو ويخبز على حرارة 425 درجة فهرنهايت حتى يذوب الجبن ، لمدة 8 دقائق. ضعي البقدونس المفروم فوقها.

COUNTRY_PATE_BITES_316.tif

13. لدغات التوت البري بات: اخلطي 1/4 كوب مايونيز ، 2 ملعقة كبيرة صلصة توت بري ، ملح وفلفل حسب الرغبة. يُوزّع على شرائح الرغيف الفرنسي المحمّص ويُضاف إلى شرائح الباتيت الريفي وشرائح الكورنيشون.

STUFFED_CHERRY_PEPPERS_162.tif

14. فلفل الكرز المحشي: بذور الفلفل الحار أو مخلل الكرز الحلو. لف شرائح رقيقة من السلامي حول مكعبات من البروفولون المعمر وداخل الفلفل. يُرش بزيت الزيتون ويُرش بالبقدونس المفروم. تقدم مع المسواك.

DELILED_CRAB_DIP_254.tif

15. تراجع السلطعون الشيطاني: اخلطي 1/2 رطل من لحم السلطعون ، 3 ملاعق كبيرة من المايونيز ، 1 ملعقة كبيرة من كل خردل ديجون ، عصير الليمون والبقدونس المفروم ، 1/4 ملعقة صغيرة من صلصة رسيستيرشاير ، والملح والصلصة الحارة حسب الرغبة. تقدم مع البسكويت.

PIMENTO_CHEESE_SPREAD_203.tif

16. انتشار جبن بيمينتو: امزج 8 أونصات من جبن الشيدر الأصفر الحادة المبشور ، 4 أونصات من الفلفل المبشور ، 3/4 كوب مايونيز ، 1/2 كوب بيمينتوس مفروم ، 1 كراث صغير مبشور ورشة من الفلفل الحار. يُوزّع على خبز محمص ويُرش بالثوم المعمر المفروم.

CREAMY_SHRIMP_DIP_225.tif

17. صلصة الروبيان الكريمية: يُمزج 8 أونصات من الجبن الكريمي الطري و 3/4 كوب مايونيز وعصير نصف ليمونة. يضاف 3 رطل من الروبيان المطبوخ المفروم و 1/4 كوب من كل من الكرفس والبصل الأخضر المفروم. يتبل بالملح والفلفل. قدميها مع رقائق البطاطس أو المقرمشات.

TONNATO_DIP_199.tif

18. صلصة التونة الايطالية: نبضة 1 عبوة مصفاة 5 أونصات من التونة الإيطالية المعبأة بالزيت ، 1/2 كوب مايونيز ، 1/4 كوب زيت زيتون ، عصير 1 ليمون و 2 ملعقة كبيرة قبر في معالج الطعام حتى تصبح ناعمة. ينقل إلى وعاء ويقلب مع 2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم. يُضاف المزيد من البقدونس ويُقدم مع النقانق.

SPICED_PITA_CHIPS_313.tif

19. رقائق البيتا المتبلة: قطع 3 خبز بيتاس إلى أسافين. أضيفي ملعقة كبيرة زيت زيتون ونصف ملعقة صغيرة من كل من الكمون المطحون والكزبرة والملح والفلفل حسب الرغبة. اخبزي في 425 درجة فهرنهايت حتى تحميص لمدة 8 دقائق.

PUMPKIN_HUMMUS_294.tif

20. حمص القرع: Pur & eacutee 1 1/2 كوب من الحمص المعلب المصفى ، 1/3 كوب من القرع النقي المعلب ، 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون والطحينة (معجون السمسم) ، 1 فص ثوم ، 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا و 1/4 كوب ماء. أضف الملح وعصير الليمون حسب الرغبة. انقلي المزيج إلى وعاء ووزعيه على الوجه بزيت الزيتون ورقائق الفلفل الأحمر والبيبيتاس المحمص (بذور اليقطين الخضراء المقشورة). تقدم مع رقائق البطاطا الحلوة.

BRIE_CRANBERRY_CHUTNEY_359.tif

بري مشوي مع صلصة التوت البري

بري مشوي مع صلصة التوت البري

21. بري مشوي مع صلصة التوت البري: قطع القشرة من أعلى عجلة صغيرة من بري. يُمد ربع كوب من صلصة التوت البري فوق الجبن ويُشوى لمدة 3 دقائق حتى تصبح فقاعات. قمة مع جوز البقان. تقدم مع شرائح الرغيف الفرنسي.

BISCUITS_TRIPLE_CREAM_333.tif

بسكويت بالجبن والمعلبات

بسكويت بالجبن والمعلبات

22. بسكويت بالجبن والمعلبات: انشر بسكويت دايجستيف مع جبن ثلاثي الكريمة (مثل سانت أندريه) أو بري. ضع فوق كل منها معلبات المشمش أو التوت البري وغصن الشبت.

BLISTERED_PEPPERS_214.tif

23. الفلفل الصغير المتقرح: سخني 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. يُضاف الفليفلة الحلوة الكاملة ويُطهى مع التقليب من حين لآخر حتى يتفحم وينضج. يرش بعصير الليمون والملح.

SPICE_FRIED_CHICKPEAS_258.tif

24. حمص مقلي متبل: يصفى ويشطف عبوة واحدة من الحمص.تقلى على دفعات في 375 درجة فهرنهايت في الزيت النباتي حتى تصبح مقرمشة وذهبية ، حوالي 4 دقائق. صفي المزيج على مناديل ورقية ، ثم ضعي 1/2 ملعقة صغيرة من كل كزبرة مطحونة ، كمون ، بابريكا مدخنة وملح.

HAM_ENDIVE_SPEARS_280.tif

25. لحم الخنزير وإنديف سبيرز: يُخفق 1/4 رطل من اللحم المفروم ، وربع كوب من مخلل الشبت المفروم ، و 2 من بياض البصل الأخضر ، و 2 ملاعق كبيرة من المايونيز في محضر الطعام حتى يتجانس. تُسكب بالملعقة على الرماح. ضعي فوقها شرائح البصل الأخضر.

PUMPKIN_SAGE_BUTTER_338.tif

26. القرع - Prosciutto Canapes: قم بخلط 1 عصا زبدة طرية ، 1/4 كوب قرع نقي معلب ، 1 ملعقة كبيرة حكيم مفروم و 1/4 ملعقة صغيرة ملح في محضر طعام حتى تصبح ناعمة. يُوزَّع على خبز الكوكتيل ويُغطى ببروسيوتو شرائح رقيقة.

PUMPKIN_SAGE_SCALLOP_243.tif

27. القرع - المريمية الاسقلوب: اصنع زبدة القرع المريمية من القرع- Prosciutto Canapes (رقم 26). تذوب 1/2 ملعقة كبيرة زبدة عادية في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة عالية. أضيفي 12 أسقلوبًا صغيرًا وحمريه مع التقليب مرة واحدة حتى ينضج تمامًا ، لمدة 2 إلى 4 دقائق. أضيفي ملعقتين كبيرتين من زبدة اليقطين وعصير الليمون. تقدم مع المسواك.

SHRIMP_COCKTAIL_268.tif

28. كوكتيل الجمبري: يُمزج نصف كوب من الكاتشب أو صلصة الفلفل الحار الحلو ، وربع كوب من الفجل الحار ، وعصير ليمونة واحدة ، وملعقة صغيرة من صلصة ورسيستيرشاير ، ورشة ملح كرفس ، وقطعتين من الصلصة الحارة ، وملعقة كبيرة من الكرفس المفروم. تقدم مع الجمبري المطبوخ المبرد.

SHRIMP_VERDE_250.tif

29. جمبري بالصوص فيرت: ينضج 4 فصوص من الثوم و 2 بصل أخضر في ماء مملح حتى يصبح طريًا ، لمدة 6 دقائق. أضيفي البصل الأخضر وكوبًا من كل من الريحان الممزق وأوراق البقدونس لمدة 10 ثوانٍ حتى تذبل. صفيها وشطفها بالماء البارد. Pur & eacutee في محضر طعام مع 1/4 كوب صلصة مانجو ، 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخردل وعصير 1/2 ليمونة. تقدم مع الجمبري المطبوخ المبرد.

BROILED_SRIRACHA_OYSTER_218.tif

30. المحار المشوي الحار: اخلطي 1/4 كوب مايونيز ، 1 ملعقة كبيرة سريراتشا و 1 فص ثوم صغير مفروم. قشر 12 محارة واتركها على نصف القشرة واتركها حتى تجف. انتشر بخليط المايونيز واتركه حتى يتحول إلى اللون البني في البقع ، لمدة دقيقتين. قمة مع الثوم المعمر المفروم.

GARLIC_CLAMS_170.tif

31. محار الثوم المشوي: يقلى 1 فص ثوم مفروم في مقلاة مع 2 ملعقة كبيرة زبدة. يُضاف 1/3 كوب من فتات الخبز الطازج و 2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم. قشر 12 من البطلينوس واتركها على نصف القشرة واتركها حتى تجف. يُغطى بفتات الخبز بالثوم ويُشوى حتى يصبح مقرمشًا وبنيًا ، من دقيقة إلى دقيقتين.

SHRIMP_BACON_SLIDER_349.tif

32. سلايدر الروبيان بيكون: افرد المايونيز على خبز البطاطس الصغير. املأ كل منها بشرائح روبيان مطبوخ مقطع ونصف شريحة لحم مقدد مقرمش وبعض الثوم المعمر المفروم.

STUFFED_SNOW_PEAS_227.tif

33. محشي البازلاء الثلجية: اسلق البازلاء الثلجية في ماء مغلي مملح ، اشطفها لمدة 30 ثانية تحت الماء البارد واتركها حتى تجف. تقليم على طول الجانب المنحني للفتح. يتم تحضير الأنبوب من Taramasalata (انتشار الكافيار اليوناني) أو الجبن الطري في كل منها ورشه بعصير الليمون.

CREAMY_STUFFED_MUSHROOMS_188.tif

34. فطر محشي كريمي: قم بإزالة السيقان من الكريميني الصغير أو الفطر الأبيض. نرش القبعة بالملح والفلفل واملأ كل منها بملعقة صغيرة من الجبن الكريمي. اشوي حتى تذوب الجبن وتحمر في البقع ، حوالي 8 دقائق. قمة مع الثوم المعمر المفروم.

HALLOUMI_BITES_330.tif

35. الحلوم الحار: تُقطّع 8 أونصات من جبنة الحلوم إلى قطع صغيرة الحجم وتُقلى في مقلاة مع 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ، مع التقليب حتى يصبح لونها ذهبياً. أضف 1 كوب طماطم عنب وعصير ليمونة ورشة نعناع مجفف. يُطهى مع التحريك لمدة دقيقتين إضافيتين. تقدم على المسواك.

CHILI_LIME_CASHEWS_173.tif

36. الكاجو الحار والليمون: طهي كوبين من الكاجو في 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون مع 1/2 ملعقة صغيرة من كل من مسحوق الفلفل الحار والفلفل الحلو المدخن على نار متوسطة حتى تحمص ، حوالي 5 دقائق. أضيفي ملعقتين كبيرتين من الكزبرة المفرومة وقشر وعصير ليمونة واحدة. الموسم مع الملح.

HONEY_CHIPOTLE_NUTS_270.tif

37. الفول السوداني القيقب شيبوتل: يُطهى على نار خفيفة 1/3 كوب من شراب القيقب مع 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق شيبوتلي تشيلي في قدر حتى يتم تقليله بمقدار النصف ، حوالي 5 دقائق. يضاف 2 كوب من الفول السوداني المحمص المملح. تصب في مقلاة مدهونة بقليل من الزيت وتترك لتبرد.

SALMON_ASPARAGUS_246.tif

38. الهليون الملفوف بسمك السلمون: اسلق الهليون في الماء المغلي المملح حتى يصبح هشًا. صفيها ثم تبرد في ماء مثلج. صفيها واتركها حتى تجف. لف كل رمح بشريحة رقيقة من سمك السلمون المدخن. يُمزج 1/4 كوب من كل من القشدة الحامضة والمايونيز مع ملعقتين كبيرتين من الشبت المفروم ناعماً على الهليون.

SMOKED_SALMON_CANAPE_255.tif

39. مقبلات السلمون المدخن: اصنع خليط القشدة الحامضة والشبت من الهليون المغلف بسمك السلمون (رقم 38). يُوزَّع على خبز كوكتيل البومبرنيكل ويُغطى كلٌّ منهما بشرائح السلمون المدخن وعدد قليل من الكبر.

GORGONZOLA_PEAR_POLENTA_341.tif

جولات Gorgonzola و Pear Polenta

جولات Gorgonzola و Pear Polenta

40. جولات Gorgonzola و Pear Polenta: قطع 1 أنبوب عصيدة من دقيق الذرة المحضرة إلى دوائر بسمك 1/4 بوصة. ادهنيها بالزبدة المذابة واشويها مع التقليب حتى تصبح ذهبية اللون. يُغطى بشرائح الكمثرى وموسم الجورجونزولا بالفلفل.

BACON_CHEDDAR_PECAN_PIZZA_320.tif

41. بيتزا شيدر بيكون بيكان: افردي نصف رطل من عجينة البيتزا حتى تصبح رقيقة على صينية خبز. ادهنيها بزيت الزيتون ورشي 3/4 كوب جبن شيدر مبروش وثلث كوب لحم مقدد مطبوخ مفتت. اخبزيها على حرارة 450 درجة فهرنهايت حتى تنضج ، من 8 إلى 10 دقائق. يرش مع جوز البقان المفروم والثوم المعمر المفروم. مقطعة إلى مربعات.

FRIED_ARTICHOKE_HEARTS_277.tif

42. قلوب الخرشوف المقلية: صفي 2 كوب من قلوب الخرشوف المتبله واتركيه حتى يجف ومقطع إلى قطع بحجم اللدغة. سخني 1/4 بوصة من زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة عالية. أضيفي قلوب الخرشوف واقليها مرة واحدة ، حتى تصبح مقرمشة وبنية ذهبية ، حوالي 6 دقائق. يرش البقدونس المفروم.

GOAT_CHEESE_TOMATO_CHUTNEY_335.tif

جبن الماعز مع صلصة الطماطم

جبن الماعز مع صلصة الطماطم

43. جبن الماعز مع صلصة الطماطم: سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة ، أضيفي كوبين من الطماطم المهروسة المعلبة ، وثلث كوب من خل النبيذ الأحمر ، وربع كوب من الزبيب الذهبي ، ورشة من رقائق الفلفل الأحمر ، والملح حسب الرغبة. يغلي حتى يصبح سميكًا ، حوالي 5 دقائق. تُسكب الملعقة على طبق وتُوضع فوقها عجلة صغيرة من جبن الماعز الكريمي المعتق (مثل بوشرون). تقدم مع شرائح الرغيف الفرنسي.

KIELBASA_APPLE_SKEWER_352.tif

44. أسياخ كيلباسا - التفاح: اخلطي ربع كوب من القشدة الحامضة مع ملعقتين كبيرتين من البقدونس المفروم والخردل المصنوع من الحبوب الكاملة وملعقتين صغيرتين من الفجل الحار. الموسم مع الملح. شرائح كيلباسة مشوية ومكعبات تفاح أخضر على أسياخ صغيرة. تقدم مع خليط الفجل الحار.

HERB_DEVILED_EGGS_288.tif

45. بيض أعشاب شيطاني: قشري 6 بيضات مسلوقة جيداً وقطعيها إلى أنصاف. يُهرس الصفار مع 1 ملعقة كبيرة من المايونيز والقشدة الحامضة و 2 ملاعق كبيرة من الثوم المعمر المفروم والبقدونس والزيتون الأخضر والملح. ضعي الغليون أو الملعقة في بياض البيض ورشي الفلفل الحلو.

PUMPKIN_HAM_FRITTER_310.tif

46. فطائر اليقطين لحم الخنزير: امزج كوبًا واحدًا من مزيج الفطائر الجافة ، ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار ، وبيضة واحدة وملعقتين كبيرتين من كل من القرع النقي المعلب ، والبيرة ، وجبن الشيدر المبشور ، ولحم الخنزير المفروم والبصل الأخضر المفروم. تقلى ملاعق صغيرة من الخليط في زيت نباتي 350 درجة فهرنهايت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. صفي مناديل ورقية.

PUMPKIN_CHIPOTLE_SHOOTER_194.tif

الرماة حساء اليقطين شيبوتلي

الرماة حساء اليقطين شيبوتلي

47. الرماة حساء اليقطين شيبوتلي: يُحضر 1 كوب من القرع النقي المعلب ، 1/2 كوب مرق الدجاج ، 1/4 كوب كريمة ، 2 ملعقة كبيرة من صلصة الشيبوتلي الحارة و 2 ملاعق صغيرة من البوربون ليغلي في قدر صغير ويطهى ، ويخفق ، لمدة 3 دقائق. تصب في أكواب صغيرة وتغطى بالثوم المعمر المفروم.

CARROT_GINGER_SHOOTER_192.tif

رماة شوربة الجزر والزنجبيل

رماة شوربة الجزر والزنجبيل

48. رماة شوربة الجزر والزنجبيل: سلق و 1 فص ثوم مفروم وملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم في 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي في قدر صغير. أضف 1 12 كوب عصير جزر و 1/4 كوب كريمة وعصير ليمونة واتركيها على نار هادئة واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق. تصب في أكواب صغيرة وتوضع فوقها الكزبرة المفرومة.

SHERRY_GLAZED_MUSHROOMS_302.tif

49. فطر شيري جليزد: تذوب ملعقتين كبيرتين من الزبدة في مقلاة على نار متوسطة عالية. يُضاف 1/2 رطل من الفطر الأبيض ويُقلى ويُطهى حتى يصبح طريًا ، حوالي 7 دقائق. أضف 1/4 كوب شيري ، 1 ملعقة كبيرة خل شيري ورشة ملح. يُطهى حتى يتحول الصلصة إلى طبقة زجاجية ، لمدة دقيقة واحدة تقريبًا. يضاف 1 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم والثوم المعمر. تقدم مع المسواك.

SHRIMP_FLAUTA_262.tif

50. روبيان فلاوتاس: يُسخّن الزيت النباتي 1/4 بوصة في مقلاة. اغمس تورتيلا الذرة في الزيت واحدة تلو الأخرى حتى تنضج ، ثم ادهنها بالمايونيز ورشها بمسحوق الشيبوتل الحار. قطع روبيان مطبوخ إلى نصفين وأعواد جبن سترينج بالطول ، رتب قطعتين من الروبيان وقطعة جبن في وسط كل خبز تورتيلا. قم بلفها وتأمينها باستخدام عود أسنان. ارفعي حرارة الزيت إلى درجة حرارة متوسطة اقلي اللفائف مع التقليب حتى تصبح ذهبية اللون. انزع أعواد الأسنان واقطعها إلى نصفين. يرش بالملح وعصير الليمون.


50 وصفة سهلة للمقبلات

اصنع وجبات ما قبل العشاء هذه من مجلة Food Network Magazine في 15 دقيقة أو أقل.

متعلق ب:

COVER_151.tif

في اتجاه عقارب الساعة من الأعلى: فلفل الكرز المحشو (رقم 14) ، ميني مانشيجو تارت (رقم 12) ، فرايد رافيولي (رقم 10) ، بري مشوي مع صلصة التوت البري (رقم 21)

في اتجاه عقارب الساعة من الأعلى: فلفل الكرز المحشو (رقم 14) ، ميني مانشيجو تارت (رقم 12) ، فرايد رافيولي (رقم 10) ، بري مشوي مع صلصة التوت البري (رقم 21)

GOAT_CHEESE_TRIO_211.tif

1. ثلاثي جبن الماعز: قطع 12 أونصة من جبن الماعز بالعرض إلى 3 قطع صغيرة. لف قطعة واحدة في أعشاب مشكلة مفرومة ، وأخرى في حبات الفلفل المختلطة المتشققة والأخيرة في التوت البري المجفف المفروم والكاجو. تقدم مع شرائح الرغيف الفرنسي أو البسكويت.

CANNELLINI_BRUSCHETTA_324.tif

2. كانيليني بروشيتا: يُمزج حبة كانيليني واحدة مصفاة مع كوب من الجياردينييرا المصفاة (خضروات مخللة إيطالية) بالإضافة إلى رشة من محلول ملحي من البرطمان وربع كوب من البروفولون مكعبات و 2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم وزيت الزيتون. تقدم على خبز إيطالي محمص.

SPICED_OLIVES_181.tif

3. زيتون متبل: يُسخّن 1/3 كوب زيت زيتون مع شريط واحد من كل قشر ليمون وبشر برتقال ، وربع ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر و 1 فص ثوم مهروس. يضاف 1 كوب زيتون مخلوط مع قليل من أعواد الزعتر.

ANCHOVY_RADISH_CANAPES_178.tif

4. مقبلات الفجل والأنشوجة: قطعي 1 إلى 2 أنشوجة مغسولة ناعماً ، 2 ملعقة كبيرة بقدونس و 1 ملعقة صغيرة من مزيج قشر الليمون المبشور مع 1 قطعة زبدة طرية. يُوزَّع على خبز كوكتيل البومبرنيكل ويُغطى بشرائح الفجل الرقيقة وعصير الليمون.

