qa.toflyintheworld.com
وصفات جديدة

كيكة الكرز

كيكة الكرز


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


اغسل الكرز وأزل البذور واتركها تحلية بقليل من السكر.

نقوم بتشغيل الفرن.

افصلي الصفار عن بياض البيض ، واخفقي الصفار جيدًا مع مسحوق السكر (ملعقة بملعقة) ، ثم أضيفي الدقيق مع التحريك من الأسفل إلى الأعلى.

يخفق بياض البيض مع عصير الليمون ويصب ببطء فوق تكوين الصفار مع التحريك من الأسفل إلى الأعلى.

افصلي نصف التركيبة وأضيفي ملعقتين كبيرتين من الكاكاو والبراندي واخلطيهم ببطء من الأسفل إلى الأعلى.

في صينية مبطنة بورق الخبز ، نضع أولاً التركيبة البيضاء ، ثم الكاكاو وفي النهاية نضع الكرز المصفى جيدًا من الشراب.

ضعيها في الفرن على نار متوسطة حتى تجتاز اختبار المسواك.

أخرجي الصينية واتركيها تبرد ثم اطحنيها بالسكر البودرة وقطعيها.


المكونات الضرورية

لكونترتوب الشوكولاتة:

- 150 جرام شوكولاتة بالحليب
- 100 جرام دقيق
- 5 بيضات
-
150 جرام زبدة
- 150 جرام سكر
- قليل من الملح

للقشدة:

- قطعة أو قطعتين من الشوكولاتة البيضاء
- 400 جرام كريمة مخفوقة
- ربع كيلو كومبوت أو كرز طازج (بدون بذور)

للزينة (اختياري):

- شوكولاتة مبشورة
- رقائق اللوز أو الكرز توضع على كل شريحة من الكيك.


المكونات الضرورية

لكونترتوب الشوكولاتة:

- 150 جرام شوكولاتة بالحليب
- 100 جرام دقيق
- 5 بيضات
-
150 جرام زبدة
- 150 جرام سكر
- قليل من الملح

للقشدة:

- قطعة أو قطعتين من الشوكولاتة البيضاء
- 400 جرام كريمة مخفوقة
- ربع كيلو كومبوت أو كرز طازج (بدون بذور)

للزينة (اختياري):

- شوكولاتة مبشورة
- رقائق اللوز أو الكرز توضع على كل شريحة من الكيك.


المكونات الضرورية

لتحضير العجينة:

- 300 جرام دقيق
- 50 جرام زبدة
- 100 جرام سكر بني
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- قشر ليمون / برتقال مبشور
- 200 مل ماء
- رأس سكين ملح

لملء:

- 500 جرام كرز مجمد بدون بذور
- 1 تفاحة كبيرة
- 50 جرام زبدة
- 150 جرام سكر
- 2 ملاعق كبيرة نشاء
- 1 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة / فانيليا


يخفق بياض البيض حتى يتجمد ، ثم يضاف 10 ملاعق كبيرة من السكر (كما هو الحال بالنسبة للمرينغ) وسكر الفانيليا. ثم نضيف الصفار واحدًا تلو الآخر ، ويخلط الدقيق مع البيكنج بودر ويخلط عن طريق قلبه حتى يتجانس كل شيء ويصبح كتلة متجانسة. ضع الجزء العلوي في صينية بقياس 26 × 36 ، مبطنة بورق الخبز (يمكن وضعها في شكل كعكة مع د = 26 سم) ، ضع الكرز فوقها (اتركهم يستنزفون ثم قمت بدهنهم بالدقيق حتى لا يتركوا عنده. القاع). اخبزيها على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة.

يترك ليبرد ويوضع على طبق أو صينية.

اصنع الكريم حسب التعليمات الموجودة على الظرف وضعه على المنضدة المبردة.

نضع الكرز فوقها ، ثم نخلط باقي العصير بالماء حتى يصل إلى 250 مل ، 2 ملعقة كبيرة سكر وكيس الجيلاتين ، يغلي لمدة دقيقتين ويوضع فوق الكيك.

وصفة كعكة الكرز أو الكرز اقترحت من قبل أماليا أأ في منتدى الطهي.


أوراق الكاكاو:

تُترك الزبدة الطرية في درجة حرارة الغرفة ، وتُمزج مع السكر وجوهر الفانيليا ورشة ملح حتى تصبح كريمية. نضيف القشدة الحامضة ، ثم نخلط الدقيق مع البيكنج بودر والكاكاو. اعجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة ، نلفها بورق القصدير ونبردها لمدة ساعة تقريبًا.