BLUE_CHEESE_PECAN_SPREAD_206.tif

5. جبنة زرقاء - بيكان سبريد: اخلطي نصف كوب من الجبن الأزرق الطري مع ملعقتين كبيرتين من الجوز المحمص المفروم. يُوزَّع على أعواد الكرفس أو البسكويت ويُرش بالعسل.

KALE_ARTICHOKE_DIP_179.tif

6. كالي والخرشوف تراجع: قم بإذابة 1 1/2 كوب من اللفت المجمد و 1/2 كوب من قلوب الأرضي شوكي المجمدة ، ثم قم بفرمها جيدًا. يُمزج مع 4 أونصات من الجبن الكريمي الطري ، ونصف كوب من الجبن السويسري المبشور والحليب ، وربع كوب من جبن البارميزان المبشور ، و 1 فص ثوم صغير مفروم ، و 1/2 ملعقة صغيرة ملح ، وقطعة من كل من صلصة الفلفل الحار وصلصة رسيستيرشاير في الميكروويف- طبق آمن. يغطى ويوضع في الميكروويف لمدة 5 دقائق ثم يحرك. قدميها مع رقائق البيتا أو المقرمشات.

INDIAN_SPICED_YOGURT_DIP_217.tif

7. صوص الزبادي الهندي: امزج كوبًا واحدًا من الزبادي اليوناني مع ملعقتين كبيرتين من كل من الكزبرة المقطعة والطماطم وملعقة كبيرة من الكراث المفروم ونصف ملعقة صغيرة من كل من الزنجبيل المبشور والثوم والملح حسب الرغبة. تقدم مع البسكويت أو رقائق البيتا.

CUCUMBER_CAVIAR_ROUNDS_281.tif

8. خيار - كافيار جولات: تُسكب قطع من cr & egraveme fra & icircche على شرائح الخيار. ضع فوق كل منها ملعقة صغيرة من سمك السلمون أو كافيار التراوت.

POMEGRANATE_AVOCADO_SPREAD_369.tif

9. جواكامولي الرمان: طهي 3 ملاعق كبيرة ببيتاس (بذور اليقطين الخضراء المقشرة) في 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون حتى تتبيل التحميص بالملح. اهرسي حبتين من الأفوكادو مع 1/2 كوب كزبرة مفرومة ، وربع كوب من البصل المفروم ناعماً ، وعصير نصف ليمونة ، وحبة هالابينو مفرومة ناعماً ، وربع ملعقة صغيرة ملح. نضع فوقها بذور الرمان والبيبيتاس المحمص. تقدم مع رقائق التورتيلا.

FRIED_RAVIOLI_158.tif

10. معجنات مقليه: تقلى الجبن الصغير غير المطبوخ أو رافيولي اللحم في 365 درجة فهرنهايت بالزيت النباتي حتى تصبح ذهبية اللون ، حوالي دقيقتين. صفيها على مناديل ورقية ورشيها بالملح وجبنة البارميزان المبشورة. تقدم مع صلصة المارينارا الدافئة.

ROMESCO_DIP_184.tif

11. رومسكو ديب: اخفق 1 كوب من الفلفل الأحمر المحمص ، 1 فص ثوم ، رشة من رقائق الفلفل الأحمر ، 1 ملعقة صغيرة من خل النبيذ الأحمر و 1/3 كوب من كل من اللوز المحمص وزيت الزيتون في محضر الطعام حتى يفرم ناعماً. تقدم مع أعواد الخبز أو البسكويت.

MANCHEGO_TARTS_165.tif

12. ميني مانشيجو تارتس: جعل رومسكو ديب (رقم 11) وملعقة طبقة رقيقة في قذائف صغيرة فيلو. يُغطى كل منها بمكعب من جبن المانشيجو ويخبز على حرارة 425 درجة فهرنهايت حتى يذوب الجبن ، لمدة 8 دقائق. ضعي البقدونس المفروم فوقها.

COUNTRY_PATE_BITES_316.tif

13. لدغات التوت البري بات: اخلطي 1/4 كوب مايونيز ، 2 ملعقة كبيرة صلصة توت بري ، ملح وفلفل حسب الرغبة. يُوزّع على شرائح الرغيف الفرنسي المحمّص ويُضاف إلى شرائح الباتيت الريفي وشرائح الكورنيشون.

STUFFED_CHERRY_PEPPERS_162.tif

14. فلفل الكرز المحشي: بذور الفلفل الحار أو مخلل الكرز الحلو. لف شرائح رقيقة من السلامي حول مكعبات من البروفولون المعمر وداخل الفلفل. يُرش بزيت الزيتون ويُرش بالبقدونس المفروم. تقدم مع المسواك.

DELILED_CRAB_DIP_254.tif

15. تراجع السلطعون الشيطاني: اخلطي 1/2 رطل من لحم السلطعون ، 3 ملاعق كبيرة من المايونيز ، 1 ملعقة كبيرة من كل خردل ديجون ، عصير الليمون والبقدونس المفروم ، 1/4 ملعقة صغيرة من صلصة رسيستيرشاير ، والملح والصلصة الحارة حسب الرغبة. تقدم مع البسكويت.

PIMENTO_CHEESE_SPREAD_203.tif

16. انتشار جبن بيمينتو: امزج 8 أونصات من جبن الشيدر الأصفر الحادة المبشور ، 4 أونصات من الفلفل المبشور ، 3/4 كوب مايونيز ، 1/2 كوب بيمينتوس مفروم ، 1 كراث صغير مبشور ورشة من الفلفل الحار. يُوزّع على خبز محمص ويُرش بالثوم المعمر المفروم.

CREAMY_SHRIMP_DIP_225.tif

17. صلصة الروبيان الكريمية: يُمزج 8 أونصات من الجبن الكريمي الطري و 3/4 كوب مايونيز وعصير نصف ليمونة. يضاف 3 رطل من الروبيان المطبوخ المفروم و 1/4 كوب من كل من الكرفس والبصل الأخضر المفروم. يتبل بالملح والفلفل. قدميها مع رقائق البطاطس أو المقرمشات.

TONNATO_DIP_199.tif

18. صلصة التونة الايطالية: نبضة 1 عبوة مصفاة 5 أونصات من التونة الإيطالية المعبأة بالزيت ، 1/2 كوب مايونيز ، 1/4 كوب زيت زيتون ، عصير 1 ليمون و 2 ملعقة كبيرة قبر في معالج الطعام حتى تصبح ناعمة. ينقل إلى وعاء ويقلب مع 2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم. يُضاف المزيد من البقدونس ويُقدم مع النقانق.

SPICED_PITA_CHIPS_313.tif

19. رقائق البيتا المتبلة: قطع 3 خبز بيتاس إلى أسافين. أضيفي ملعقة كبيرة زيت زيتون ونصف ملعقة صغيرة من كل من الكمون المطحون والكزبرة والملح والفلفل حسب الرغبة. اخبزي في 425 درجة فهرنهايت حتى تحميص لمدة 8 دقائق.

PUMPKIN_HUMMUS_294.tif

20. حمص القرع: Pur & eacutee 1 1/2 كوب من الحمص المعلب المصفى ، 1/3 كوب من القرع النقي المعلب ، 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون والطحينة (معجون السمسم) ، 1 فص ثوم ، 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا و 1/4 كوب ماء. أضف الملح وعصير الليمون حسب الرغبة. انقلي المزيج إلى وعاء ووزعيه على الوجه بزيت الزيتون ورقائق الفلفل الأحمر والبيبيتاس المحمص (بذور اليقطين الخضراء المقشورة). تقدم مع رقائق البطاطا الحلوة.

BRIE_CRANBERRY_CHUTNEY_359.tif

بري مشوي مع صلصة التوت البري

بري مشوي مع صلصة التوت البري

21. بري مشوي مع صلصة التوت البري: قطع القشرة من أعلى عجلة صغيرة من بري. يُمد ربع كوب من صلصة التوت البري فوق الجبن ويُشوى لمدة 3 دقائق حتى تصبح فقاعات. قمة مع جوز البقان. تقدم مع شرائح الرغيف الفرنسي.

BISCUITS_TRIPLE_CREAM_333.tif

بسكويت بالجبن والمعلبات

بسكويت بالجبن والمعلبات

22. بسكويت بالجبن والمعلبات: انشر بسكويت دايجستيف مع جبن ثلاثي الكريمة (مثل سانت أندريه) أو بري. ضع فوق كل منها معلبات المشمش أو التوت البري وغصن الشبت.

BLISTERED_PEPPERS_214.tif

23. الفلفل الصغير المتقرح: سخني 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. يُضاف الفليفلة الحلوة الكاملة ويُطهى مع التقليب من حين لآخر حتى يتفحم وينضج. يرش بعصير الليمون والملح.

SPICE_FRIED_CHICKPEAS_258.tif

24. حمص مقلي متبل: يصفى ويشطف عبوة واحدة من الحمص. تقلى على دفعات في 375 درجة فهرنهايت في الزيت النباتي حتى تصبح مقرمشة وذهبية ، حوالي 4 دقائق. صفي المزيج على مناديل ورقية ، ثم ضعي 1/2 ملعقة صغيرة من كل كزبرة مطحونة ، كمون ، بابريكا مدخنة وملح.

HAM_ENDIVE_SPEARS_280.tif

25. لحم الخنزير وإنديف سبيرز: يُخفق 1/4 رطل من اللحم المفروم ، وربع كوب من مخلل الشبت المفروم ، و 2 من بياض البصل الأخضر ، و 2 ملاعق كبيرة من المايونيز في محضر الطعام حتى يتجانس. تُسكب بالملعقة على الرماح. ضعي فوقها شرائح البصل الأخضر.

PUMPKIN_SAGE_BUTTER_338.tif

26. القرع - Prosciutto Canapes: قم بخلط 1 عصا زبدة طرية ، 1/4 كوب قرع نقي معلب ، 1 ملعقة كبيرة حكيم مفروم و 1/4 ملعقة صغيرة ملح في محضر طعام حتى تصبح ناعمة. يُوزَّع على خبز الكوكتيل ويُغطى ببروسيوتو شرائح رقيقة.

PUMPKIN_SAGE_SCALLOP_243.tif

27. القرع - المريمية الاسقلوب: اصنع زبدة القرع المريمية من القرع- Prosciutto Canapes (رقم 26). تذوب 1/2 ملعقة كبيرة زبدة عادية في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة عالية. أضيفي 12 أسقلوبًا صغيرًا وحمريه مع التقليب مرة واحدة حتى ينضج تمامًا ، لمدة 2 إلى 4 دقائق. أضيفي ملعقتين كبيرتين من زبدة اليقطين وعصير الليمون. تقدم مع المسواك.

SHRIMP_COCKTAIL_268.tif

28. كوكتيل الجمبري: يُمزج نصف كوب من الكاتشب أو صلصة الفلفل الحار الحلو ، وربع كوب من الفجل الحار ، وعصير ليمونة واحدة ، وملعقة صغيرة من صلصة ورسيستيرشاير ، ورشة ملح كرفس ، وقطعتين من الصلصة الحارة ، وملعقة كبيرة من الكرفس المفروم. تقدم مع الجمبري المطبوخ المبرد.

SHRIMP_VERDE_250.tif

29. جمبري بالصوص فيرت: ينضج 4 فصوص من الثوم و 2 بصل أخضر في ماء مملح حتى يصبح طريًا ، لمدة 6 دقائق. أضيفي البصل الأخضر وكوبًا من كل من الريحان الممزق وأوراق البقدونس لمدة 10 ثوانٍ حتى تذبل. صفيها وشطفها بالماء البارد. Pur & eacutee في محضر طعام مع 1/4 كوب صلصة مانجو ، 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخردل وعصير 1/2 ليمونة. تقدم مع الجمبري المطبوخ المبرد.

BROILED_SRIRACHA_OYSTER_218.tif

30. المحار المشوي الحار: اخلطي 1/4 كوب مايونيز ، 1 ملعقة كبيرة سريراتشا و 1 فص ثوم صغير مفروم. قشر 12 محارة واتركها على نصف القشرة واتركها حتى تجف. انتشر بخليط المايونيز واتركه حتى يتحول إلى اللون البني في البقع ، لمدة دقيقتين. قمة مع الثوم المعمر المفروم.

GARLIC_CLAMS_170.tif

31. محار الثوم المشوي: يقلى 1 فص ثوم مفروم في مقلاة مع 2 ملعقة كبيرة زبدة. يُضاف 1/3 كوب من فتات الخبز الطازج و 2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم. قشر 12 من البطلينوس واتركها على نصف القشرة واتركها حتى تجف. يُغطى بفتات الخبز بالثوم ويُشوى حتى يصبح مقرمشًا وبنيًا ، من دقيقة إلى دقيقتين.

SHRIMP_BACON_SLIDER_349.tif

32. سلايدر الروبيان بيكون: افرد المايونيز على خبز البطاطس الصغير. املأ كل منها بشرائح روبيان مطبوخ مقطع ونصف شريحة لحم مقدد مقرمش وبعض الثوم المعمر المفروم.

STUFFED_SNOW_PEAS_227.tif

33. محشي البازلاء الثلجية: اسلق البازلاء الثلجية في ماء مغلي مملح ، اشطفها لمدة 30 ثانية تحت الماء البارد واتركها حتى تجف.تقليم على طول الجانب المنحني للفتح. يتم تحضير الأنبوب من Taramasalata (انتشار الكافيار اليوناني) أو الجبن الطري في كل منها ورشه بعصير الليمون.

CREAMY_STUFFED_MUSHROOMS_188.tif

34. فطر محشي كريمي: قم بإزالة السيقان من الكريميني الصغير أو الفطر الأبيض. نرش القبعة بالملح والفلفل واملأ كل منها بملعقة صغيرة من الجبن الكريمي. اشوي حتى تذوب الجبن وتحمر في البقع ، حوالي 8 دقائق. قمة مع الثوم المعمر المفروم.

HALLOUMI_BITES_330.tif

35. الحلوم الحار: تُقطّع 8 أونصات من جبنة الحلوم إلى قطع صغيرة الحجم وتُقلى في مقلاة مع 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ، مع التقليب حتى يصبح لونها ذهبياً. أضف 1 كوب طماطم عنب وعصير ليمونة ورشة نعناع مجفف. يُطهى مع التحريك لمدة دقيقتين إضافيتين. تقدم على المسواك.

CHILI_LIME_CASHEWS_173.tif

36. الكاجو الحار والليمون: طهي كوبين من الكاجو في 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون مع 1/2 ملعقة صغيرة من كل من مسحوق الفلفل الحار والفلفل الحلو المدخن على نار متوسطة حتى تحمص ، حوالي 5 دقائق. أضيفي ملعقتين كبيرتين من الكزبرة المفرومة وقشر وعصير ليمونة واحدة. الموسم مع الملح.

HONEY_CHIPOTLE_NUTS_270.tif

37. الفول السوداني القيقب شيبوتل: يُطهى على نار خفيفة 1/3 كوب من شراب القيقب مع 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق شيبوتلي تشيلي في قدر حتى يتم تقليله بمقدار النصف ، حوالي 5 دقائق. يضاف 2 كوب من الفول السوداني المحمص المملح. تصب في مقلاة مدهونة بقليل من الزيت وتترك لتبرد.

SALMON_ASPARAGUS_246.tif

38. الهليون الملفوف بسمك السلمون: اسلق الهليون في الماء المغلي المملح حتى يصبح هشًا. صفيها ثم تبرد في ماء مثلج. صفيها واتركها حتى تجف. لف كل رمح بشريحة رقيقة من سمك السلمون المدخن. يُمزج 1/4 كوب من كل من القشدة الحامضة والمايونيز مع ملعقتين كبيرتين من الشبت المفروم ناعماً على الهليون.

SMOKED_SALMON_CANAPE_255.tif

39. مقبلات السلمون المدخن: اصنع خليط القشدة الحامضة والشبت من الهليون المغلف بسمك السلمون (رقم 38). يُوزَّع على خبز كوكتيل البومبرنيكل ويُغطى كلٌّ منهما بشرائح السلمون المدخن وعدد قليل من الكبر.

GORGONZOLA_PEAR_POLENTA_341.tif

جولات Gorgonzola و Pear Polenta

جولات Gorgonzola و Pear Polenta

40. جولات Gorgonzola و Pear Polenta: قطع 1 أنبوب عصيدة من دقيق الذرة المحضرة إلى دوائر بسمك 1/4 بوصة. ادهنيها بالزبدة المذابة واشويها مع التقليب حتى تصبح ذهبية اللون. يُغطى بشرائح الكمثرى وموسم الجورجونزولا بالفلفل.

BACON_CHEDDAR_PECAN_PIZZA_320.tif

41. بيتزا شيدر بيكون بيكان: افردي نصف رطل من عجينة البيتزا حتى تصبح رقيقة على صينية خبز. ادهنيها بزيت الزيتون ورشي 3/4 كوب جبن شيدر مبروش وثلث كوب لحم مقدد مطبوخ مفتت. اخبزيها على حرارة 450 درجة فهرنهايت حتى تنضج ، من 8 إلى 10 دقائق. يرش مع جوز البقان المفروم والثوم المعمر المفروم. مقطعة إلى مربعات.

FRIED_ARTICHOKE_HEARTS_277.tif

42. قلوب الخرشوف المقلية: صفي 2 كوب من قلوب الخرشوف المتبله واتركيه حتى يجف ومقطع إلى قطع بحجم اللدغة. سخني 1/4 بوصة من زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة عالية. أضيفي قلوب الخرشوف واقليها مرة واحدة ، حتى تصبح مقرمشة وبنية ذهبية ، حوالي 6 دقائق. يرش البقدونس المفروم.

GOAT_CHEESE_TOMATO_CHUTNEY_335.tif

جبن الماعز مع صلصة الطماطم

جبن الماعز مع صلصة الطماطم

43. جبن الماعز مع صلصة الطماطم: سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة ، أضيفي كوبين من الطماطم المهروسة المعلبة ، وثلث كوب من خل النبيذ الأحمر ، وربع كوب من الزبيب الذهبي ، ورشة من رقائق الفلفل الأحمر ، والملح حسب الرغبة. يغلي حتى يصبح سميكًا ، حوالي 5 دقائق. تُسكب الملعقة على طبق وتُوضع فوقها عجلة صغيرة من جبن الماعز الكريمي المعتق (مثل بوشرون). تقدم مع شرائح الرغيف الفرنسي.

KIELBASA_APPLE_SKEWER_352.tif

44. أسياخ كيلباسا - التفاح: اخلطي ربع كوب من القشدة الحامضة مع ملعقتين كبيرتين من البقدونس المفروم والخردل المصنوع من الحبوب الكاملة وملعقتين صغيرتين من الفجل الحار. الموسم مع الملح. شرائح كيلباسة مشوية ومكعبات تفاح أخضر على أسياخ صغيرة. تقدم مع خليط الفجل الحار.

HERB_DEVILED_EGGS_288.tif

45. بيض أعشاب شيطاني: قشري 6 بيضات مسلوقة جيداً وقطعيها إلى أنصاف. يُهرس الصفار مع 1 ملعقة كبيرة من المايونيز والقشدة الحامضة و 2 ملاعق كبيرة من الثوم المعمر المفروم والبقدونس والزيتون الأخضر والملح. ضعي الغليون أو الملعقة في بياض البيض ورشي الفلفل الحلو.

PUMPKIN_HAM_FRITTER_310.tif

46. فطائر اليقطين لحم الخنزير: امزج كوبًا واحدًا من مزيج الفطائر الجافة ، ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار ، وبيضة واحدة وملعقتين كبيرتين من كل من القرع النقي المعلب ، والبيرة ، وجبن الشيدر المبشور ، ولحم الخنزير المفروم والبصل الأخضر المفروم. تقلى ملاعق صغيرة من الخليط في زيت نباتي 350 درجة فهرنهايت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. صفي مناديل ورقية.

PUMPKIN_CHIPOTLE_SHOOTER_194.tif

الرماة حساء اليقطين شيبوتلي

الرماة حساء اليقطين شيبوتلي

47. الرماة حساء اليقطين شيبوتلي: يُحضر 1 كوب من القرع النقي المعلب ، 1/2 كوب مرق الدجاج ، 1/4 كوب كريمة ، 2 ملعقة كبيرة من صلصة الشيبوتلي الحارة و 2 ملاعق صغيرة من البوربون ليغلي في قدر صغير ويطهى ، ويخفق ، لمدة 3 دقائق. تصب في أكواب صغيرة وتغطى بالثوم المعمر المفروم.

CARROT_GINGER_SHOOTER_192.tif

رماة شوربة الجزر والزنجبيل

رماة شوربة الجزر والزنجبيل

48. رماة شوربة الجزر والزنجبيل: سلق و 1 فص ثوم مفروم وملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم في 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي في قدر صغير. أضف 1 12 كوب عصير جزر و 1/4 كوب كريمة وعصير ليمونة واتركيها على نار هادئة واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق. تصب في أكواب صغيرة وتوضع فوقها الكزبرة المفرومة.

SHERRY_GLAZED_MUSHROOMS_302.tif

49. فطر شيري جليزد: تذوب ملعقتين كبيرتين من الزبدة في مقلاة على نار متوسطة عالية. يُضاف 1/2 رطل من الفطر الأبيض ويُقلى ويُطهى حتى يصبح طريًا ، حوالي 7 دقائق. أضف 1/4 كوب شيري ، 1 ملعقة كبيرة خل شيري ورشة ملح. يُطهى حتى يتحول الصلصة إلى طبقة زجاجية ، لمدة دقيقة واحدة تقريبًا. يضاف 1 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم والثوم المعمر. تقدم مع المسواك.

SHRIMP_FLAUTA_262.tif

50. روبيان فلاوتاس: يُسخّن الزيت النباتي 1/4 بوصة في مقلاة. اغمس تورتيلا الذرة في الزيت واحدة تلو الأخرى حتى تنضج ، ثم ادهنها بالمايونيز ورشها بمسحوق الشيبوتل الحار. قطع روبيان مطبوخ إلى نصفين وأعواد جبن سترينج بالطول ، رتب قطعتين من الروبيان وقطعة جبن في وسط كل خبز تورتيلا. قم بلفها وتأمينها باستخدام عود أسنان. ارفعي حرارة الزيت إلى درجة حرارة متوسطة اقلي اللفائف مع التقليب حتى تصبح ذهبية اللون. انزع أعواد الأسنان واقطعها إلى نصفين. يرش بالملح وعصير الليمون.


50 وصفة سهلة للمقبلات

اصنع وجبات ما قبل العشاء هذه من مجلة Food Network Magazine في 15 دقيقة أو أقل.

متعلق ب:

COVER_151.tif

في اتجاه عقارب الساعة من الأعلى: فلفل الكرز المحشو (رقم 14) ، ميني مانشيجو تارت (رقم 12) ، فرايد رافيولي (رقم 10) ، بري مشوي مع صلصة التوت البري (رقم 21)

في اتجاه عقارب الساعة من الأعلى: فلفل الكرز المحشو (رقم 14) ، ميني مانشيجو تارت (رقم 12) ، فرايد رافيولي (رقم 10) ، بري مشوي مع صلصة التوت البري (رقم 21)

GOAT_CHEESE_TRIO_211.tif

1. ثلاثي جبن الماعز: قطع 12 أونصة من جبن الماعز بالعرض إلى 3 قطع صغيرة. لف قطعة واحدة في أعشاب مشكلة مفرومة ، وأخرى في حبات الفلفل المختلطة المتشققة والأخيرة في التوت البري المجفف المفروم والكاجو. تقدم مع شرائح الرغيف الفرنسي أو البسكويت.

CANNELLINI_BRUSCHETTA_324.tif

2. كانيليني بروشيتا: يُمزج حبة كانيليني واحدة مصفاة مع كوب من الجياردينييرا المصفاة (خضروات مخللة إيطالية) بالإضافة إلى رشة من محلول ملحي من البرطمان وربع كوب من البروفولون مكعبات و 2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم وزيت الزيتون. تقدم على خبز إيطالي محمص.

SPICED_OLIVES_181.tif

3. زيتون متبل: يُسخّن 1/3 كوب زيت زيتون مع شريط واحد من كل قشر ليمون وبشر برتقال ، وربع ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر و 1 فص ثوم مهروس. يضاف 1 كوب زيتون مخلوط مع قليل من أعواد الزعتر.

ANCHOVY_RADISH_CANAPES_178.tif

4. مقبلات الفجل والأنشوجة: قطعي 1 إلى 2 أنشوجة مغسولة ناعماً ، 2 ملعقة كبيرة بقدونس و 1 ملعقة صغيرة من مزيج قشر الليمون المبشور مع 1 قطعة زبدة طرية. يُوزَّع على خبز كوكتيل البومبرنيكل ويُغطى بشرائح الفجل الرقيقة وعصير الليمون.

BLUE_CHEESE_PECAN_SPREAD_206.tif

5. جبنة زرقاء - بيكان سبريد: اخلطي نصف كوب من الجبن الأزرق الطري مع ملعقتين كبيرتين من الجوز المحمص المفروم. يُوزَّع على أعواد الكرفس أو البسكويت ويُرش بالعسل.

KALE_ARTICHOKE_DIP_179.tif

6. كالي والخرشوف تراجع: قم بإذابة 1 1/2 كوب من اللفت المجمد و 1/2 كوب من قلوب الأرضي شوكي المجمدة ، ثم قم بفرمها جيدًا. يُمزج مع 4 أونصات من الجبن الكريمي الطري ، ونصف كوب من الجبن السويسري المبشور والحليب ، وربع كوب من جبن البارميزان المبشور ، و 1 فص ثوم صغير مفروم ، و 1/2 ملعقة صغيرة ملح ، وقطعة من كل من صلصة الفلفل الحار وصلصة رسيستيرشاير في الميكروويف- طبق آمن. يغطى ويوضع في الميكروويف لمدة 5 دقائق ثم يحرك. قدميها مع رقائق البيتا أو المقرمشات.

INDIAN_SPICED_YOGURT_DIP_217.tif

7. صوص الزبادي الهندي: امزج كوبًا واحدًا من الزبادي اليوناني مع ملعقتين كبيرتين من كل من الكزبرة المقطعة والطماطم وملعقة كبيرة من الكراث المفروم ونصف ملعقة صغيرة من كل من الزنجبيل المبشور والثوم والملح حسب الرغبة. تقدم مع البسكويت أو رقائق البيتا.

CUCUMBER_CAVIAR_ROUNDS_281.tif

8. خيار - كافيار جولات: تُسكب قطع من cr & egraveme fra & icircche على شرائح الخيار. ضع فوق كل منها ملعقة صغيرة من سمك السلمون أو كافيار التراوت.

POMEGRANATE_AVOCADO_SPREAD_369.tif

9. جواكامولي الرمان: طهي 3 ملاعق كبيرة ببيتاس (بذور اليقطين الخضراء المقشرة) في 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون حتى تتبيل التحميص بالملح. اهرسي حبتين من الأفوكادو مع 1/2 كوب كزبرة مفرومة ، وربع كوب من البصل المفروم ناعماً ، وعصير نصف ليمونة ، وحبة هالابينو مفرومة ناعماً ، وربع ملعقة صغيرة ملح. نضع فوقها بذور الرمان والبيبيتاس المحمص. تقدم مع رقائق التورتيلا.

FRIED_RAVIOLI_158.tif

10. معجنات مقليه: تقلى الجبن الصغير غير المطبوخ أو رافيولي اللحم في 365 درجة فهرنهايت بالزيت النباتي حتى تصبح ذهبية اللون ، حوالي دقيقتين. صفيها على مناديل ورقية ورشيها بالملح وجبنة البارميزان المبشورة. تقدم مع صلصة المارينارا الدافئة.

ROMESCO_DIP_184.tif

11. رومسكو ديب: اخفق 1 كوب من الفلفل الأحمر المحمص ، 1 فص ثوم ، رشة من رقائق الفلفل الأحمر ، 1 ملعقة صغيرة من خل النبيذ الأحمر و 1/3 كوب من كل من اللوز المحمص وزيت الزيتون في محضر الطعام حتى يفرم ناعماً. تقدم مع أعواد الخبز أو البسكويت.

MANCHEGO_TARTS_165.tif

12. ميني مانشيجو تارتس: جعل رومسكو ديب (رقم 11) وملعقة طبقة رقيقة في قذائف صغيرة فيلو. يُغطى كل منها بمكعب من جبن المانشيجو ويخبز على حرارة 425 درجة فهرنهايت حتى يذوب الجبن ، لمدة 8 دقائق. ضعي البقدونس المفروم فوقها.

COUNTRY_PATE_BITES_316.tif

13. لدغات التوت البري بات: اخلطي 1/4 كوب مايونيز ، 2 ملعقة كبيرة صلصة توت بري ، ملح وفلفل حسب الرغبة. يُوزّع على شرائح الرغيف الفرنسي المحمّص ويُضاف إلى شرائح الباتيت الريفي وشرائح الكورنيشون.

STUFFED_CHERRY_PEPPERS_162.tif

14. فلفل الكرز المحشي: بذور الفلفل الحار أو مخلل الكرز الحلو. لف شرائح رقيقة من السلامي حول مكعبات من البروفولون المعمر وداخل الفلفل. يُرش بزيت الزيتون ويُرش بالبقدونس المفروم. تقدم مع المسواك.

DELILED_CRAB_DIP_254.tif

15. تراجع السلطعون الشيطاني: اخلطي 1/2 رطل من لحم السلطعون ، 3 ملاعق كبيرة من المايونيز ، 1 ملعقة كبيرة من كل خردل ديجون ، عصير الليمون والبقدونس المفروم ، 1/4 ملعقة صغيرة من صلصة رسيستيرشاير ، والملح والصلصة الحارة حسب الرغبة. تقدم مع البسكويت.

PIMENTO_CHEESE_SPREAD_203.tif

16. انتشار جبن بيمينتو: امزج 8 أونصات من جبن الشيدر الأصفر الحادة المبشور ، 4 أونصات من الفلفل المبشور ، 3/4 كوب مايونيز ، 1/2 كوب بيمينتوس مفروم ، 1 كراث صغير مبشور ورشة من الفلفل الحار. يُوزّع على خبز محمص ويُرش بالثوم المعمر المفروم.

CREAMY_SHRIMP_DIP_225.tif

17. صلصة الروبيان الكريمية: يُمزج 8 أونصات من الجبن الكريمي الطري و 3/4 كوب مايونيز وعصير نصف ليمونة. يضاف 3 رطل من الروبيان المطبوخ المفروم و 1/4 كوب من كل من الكرفس والبصل الأخضر المفروم. يتبل بالملح والفلفل. قدميها مع رقائق البطاطس أو المقرمشات.

TONNATO_DIP_199.tif

18. صلصة التونة الايطالية: نبضة 1 عبوة مصفاة 5 أونصات من التونة الإيطالية المعبأة بالزيت ، 1/2 كوب مايونيز ، 1/4 كوب زيت زيتون ، عصير 1 ليمون و 2 ملعقة كبيرة قبر في معالج الطعام حتى تصبح ناعمة. ينقل إلى وعاء ويقلب مع 2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم. يُضاف المزيد من البقدونس ويُقدم مع النقانق.

SPICED_PITA_CHIPS_313.tif

19. رقائق البيتا المتبلة: قطع 3 خبز بيتاس إلى أسافين. أضيفي ملعقة كبيرة زيت زيتون ونصف ملعقة صغيرة من كل من الكمون المطحون والكزبرة والملح والفلفل حسب الرغبة. اخبزي في 425 درجة فهرنهايت حتى تحميص لمدة 8 دقائق.

PUMPKIN_HUMMUS_294.tif

20. حمص القرع: Pur & eacutee 1 1/2 كوب من الحمص المعلب المصفى ، 1/3 كوب من القرع النقي المعلب ، 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون والطحينة (معجون السمسم) ، 1 فص ثوم ، 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا و 1/4 كوب ماء. أضف الملح وعصير الليمون حسب الرغبة. انقلي المزيج إلى وعاء ووزعيه على الوجه بزيت الزيتون ورقائق الفلفل الأحمر والبيبيتاس المحمص (بذور اليقطين الخضراء المقشورة). تقدم مع رقائق البطاطا الحلوة.

BRIE_CRANBERRY_CHUTNEY_359.tif

بري مشوي مع صلصة التوت البري

بري مشوي مع صلصة التوت البري

21. بري مشوي مع صلصة التوت البري: قطع القشرة من أعلى عجلة صغيرة من بري. يُمد ربع كوب من صلصة التوت البري فوق الجبن ويُشوى لمدة 3 دقائق حتى تصبح فقاعات. قمة مع جوز البقان. تقدم مع شرائح الرغيف الفرنسي.

BISCUITS_TRIPLE_CREAM_333.tif

بسكويت بالجبن والمعلبات

بسكويت بالجبن والمعلبات

22. بسكويت بالجبن والمعلبات: انشر بسكويت دايجستيف مع جبن ثلاثي الكريمة (مثل سانت أندريه) أو بري. ضع فوق كل منها معلبات المشمش أو التوت البري وغصن الشبت.

BLISTERED_PEPPERS_214.tif

23. الفلفل الصغير المتقرح: سخني 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. يُضاف الفليفلة الحلوة الكاملة ويُطهى مع التقليب من حين لآخر حتى يتفحم وينضج. يرش بعصير الليمون والملح.

SPICE_FRIED_CHICKPEAS_258.tif

24. حمص مقلي متبل: يصفى ويشطف عبوة واحدة من الحمص. تقلى على دفعات في 375 درجة فهرنهايت في الزيت النباتي حتى تصبح مقرمشة وذهبية ، حوالي 4 دقائق. صفي المزيج على مناديل ورقية ، ثم ضعي 1/2 ملعقة صغيرة من كل كزبرة مطحونة ، كمون ، بابريكا مدخنة وملح.

HAM_ENDIVE_SPEARS_280.tif

25. لحم الخنزير وإنديف سبيرز: يُخفق 1/4 رطل من اللحم المفروم ، وربع كوب من مخلل الشبت المفروم ، و 2 من بياض البصل الأخضر ، و 2 ملاعق كبيرة من المايونيز في محضر الطعام حتى يتجانس. تُسكب بالملعقة على الرماح. ضعي فوقها شرائح البصل الأخضر.

PUMPKIN_SAGE_BUTTER_338.tif

26. القرع - Prosciutto Canapes: قم بخلط 1 عصا زبدة طرية ، 1/4 كوب قرع نقي معلب ، 1 ملعقة كبيرة حكيم مفروم و 1/4 ملعقة صغيرة ملح في محضر طعام حتى تصبح ناعمة. يُوزَّع على خبز الكوكتيل ويُغطى ببروسيوتو شرائح رقيقة.

PUMPKIN_SAGE_SCALLOP_243.tif

27. القرع - المريمية الاسقلوب: اصنع زبدة القرع المريمية من القرع- Prosciutto Canapes (رقم 26). تذوب 1/2 ملعقة كبيرة زبدة عادية في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة عالية. أضيفي 12 أسقلوبًا صغيرًا وحمريه مع التقليب مرة واحدة حتى ينضج تمامًا ، لمدة 2 إلى 4 دقائق. أضيفي ملعقتين كبيرتين من زبدة اليقطين وعصير الليمون. تقدم مع المسواك.

SHRIMP_COCKTAIL_268.tif

28. كوكتيل الجمبري: يُمزج نصف كوب من الكاتشب أو صلصة الفلفل الحار الحلو ، وربع كوب من الفجل الحار ، وعصير ليمونة واحدة ، وملعقة صغيرة من صلصة ورسيستيرشاير ، ورشة ملح كرفس ، وقطعتين من الصلصة الحارة ، وملعقة كبيرة من الكرفس المفروم. تقدم مع الجمبري المطبوخ المبرد.

SHRIMP_VERDE_250.tif

29. جمبري بالصوص فيرت: ينضج 4 فصوص من الثوم و 2 بصل أخضر في ماء مملح حتى يصبح طريًا ، لمدة 6 دقائق. أضيفي البصل الأخضر وكوبًا من كل من الريحان الممزق وأوراق البقدونس لمدة 10 ثوانٍ حتى تذبل. صفيها وشطفها بالماء البارد. Pur & eacutee في محضر طعام مع 1/4 كوب صلصة مانجو ، 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخردل وعصير 1/2 ليمونة. تقدم مع الجمبري المطبوخ المبرد.

BROILED_SRIRACHA_OYSTER_218.tif

30. المحار المشوي الحار: اخلطي 1/4 كوب مايونيز ، 1 ملعقة كبيرة سريراتشا و 1 فص ثوم صغير مفروم. قشر 12 محارة واتركها على نصف القشرة واتركها حتى تجف. انتشر بخليط المايونيز واتركه حتى يتحول إلى اللون البني في البقع ، لمدة دقيقتين. قمة مع الثوم المعمر المفروم.

GARLIC_CLAMS_170.tif

31. محار الثوم المشوي: يقلى 1 فص ثوم مفروم في مقلاة مع 2 ملعقة كبيرة زبدة. يُضاف 1/3 كوب من فتات الخبز الطازج و 2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم. قشر 12 من البطلينوس واتركها على نصف القشرة واتركها حتى تجف. يُغطى بفتات الخبز بالثوم ويُشوى حتى يصبح مقرمشًا وبنيًا ، من دقيقة إلى دقيقتين.

SHRIMP_BACON_SLIDER_349.tif

32. سلايدر الروبيان بيكون: افرد المايونيز على خبز البطاطس الصغير. املأ كل منها بشرائح روبيان مطبوخ مقطع ونصف شريحة لحم مقدد مقرمش وبعض الثوم المعمر المفروم.

STUFFED_SNOW_PEAS_227.tif

33. محشي البازلاء الثلجية: اسلق البازلاء الثلجية في ماء مغلي مملح ، اشطفها لمدة 30 ثانية تحت الماء البارد واتركها حتى تجف. تقليم على طول الجانب المنحني للفتح. يتم تحضير الأنبوب من Taramasalata (انتشار الكافيار اليوناني) أو الجبن الطري في كل منها ورشه بعصير الليمون.

CREAMY_STUFFED_MUSHROOMS_188.tif

34. فطر محشي كريمي: قم بإزالة السيقان من الكريميني الصغير أو الفطر الأبيض. نرش القبعة بالملح والفلفل واملأ كل منها بملعقة صغيرة من الجبن الكريمي. اشوي حتى تذوب الجبن وتحمر في البقع ، حوالي 8 دقائق. قمة مع الثوم المعمر المفروم.

HALLOUMI_BITES_330.tif

35. الحلوم الحار: تُقطّع 8 أونصات من جبنة الحلوم إلى قطع صغيرة الحجم وتُقلى في مقلاة مع 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ، مع التقليب حتى يصبح لونها ذهبياً. أضف 1 كوب طماطم عنب وعصير ليمونة ورشة نعناع مجفف. يُطهى مع التحريك لمدة دقيقتين إضافيتين. تقدم على المسواك.

CHILI_LIME_CASHEWS_173.tif

36. الكاجو الحار والليمون: طهي كوبين من الكاجو في 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون مع 1/2 ملعقة صغيرة من كل من مسحوق الفلفل الحار والفلفل الحلو المدخن على نار متوسطة حتى تحمص ، حوالي 5 دقائق. أضيفي ملعقتين كبيرتين من الكزبرة المفرومة وقشر وعصير ليمونة واحدة. الموسم مع الملح.

HONEY_CHIPOTLE_NUTS_270.tif

37. الفول السوداني القيقب شيبوتل: يُطهى على نار خفيفة 1/3 كوب من شراب القيقب مع 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق شيبوتلي تشيلي في قدر حتى يتم تقليله بمقدار النصف ، حوالي 5 دقائق. يضاف 2 كوب من الفول السوداني المحمص المملح. تصب في مقلاة مدهونة بقليل من الزيت وتترك لتبرد.

SALMON_ASPARAGUS_246.tif

38. الهليون الملفوف بسمك السلمون: اسلق الهليون في الماء المغلي المملح حتى يصبح هشًا. صفيها ثم تبرد في ماء مثلج. صفيها واتركها حتى تجف. لف كل رمح بشريحة رقيقة من سمك السلمون المدخن. يُمزج 1/4 كوب من كل من القشدة الحامضة والمايونيز مع ملعقتين كبيرتين من الشبت المفروم ناعماً على الهليون.

SMOKED_SALMON_CANAPE_255.tif

39. مقبلات السلمون المدخن: اصنع خليط القشدة الحامضة والشبت من الهليون المغلف بسمك السلمون (رقم 38). يُوزَّع على خبز كوكتيل البومبرنيكل ويُغطى كلٌّ منهما بشرائح السلمون المدخن وعدد قليل من الكبر.

GORGONZOLA_PEAR_POLENTA_341.tif

جولات Gorgonzola و Pear Polenta

جولات Gorgonzola و Pear Polenta

40. جولات Gorgonzola و Pear Polenta: قطع 1 أنبوب عصيدة من دقيق الذرة المحضرة إلى دوائر بسمك 1/4 بوصة. ادهنيها بالزبدة المذابة واشويها مع التقليب حتى تصبح ذهبية اللون. يُغطى بشرائح الكمثرى وموسم الجورجونزولا بالفلفل.

BACON_CHEDDAR_PECAN_PIZZA_320.tif

41. بيتزا شيدر بيكون بيكان: افردي نصف رطل من عجينة البيتزا حتى تصبح رقيقة على صينية خبز. ادهنيها بزيت الزيتون ورشي 3/4 كوب جبن شيدر مبروش وثلث كوب لحم مقدد مطبوخ مفتت. اخبزيها على حرارة 450 درجة فهرنهايت حتى تنضج ، من 8 إلى 10 دقائق. يرش مع جوز البقان المفروم والثوم المعمر المفروم. مقطعة إلى مربعات.