قسمي العجينة إلى جزئين متساويين. يقع كل جزء على طاولة مطحون في صفيحة رقيقة ، حوالي 25/35 سم.

حشوة جوز الهند:

لقد استخدمت الكرز المجمد ، الذي أخرجته من الفريزر في الوقت المناسب. أضعهم في غربال واتركهم يذوبون ويصفون العصير. يمكنك استخدام الكرز الطازج أو المجمد أو الكبوت.

اخلطي بياض البيض مع قليل من الملح حتى يتحول إلى رغوة. أضيفي السكر واخلطي حتى تحصلي على ميرينغ متماسك ولامع ، مما يصنع مسامير عند إزالة شفرات الخلاط. في النهاية نضيف جوز الهند والقليل من الفانيليا ، وسوف ندمجها بسهولة مع ملعقة ، عن طريق الدوران ، من الأسفل إلى الأعلى.

تجميع الكيك الفرنسي:

في الصينية المبطنة بورق الخبز نضع أول ورقة من الكاكاو. انشر حشوة جوز الهند في طبقة متساوية والكرز من مكان إلى آخر. نغطى بالورقة الثانية من العجين ، والتي نخزنها من مكان لآخر بالشوكة.

تُخبز على نار متوسطة (أو 160 درجة ، في فرن كهربائي مع تهوية) لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

كريم الفانيليا بالماسكاربوني:

ضعي الصفار والسكر في قدر. تخلط جيدا بالمضرب ثم تضاف النشا. يقلب مرة أخرى ويخفف تدريجياً بالحليب. نضع القدر على النار ونغلي المزيج مع التحريك باستمرار حتى يتكاثف. توضع جانبا وتترك لتبرد. غطيها بطبقة لاصقة ، ملصوقة مباشرة على سطح الكريم ، واتركها تبرد.

يخلط البودنج المبرد قليلاً ليذوب ويضاف جوهر الفانيليا وقليل من خلاصة الليمون. ثم أضيفي الماسكاربوني ، واخلطي قليلاً ، فقط بما يكفي لدمجها.

تُدهن كريمة الفانيليا فوق الكيك وهي تبرد بالتساوي. يغطى بغشاء بلاستيكي ويوضع في الثلاجة لبضع ساعات ، ويفضل أن يكون بين عشية وضحاها. في اليوم التالي يتم تزجيج الكيك بالشوكولاتة المذابة والمذابة بالقليل من الحليب حتى تصل الشوكولاتة إلى القوام المطلوب.


يخفق بياض البيض حتى يتجمد ، ثم يضاف 10 ملاعق كبيرة من السكر (كما هو الحال بالنسبة للمرينغ) وسكر الفانيليا. ثم نضيف الصفار واحدًا تلو الآخر ، ويخلط الدقيق مع البيكنج بودر ويخلط عن طريق قلبه حتى يتجانس كل شيء ويصبح كتلة متجانسة. ضع الجزء العلوي في صينية بقياس 26 × 36 ، مبطنة بورق الخبز (يمكن وضعها في شكل كعكة مع د = 26 سم) ، ضع الكرز فوقها (اتركهم يستنزفون ثم قمت بدهنهم بالدقيق حتى لا يتركوا عنده. القاع). اخبزيها على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة.

يترك ليبرد ويوضع على طبق أو صينية.

اصنع الكريم حسب التعليمات الموجودة على الظرف وضعه على المنضدة المبردة.

نضع الكرز فوقها ، ثم نخلط باقي العصير بالماء حتى يصل إلى 250 مل ، 2 ملعقة كبيرة سكر وكيس الجيلاتين ، يغلي لمدة دقيقتين ويوضع فوق الكيك.

وصفة كعكة الكرز أو الكرز اقترحت من قبل أماليا أأ في منتدى الطهي.


يخفق بياض البيض حتى يتجمد ، ثم يضاف 10 ملاعق كبيرة من السكر (كما هو الحال بالنسبة للمرينغ) وسكر الفانيليا. ثم نضيف الصفار واحدًا تلو الآخر ، ويخلط الدقيق مع البيكنج بودر ويخلط عن طريق قلبه حتى يتجانس كل شيء ويصبح كتلة متجانسة. ضع الجزء العلوي في صينية بقياس 26 × 36 ، مبطنة بورق الخبز (يمكن وضعها في شكل كعكة مع د = 26 سم) ، ضع الكرز فوقها (اتركهم يستنزفون ثم قمت بدهنهم بالدقيق حتى لا يتركوا عنده. القاع). اخبزيها على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة.