FRIED_ARTICHOKE_HEARTS_277.tif

42. قلوب الخرشوف المقلية: صفي 2 كوب من قلوب الخرشوف المتبله واتركيه حتى يجف ومقطع إلى قطع بحجم اللدغة. سخني 1/4 بوصة من زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة عالية.أضيفي قلوب الخرشوف واقليها مرة واحدة ، حتى تصبح مقرمشة وبنية ذهبية ، حوالي 6 دقائق. يرش البقدونس المفروم.

GOAT_CHEESE_TOMATO_CHUTNEY_335.tif

جبن الماعز مع صلصة الطماطم

جبن الماعز مع صلصة الطماطم

43. جبن الماعز مع صلصة الطماطم: سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة ، أضيفي كوبين من الطماطم المهروسة المعلبة ، وثلث كوب من خل النبيذ الأحمر ، وربع كوب من الزبيب الذهبي ، ورشة من رقائق الفلفل الأحمر ، والملح حسب الرغبة. يغلي حتى يصبح سميكًا ، حوالي 5 دقائق. تُسكب الملعقة على طبق وتُوضع فوقها عجلة صغيرة من جبن الماعز الكريمي المعتق (مثل بوشرون). تقدم مع شرائح الرغيف الفرنسي.

KIELBASA_APPLE_SKEWER_352.tif

44. أسياخ كيلباسا - التفاح: اخلطي ربع كوب من القشدة الحامضة مع ملعقتين كبيرتين من البقدونس المفروم والخردل المصنوع من الحبوب الكاملة وملعقتين صغيرتين من الفجل الحار. الموسم مع الملح. شرائح كيلباسة مشوية ومكعبات تفاح أخضر على أسياخ صغيرة. تقدم مع خليط الفجل الحار.

HERB_DEVILED_EGGS_288.tif

45. بيض أعشاب شيطاني: قشري 6 بيضات مسلوقة جيداً وقطعيها إلى أنصاف. يُهرس الصفار مع 1 ملعقة كبيرة من المايونيز والقشدة الحامضة و 2 ملاعق كبيرة من الثوم المعمر المفروم والبقدونس والزيتون الأخضر والملح. ضعي الغليون أو الملعقة في بياض البيض ورشي الفلفل الحلو.

PUMPKIN_HAM_FRITTER_310.tif

46. فطائر اليقطين لحم الخنزير: امزج كوبًا واحدًا من مزيج الفطائر الجافة ، ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار ، وبيضة واحدة وملعقتين كبيرتين من كل من القرع النقي المعلب ، والبيرة ، وجبن الشيدر المبشور ، ولحم الخنزير المفروم والبصل الأخضر المفروم. تقلى ملاعق صغيرة من الخليط في زيت نباتي 350 درجة فهرنهايت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. صفي مناديل ورقية.

PUMPKIN_CHIPOTLE_SHOOTER_194.tif

الرماة حساء اليقطين شيبوتلي

الرماة حساء اليقطين شيبوتلي

47. الرماة حساء اليقطين شيبوتلي: يُحضر 1 كوب من القرع النقي المعلب ، 1/2 كوب مرق الدجاج ، 1/4 كوب كريمة ، 2 ملعقة كبيرة من صلصة الشيبوتلي الحارة و 2 ملاعق صغيرة من البوربون ليغلي في قدر صغير ويطهى ، ويخفق ، لمدة 3 دقائق. تصب في أكواب صغيرة وتغطى بالثوم المعمر المفروم.

CARROT_GINGER_SHOOTER_192.tif

رماة شوربة الجزر والزنجبيل

رماة شوربة الجزر والزنجبيل

48. رماة شوربة الجزر والزنجبيل: سلق و 1 فص ثوم مفروم وملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم في 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي في قدر صغير. أضف 1 12 كوب عصير جزر و 1/4 كوب كريمة وعصير ليمونة واتركيها على نار هادئة واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق. تصب في أكواب صغيرة وتوضع فوقها الكزبرة المفرومة.

SHERRY_GLAZED_MUSHROOMS_302.tif

49. فطر شيري جليزد: تذوب ملعقتين كبيرتين من الزبدة في مقلاة على نار متوسطة عالية. يُضاف 1/2 رطل من الفطر الأبيض ويُقلى ويُطهى حتى يصبح طريًا ، حوالي 7 دقائق. أضف 1/4 كوب شيري ، 1 ملعقة كبيرة خل شيري ورشة ملح. يُطهى حتى يتحول الصلصة إلى طبقة زجاجية ، لمدة دقيقة واحدة تقريبًا. يضاف 1 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم والثوم المعمر. تقدم مع المسواك.

SHRIMP_FLAUTA_262.tif

50. روبيان فلاوتاس: يُسخّن الزيت النباتي 1/4 بوصة في مقلاة. اغمس تورتيلا الذرة في الزيت واحدة تلو الأخرى حتى تنضج ، ثم ادهنها بالمايونيز ورشها بمسحوق الشيبوتل الحار. قطع روبيان مطبوخ إلى نصفين وأعواد جبن سترينج بالطول ، رتب قطعتين من الروبيان وقطعة جبن في وسط كل خبز تورتيلا. قم بلفها وتأمينها باستخدام عود أسنان. ارفعي حرارة الزيت إلى درجة حرارة متوسطة اقلي اللفائف مع التقليب حتى تصبح ذهبية اللون. انزع أعواد الأسنان واقطعها إلى نصفين. يرش بالملح وعصير الليمون.


50 وصفة سهلة للمقبلات

اصنع وجبات ما قبل العشاء هذه من مجلة Food Network Magazine في 15 دقيقة أو أقل.

متعلق ب:

COVER_151.tif

في اتجاه عقارب الساعة من الأعلى: فلفل الكرز المحشو (رقم 14) ، ميني مانشيجو تارت (رقم 12) ، فرايد رافيولي (رقم 10) ، بري مشوي مع صلصة التوت البري (رقم 21)

في اتجاه عقارب الساعة من الأعلى: فلفل الكرز المحشو (رقم 14) ، ميني مانشيجو تارت (رقم 12) ، فرايد رافيولي (رقم 10) ، بري مشوي مع صلصة التوت البري (رقم 21)

GOAT_CHEESE_TRIO_211.tif

1. ثلاثي جبن الماعز: قطع 12 أونصة من جبن الماعز بالعرض إلى 3 قطع صغيرة. لف قطعة واحدة في أعشاب مشكلة مفرومة ، وأخرى في حبات الفلفل المختلطة المتشققة والأخيرة في التوت البري المجفف المفروم والكاجو. تقدم مع شرائح الرغيف الفرنسي أو البسكويت.

CANNELLINI_BRUSCHETTA_324.tif

2. كانيليني بروشيتا: يُمزج حبة كانيليني واحدة مصفاة مع كوب من الجياردينييرا المصفاة (خضروات مخللة إيطالية) بالإضافة إلى رشة من محلول ملحي من البرطمان وربع كوب من البروفولون مكعبات و 2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم وزيت الزيتون. تقدم على خبز إيطالي محمص.

SPICED_OLIVES_181.tif

3. زيتون متبل: يُسخّن 1/3 كوب زيت زيتون مع شريط واحد من كل قشر ليمون وبشر برتقال ، وربع ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر و 1 فص ثوم مهروس. يضاف 1 كوب زيتون مخلوط مع قليل من أعواد الزعتر.

ANCHOVY_RADISH_CANAPES_178.tif

4. مقبلات الفجل والأنشوجة: قطعي 1 إلى 2 أنشوجة مغسولة ناعماً ، 2 ملعقة كبيرة بقدونس و 1 ملعقة صغيرة من مزيج قشر الليمون المبشور مع 1 قطعة زبدة طرية. يُوزَّع على خبز كوكتيل البومبرنيكل ويُغطى بشرائح الفجل الرقيقة وعصير الليمون.

BLUE_CHEESE_PECAN_SPREAD_206.tif

5. جبنة زرقاء - بيكان سبريد: اخلطي نصف كوب من الجبن الأزرق الطري مع ملعقتين كبيرتين من الجوز المحمص المفروم. يُوزَّع على أعواد الكرفس أو البسكويت ويُرش بالعسل.

KALE_ARTICHOKE_DIP_179.tif

6. كالي والخرشوف تراجع: قم بإذابة 1 1/2 كوب من اللفت المجمد و 1/2 كوب من قلوب الأرضي شوكي المجمدة ، ثم قم بفرمها جيدًا. يُمزج مع 4 أونصات من الجبن الكريمي الطري ، ونصف كوب من الجبن السويسري المبشور والحليب ، وربع كوب من جبن البارميزان المبشور ، و 1 فص ثوم صغير مفروم ، و 1/2 ملعقة صغيرة ملح ، وقطعة من كل من صلصة الفلفل الحار وصلصة رسيستيرشاير في الميكروويف- طبق آمن. يغطى ويوضع في الميكروويف لمدة 5 دقائق ثم يحرك. قدميها مع رقائق البيتا أو المقرمشات.

INDIAN_SPICED_YOGURT_DIP_217.tif

7. صوص الزبادي الهندي: امزج كوبًا واحدًا من الزبادي اليوناني مع ملعقتين كبيرتين من كل من الكزبرة المقطعة والطماطم وملعقة كبيرة من الكراث المفروم ونصف ملعقة صغيرة من كل من الزنجبيل المبشور والثوم والملح حسب الرغبة. تقدم مع البسكويت أو رقائق البيتا.

CUCUMBER_CAVIAR_ROUNDS_281.tif

8. خيار - كافيار جولات: تُسكب قطع من cr & egraveme fra & icircche على شرائح الخيار. ضع فوق كل منها ملعقة صغيرة من سمك السلمون أو كافيار التراوت.

POMEGRANATE_AVOCADO_SPREAD_369.tif

9. جواكامولي الرمان: طهي 3 ملاعق كبيرة ببيتاس (بذور اليقطين الخضراء المقشرة) في 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون حتى تتبيل التحميص بالملح. اهرسي حبتين من الأفوكادو مع 1/2 كوب كزبرة مفرومة ، وربع كوب من البصل المفروم ناعماً ، وعصير نصف ليمونة ، وحبة هالابينو مفرومة ناعماً ، وربع ملعقة صغيرة ملح. نضع فوقها بذور الرمان والبيبيتاس المحمص. تقدم مع رقائق التورتيلا.

FRIED_RAVIOLI_158.tif

10. معجنات مقليه: تقلى الجبن الصغير غير المطبوخ أو رافيولي اللحم في 365 درجة فهرنهايت بالزيت النباتي حتى تصبح ذهبية اللون ، حوالي دقيقتين. صفيها على مناديل ورقية ورشيها بالملح وجبنة البارميزان المبشورة. تقدم مع صلصة المارينارا الدافئة.

ROMESCO_DIP_184.tif

11. رومسكو ديب: اخفق 1 كوب من الفلفل الأحمر المحمص ، 1 فص ثوم ، رشة من رقائق الفلفل الأحمر ، 1 ملعقة صغيرة من خل النبيذ الأحمر و 1/3 كوب من كل من اللوز المحمص وزيت الزيتون في محضر الطعام حتى يفرم ناعماً. تقدم مع أعواد الخبز أو البسكويت.

MANCHEGO_TARTS_165.tif

12. ميني مانشيجو تارتس: جعل رومسكو ديب (رقم 11) وملعقة طبقة رقيقة في قذائف صغيرة فيلو. يُغطى كل منها بمكعب من جبن المانشيجو ويخبز على حرارة 425 درجة فهرنهايت حتى يذوب الجبن ، لمدة 8 دقائق. ضعي البقدونس المفروم فوقها.

COUNTRY_PATE_BITES_316.tif

13. لدغات التوت البري بات: اخلطي 1/4 كوب مايونيز ، 2 ملعقة كبيرة صلصة توت بري ، ملح وفلفل حسب الرغبة. يُوزّع على شرائح الرغيف الفرنسي المحمّص ويُضاف إلى شرائح الباتيت الريفي وشرائح الكورنيشون.

STUFFED_CHERRY_PEPPERS_162.tif

14. فلفل الكرز المحشي: بذور الفلفل الحار أو مخلل الكرز الحلو. لف شرائح رقيقة من السلامي حول مكعبات من البروفولون المعمر وداخل الفلفل. يُرش بزيت الزيتون ويُرش بالبقدونس المفروم. تقدم مع المسواك.

DELILED_CRAB_DIP_254.tif

15. تراجع السلطعون الشيطاني: اخلطي 1/2 رطل من لحم السلطعون ، 3 ملاعق كبيرة من المايونيز ، 1 ملعقة كبيرة من كل خردل ديجون ، عصير الليمون والبقدونس المفروم ، 1/4 ملعقة صغيرة من صلصة رسيستيرشاير ، والملح والصلصة الحارة حسب الرغبة. تقدم مع البسكويت.

PIMENTO_CHEESE_SPREAD_203.tif

16. انتشار جبن بيمينتو: امزج 8 أونصات من جبن الشيدر الأصفر الحادة المبشور ، 4 أونصات من الفلفل المبشور ، 3/4 كوب مايونيز ، 1/2 كوب بيمينتوس مفروم ، 1 كراث صغير مبشور ورشة من الفلفل الحار. يُوزّع على خبز محمص ويُرش بالثوم المعمر المفروم.

CREAMY_SHRIMP_DIP_225.tif

17. صلصة الروبيان الكريمية: يُمزج 8 أونصات من الجبن الكريمي الطري و 3/4 كوب مايونيز وعصير نصف ليمونة. يضاف 3 رطل من الروبيان المطبوخ المفروم و 1/4 كوب من كل من الكرفس والبصل الأخضر المفروم. يتبل بالملح والفلفل. قدميها مع رقائق البطاطس أو المقرمشات.

TONNATO_DIP_199.tif

18. صلصة التونة الايطالية: نبضة 1 عبوة مصفاة 5 أونصات من التونة الإيطالية المعبأة بالزيت ، 1/2 كوب مايونيز ، 1/4 كوب زيت زيتون ، عصير 1 ليمون و 2 ملعقة كبيرة قبر في معالج الطعام حتى تصبح ناعمة. ينقل إلى وعاء ويقلب مع 2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم. يُضاف المزيد من البقدونس ويُقدم مع النقانق.

SPICED_PITA_CHIPS_313.tif

19. رقائق البيتا المتبلة: قطع 3 خبز بيتاس إلى أسافين. أضيفي ملعقة كبيرة زيت زيتون ونصف ملعقة صغيرة من كل من الكمون المطحون والكزبرة والملح والفلفل حسب الرغبة. اخبزي في 425 درجة فهرنهايت حتى تحميص لمدة 8 دقائق.

PUMPKIN_HUMMUS_294.tif

20. حمص القرع: Pur & eacutee 1 1/2 كوب من الحمص المعلب المصفى ، 1/3 كوب من القرع النقي المعلب ، 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون والطحينة (معجون السمسم) ، 1 فص ثوم ، 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا و 1/4 كوب ماء. أضف الملح وعصير الليمون حسب الرغبة. انقلي المزيج إلى وعاء ووزعيه على الوجه بزيت الزيتون ورقائق الفلفل الأحمر والبيبيتاس المحمص (بذور اليقطين الخضراء المقشورة). تقدم مع رقائق البطاطا الحلوة.

BRIE_CRANBERRY_CHUTNEY_359.tif

بري مشوي مع صلصة التوت البري

بري مشوي مع صلصة التوت البري

21. بري مشوي مع صلصة التوت البري: قطع القشرة من أعلى عجلة صغيرة من بري. يُمد ربع كوب من صلصة التوت البري فوق الجبن ويُشوى لمدة 3 دقائق حتى تصبح فقاعات. قمة مع جوز البقان. تقدم مع شرائح الرغيف الفرنسي.

BISCUITS_TRIPLE_CREAM_333.tif

بسكويت بالجبن والمعلبات

بسكويت بالجبن والمعلبات

22. بسكويت بالجبن والمعلبات: انشر بسكويت دايجستيف مع جبن ثلاثي الكريمة (مثل سانت أندريه) أو بري. ضع فوق كل منها معلبات المشمش أو التوت البري وغصن الشبت.

BLISTERED_PEPPERS_214.tif

23. الفلفل الصغير المتقرح: سخني 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. يُضاف الفليفلة الحلوة الكاملة ويُطهى مع التقليب من حين لآخر حتى يتفحم وينضج. يرش بعصير الليمون والملح.

SPICE_FRIED_CHICKPEAS_258.tif

24. حمص مقلي متبل: يصفى ويشطف عبوة واحدة من الحمص. تقلى على دفعات في 375 درجة فهرنهايت في الزيت النباتي حتى تصبح مقرمشة وذهبية ، حوالي 4 دقائق. صفي المزيج على مناديل ورقية ، ثم ضعي 1/2 ملعقة صغيرة من كل كزبرة مطحونة ، كمون ، بابريكا مدخنة وملح.

HAM_ENDIVE_SPEARS_280.tif

25. لحم الخنزير وإنديف سبيرز: يُخفق 1/4 رطل من اللحم المفروم ، وربع كوب من مخلل الشبت المفروم ، و 2 من بياض البصل الأخضر ، و 2 ملاعق كبيرة من المايونيز في محضر الطعام حتى يتجانس. تُسكب بالملعقة على الرماح. ضعي فوقها شرائح البصل الأخضر.

PUMPKIN_SAGE_BUTTER_338.tif

26. القرع - Prosciutto Canapes: قم بخلط 1 عصا زبدة طرية ، 1/4 كوب قرع نقي معلب ، 1 ملعقة كبيرة حكيم مفروم و 1/4 ملعقة صغيرة ملح في محضر طعام حتى تصبح ناعمة. يُوزَّع على خبز الكوكتيل ويُغطى ببروسيوتو شرائح رقيقة.

PUMPKIN_SAGE_SCALLOP_243.tif

27. القرع - المريمية الاسقلوب: اصنع زبدة القرع المريمية من القرع- Prosciutto Canapes (رقم 26). تذوب 1/2 ملعقة كبيرة زبدة عادية في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة عالية. أضيفي 12 أسقلوبًا صغيرًا وحمريه مع التقليب مرة واحدة حتى ينضج تمامًا ، لمدة 2 إلى 4 دقائق. أضيفي ملعقتين كبيرتين من زبدة اليقطين وعصير الليمون. تقدم مع المسواك.

SHRIMP_COCKTAIL_268.tif

28. كوكتيل الجمبري: يُمزج نصف كوب من الكاتشب أو صلصة الفلفل الحار الحلو ، وربع كوب من الفجل الحار ، وعصير ليمونة واحدة ، وملعقة صغيرة من صلصة ورسيستيرشاير ، ورشة ملح كرفس ، وقطعتين من الصلصة الحارة ، وملعقة كبيرة من الكرفس المفروم. تقدم مع الجمبري المطبوخ المبرد.

SHRIMP_VERDE_250.tif

29. جمبري بالصوص فيرت: ينضج 4 فصوص من الثوم و 2 بصل أخضر في ماء مملح حتى يصبح طريًا ، لمدة 6 دقائق. أضيفي البصل الأخضر وكوبًا من كل من الريحان الممزق وأوراق البقدونس لمدة 10 ثوانٍ حتى تذبل. صفيها وشطفها بالماء البارد. Pur & eacutee في محضر طعام مع 1/4 كوب صلصة مانجو ، 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخردل وعصير 1/2 ليمونة. تقدم مع الجمبري المطبوخ المبرد.

BROILED_SRIRACHA_OYSTER_218.tif

30. المحار المشوي الحار: اخلطي 1/4 كوب مايونيز ، 1 ملعقة كبيرة سريراتشا و 1 فص ثوم صغير مفروم. قشر 12 محارة واتركها على نصف القشرة واتركها حتى تجف. انتشر بخليط المايونيز واتركه حتى يتحول إلى اللون البني في البقع ، لمدة دقيقتين. قمة مع الثوم المعمر المفروم.

GARLIC_CLAMS_170.tif

31. محار الثوم المشوي: يقلى 1 فص ثوم مفروم في مقلاة مع 2 ملعقة كبيرة زبدة. يُضاف 1/3 كوب من فتات الخبز الطازج و 2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم. قشر 12 من البطلينوس واتركها على نصف القشرة واتركها حتى تجف. يُغطى بفتات الخبز بالثوم ويُشوى حتى يصبح مقرمشًا وبنيًا ، من دقيقة إلى دقيقتين.

SHRIMP_BACON_SLIDER_349.tif

32. سلايدر الروبيان بيكون: افرد المايونيز على خبز البطاطس الصغير. املأ كل منها بشرائح روبيان مطبوخ مقطع ونصف شريحة لحم مقدد مقرمش وبعض الثوم المعمر المفروم.

STUFFED_SNOW_PEAS_227.tif

33. محشي البازلاء الثلجية: اسلق البازلاء الثلجية في ماء مغلي مملح ، اشطفها لمدة 30 ثانية تحت الماء البارد واتركها حتى تجف. تقليم على طول الجانب المنحني للفتح. يتم تحضير الأنبوب من Taramasalata (انتشار الكافيار اليوناني) أو الجبن الطري في كل منها ورشه بعصير الليمون.