يترك ليبرد ويوضع على طبق أو صينية.

اصنع الكريم حسب التعليمات الموجودة على الظرف وضعه على المنضدة المبردة.

نضع الكرز فوقها ، ثم نخلط باقي العصير بالماء حتى يصل إلى 250 مل ، 2 ملعقة كبيرة سكر وكيس الجيلاتين ، يغلي لمدة دقيقتين ويوضع فوق الكيك.

وصفة كعكة الكرز أو الكرز اقترحتها أماليا أأ في منتدى الطهي.


كيكة الكرز

500 جرام عجين طري حلو ، 500 جرام كرز منزوع النوى ، 2 ملاعق كبيرة بقسماط ، 1 ملعقة كبيرة سكر ناعم ، كيس من سكر الفانيليا وقطعة كيك كبيرة بقطر 20 سم.

طريقة التحضير:

1. دع العجين يذوب جيدًا في درجة حرارة الغرفة. أطفئي ربع كمية العجين وأعيديها إلى الثلاجة.

2.وزعي باقي العجين حتى يصل سمكها إلى 3 مم.

3. ضعه في الشكل ، واضغط جيدًا بأصابعك على الحافة. قم بوخزها بشوكة من مكان إلى آخر لتخبز بشكل أفضل.

4. سخني الفرن واخبزي العجينة دون حشو لمدة 10 دقائق على 180 درجة.

5. في قدر ، اقلي الكرز مع السكر. يُصفّى العصير الناتج جيدًا ويُضاف ملعقتان كبيرتان من فتات الخبز وسكر الفانيليا.

6. صب الحشوة في القالب. ضع العجينة في الثلاجة فوق التورتة.

اخبزي التورتة لمدة 35-40 دقيقة. يمكن تقديمه على هذا النحو ، مسحوقًا بالسكر أو مع كوب من الآيس كريم.


كيكة الكرز

500 جرام عجين طري حلو ، 500 جرام كرز منزوع النوى ، 2 ملاعق كبيرة بقسماط ، 1 ملعقة كبيرة سكر ناعم ، كيس من سكر الفانيليا وقطعة كيك كبيرة بقطر 20 سم.

طريقة التحضير:

1. دع العجين يذوب جيدًا في درجة حرارة الغرفة. أطفئي ربع كمية العجين وأعيديها إلى الثلاجة.

2.وزعي باقي العجين حتى يصل سمكها إلى 3 مم.

3. ضعه في الشكل ، واضغط جيدًا بأصابعك على الحافة. قم بوخزها بشوكة من مكان إلى آخر لتخبز بشكل أفضل.

4. سخني الفرن واخبزي العجينة دون حشو لمدة 10 دقائق على 180 درجة.

5. في قدر ، اقلي الكرز مع السكر. صفي العصير الناتج جيدًا وأضيفي ملعقتين كبيرتين من فتات الخبز وسكر الفانيليا.

6. صب الحشوة في القالب. ضع العجينة في الثلاجة فوق التورتة.

اخبزي التورتة لمدة 35-40 دقيقة. يمكن تقديمه على هذا النحو ، مسحوقًا بالسكر أو مع كوب من الآيس كريم.


كيكة الكرز

500 جرام عجين طري حلو ، 500 جرام كرز منزوع النوى ، 2 ملاعق كبيرة بقسماط ، 1 ملعقة كبيرة سكر ناعم ، كيس من سكر الفانيليا وقطعة كيك كبيرة بقطر 20 سم.

طريقة التحضير:

1. دع العجين يذوب جيدًا في درجة حرارة الغرفة. أطفئي ربع كمية العجين وأعيديها إلى الثلاجة.

2.وزعي باقي العجين حتى يصل سمكها إلى 3 مم.

3. ضعه في الشكل ، واضغط جيدًا بأصابعك على الحافة. قم بوخزها بشوكة من مكان إلى آخر لتخبز بشكل أفضل.

4. سخني الفرن واخبزي العجينة دون حشو لمدة 10 دقائق على 180 درجة.

5. في قدر ، اقلي الكرز مع السكر. يُصفّى العصير الناتج جيدًا ويُضاف ملعقتان كبيرتان من فتات الخبز وسكر الفانيليا.

6. صب الحشوة في القالب. ضع العجينة في الثلاجة فوق التورتة.

اخبزي التورتة لمدة 35-40 دقيقة. يمكن تقديمه على هذا النحو ، مسحوقًا بالسكر أو مع كوب من الآيس كريم.


فيديو: وصفتنا السرية للحلوى الخالية من السكر والدقيق