CREAMY_STUFFED_MUSHROOMS_188.tif

34. فطر محشي كريمي: قم بإزالة السيقان من الكريميني الصغير أو الفطر الأبيض. نرش القبعة بالملح والفلفل واملأ كل منها بملعقة صغيرة من الجبن الكريمي. اشوي حتى تذوب الجبن وتحمر في البقع ، حوالي 8 دقائق. قمة مع الثوم المعمر المفروم.

HALLOUMI_BITES_330.tif

35. الحلوم الحار: تُقطّع 8 أونصات من جبنة الحلوم إلى قطع صغيرة الحجم وتُقلى في مقلاة مع 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ، مع التقليب حتى يصبح لونها ذهبياً. أضف 1 كوب طماطم عنب وعصير ليمونة ورشة نعناع مجفف. يُطهى مع التحريك لمدة دقيقتين إضافيتين. تقدم على المسواك.

CHILI_LIME_CASHEWS_173.tif

36. الكاجو الحار والليمون: طهي كوبين من الكاجو في 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون مع 1/2 ملعقة صغيرة من كل من مسحوق الفلفل الحار والفلفل الحلو المدخن على نار متوسطة حتى تحمص ، حوالي 5 دقائق. أضيفي ملعقتين كبيرتين من الكزبرة المفرومة وقشر وعصير ليمونة واحدة. الموسم مع الملح.

HONEY_CHIPOTLE_NUTS_270.tif

37. الفول السوداني القيقب شيبوتل: يُطهى على نار خفيفة 1/3 كوب من شراب القيقب مع 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق شيبوتلي تشيلي في قدر حتى يتم تقليله بمقدار النصف ، حوالي 5 دقائق. يضاف 2 كوب من الفول السوداني المحمص المملح. تصب في مقلاة مدهونة بقليل من الزيت وتترك لتبرد.

SALMON_ASPARAGUS_246.tif

38. الهليون الملفوف بسمك السلمون: اسلق الهليون في الماء المغلي المملح حتى يصبح هشًا. صفيها ثم تبرد في ماء مثلج. صفيها واتركها حتى تجف. لف كل رمح بشريحة رقيقة من سمك السلمون المدخن. يُمزج 1/4 كوب من كل من القشدة الحامضة والمايونيز مع ملعقتين كبيرتين من الشبت المفروم ناعماً على الهليون.

SMOKED_SALMON_CANAPE_255.tif

39. مقبلات السلمون المدخن: اصنع خليط القشدة الحامضة والشبت من الهليون المغلف بسمك السلمون (رقم 38). يُوزَّع على خبز كوكتيل البومبرنيكل ويُغطى كلٌّ منهما بشرائح السلمون المدخن وعدد قليل من الكبر.

GORGONZOLA_PEAR_POLENTA_341.tif

جولات Gorgonzola و Pear Polenta

جولات Gorgonzola و Pear Polenta

40. جولات Gorgonzola و Pear Polenta: قطع 1 أنبوب عصيدة من دقيق الذرة المحضرة إلى دوائر بسمك 1/4 بوصة. ادهنيها بالزبدة المذابة واشويها مع التقليب حتى تصبح ذهبية اللون. يُغطى بشرائح الكمثرى وموسم الجورجونزولا بالفلفل.

BACON_CHEDDAR_PECAN_PIZZA_320.tif

41. بيتزا شيدر بيكون بيكان: افردي نصف رطل من عجينة البيتزا حتى تصبح رقيقة على صينية خبز. ادهنيها بزيت الزيتون ورشي 3/4 كوب جبن شيدر مبروش وثلث كوب لحم مقدد مطبوخ مفتت. اخبزيها على حرارة 450 درجة فهرنهايت حتى تنضج ، من 8 إلى 10 دقائق. يرش مع جوز البقان المفروم والثوم المعمر المفروم. مقطعة إلى مربعات.

FRIED_ARTICHOKE_HEARTS_277.tif

42. قلوب الخرشوف المقلية: صفي 2 كوب من قلوب الخرشوف المتبله واتركيه حتى يجف ومقطع إلى قطع بحجم اللدغة. سخني 1/4 بوصة من زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة عالية. أضيفي قلوب الخرشوف واقليها مرة واحدة ، حتى تصبح مقرمشة وبنية ذهبية ، حوالي 6 دقائق. يرش البقدونس المفروم.

GOAT_CHEESE_TOMATO_CHUTNEY_335.tif

جبن الماعز مع صلصة الطماطم

جبن الماعز مع صلصة الطماطم

43. جبن الماعز مع صلصة الطماطم: سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة ، أضيفي كوبين من الطماطم المهروسة المعلبة ، وثلث كوب من خل النبيذ الأحمر ، وربع كوب من الزبيب الذهبي ، ورشة من رقائق الفلفل الأحمر ، والملح حسب الرغبة. يغلي حتى يصبح سميكًا ، حوالي 5 دقائق. تُسكب الملعقة على طبق وتُوضع فوقها عجلة صغيرة من جبن الماعز الكريمي المعتق (مثل بوشرون). تقدم مع شرائح الرغيف الفرنسي.

KIELBASA_APPLE_SKEWER_352.tif

44. أسياخ كيلباسا - التفاح: اخلطي ربع كوب من القشدة الحامضة مع ملعقتين كبيرتين من البقدونس المفروم والخردل المصنوع من الحبوب الكاملة وملعقتين صغيرتين من الفجل الحار. الموسم مع الملح. شرائح كيلباسة مشوية ومكعبات تفاح أخضر على أسياخ صغيرة. تقدم مع خليط الفجل الحار.

HERB_DEVILED_EGGS_288.tif

45. بيض أعشاب شيطاني: قشري 6 بيضات مسلوقة جيداً وقطعيها إلى أنصاف. يُهرس الصفار مع 1 ملعقة كبيرة من المايونيز والقشدة الحامضة و 2 ملاعق كبيرة من الثوم المعمر المفروم والبقدونس والزيتون الأخضر والملح. ضعي الغليون أو الملعقة في بياض البيض ورشي الفلفل الحلو.

PUMPKIN_HAM_FRITTER_310.tif

46. فطائر اليقطين لحم الخنزير: امزج كوبًا واحدًا من مزيج الفطائر الجافة ، ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار ، وبيضة واحدة وملعقتين كبيرتين من كل من القرع النقي المعلب ، والبيرة ، وجبن الشيدر المبشور ، ولحم الخنزير المفروم والبصل الأخضر المفروم. تقلى ملاعق صغيرة من الخليط في زيت نباتي 350 درجة فهرنهايت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. صفي مناديل ورقية.

PUMPKIN_CHIPOTLE_SHOOTER_194.tif

الرماة حساء اليقطين شيبوتلي

الرماة حساء اليقطين شيبوتلي

47. الرماة حساء اليقطين شيبوتلي: يُحضر 1 كوب من القرع النقي المعلب ، 1/2 كوب مرق الدجاج ، 1/4 كوب كريمة ، 2 ملعقة كبيرة من صلصة الشيبوتلي الحارة و 2 ملاعق صغيرة من البوربون ليغلي في قدر صغير ويطهى ، ويخفق ، لمدة 3 دقائق. تصب في أكواب صغيرة وتغطى بالثوم المعمر المفروم.

CARROT_GINGER_SHOOTER_192.tif

رماة شوربة الجزر والزنجبيل

رماة شوربة الجزر والزنجبيل

48. رماة شوربة الجزر والزنجبيل: سلق و 1 فص ثوم مفروم وملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم في 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي في قدر صغير. أضف 1 12 كوب عصير جزر و 1/4 كوب كريمة وعصير ليمونة واتركيها على نار هادئة واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق. تصب في أكواب صغيرة وتوضع فوقها الكزبرة المفرومة.

SHERRY_GLAZED_MUSHROOMS_302.tif

49. فطر شيري جليزد: تذوب ملعقتين كبيرتين من الزبدة في مقلاة على نار متوسطة عالية. يُضاف 1/2 رطل من الفطر الأبيض ويُقلى ويُطهى حتى يصبح طريًا ، حوالي 7 دقائق. أضف 1/4 كوب شيري ، 1 ملعقة كبيرة خل شيري ورشة ملح. يُطهى حتى يتحول الصلصة إلى طبقة زجاجية ، لمدة دقيقة واحدة تقريبًا. يضاف 1 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم والثوم المعمر. تقدم مع المسواك.

SHRIMP_FLAUTA_262.tif

50. روبيان فلاوتاس: يُسخّن الزيت النباتي 1/4 بوصة في مقلاة. اغمس تورتيلا الذرة في الزيت واحدة تلو الأخرى حتى تنضج ، ثم ادهنها بالمايونيز ورشها بمسحوق الشيبوتل الحار. قطع روبيان مطبوخ إلى نصفين وأعواد جبن سترينج بالطول ، رتب قطعتين من الروبيان وقطعة جبن في وسط كل خبز تورتيلا. قم بلفها وتأمينها باستخدام عود أسنان. ارفعي حرارة الزيت إلى درجة حرارة متوسطة اقلي اللفائف مع التقليب حتى تصبح ذهبية اللون. انزع أعواد الأسنان واقطعها إلى نصفين. يرش بالملح وعصير الليمون.


50 وصفة سهلة للمقبلات

اصنع وجبات ما قبل العشاء هذه من مجلة Food Network Magazine في 15 دقيقة أو أقل.

متعلق ب:

COVER_151.tif

في اتجاه عقارب الساعة من الأعلى: فلفل الكرز المحشو (رقم 14) ، ميني مانشيجو تارت (رقم 12) ، فرايد رافيولي (رقم 10) ، بري مشوي مع صلصة التوت البري (رقم 21)

في اتجاه عقارب الساعة من الأعلى: فلفل الكرز المحشو (رقم 14) ، ميني مانشيجو تارت (رقم 12) ، فرايد رافيولي (رقم 10) ، بري مشوي مع صلصة التوت البري (رقم 21)

GOAT_CHEESE_TRIO_211.tif

1. ثلاثي جبن الماعز: قطع 12 أونصة من جبن الماعز بالعرض إلى 3 قطع صغيرة. لف قطعة واحدة في أعشاب مشكلة مفرومة ، وأخرى في حبات الفلفل المختلطة المتشققة والأخيرة في التوت البري المجفف المفروم والكاجو. تقدم مع شرائح الرغيف الفرنسي أو البسكويت.

CANNELLINI_BRUSCHETTA_324.tif

2. كانيليني بروشيتا: يُمزج حبة كانيليني واحدة مصفاة مع كوب من الجياردينييرا المصفاة (خضروات مخللة إيطالية) بالإضافة إلى رشة من محلول ملحي من البرطمان وربع كوب من البروفولون مكعبات و 2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم وزيت الزيتون. تقدم على خبز إيطالي محمص.

SPICED_OLIVES_181.tif

3. زيتون متبل: يُسخّن 1/3 كوب زيت زيتون مع شريط واحد من كل قشر ليمون وبشر برتقال ، وربع ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر و 1 فص ثوم مهروس. يضاف 1 كوب زيتون مخلوط مع قليل من أعواد الزعتر.

ANCHOVY_RADISH_CANAPES_178.tif

4. مقبلات الفجل والأنشوجة: قطعي 1 إلى 2 أنشوجة مغسولة ناعماً ، 2 ملعقة كبيرة بقدونس و 1 ملعقة صغيرة من مزيج قشر الليمون المبشور مع 1 قطعة زبدة طرية. يُوزَّع على خبز كوكتيل البومبرنيكل ويُغطى بشرائح الفجل الرقيقة وعصير الليمون.

BLUE_CHEESE_PECAN_SPREAD_206.tif

5. جبنة زرقاء - بيكان سبريد: اخلطي نصف كوب من الجبن الأزرق الطري مع ملعقتين كبيرتين من الجوز المحمص المفروم. يُوزَّع على أعواد الكرفس أو البسكويت ويُرش بالعسل.

KALE_ARTICHOKE_DIP_179.tif

6. كالي والخرشوف تراجع: قم بإذابة 1 1/2 كوب من اللفت المجمد و 1/2 كوب من قلوب الأرضي شوكي المجمدة ، ثم قم بفرمها جيدًا. يُمزج مع 4 أونصات من الجبن الكريمي الطري ، ونصف كوب من الجبن السويسري المبشور والحليب ، وربع كوب من جبن البارميزان المبشور ، و 1 فص ثوم صغير مفروم ، و 1/2 ملعقة صغيرة ملح ، وقطعة من كل من صلصة الفلفل الحار وصلصة رسيستيرشاير في الميكروويف- طبق آمن. يغطى ويوضع في الميكروويف لمدة 5 دقائق ثم يحرك. قدميها مع رقائق البيتا أو المقرمشات.

INDIAN_SPICED_YOGURT_DIP_217.tif

7. صوص الزبادي الهندي: امزج كوبًا واحدًا من الزبادي اليوناني مع ملعقتين كبيرتين من كل من الكزبرة المقطعة والطماطم وملعقة كبيرة من الكراث المفروم ونصف ملعقة صغيرة من كل من الزنجبيل المبشور والثوم والملح حسب الرغبة. تقدم مع البسكويت أو رقائق البيتا.

CUCUMBER_CAVIAR_ROUNDS_281.tif

8. خيار - كافيار جولات: تُسكب قطع من cr & egraveme fra & icircche على شرائح الخيار. ضع فوق كل منها ملعقة صغيرة من سمك السلمون أو كافيار التراوت.

POMEGRANATE_AVOCADO_SPREAD_369.tif

9. جواكامولي الرمان: طهي 3 ملاعق كبيرة ببيتاس (بذور اليقطين الخضراء المقشرة) في 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون حتى تتبيل التحميص بالملح. اهرسي حبتين من الأفوكادو مع 1/2 كوب كزبرة مفرومة ، وربع كوب من البصل المفروم ناعماً ، وعصير نصف ليمونة ، وحبة هالابينو مفرومة ناعماً ، وربع ملعقة صغيرة ملح. نضع فوقها بذور الرمان والبيبيتاس المحمص. تقدم مع رقائق التورتيلا.

FRIED_RAVIOLI_158.tif

10. معجنات مقليه: تقلى الجبن الصغير غير المطبوخ أو رافيولي اللحم في 365 درجة فهرنهايت بالزيت النباتي حتى تصبح ذهبية اللون ، حوالي دقيقتين. صفيها على مناديل ورقية ورشيها بالملح وجبنة البارميزان المبشورة. تقدم مع صلصة المارينارا الدافئة.

ROMESCO_DIP_184.tif

11. رومسكو ديب: اخفق 1 كوب من الفلفل الأحمر المحمص ، 1 فص ثوم ، رشة من رقائق الفلفل الأحمر ، 1 ملعقة صغيرة من خل النبيذ الأحمر و 1/3 كوب من كل من اللوز المحمص وزيت الزيتون في محضر الطعام حتى يفرم ناعماً. تقدم مع أعواد الخبز أو البسكويت.

MANCHEGO_TARTS_165.tif

12. ميني مانشيجو تارتس: جعل رومسكو ديب (رقم 11) وملعقة طبقة رقيقة في قذائف صغيرة فيلو. يُغطى كل منها بمكعب من جبن المانشيجو ويخبز على حرارة 425 درجة فهرنهايت حتى يذوب الجبن ، لمدة 8 دقائق. ضعي البقدونس المفروم فوقها.

COUNTRY_PATE_BITES_316.tif

13. لدغات التوت البري بات: اخلطي 1/4 كوب مايونيز ، 2 ملعقة كبيرة صلصة توت بري ، ملح وفلفل حسب الرغبة. يُوزّع على شرائح الرغيف الفرنسي المحمّص ويُضاف إلى شرائح الباتيت الريفي وشرائح الكورنيشون.

STUFFED_CHERRY_PEPPERS_162.tif

14. فلفل الكرز المحشي: بذور الفلفل الحار أو مخلل الكرز الحلو. لف شرائح رقيقة من السلامي حول مكعبات من البروفولون المعمر وداخل الفلفل. يُرش بزيت الزيتون ويُرش بالبقدونس المفروم. تقدم مع المسواك.

DELILED_CRAB_DIP_254.tif

15. تراجع السلطعون الشيطاني: اخلطي 1/2 رطل من لحم السلطعون ، 3 ملاعق كبيرة من المايونيز ، 1 ملعقة كبيرة من كل خردل ديجون ، عصير الليمون والبقدونس المفروم ، 1/4 ملعقة صغيرة من صلصة رسيستيرشاير ، والملح والصلصة الحارة حسب الرغبة. تقدم مع البسكويت.

PIMENTO_CHEESE_SPREAD_203.tif

16. انتشار جبن بيمينتو: امزج 8 أونصات من جبن الشيدر الأصفر الحادة المبشور ، 4 أونصات من الفلفل المبشور ، 3/4 كوب مايونيز ، 1/2 كوب بيمينتوس مفروم ، 1 كراث صغير مبشور ورشة من الفلفل الحار. يُوزّع على خبز محمص ويُرش بالثوم المعمر المفروم.

CREAMY_SHRIMP_DIP_225.tif

17. صلصة الروبيان الكريمية: يُمزج 8 أونصات من الجبن الكريمي الطري و 3/4 كوب مايونيز وعصير نصف ليمونة. يضاف 3 رطل من الروبيان المطبوخ المفروم و 1/4 كوب من كل من الكرفس والبصل الأخضر المفروم. يتبل بالملح والفلفل. قدميها مع رقائق البطاطس أو المقرمشات.

TONNATO_DIP_199.tif

18. صلصة التونة الايطالية: نبضة 1 عبوة مصفاة 5 أونصات من التونة الإيطالية المعبأة بالزيت ، 1/2 كوب مايونيز ، 1/4 كوب زيت زيتون ، عصير 1 ليمون و 2 ملعقة كبيرة قبر في معالج الطعام حتى تصبح ناعمة. ينقل إلى وعاء ويقلب مع 2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم. يُضاف المزيد من البقدونس ويُقدم مع النقانق.

SPICED_PITA_CHIPS_313.tif

19. رقائق البيتا المتبلة: قطع 3 خبز بيتاس إلى أسافين. أضيفي ملعقة كبيرة زيت زيتون ونصف ملعقة صغيرة من كل من الكمون المطحون والكزبرة والملح والفلفل حسب الرغبة. اخبزي في 425 درجة فهرنهايت حتى تحميص لمدة 8 دقائق.

PUMPKIN_HUMMUS_294.tif

20. حمص القرع: Pur & eacutee 1 1/2 كوب من الحمص المعلب المصفى ، 1/3 كوب من القرع النقي المعلب ، 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون والطحينة (معجون السمسم) ، 1 فص ثوم ، 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا و 1/4 كوب ماء. أضف الملح وعصير الليمون حسب الرغبة. انقلي المزيج إلى وعاء ووزعيه على الوجه بزيت الزيتون ورقائق الفلفل الأحمر والبيبيتاس المحمص (بذور اليقطين الخضراء المقشورة). تقدم مع رقائق البطاطا الحلوة.

BRIE_CRANBERRY_CHUTNEY_359.tif

بري مشوي مع صلصة التوت البري

بري مشوي مع صلصة التوت البري

21. بري مشوي مع صلصة التوت البري: قطع القشرة من أعلى عجلة صغيرة من بري. يُمد ربع كوب من صلصة التوت البري فوق الجبن ويُشوى لمدة 3 دقائق حتى تصبح فقاعات. قمة مع جوز البقان. تقدم مع شرائح الرغيف الفرنسي.

BISCUITS_TRIPLE_CREAM_333.tif

بسكويت بالجبن والمعلبات

بسكويت بالجبن والمعلبات

22. بسكويت بالجبن والمعلبات: انشر بسكويت دايجستيف مع جبن ثلاثي الكريمة (مثل سانت أندريه) أو بري. ضع فوق كل منها معلبات المشمش أو التوت البري وغصن الشبت.

BLISTERED_PEPPERS_214.tif

23. الفلفل الصغير المتقرح: سخني 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. يُضاف الفليفلة الحلوة الكاملة ويُطهى مع التقليب من حين لآخر حتى يتفحم وينضج. يرش بعصير الليمون والملح.

SPICE_FRIED_CHICKPEAS_258.tif

24. حمص مقلي متبل: يصفى ويشطف عبوة واحدة من الحمص. تقلى على دفعات في 375 درجة فهرنهايت في الزيت النباتي حتى تصبح مقرمشة وذهبية ، حوالي 4 دقائق. صفي المزيج على مناديل ورقية ، ثم ضعي 1/2 ملعقة صغيرة من كل كزبرة مطحونة ، كمون ، بابريكا مدخنة وملح.

HAM_ENDIVE_SPEARS_280.tif

25. لحم الخنزير وإنديف سبيرز: يُخفق 1/4 رطل من اللحم المفروم ، وربع كوب من مخلل الشبت المفروم ، و 2 من بياض البصل الأخضر ، و 2 ملاعق كبيرة من المايونيز في محضر الطعام حتى يتجانس. تُسكب بالملعقة على الرماح. ضعي فوقها شرائح البصل الأخضر.

PUMPKIN_SAGE_BUTTER_338.tif

26. القرع - Prosciutto Canapes: قم بخلط 1 عصا زبدة طرية ، 1/4 كوب قرع نقي معلب ، 1 ملعقة كبيرة حكيم مفروم و 1/4 ملعقة صغيرة ملح في محضر طعام حتى تصبح ناعمة. يُوزَّع على خبز الكوكتيل ويُغطى ببروسيوتو شرائح رقيقة.

PUMPKIN_SAGE_SCALLOP_243.tif

27. القرع - المريمية الاسقلوب: اصنع زبدة القرع المريمية من القرع- Prosciutto Canapes (رقم 26). تذوب 1/2 ملعقة كبيرة زبدة عادية في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة عالية. أضيفي 12 أسقلوبًا صغيرًا وحمريه مع التقليب مرة واحدة حتى ينضج تمامًا ، لمدة 2 إلى 4 دقائق. أضيفي ملعقتين كبيرتين من زبدة اليقطين وعصير الليمون. تقدم مع المسواك.

SHRIMP_COCKTAIL_268.tif

28. كوكتيل الجمبري: يُمزج نصف كوب من الكاتشب أو صلصة الفلفل الحار الحلو ، وربع كوب من الفجل الحار ، وعصير ليمونة واحدة ، وملعقة صغيرة من صلصة ورسيستيرشاير ، ورشة ملح كرفس ، وقطعتين من الصلصة الحارة ، وملعقة كبيرة من الكرفس المفروم. تقدم مع الجمبري المطبوخ المبرد.

SHRIMP_VERDE_250.tif

29. جمبري بالصوص فيرت: ينضج 4 فصوص من الثوم و 2 بصل أخضر في ماء مملح حتى يصبح طريًا ، لمدة 6 دقائق. أضيفي البصل الأخضر وكوبًا من كل من الريحان الممزق وأوراق البقدونس لمدة 10 ثوانٍ حتى تذبل. صفيها وشطفها بالماء البارد. Pur & eacutee في محضر طعام مع 1/4 كوب صلصة مانجو ، 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخردل وعصير 1/2 ليمونة. تقدم مع الجمبري المطبوخ المبرد.

BROILED_SRIRACHA_OYSTER_218.tif

30. المحار المشوي الحار: اخلطي 1/4 كوب مايونيز ، 1 ملعقة كبيرة سريراتشا و 1 فص ثوم صغير مفروم. قشر 12 محارة واتركها على نصف القشرة واتركها حتى تجف. انتشر بخليط المايونيز واتركه حتى يتحول إلى اللون البني في البقع ، لمدة دقيقتين. قمة مع الثوم المعمر المفروم.

GARLIC_CLAMS_170.tif

31. محار الثوم المشوي: يقلى 1 فص ثوم مفروم في مقلاة مع 2 ملعقة كبيرة زبدة. يُضاف 1/3 كوب من فتات الخبز الطازج و 2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم. قشر 12 من البطلينوس واتركها على نصف القشرة واتركها حتى تجف. يُغطى بفتات الخبز بالثوم ويُشوى حتى يصبح مقرمشًا وبنيًا ، من دقيقة إلى دقيقتين.

SHRIMP_BACON_SLIDER_349.tif

32. سلايدر الروبيان بيكون: افرد المايونيز على خبز البطاطس الصغير. املأ كل منها بشرائح روبيان مطبوخ مقطع ونصف شريحة لحم مقدد مقرمش وبعض الثوم المعمر المفروم.

STUFFED_SNOW_PEAS_227.tif

33. محشي البازلاء الثلجية: اسلق البازلاء الثلجية في ماء مغلي مملح ، اشطفها لمدة 30 ثانية تحت الماء البارد واتركها حتى تجف. تقليم على طول الجانب المنحني للفتح. يتم تحضير الأنبوب من Taramasalata (انتشار الكافيار اليوناني) أو الجبن الطري في كل منها ورشه بعصير الليمون.

CREAMY_STUFFED_MUSHROOMS_188.tif

34. فطر محشي كريمي: قم بإزالة السيقان من الكريميني الصغير أو الفطر الأبيض. نرش القبعة بالملح والفلفل واملأ كل منها بملعقة صغيرة من الجبن الكريمي. اشوي حتى تذوب الجبن وتحمر في البقع ، حوالي 8 دقائق. قمة مع الثوم المعمر المفروم.

HALLOUMI_BITES_330.tif

35. الحلوم الحار: تُقطّع 8 أونصات من جبنة الحلوم إلى قطع صغيرة الحجم وتُقلى في مقلاة مع 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ، مع التقليب حتى يصبح لونها ذهبياً. أضف 1 كوب طماطم عنب وعصير ليمونة ورشة نعناع مجفف. يُطهى مع التحريك لمدة دقيقتين إضافيتين. تقدم على المسواك.

CHILI_LIME_CASHEWS_173.tif

36. الكاجو الحار والليمون: طهي كوبين من الكاجو في 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون مع 1/2 ملعقة صغيرة من كل من مسحوق الفلفل الحار والفلفل الحلو المدخن على نار متوسطة حتى تحمص ، حوالي 5 دقائق. أضيفي ملعقتين كبيرتين من الكزبرة المفرومة وقشر وعصير ليمونة واحدة. الموسم مع الملح.

HONEY_CHIPOTLE_NUTS_270.tif

37. الفول السوداني القيقب شيبوتل: يُطهى على نار خفيفة 1/3 كوب من شراب القيقب مع 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق شيبوتلي تشيلي في قدر حتى يتم تقليله بمقدار النصف ، حوالي 5 دقائق. يضاف 2 كوب من الفول السوداني المحمص المملح. تصب في مقلاة مدهونة بقليل من الزيت وتترك لتبرد.

SALMON_ASPARAGUS_246.tif

38. الهليون الملفوف بسمك السلمون: اسلق الهليون في الماء المغلي المملح حتى يصبح هشًا. صفيها ثم تبرد في ماء مثلج. صفيها واتركها حتى تجف. لف كل رمح بشريحة رقيقة من سمك السلمون المدخن. يُمزج 1/4 كوب من كل من القشدة الحامضة والمايونيز مع ملعقتين كبيرتين من الشبت المفروم ناعماً على الهليون.

SMOKED_SALMON_CANAPE_255.tif

39. مقبلات السلمون المدخن: اصنع خليط القشدة الحامضة والشبت من الهليون المغلف بسمك السلمون (رقم 38). يُوزَّع على خبز كوكتيل البومبرنيكل ويُغطى كلٌّ منهما بشرائح السلمون المدخن وعدد قليل من الكبر.

GORGONZOLA_PEAR_POLENTA_341.tif

جولات Gorgonzola و Pear Polenta

جولات Gorgonzola و Pear Polenta

40. جولات Gorgonzola و Pear Polenta: قطع 1 أنبوب عصيدة من دقيق الذرة المحضرة إلى دوائر بسمك 1/4 بوصة. ادهنيها بالزبدة المذابة واشويها مع التقليب حتى تصبح ذهبية اللون. يُغطى بشرائح الكمثرى وموسم الجورجونزولا بالفلفل.

BACON_CHEDDAR_PECAN_PIZZA_320.tif

41. بيتزا شيدر بيكون بيكان: افردي نصف رطل من عجينة البيتزا حتى تصبح رقيقة على صينية خبز. ادهنيها بزيت الزيتون ورشي 3/4 كوب جبن شيدر مبروش وثلث كوب لحم مقدد مطبوخ مفتت. اخبزيها على حرارة 450 درجة فهرنهايت حتى تنضج ، من 8 إلى 10 دقائق. يرش مع جوز البقان المفروم والثوم المعمر المفروم. مقطعة إلى مربعات.

FRIED_ARTICHOKE_HEARTS_277.tif

42. قلوب الخرشوف المقلية: صفي 2 كوب من قلوب الخرشوف المتبله واتركيه حتى يجف ومقطع إلى قطع بحجم اللدغة. سخني 1/4 بوصة من زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة عالية. أضيفي قلوب الخرشوف واقليها مرة واحدة ، حتى تصبح مقرمشة وبنية ذهبية ، حوالي 6 دقائق. يرش البقدونس المفروم.

GOAT_CHEESE_TOMATO_CHUTNEY_335.tif

جبن الماعز مع صلصة الطماطم

جبن الماعز مع صلصة الطماطم

43. جبن الماعز مع صلصة الطماطم: سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة ، أضيفي كوبين من الطماطم المهروسة المعلبة ، وثلث كوب من خل النبيذ الأحمر ، وربع كوب من الزبيب الذهبي ، ورشة من رقائق الفلفل الأحمر ، والملح حسب الرغبة. يغلي حتى يصبح سميكًا ، حوالي 5 دقائق. تُسكب الملعقة على طبق وتُوضع فوقها عجلة صغيرة من جبن الماعز الكريمي المعتق (مثل بوشرون). تقدم مع شرائح الرغيف الفرنسي.

KIELBASA_APPLE_SKEWER_352.tif

44. أسياخ كيلباسا - التفاح: اخلطي ربع كوب من القشدة الحامضة مع ملعقتين كبيرتين من البقدونس المفروم والخردل المصنوع من الحبوب الكاملة وملعقتين صغيرتين من الفجل الحار. الموسم مع الملح. شرائح كيلباسة مشوية ومكعبات تفاح أخضر على أسياخ صغيرة. تقدم مع خليط الفجل الحار.

HERB_DEVILED_EGGS_288.tif

45. بيض أعشاب شيطاني: قشري 6 بيضات مسلوقة جيداً وقطعيها إلى أنصاف. يُهرس الصفار مع 1 ملعقة كبيرة من المايونيز والقشدة الحامضة و 2 ملاعق كبيرة من الثوم المعمر المفروم والبقدونس والزيتون الأخضر والملح. ضعي الغليون أو الملعقة في بياض البيض ورشي الفلفل الحلو.

PUMPKIN_HAM_FRITTER_310.tif

46. فطائر اليقطين لحم الخنزير: امزج كوبًا واحدًا من مزيج الفطائر الجافة ، ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار ، وبيضة واحدة وملعقتين كبيرتين من كل من القرع النقي المعلب ، والبيرة ، وجبن الشيدر المبشور ، ولحم الخنزير المفروم والبصل الأخضر المفروم. تقلى ملاعق صغيرة من الخليط في زيت نباتي 350 درجة فهرنهايت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. صفي مناديل ورقية.

PUMPKIN_CHIPOTLE_SHOOTER_194.tif

الرماة حساء اليقطين شيبوتلي

الرماة حساء اليقطين شيبوتلي

47. الرماة حساء اليقطين شيبوتلي: يُحضر 1 كوب من القرع النقي المعلب ، 1/2 كوب مرق الدجاج ، 1/4 كوب كريمة ، 2 ملعقة كبيرة من صلصة الشيبوتلي الحارة و 2 ملاعق صغيرة من البوربون ليغلي في قدر صغير ويطهى ، ويخفق ، لمدة 3 دقائق. تصب في أكواب صغيرة وتغطى بالثوم المعمر المفروم.

CARROT_GINGER_SHOOTER_192.tif

رماة شوربة الجزر والزنجبيل

رماة شوربة الجزر والزنجبيل

48. رماة شوربة الجزر والزنجبيل: سلق و 1 فص ثوم مفروم وملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم في 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي في قدر صغير. أضف 1 12 كوب عصير جزر و 1/4 كوب كريمة وعصير ليمونة واتركيها على نار هادئة واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق. تصب في أكواب صغيرة وتوضع فوقها الكزبرة المفرومة.

SHERRY_GLAZED_MUSHROOMS_302.tif

49. فطر شيري جليزد: تذوب ملعقتين كبيرتين من الزبدة في مقلاة على نار متوسطة عالية. يُضاف 1/2 رطل من الفطر الأبيض ويُقلى ويُطهى حتى يصبح طريًا ، حوالي 7 دقائق. أضف 1/4 كوب شيري ، 1 ملعقة كبيرة خل شيري ورشة ملح. يُطهى حتى يتحول الصلصة إلى طبقة زجاجية ، لمدة دقيقة واحدة تقريبًا. يضاف 1 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم والثوم المعمر. تقدم مع المسواك.

SHRIMP_FLAUTA_262.tif

50. روبيان فلاوتاس: يُسخّن الزيت النباتي 1/4 بوصة في مقلاة. اغمس تورتيلا الذرة في الزيت واحدة تلو الأخرى حتى تنضج ، ثم ادهنها بالمايونيز ورشها بمسحوق الشيبوتل الحار. قطع روبيان مطبوخ إلى نصفين وأعواد جبن سترينج بالطول ، رتب قطعتين من الروبيان وقطعة جبن في وسط كل خبز تورتيلا. قم بلفها وتأمينها باستخدام عود أسنان. ارفعي حرارة الزيت إلى درجة حرارة متوسطة اقلي اللفائف مع التقليب حتى تصبح ذهبية اللون. انزع أعواد الأسنان واقطعها إلى نصفين. يرش بالملح وعصير الليمون.


50 وصفة سهلة للمقبلات

اصنع وجبات ما قبل العشاء هذه من مجلة Food Network Magazine في 15 دقيقة أو أقل.

متعلق ب:

COVER_151.tif

في اتجاه عقارب الساعة من الأعلى: فلفل الكرز المحشو (رقم 14) ، ميني مانشيجو تارت (رقم 12) ، فرايد رافيولي (رقم 10) ، بري مشوي مع صلصة التوت البري (رقم 21)

في اتجاه عقارب الساعة من الأعلى: فلفل الكرز المحشو (رقم 14) ، ميني مانشيجو تارت (رقم 12) ، فرايد رافيولي (رقم 10) ، بري مشوي مع صلصة التوت البري (رقم 21)

GOAT_CHEESE_TRIO_211.tif

1. ثلاثي جبن الماعز: قطع 12 أونصة من جبن الماعز بالعرض إلى 3 قطع صغيرة. لف قطعة واحدة في أعشاب مشكلة مفرومة ، وأخرى في حبات الفلفل المختلطة المتشققة والأخيرة في التوت البري المجفف المفروم والكاجو. تقدم مع شرائح الرغيف الفرنسي أو البسكويت.

CANNELLINI_BRUSCHETTA_324.tif

2. كانيليني بروشيتا: يُمزج حبة كانيليني واحدة مصفاة مع كوب من الجياردينييرا المصفاة (خضروات مخللة إيطالية) بالإضافة إلى رشة من محلول ملحي من البرطمان وربع كوب من البروفولون مكعبات و 2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم وزيت الزيتون. تقدم على خبز إيطالي محمص.

SPICED_OLIVES_181.tif

3. زيتون متبل: يُسخّن 1/3 كوب زيت زيتون مع شريط واحد من كل قشر ليمون وبشر برتقال ، وربع ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر و 1 فص ثوم مهروس. يضاف 1 كوب زيتون مخلوط مع قليل من أعواد الزعتر.

ANCHOVY_RADISH_CANAPES_178.tif

4. مقبلات الفجل والأنشوجة: قطعي 1 إلى 2 أنشوجة مغسولة ناعماً ، 2 ملعقة كبيرة بقدونس و 1 ملعقة صغيرة من مزيج قشر الليمون المبشور مع 1 قطعة زبدة طرية. يُوزَّع على خبز كوكتيل البومبرنيكل ويُغطى بشرائح الفجل الرقيقة وعصير الليمون.

BLUE_CHEESE_PECAN_SPREAD_206.tif

5. جبنة زرقاء - بيكان سبريد: اخلطي نصف كوب من الجبن الأزرق الطري مع ملعقتين كبيرتين من الجوز المحمص المفروم. يُوزَّع على أعواد الكرفس أو البسكويت ويُرش بالعسل.

KALE_ARTICHOKE_DIP_179.tif

6. كالي والخرشوف تراجع: قم بإذابة 1 1/2 كوب من اللفت المجمد و 1/2 كوب من قلوب الأرضي شوكي المجمدة ، ثم قم بفرمها جيدًا. يُمزج مع 4 أونصات من الجبن الكريمي الطري ، ونصف كوب من الجبن السويسري المبشور والحليب ، وربع كوب من جبن البارميزان المبشور ، و 1 فص ثوم صغير مفروم ، و 1/2 ملعقة صغيرة ملح ، وقطعة من كل من صلصة الفلفل الحار وصلصة رسيستيرشاير في الميكروويف- طبق آمن. يغطى ويوضع في الميكروويف لمدة 5 دقائق ثم يحرك. قدميها مع رقائق البيتا أو المقرمشات.

INDIAN_SPICED_YOGURT_DIP_217.tif

7. صوص الزبادي الهندي: امزج كوبًا واحدًا من الزبادي اليوناني مع ملعقتين كبيرتين من كل من الكزبرة المقطعة والطماطم وملعقة كبيرة من الكراث المفروم ونصف ملعقة صغيرة من كل من الزنجبيل المبشور والثوم والملح حسب الرغبة. تقدم مع البسكويت أو رقائق البيتا.

CUCUMBER_CAVIAR_ROUNDS_281.tif

8. خيار - كافيار جولات: تُسكب قطع من cr & egraveme fra & icircche على شرائح الخيار. ضع فوق كل منها ملعقة صغيرة من سمك السلمون أو كافيار التراوت.

POMEGRANATE_AVOCADO_SPREAD_369.tif

9. جواكامولي الرمان: طهي 3 ملاعق كبيرة ببيتاس (بذور اليقطين الخضراء المقشرة) في 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون حتى تتبيل التحميص بالملح. اهرسي حبتين من الأفوكادو مع 1/2 كوب كزبرة مفرومة ، وربع كوب من البصل المفروم ناعماً ، وعصير نصف ليمونة ، وحبة هالابينو مفرومة ناعماً ، وربع ملعقة صغيرة ملح. نضع فوقها بذور الرمان والبيبيتاس المحمص. تقدم مع رقائق التورتيلا.

FRIED_RAVIOLI_158.tif

10. معجنات مقليه: تقلى الجبن الصغير غير المطبوخ أو رافيولي اللحم في 365 درجة فهرنهايت بالزيت النباتي حتى تصبح ذهبية اللون ، حوالي دقيقتين. صفيها على مناديل ورقية ورشيها بالملح وجبنة البارميزان المبشورة. تقدم مع صلصة المارينارا الدافئة.

ROMESCO_DIP_184.tif

11. رومسكو ديب: اخفق 1 كوب من الفلفل الأحمر المحمص ، 1 فص ثوم ، رشة من رقائق الفلفل الأحمر ، 1 ملعقة صغيرة من خل النبيذ الأحمر و 1/3 كوب من كل من اللوز المحمص وزيت الزيتون في محضر الطعام حتى يفرم ناعماً. تقدم مع أعواد الخبز أو البسكويت.

MANCHEGO_TARTS_165.tif

12. ميني مانشيجو تارتس: جعل رومسكو ديب (رقم 11) وملعقة طبقة رقيقة في قذائف صغيرة فيلو. يُغطى كل منها بمكعب من جبن المانشيجو ويخبز على حرارة 425 درجة فهرنهايت حتى يذوب الجبن ، لمدة 8 دقائق. ضعي البقدونس المفروم فوقها.

COUNTRY_PATE_BITES_316.tif

13. لدغات التوت البري بات: اخلطي 1/4 كوب مايونيز ، 2 ملعقة كبيرة صلصة توت بري ، ملح وفلفل حسب الرغبة. يُوزّع على شرائح الرغيف الفرنسي المحمّص ويُضاف إلى شرائح الباتيت الريفي وشرائح الكورنيشون.

STUFFED_CHERRY_PEPPERS_162.tif

14. فلفل الكرز المحشي: بذور الفلفل الحار أو مخلل الكرز الحلو. لف شرائح رقيقة من السلامي حول مكعبات من البروفولون المعمر وداخل الفلفل. يُرش بزيت الزيتون ويُرش بالبقدونس المفروم. تقدم مع المسواك.

DELILED_CRAB_DIP_254.tif

15. تراجع السلطعون الشيطاني: اخلطي 1/2 رطل من لحم السلطعون ، 3 ملاعق كبيرة من المايونيز ، 1 ملعقة كبيرة من كل خردل ديجون ، عصير الليمون والبقدونس المفروم ، 1/4 ملعقة صغيرة من صلصة رسيستيرشاير ، والملح والصلصة الحارة حسب الرغبة. تقدم مع البسكويت.

PIMENTO_CHEESE_SPREAD_203.tif

16. انتشار جبن بيمينتو: امزج 8 أونصات من جبن الشيدر الأصفر الحادة المبشور ، 4 أونصات من الفلفل المبشور ، 3/4 كوب مايونيز ، 1/2 كوب بيمينتوس مفروم ، 1 كراث صغير مبشور ورشة من الفلفل الحار. يُوزّع على خبز محمص ويُرش بالثوم المعمر المفروم.

CREAMY_SHRIMP_DIP_225.tif

17. صلصة الروبيان الكريمية: يُمزج 8 أونصات من الجبن الكريمي الطري و 3/4 كوب مايونيز وعصير نصف ليمونة. يضاف 3 رطل من الروبيان المطبوخ المفروم و 1/4 كوب من كل من الكرفس والبصل الأخضر المفروم. يتبل بالملح والفلفل. قدميها مع رقائق البطاطس أو المقرمشات.

TONNATO_DIP_199.tif

18. صلصة التونة الايطالية: نبضة 1 عبوة مصفاة 5 أونصات من التونة الإيطالية المعبأة بالزيت ، 1/2 كوب مايونيز ، 1/4 كوب زيت زيتون ، عصير 1 ليمون و 2 ملعقة كبيرة قبر في معالج الطعام حتى تصبح ناعمة. ينقل إلى وعاء ويقلب مع 2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم. يُضاف المزيد من البقدونس ويُقدم مع النقانق.

SPICED_PITA_CHIPS_313.tif

19. رقائق البيتا المتبلة: قطع 3 خبز بيتاس إلى أسافين. أضيفي ملعقة كبيرة زيت زيتون ونصف ملعقة صغيرة من كل من الكمون المطحون والكزبرة والملح والفلفل حسب الرغبة. اخبزي في 425 درجة فهرنهايت حتى تحميص لمدة 8 دقائق.

PUMPKIN_HUMMUS_294.tif

20. حمص القرع: Pur & eacutee 1 1/2 كوب من الحمص المعلب المصفى ، 1/3 كوب من القرع النقي المعلب ، 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون والطحينة (معجون السمسم) ، 1 فص ثوم ، 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا و 1/4 كوب ماء. أضف الملح وعصير الليمون حسب الرغبة. انقلي المزيج إلى وعاء ووزعيه على الوجه بزيت الزيتون ورقائق الفلفل الأحمر والبيبيتاس المحمص (بذور اليقطين الخضراء المقشورة). تقدم مع رقائق البطاطا الحلوة.

BRIE_CRANBERRY_CHUTNEY_359.tif

بري مشوي مع صلصة التوت البري

بري مشوي مع صلصة التوت البري

21. بري مشوي مع صلصة التوت البري: قطع القشرة من أعلى عجلة صغيرة من بري. يُمد ربع كوب من صلصة التوت البري فوق الجبن ويُشوى لمدة 3 دقائق حتى تصبح فقاعات. قمة مع جوز البقان. تقدم مع شرائح الرغيف الفرنسي.

BISCUITS_TRIPLE_CREAM_333.tif

بسكويت بالجبن والمعلبات

بسكويت بالجبن والمعلبات

22. بسكويت بالجبن والمعلبات: انشر بسكويت دايجستيف مع جبن ثلاثي الكريمة (مثل سانت أندريه) أو بري. ضع فوق كل منها معلبات المشمش أو التوت البري وغصن الشبت.

BLISTERED_PEPPERS_214.tif

23. الفلفل الصغير المتقرح: سخني 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. يُضاف الفليفلة الحلوة الكاملة ويُطهى مع التقليب من حين لآخر حتى يتفحم وينضج. يرش بعصير الليمون والملح.

SPICE_FRIED_CHICKPEAS_258.tif

24. حمص مقلي متبل: يصفى ويشطف عبوة واحدة من الحمص. تقلى على دفعات في 375 درجة فهرنهايت في الزيت النباتي حتى تصبح مقرمشة وذهبية ، حوالي 4 دقائق. صفي المزيج على مناديل ورقية ، ثم ضعي 1/2 ملعقة صغيرة من كل كزبرة مطحونة ، كمون ، بابريكا مدخنة وملح.

HAM_ENDIVE_SPEARS_280.tif

25. لحم الخنزير وإنديف سبيرز: يُخفق 1/4 رطل من اللحم المفروم ، وربع كوب من مخلل الشبت المفروم ، و 2 من بياض البصل الأخضر ، و 2 ملاعق كبيرة من المايونيز في محضر الطعام حتى يتجانس. تُسكب بالملعقة على الرماح. ضعي فوقها شرائح البصل الأخضر.

PUMPKIN_SAGE_BUTTER_338.tif

26. القرع - Prosciutto Canapes: قم بخلط 1 عصا زبدة طرية ، 1/4 كوب قرع نقي معلب ، 1 ملعقة كبيرة حكيم مفروم و 1/4 ملعقة صغيرة ملح في محضر طعام حتى تصبح ناعمة. يُوزَّع على خبز الكوكتيل ويُغطى ببروسيوتو شرائح رقيقة.

PUMPKIN_SAGE_SCALLOP_243.tif

27. القرع - المريمية الاسقلوب: اصنع زبدة القرع المريمية من القرع- Prosciutto Canapes (رقم 26). تذوب 1/2 ملعقة كبيرة زبدة عادية في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة عالية. أضيفي 12 أسقلوبًا صغيرًا وحمريه مع التقليب مرة واحدة حتى ينضج تمامًا ، لمدة 2 إلى 4 دقائق. أضيفي ملعقتين كبيرتين من زبدة اليقطين وعصير الليمون. تقدم مع المسواك.

SHRIMP_COCKTAIL_268.tif

28. كوكتيل الجمبري: يُمزج نصف كوب من الكاتشب أو صلصة الفلفل الحار الحلو ، وربع كوب من الفجل الحار ، وعصير ليمونة واحدة ، وملعقة صغيرة من صلصة ورسيستيرشاير ، ورشة ملح كرفس ، وقطعتين من الصلصة الحارة ، وملعقة كبيرة من الكرفس المفروم. تقدم مع الجمبري المطبوخ المبرد.

SHRIMP_VERDE_250.tif

29. جمبري بالصوص فيرت: ينضج 4 فصوص من الثوم و 2 بصل أخضر في ماء مملح حتى يصبح طريًا ، لمدة 6 دقائق. أضيفي البصل الأخضر وكوبًا من كل من الريحان الممزق وأوراق البقدونس لمدة 10 ثوانٍ حتى تذبل. صفيها وشطفها بالماء البارد. Pur & eacutee في محضر طعام مع 1/4 كوب صلصة مانجو ، 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخردل وعصير 1/2 ليمونة. تقدم مع الجمبري المطبوخ المبرد.

BROILED_SRIRACHA_OYSTER_218.tif

30. المحار المشوي الحار: اخلطي 1/4 كوب مايونيز ، 1 ملعقة كبيرة سريراتشا و 1 فص ثوم صغير مفروم. قشر 12 محارة واتركها على نصف القشرة واتركها حتى تجف. انتشر بخليط المايونيز واتركه حتى يتحول إلى اللون البني في البقع ، لمدة دقيقتين. قمة مع الثوم المعمر المفروم.

GARLIC_CLAMS_170.tif

31. محار الثوم المشوي: يقلى 1 فص ثوم مفروم في مقلاة مع 2 ملعقة كبيرة زبدة. يُضاف 1/3 كوب من فتات الخبز الطازج و 2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم. قشر 12 من البطلينوس واتركها على نصف القشرة واتركها حتى تجف. يُغطى بفتات الخبز بالثوم ويُشوى حتى يصبح مقرمشًا وبنيًا ، من دقيقة إلى دقيقتين.

SHRIMP_BACON_SLIDER_349.tif

32. سلايدر الروبيان بيكون: افرد المايونيز على خبز البطاطس الصغير. املأ كل منها بشرائح روبيان مطبوخ مقطع ونصف شريحة لحم مقدد مقرمش وبعض الثوم المعمر المفروم.

STUFFED_SNOW_PEAS_227.tif

33. محشي البازلاء الثلجية: اسلق البازلاء الثلجية في ماء مغلي مملح ، اشطفها لمدة 30 ثانية تحت الماء البارد واتركها حتى تجف. تقليم على طول الجانب المنحني للفتح. يتم تحضير الأنبوب من Taramasalata (انتشار الكافيار اليوناني) أو الجبن الطري في كل منها ورشه بعصير الليمون.

CREAMY_STUFFED_MUSHROOMS_188.tif

34. فطر محشي كريمي: قم بإزالة السيقان من الكريميني الصغير أو الفطر الأبيض. نرش القبعة بالملح والفلفل واملأ كل منها بملعقة صغيرة من الجبن الكريمي. اشوي حتى تذوب الجبن وتحمر في البقع ، حوالي 8 دقائق. قمة مع الثوم المعمر المفروم.

HALLOUMI_BITES_330.tif

35. الحلوم الحار: تُقطّع 8 أونصات من جبنة الحلوم إلى قطع صغيرة الحجم وتُقلى في مقلاة مع 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ، مع التقليب حتى يصبح لونها ذهبياً. أضف 1 كوب طماطم عنب وعصير ليمونة ورشة نعناع مجفف. يُطهى مع التحريك لمدة دقيقتين إضافيتين. تقدم على المسواك.

CHILI_LIME_CASHEWS_173.tif

36. الكاجو الحار والليمون: طهي كوبين من الكاجو في 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون مع 1/2 ملعقة صغيرة من كل من مسحوق الفلفل الحار والفلفل الحلو المدخن على نار متوسطة حتى تحمص ، حوالي 5 دقائق. أضيفي ملعقتين كبيرتين من الكزبرة المفرومة وقشر وعصير ليمونة واحدة. الموسم مع الملح.

HONEY_CHIPOTLE_NUTS_270.tif

37. الفول السوداني القيقب شيبوتل: يُطهى على نار خفيفة 1/3 كوب من شراب القيقب مع 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق شيبوتلي تشيلي في قدر حتى يتم تقليله بمقدار النصف ، حوالي 5 دقائق. يضاف 2 كوب من الفول السوداني المحمص المملح. تصب في مقلاة مدهونة بقليل من الزيت وتترك لتبرد.

SALMON_ASPARAGUS_246.tif

38. الهليون الملفوف بسمك السلمون: اسلق الهليون في الماء المغلي المملح حتى يصبح هشًا. صفيها ثم تبرد في ماء مثلج. صفيها واتركها حتى تجف. لف كل رمح بشريحة رقيقة من سمك السلمون المدخن. يُمزج 1/4 كوب من كل من القشدة الحامضة والمايونيز مع ملعقتين كبيرتين من الشبت المفروم ناعماً على الهليون.

SMOKED_SALMON_CANAPE_255.tif

39. مقبلات السلمون المدخن: اصنع خليط القشدة الحامضة والشبت من الهليون المغلف بسمك السلمون (رقم 38). يُوزَّع على خبز كوكتيل البومبرنيكل ويُغطى كلٌّ منهما بشرائح السلمون المدخن وعدد قليل من الكبر.

GORGONZOLA_PEAR_POLENTA_341.tif

جولات Gorgonzola و Pear Polenta

جولات Gorgonzola و Pear Polenta

40. جولات Gorgonzola و Pear Polenta: قطع 1 أنبوب عصيدة من دقيق الذرة المحضرة إلى دوائر بسمك 1/4 بوصة. ادهنيها بالزبدة المذابة واشويها مع التقليب حتى تصبح ذهبية اللون. يُغطى بشرائح الكمثرى وموسم الجورجونزولا بالفلفل.

BACON_CHEDDAR_PECAN_PIZZA_320.tif

41. بيتزا شيدر بيكون بيكان: افردي نصف رطل من عجينة البيتزا حتى تصبح رقيقة على صينية خبز. ادهنيها بزيت الزيتون ورشي 3/4 كوب جبن شيدر مبروش وثلث كوب لحم مقدد مطبوخ مفتت. اخبزيها على حرارة 450 درجة فهرنهايت حتى تنضج ، من 8 إلى 10 دقائق. يرش مع جوز البقان المفروم والثوم المعمر المفروم. مقطعة إلى مربعات.

FRIED_ARTICHOKE_HEARTS_277.tif

42. قلوب الخرشوف المقلية: صفي 2 كوب من قلوب الخرشوف المتبله واتركيه حتى يجف ومقطع إلى قطع بحجم اللدغة. سخني 1/4 بوصة من زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة عالية. أضيفي قلوب الخرشوف واقليها مرة واحدة ، حتى تصبح مقرمشة وبنية ذهبية ، حوالي 6 دقائق. يرش البقدونس المفروم.

GOAT_CHEESE_TOMATO_CHUTNEY_335.tif

جبن الماعز مع صلصة الطماطم

جبن الماعز مع صلصة الطماطم

43. جبن الماعز مع صلصة الطماطم: سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة ، أضيفي كوبين من الطماطم المهروسة المعلبة ، وثلث كوب من خل النبيذ الأحمر ، وربع كوب من الزبيب الذهبي ، ورشة من رقائق الفلفل الأحمر ، والملح حسب الرغبة. يغلي حتى يصبح سميكًا ، حوالي 5 دقائق. تُسكب الملعقة على طبق وتُوضع فوقها عجلة صغيرة من جبن الماعز الكريمي المعتق (مثل بوشرون). تقدم مع شرائح الرغيف الفرنسي.

KIELBASA_APPLE_SKEWER_352.tif

44. أسياخ كيلباسا - التفاح: اخلطي ربع كوب من القشدة الحامضة مع ملعقتين كبيرتين من البقدونس المفروم والخردل المصنوع من الحبوب الكاملة وملعقتين صغيرتين من الفجل الحار. الموسم مع الملح. شرائح كيلباسة مشوية ومكعبات تفاح أخضر على أسياخ صغيرة. تقدم مع خليط الفجل الحار.

HERB_DEVILED_EGGS_288.tif

45. بيض أعشاب شيطاني: قشري 6 بيضات مسلوقة جيداً وقطعيها إلى أنصاف. يُهرس الصفار مع 1 ملعقة كبيرة من المايونيز والقشدة الحامضة و 2 ملاعق كبيرة من الثوم المعمر المفروم والبقدونس والزيتون الأخضر والملح. ضعي الغليون أو الملعقة في بياض البيض ورشي الفلفل الحلو.

PUMPKIN_HAM_FRITTER_310.tif

46. فطائر اليقطين لحم الخنزير: امزج كوبًا واحدًا من مزيج الفطائر الجافة ، ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار ، وبيضة واحدة وملعقتين كبيرتين من كل من القرع النقي المعلب ، والبيرة ، وجبن الشيدر المبشور ، ولحم الخنزير المفروم والبصل الأخضر المفروم. تقلى ملاعق صغيرة من الخليط في زيت نباتي 350 درجة فهرنهايت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. صفي مناديل ورقية.

PUMPKIN_CHIPOTLE_SHOOTER_194.tif

الرماة حساء اليقطين شيبوتلي

الرماة حساء اليقطين شيبوتلي

47. الرماة حساء اليقطين شيبوتلي: يُحضر 1 كوب من القرع النقي المعلب ، 1/2 كوب مرق الدجاج ، 1/4 كوب كريمة ، 2 ملعقة كبيرة من صلصة الشيبوتلي الحارة و 2 ملاعق صغيرة من البوربون ليغلي في قدر صغير ويطهى ، ويخفق ، لمدة 3 دقائق. تصب في أكواب صغيرة وتغطى بالثوم المعمر المفروم.

CARROT_GINGER_SHOOTER_192.tif

رماة شوربة الجزر والزنجبيل

رماة شوربة الجزر والزنجبيل

48. رماة شوربة الجزر والزنجبيل: سلق و 1 فص ثوم مفروم وملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم في 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي في قدر صغير. أضف 1 12 كوب عصير جزر و 1/4 كوب كريمة وعصير ليمونة واتركيها على نار هادئة واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق. تصب في أكواب صغيرة وتوضع فوقها الكزبرة المفرومة.

SHERRY_GLAZED_MUSHROOMS_302.tif

49. فطر شيري جليزد: تذوب ملعقتين كبيرتين من الزبدة في مقلاة على نار متوسطة عالية. يُضاف 1/2 رطل من الفطر الأبيض ويُقلى ويُطهى حتى يصبح طريًا ، حوالي 7 دقائق. أضف 1/4 كوب شيري ، 1 ملعقة كبيرة خل شيري ورشة ملح. يُطهى حتى يتحول الصلصة إلى طبقة زجاجية ، لمدة دقيقة واحدة تقريبًا. يضاف 1 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم والثوم المعمر. تقدم مع المسواك.

SHRIMP_FLAUTA_262.tif

50. روبيان فلاوتاس: يُسخّن الزيت النباتي 1/4 بوصة في مقلاة. اغمس تورتيلا الذرة في الزيت واحدة تلو الأخرى حتى تنضج ، ثم ادهنها بالمايونيز ورشها بمسحوق الشيبوتل الحار. قطع روبيان مطبوخ إلى نصفين وأعواد جبن سترينج بالطول ، رتب قطعتين من الروبيان وقطعة جبن في وسط كل خبز تورتيلا. قم بلفها وتأمينها باستخدام عود أسنان. ارفعي حرارة الزيت إلى درجة حرارة متوسطة اقلي اللفائف مع التقليب حتى تصبح ذهبية اللون. انزع أعواد الأسنان واقطعها إلى نصفين. يرش بالملح وعصير الليمون.


50 وصفة سهلة للمقبلات

اصنع وجبات ما قبل العشاء هذه من مجلة Food Network Magazine في 15 دقيقة أو أقل.

متعلق ب:

COVER_151.tif

في اتجاه عقارب الساعة من الأعلى: فلفل الكرز المحشو (رقم 14) ، ميني مانشيجو تارت (رقم 12) ، فرايد رافيولي (رقم 10) ، بري مشوي مع صلصة التوت البري (رقم 21)

في اتجاه عقارب الساعة من الأعلى: فلفل الكرز المحشو (رقم 14) ، ميني مانشيجو تارت (رقم 12) ، فرايد رافيولي (رقم 10) ، بري مشوي مع صلصة التوت البري (رقم 21)

GOAT_CHEESE_TRIO_211.tif

1. ثلاثي جبن الماعز: قطع 12 أونصة من جبن الماعز بالعرض إلى 3 قطع صغيرة. لف قطعة واحدة في أعشاب مشكلة مفرومة ، وأخرى في حبات الفلفل المختلطة المتشققة والأخيرة في التوت البري المجفف المفروم والكاجو. تقدم مع شرائح الرغيف الفرنسي أو البسكويت.

CANNELLINI_BRUSCHETTA_324.tif

2. كانيليني بروشيتا: يُمزج حبة كانيليني واحدة مصفاة مع كوب من الجياردينييرا المصفاة (خضروات مخللة إيطالية) بالإضافة إلى رشة من محلول ملحي من البرطمان وربع كوب من البروفولون مكعبات و 2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم وزيت الزيتون. تقدم على خبز إيطالي محمص.

SPICED_OLIVES_181.tif

3. زيتون متبل: يُسخّن 1/3 كوب زيت زيتون مع شريط واحد من كل قشر ليمون وبشر برتقال ، وربع ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر و 1 فص ثوم مهروس. يضاف 1 كوب زيتون مخلوط مع قليل من أعواد الزعتر.

ANCHOVY_RADISH_CANAPES_178.tif

4. مقبلات الفجل والأنشوجة: قطعي 1 إلى 2 أنشوجة مغسولة ناعماً ، 2 ملعقة كبيرة بقدونس و 1 ملعقة صغيرة من مزيج قشر الليمون المبشور مع 1 قطعة زبدة طرية. يُوزَّع على خبز كوكتيل البومبرنيكل ويُغطى بشرائح الفجل الرقيقة وعصير الليمون.

BLUE_CHEESE_PECAN_SPREAD_206.tif

5. جبنة زرقاء - بيكان سبريد: اخلطي نصف كوب من الجبن الأزرق الطري مع ملعقتين كبيرتين من الجوز المحمص المفروم. يُوزَّع على أعواد الكرفس أو البسكويت ويُرش بالعسل.

KALE_ARTICHOKE_DIP_179.tif

6. كالي والخرشوف تراجع: قم بإذابة 1 1/2 كوب من اللفت المجمد و 1/2 كوب من قلوب الأرضي شوكي المجمدة ، ثم قم بفرمها جيدًا. يُمزج مع 4 أونصات من الجبن الكريمي الطري ، ونصف كوب من الجبن السويسري المبشور والحليب ، وربع كوب من جبن البارميزان المبشور ، و 1 فص ثوم صغير مفروم ، و 1/2 ملعقة صغيرة ملح ، وقطعة من كل من صلصة الفلفل الحار وصلصة رسيستيرشاير في الميكروويف- طبق آمن. يغطى ويوضع في الميكروويف لمدة 5 دقائق ثم يحرك. قدميها مع رقائق البيتا أو المقرمشات.

INDIAN_SPICED_YOGURT_DIP_217.tif

7. صوص الزبادي الهندي: امزج كوبًا واحدًا من الزبادي اليوناني مع ملعقتين كبيرتين من كل من الكزبرة المقطعة والطماطم وملعقة كبيرة من الكراث المفروم ونصف ملعقة صغيرة من كل من الزنجبيل المبشور والثوم والملح حسب الرغبة. تقدم مع البسكويت أو رقائق البيتا.

CUCUMBER_CAVIAR_ROUNDS_281.tif

8. خيار - كافيار جولات: تُسكب قطع من cr & egraveme fra & icircche على شرائح الخيار. ضع فوق كل منها ملعقة صغيرة من سمك السلمون أو كافيار التراوت.

POMEGRANATE_AVOCADO_SPREAD_369.tif

9. جواكامولي الرمان: طهي 3 ملاعق كبيرة ببيتاس (بذور اليقطين الخضراء المقشرة) في 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون حتى تتبيل التحميص بالملح. اهرسي حبتين من الأفوكادو مع 1/2 كوب كزبرة مفرومة ، وربع كوب من البصل المفروم ناعماً ، وعصير نصف ليمونة ، وحبة هالابينو مفرومة ناعماً ، وربع ملعقة صغيرة ملح. نضع فوقها بذور الرمان والبيبيتاس المحمص. تقدم مع رقائق التورتيلا.

FRIED_RAVIOLI_158.tif

10. معجنات مقليه: تقلى الجبن الصغير غير المطبوخ أو رافيولي اللحم في 365 درجة فهرنهايت بالزيت النباتي حتى تصبح ذهبية اللون ، حوالي دقيقتين. صفيها على مناديل ورقية ورشيها بالملح وجبنة البارميزان المبشورة. تقدم مع صلصة المارينارا الدافئة.

ROMESCO_DIP_184.tif

11. رومسكو ديب: اخفق 1 كوب من الفلفل الأحمر المحمص ، 1 فص ثوم ، رشة من رقائق الفلفل الأحمر ، 1 ملعقة صغيرة من خل النبيذ الأحمر و 1/3 كوب من كل من اللوز المحمص وزيت الزيتون في محضر الطعام حتى يفرم ناعماً. تقدم مع أعواد الخبز أو البسكويت.

MANCHEGO_TARTS_165.tif

12. ميني مانشيجو تارتس: جعل رومسكو ديب (رقم 11) وملعقة طبقة رقيقة في قذائف صغيرة فيلو. يُغطى كل منها بمكعب من جبن المانشيجو ويخبز على حرارة 425 درجة فهرنهايت حتى يذوب الجبن ، لمدة 8 دقائق. ضعي البقدونس المفروم فوقها.

COUNTRY_PATE_BITES_316.tif

13. لدغات التوت البري بات: اخلطي 1/4 كوب مايونيز ، 2 ملعقة كبيرة صلصة توت بري ، ملح وفلفل حسب الرغبة. يُوزّع على شرائح الرغيف الفرنسي المحمّص ويُضاف إلى شرائح الباتيت الريفي وشرائح الكورنيشون.

STUFFED_CHERRY_PEPPERS_162.tif

14. فلفل الكرز المحشي: بذور الفلفل الحار أو مخلل الكرز الحلو. لف شرائح رقيقة من السلامي حول مكعبات من البروفولون المعمر وداخل الفلفل. يُرش بزيت الزيتون ويُرش بالبقدونس المفروم. تقدم مع المسواك.

DELILED_CRAB_DIP_254.tif

15. تراجع السلطعون الشيطاني: اخلطي 1/2 رطل من لحم السلطعون ، 3 ملاعق كبيرة من المايونيز ، 1 ملعقة كبيرة من كل خردل ديجون ، عصير الليمون والبقدونس المفروم ، 1/4 ملعقة صغيرة من صلصة رسيستيرشاير ، والملح والصلصة الحارة حسب الرغبة. تقدم مع البسكويت.

PIMENTO_CHEESE_SPREAD_203.tif

16. انتشار جبن بيمينتو: امزج 8 أونصات من جبن الشيدر الأصفر الحادة المبشور ، 4 أونصات من الفلفل المبشور ، 3/4 كوب مايونيز ، 1/2 كوب بيمينتوس مفروم ، 1 كراث صغير مبشور ورشة من الفلفل الحار. يُوزّع على خبز محمص ويُرش بالثوم المعمر المفروم.

CREAMY_SHRIMP_DIP_225.tif

17. صلصة الروبيان الكريمية: يُمزج 8 أونصات من الجبن الكريمي الطري و 3/4 كوب مايونيز وعصير نصف ليمونة.يضاف 3 رطل من الروبيان المطبوخ المفروم و 1/4 كوب من كل من الكرفس والبصل الأخضر المفروم. يتبل بالملح والفلفل. قدميها مع رقائق البطاطس أو المقرمشات.

TONNATO_DIP_199.tif

18. صلصة التونة الايطالية: نبضة 1 عبوة مصفاة 5 أونصات من التونة الإيطالية المعبأة بالزيت ، 1/2 كوب مايونيز ، 1/4 كوب زيت زيتون ، عصير 1 ليمون و 2 ملعقة كبيرة قبر في معالج الطعام حتى تصبح ناعمة. ينقل إلى وعاء ويقلب مع 2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم. يُضاف المزيد من البقدونس ويُقدم مع النقانق.

SPICED_PITA_CHIPS_313.tif

19. رقائق البيتا المتبلة: قطع 3 خبز بيتاس إلى أسافين. أضيفي ملعقة كبيرة زيت زيتون ونصف ملعقة صغيرة من كل من الكمون المطحون والكزبرة والملح والفلفل حسب الرغبة. اخبزي في 425 درجة فهرنهايت حتى تحميص لمدة 8 دقائق.

PUMPKIN_HUMMUS_294.tif

20. حمص القرع: Pur & eacutee 1 1/2 كوب من الحمص المعلب المصفى ، 1/3 كوب من القرع النقي المعلب ، 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون والطحينة (معجون السمسم) ، 1 فص ثوم ، 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا و 1/4 كوب ماء. أضف الملح وعصير الليمون حسب الرغبة. انقلي المزيج إلى وعاء ووزعيه على الوجه بزيت الزيتون ورقائق الفلفل الأحمر والبيبيتاس المحمص (بذور اليقطين الخضراء المقشورة). تقدم مع رقائق البطاطا الحلوة.

BRIE_CRANBERRY_CHUTNEY_359.tif

بري مشوي مع صلصة التوت البري

بري مشوي مع صلصة التوت البري

21. بري مشوي مع صلصة التوت البري: قطع القشرة من أعلى عجلة صغيرة من بري. يُمد ربع كوب من صلصة التوت البري فوق الجبن ويُشوى لمدة 3 دقائق حتى تصبح فقاعات. قمة مع جوز البقان. تقدم مع شرائح الرغيف الفرنسي.

BISCUITS_TRIPLE_CREAM_333.tif

بسكويت بالجبن والمعلبات

بسكويت بالجبن والمعلبات

22. بسكويت بالجبن والمعلبات: انشر بسكويت دايجستيف مع جبن ثلاثي الكريمة (مثل سانت أندريه) أو بري. ضع فوق كل منها معلبات المشمش أو التوت البري وغصن الشبت.

BLISTERED_PEPPERS_214.tif

23. الفلفل الصغير المتقرح: سخني 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. يُضاف الفليفلة الحلوة الكاملة ويُطهى مع التقليب من حين لآخر حتى يتفحم وينضج. يرش بعصير الليمون والملح.

SPICE_FRIED_CHICKPEAS_258.tif

24. حمص مقلي متبل: يصفى ويشطف عبوة واحدة من الحمص. تقلى على دفعات في 375 درجة فهرنهايت في الزيت النباتي حتى تصبح مقرمشة وذهبية ، حوالي 4 دقائق. صفي المزيج على مناديل ورقية ، ثم ضعي 1/2 ملعقة صغيرة من كل كزبرة مطحونة ، كمون ، بابريكا مدخنة وملح.

HAM_ENDIVE_SPEARS_280.tif

25. لحم الخنزير وإنديف سبيرز: يُخفق 1/4 رطل من اللحم المفروم ، وربع كوب من مخلل الشبت المفروم ، و 2 من بياض البصل الأخضر ، و 2 ملاعق كبيرة من المايونيز في محضر الطعام حتى يتجانس. تُسكب بالملعقة على الرماح. ضعي فوقها شرائح البصل الأخضر.

PUMPKIN_SAGE_BUTTER_338.tif

26. القرع - Prosciutto Canapes: قم بخلط 1 عصا زبدة طرية ، 1/4 كوب قرع نقي معلب ، 1 ملعقة كبيرة حكيم مفروم و 1/4 ملعقة صغيرة ملح في محضر طعام حتى تصبح ناعمة. يُوزَّع على خبز الكوكتيل ويُغطى ببروسيوتو شرائح رقيقة.

PUMPKIN_SAGE_SCALLOP_243.tif

27. القرع - المريمية الاسقلوب: اصنع زبدة القرع المريمية من القرع- Prosciutto Canapes (رقم 26). تذوب 1/2 ملعقة كبيرة زبدة عادية في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة عالية. أضيفي 12 أسقلوبًا صغيرًا وحمريه مع التقليب مرة واحدة حتى ينضج تمامًا ، لمدة 2 إلى 4 دقائق. أضيفي ملعقتين كبيرتين من زبدة اليقطين وعصير الليمون. تقدم مع المسواك.

SHRIMP_COCKTAIL_268.tif

28. كوكتيل الجمبري: يُمزج نصف كوب من الكاتشب أو صلصة الفلفل الحار الحلو ، وربع كوب من الفجل الحار ، وعصير ليمونة واحدة ، وملعقة صغيرة من صلصة ورسيستيرشاير ، ورشة ملح كرفس ، وقطعتين من الصلصة الحارة ، وملعقة كبيرة من الكرفس المفروم. تقدم مع الجمبري المطبوخ المبرد.

SHRIMP_VERDE_250.tif

29. جمبري بالصوص فيرت: ينضج 4 فصوص من الثوم و 2 بصل أخضر في ماء مملح حتى يصبح طريًا ، لمدة 6 دقائق. أضيفي البصل الأخضر وكوبًا من كل من الريحان الممزق وأوراق البقدونس لمدة 10 ثوانٍ حتى تذبل. صفيها وشطفها بالماء البارد. Pur & eacutee في محضر طعام مع 1/4 كوب صلصة مانجو ، 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخردل وعصير 1/2 ليمونة. تقدم مع الجمبري المطبوخ المبرد.

BROILED_SRIRACHA_OYSTER_218.tif

30. المحار المشوي الحار: اخلطي 1/4 كوب مايونيز ، 1 ملعقة كبيرة سريراتشا و 1 فص ثوم صغير مفروم. قشر 12 محارة واتركها على نصف القشرة واتركها حتى تجف. انتشر بخليط المايونيز واتركه حتى يتحول إلى اللون البني في البقع ، لمدة دقيقتين. قمة مع الثوم المعمر المفروم.

GARLIC_CLAMS_170.tif

31. محار الثوم المشوي: يقلى 1 فص ثوم مفروم في مقلاة مع 2 ملعقة كبيرة زبدة. يُضاف 1/3 كوب من فتات الخبز الطازج و 2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم. قشر 12 من البطلينوس واتركها على نصف القشرة واتركها حتى تجف. يُغطى بفتات الخبز بالثوم ويُشوى حتى يصبح مقرمشًا وبنيًا ، من دقيقة إلى دقيقتين.

SHRIMP_BACON_SLIDER_349.tif

32. سلايدر الروبيان بيكون: افرد المايونيز على خبز البطاطس الصغير. املأ كل منها بشرائح روبيان مطبوخ مقطع ونصف شريحة لحم مقدد مقرمش وبعض الثوم المعمر المفروم.

STUFFED_SNOW_PEAS_227.tif

33. محشي البازلاء الثلجية: اسلق البازلاء الثلجية في ماء مغلي مملح ، اشطفها لمدة 30 ثانية تحت الماء البارد واتركها حتى تجف. تقليم على طول الجانب المنحني للفتح. يتم تحضير الأنبوب من Taramasalata (انتشار الكافيار اليوناني) أو الجبن الطري في كل منها ورشه بعصير الليمون.

CREAMY_STUFFED_MUSHROOMS_188.tif

34. فطر محشي كريمي: قم بإزالة السيقان من الكريميني الصغير أو الفطر الأبيض. نرش القبعة بالملح والفلفل واملأ كل منها بملعقة صغيرة من الجبن الكريمي. اشوي حتى تذوب الجبن وتحمر في البقع ، حوالي 8 دقائق. قمة مع الثوم المعمر المفروم.

HALLOUMI_BITES_330.tif

35. الحلوم الحار: تُقطّع 8 أونصات من جبنة الحلوم إلى قطع صغيرة الحجم وتُقلى في مقلاة مع 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ، مع التقليب حتى يصبح لونها ذهبياً. أضف 1 كوب طماطم عنب وعصير ليمونة ورشة نعناع مجفف. يُطهى مع التحريك لمدة دقيقتين إضافيتين. تقدم على المسواك.

CHILI_LIME_CASHEWS_173.tif

36. الكاجو الحار والليمون: طهي كوبين من الكاجو في 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون مع 1/2 ملعقة صغيرة من كل من مسحوق الفلفل الحار والفلفل الحلو المدخن على نار متوسطة حتى تحمص ، حوالي 5 دقائق. أضيفي ملعقتين كبيرتين من الكزبرة المفرومة وقشر وعصير ليمونة واحدة. الموسم مع الملح.

HONEY_CHIPOTLE_NUTS_270.tif

37. الفول السوداني القيقب شيبوتل: يُطهى على نار خفيفة 1/3 كوب من شراب القيقب مع 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق شيبوتلي تشيلي في قدر حتى يتم تقليله بمقدار النصف ، حوالي 5 دقائق. يضاف 2 كوب من الفول السوداني المحمص المملح. تصب في مقلاة مدهونة بقليل من الزيت وتترك لتبرد.

SALMON_ASPARAGUS_246.tif

38. الهليون الملفوف بسمك السلمون: اسلق الهليون في الماء المغلي المملح حتى يصبح هشًا. صفيها ثم تبرد في ماء مثلج. صفيها واتركها حتى تجف. لف كل رمح بشريحة رقيقة من سمك السلمون المدخن. يُمزج 1/4 كوب من كل من القشدة الحامضة والمايونيز مع ملعقتين كبيرتين من الشبت المفروم ناعماً على الهليون.

SMOKED_SALMON_CANAPE_255.tif

39. مقبلات السلمون المدخن: اصنع خليط القشدة الحامضة والشبت من الهليون المغلف بسمك السلمون (رقم 38). يُوزَّع على خبز كوكتيل البومبرنيكل ويُغطى كلٌّ منهما بشرائح السلمون المدخن وعدد قليل من الكبر.

GORGONZOLA_PEAR_POLENTA_341.tif

جولات Gorgonzola و Pear Polenta

جولات Gorgonzola و Pear Polenta

40. جولات Gorgonzola و Pear Polenta: قطع 1 أنبوب عصيدة من دقيق الذرة المحضرة إلى دوائر بسمك 1/4 بوصة. ادهنيها بالزبدة المذابة واشويها مع التقليب حتى تصبح ذهبية اللون. يُغطى بشرائح الكمثرى وموسم الجورجونزولا بالفلفل.

BACON_CHEDDAR_PECAN_PIZZA_320.tif

41. بيتزا شيدر بيكون بيكان: افردي نصف رطل من عجينة البيتزا حتى تصبح رقيقة على صينية خبز. ادهنيها بزيت الزيتون ورشي 3/4 كوب جبن شيدر مبروش وثلث كوب لحم مقدد مطبوخ مفتت. اخبزيها على حرارة 450 درجة فهرنهايت حتى تنضج ، من 8 إلى 10 دقائق. يرش مع جوز البقان المفروم والثوم المعمر المفروم. مقطعة إلى مربعات.

FRIED_ARTICHOKE_HEARTS_277.tif

42. قلوب الخرشوف المقلية: صفي 2 كوب من قلوب الخرشوف المتبله واتركيه حتى يجف ومقطع إلى قطع بحجم اللدغة. سخني 1/4 بوصة من زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة عالية. أضيفي قلوب الخرشوف واقليها مرة واحدة ، حتى تصبح مقرمشة وبنية ذهبية ، حوالي 6 دقائق. يرش البقدونس المفروم.

GOAT_CHEESE_TOMATO_CHUTNEY_335.tif

جبن الماعز مع صلصة الطماطم

جبن الماعز مع صلصة الطماطم

43. جبن الماعز مع صلصة الطماطم: سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة ، أضيفي كوبين من الطماطم المهروسة المعلبة ، وثلث كوب من خل النبيذ الأحمر ، وربع كوب من الزبيب الذهبي ، ورشة من رقائق الفلفل الأحمر ، والملح حسب الرغبة. يغلي حتى يصبح سميكًا ، حوالي 5 دقائق. تُسكب الملعقة على طبق وتُوضع فوقها عجلة صغيرة من جبن الماعز الكريمي المعتق (مثل بوشرون). تقدم مع شرائح الرغيف الفرنسي.

KIELBASA_APPLE_SKEWER_352.tif

44. أسياخ كيلباسا - التفاح: اخلطي ربع كوب من القشدة الحامضة مع ملعقتين كبيرتين من البقدونس المفروم والخردل المصنوع من الحبوب الكاملة وملعقتين صغيرتين من الفجل الحار. الموسم مع الملح. شرائح كيلباسة مشوية ومكعبات تفاح أخضر على أسياخ صغيرة. تقدم مع خليط الفجل الحار.

HERB_DEVILED_EGGS_288.tif

45. بيض أعشاب شيطاني: قشري 6 بيضات مسلوقة جيداً وقطعيها إلى أنصاف. يُهرس الصفار مع 1 ملعقة كبيرة من المايونيز والقشدة الحامضة و 2 ملاعق كبيرة من الثوم المعمر المفروم والبقدونس والزيتون الأخضر والملح. ضعي الغليون أو الملعقة في بياض البيض ورشي الفلفل الحلو.

PUMPKIN_HAM_FRITTER_310.tif

46. فطائر اليقطين لحم الخنزير: امزج كوبًا واحدًا من مزيج الفطائر الجافة ، ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار ، وبيضة واحدة وملعقتين كبيرتين من كل من القرع النقي المعلب ، والبيرة ، وجبن الشيدر المبشور ، ولحم الخنزير المفروم والبصل الأخضر المفروم. تقلى ملاعق صغيرة من الخليط في زيت نباتي 350 درجة فهرنهايت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. صفي مناديل ورقية.

PUMPKIN_CHIPOTLE_SHOOTER_194.tif

الرماة حساء اليقطين شيبوتلي

الرماة حساء اليقطين شيبوتلي

47. الرماة حساء اليقطين شيبوتلي: يُحضر 1 كوب من القرع النقي المعلب ، 1/2 كوب مرق الدجاج ، 1/4 كوب كريمة ، 2 ملعقة كبيرة من صلصة الشيبوتلي الحارة و 2 ملاعق صغيرة من البوربون ليغلي في قدر صغير ويطهى ، ويخفق ، لمدة 3 دقائق. تصب في أكواب صغيرة وتغطى بالثوم المعمر المفروم.

CARROT_GINGER_SHOOTER_192.tif

رماة شوربة الجزر والزنجبيل

رماة شوربة الجزر والزنجبيل

48. رماة شوربة الجزر والزنجبيل: سلق و 1 فص ثوم مفروم وملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم في 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي في قدر صغير. أضف 1 12 كوب عصير جزر و 1/4 كوب كريمة وعصير ليمونة واتركيها على نار هادئة واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق. تصب في أكواب صغيرة وتوضع فوقها الكزبرة المفرومة.

SHERRY_GLAZED_MUSHROOMS_302.tif

49. فطر شيري جليزد: تذوب ملعقتين كبيرتين من الزبدة في مقلاة على نار متوسطة عالية. يُضاف 1/2 رطل من الفطر الأبيض ويُقلى ويُطهى حتى يصبح طريًا ، حوالي 7 دقائق. أضف 1/4 كوب شيري ، 1 ملعقة كبيرة خل شيري ورشة ملح. يُطهى حتى يتحول الصلصة إلى طبقة زجاجية ، لمدة دقيقة واحدة تقريبًا. يضاف 1 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم والثوم المعمر. تقدم مع المسواك.

SHRIMP_FLAUTA_262.tif

50. روبيان فلاوتاس: يُسخّن الزيت النباتي 1/4 بوصة في مقلاة. اغمس تورتيلا الذرة في الزيت واحدة تلو الأخرى حتى تنضج ، ثم ادهنها بالمايونيز ورشها بمسحوق الشيبوتل الحار. قطع روبيان مطبوخ إلى نصفين وأعواد جبن سترينج بالطول ، رتب قطعتين من الروبيان وقطعة جبن في وسط كل خبز تورتيلا. قم بلفها وتأمينها باستخدام عود أسنان. ارفعي حرارة الزيت إلى درجة حرارة متوسطة اقلي اللفائف مع التقليب حتى تصبح ذهبية اللون. انزع أعواد الأسنان واقطعها إلى نصفين. يرش بالملح وعصير الليمون.


شاهد الفيديو: اصنعوا الجبن بمكون صحي لا يخطرعلى البال بدون منفحة او خل او ليمون جبنة شركسية مغذية


تعليقات:

  1. Theophile

    كيف يا جميل ...

  2. Tilton

    هذه الرسالة لا تضاهى)))

  3. Ioakim

    فكرك جيد جدا

  4. Arashibar

    لقد ضربت المكان. هناك شيء حول ذلك ، وهي فكرة جيدة. أنا مستعد لدعمك.

  5. Maular

    نعم ، إنها إجابة

  6. Blagden

    الرسالة الموثوقة :) ، مغرية ...

  7. Charles

    في رأيي فأنتم مخطئون. يمكنني إثبات ذلك.



اكتب رسالة