qa.toflyintheworld.com
وصفات جديدة

مؤخر متبل

مؤخر متبل


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


سوبر بسيط وسريع. وجيد جدا .....

  • 8 شرائح من رقبة مخلية
  • 3 ملاعق كبيرة صلصة حارة
  • 3 ملاعق كبيرة معجون طماطم
  • الزعتر وإكليل الجبل والمريمية

حصص: 4

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

طريقة التحضير: منقوع العنق:

اخلطي الصلصة الحارة مع معجون الطماطم وأضيفي الأعشاب. دهن شرائح اللحم جيداً واتركها لتبرد لمدة ساعتين. ثم ضعيها في المقلاة واخبزيها لمدة 40 دقيقة. لقد قدمته مع البطاطس المهروسة (المهروس بالحليب والزبدة) وصلصة الثوم. خرج اللحم جيدًا وطريًا ولذيذًا ؛)

هذه الصلصة الحارة رائعة! يمكن استخدامه لأي شيء تقريبًا: الحساء / الحساء وصلصة المعكرونة والبيتزا واللحوم. يجب أن أقوم بجولة أخرى لأنها انتهت :)


كيف أطبخ رقبة لحم الخنزير المشوي؟

لقد تغلبنا على شرائح العنق جيدًا بمطرقة شنيتزل ، ويفضل شراء الرقبة الخالية من العظم.

تبليهم جيدًا من جانب ومن الجانب الآخر بالملح والفلفل والبابريكا ودهنهم بطبقة رقيقة من الخردل. نضعها فوق طبق ونغطيها بورق معدني ثم نبقيها باردة. يفضل القيام بهذه العملية في الليلة السابقة.

سخني الشواية ثم دهنها بقليل من الدهون ويفضل لحم الخنزير المقدد وقلي اللحم مع رشه من وقت لآخر بقليل من الجعة. هنا هو الجزء الأكثر أهمية ، يجب ألا تكون النار قوية جدًا ، يجب أن يظل اللحم كثير العصير ولكن أيضًا مقلي جيدًا. بالطبع ، جودته مهمة أيضًا.

نخرج اللحم ونحافظ على باقي الشرائح مغطاة بورق الألمنيوم حتى تقلى.

ونعم ، فإن الخردل يضفي عليها طعمًا خاصًا وتعطيها طعمًا خاصًا.

يمكنك قلي اللحم المتبل بهذه الطريقة سواء على الشواية أو في الفرن ، فهو يخرج بشكل ممتاز!

ومقطع فيديو صغير مع التحضير النهائي :)

للحصول على توصيات بشأن الوصفات اليومية ، يمكنك أيضًا العثور علي على صفحة Facebook و Youtube و Pinterest و Instagram. أدعوك للإعجاب والاشتراك والمتابعة. أيضًا ، تنتظرك مجموعة Let's cook with Amalia لتبادل الوصفات والتجارب في المطبخ.


مكونات

الخطوة 1

رقبة منقوعة في البيرة والبطاطا المخبوزة

نترك عنق لحم الخنزير لينقع في الثلاجة في البيرة والزعتر وزيت الزيتون وأوراق الغار والثوم لمدة ساعة.

تُغسل البطاطس جيدًا من الأرض وتُلف بورق الألمنيوم مع ملعقة كبيرة من الزبدة. توضع رقائق البطاطس مباشرة في الشواية الساخنة أو في الفرن الساخن. اخبزيها لمدة 45 دقيقة.

اقلي شرائح اللحم على الشواية الساخنة. من المهم جدًا عدم خفق اللحم وإلا ستكون شرائح اللحم قاسية ولزجة. أعد اللحم إلى الشواية مرة واحدة. قدميه ساخناً مع البطاطا المخبوزة والبيرة الباردة جداً والطازجة!


رقبة لحم الخنزير المتبل

ما الذي يعجب الروماني في الشواية أكثر؟ رقبة الخنزير والميتيتي والنقانق بالطبع! أنا لست من محبي رقبة لحم الخنزير (لست من محبي الخنازير كثيرًا) لكن الرجال في الأسرة يحبونه ولذا يتعين علينا إدراجه في القائمة من وقت لآخر.

لهذه الوصفة ، نحتاج إلى المزيد من المكونات الخاصة: tandoori masala ، وهو نوع من خليط الشواء يمكنك العثور عليه في قسم المنتجات الدولية في الهايبر ماركت أو في المتاجر العضوية ومزيج من التوابل الغريبة (panch puren): بذور الكمون ، بذور الخردل ، بذور الشمر ، المنخل أو بذور البصل (كالونجي) والحلبة أو الحلبة (الحلبة) ، والتي من المستغرب أن تجدها أيضًا في المتاجر التي تحتوي على منتجات طبيعية ، لذلك من السهل جدًا تحضير الخليط بمفرده.

المكونات:
& # 8211 5 شرائح من رقبة الخنزير
& # 8211 حفنة من البقدونس
& # 8211 3 ملاعق كبيرة تندوري ماسالا
& # 8211 3 ملاعق كبيرة خلطة بهارات
& # 8211100 مل زيت زيتون
& # 8211 50 مل خل بلسمي
& # 8211 ملح وفلفل حسب الرغبة

الإجراء في حد ذاته بسيط للغاية: قطع البقدونس إلى قطع صغيرة ، واخلط جميع مكونات التتبيلة وافرك بها البصل جيدًا. نضعه في كيس مغلق بإحكام ونضعه في الثلاجة طوال الليل.

ثم نقوم بتسخين الشواية ، حيث يعرف أي روماني كيفية القيام بذلك ونرمي العنق على الشواية. سيكون الأمر مجنونًا ، أعدك! فقط تحلى بالصبر ، حافظ على اللحم متبل! على الرحب والسعة!


بقعة فرم لحم الخنزير

مكونات بقعة فرم لحم الخنزير:

120 مل من صلصة الصويا
60 مليلترًا من خل النبيذ المخفف بالماء (نسبة 1 إلى 3)
2 ملاعق كبيرة سكر بني
1 ملعقة كبيرة صلصة فلفل حار
1 ملعقة صغيرة زنجبيل

خطوتان لتحضير بقعة قطع لحم الخنزير:

1. امزج جميع المكونات واخلطها جيدًا حتى تحصل على تركيبة متجانسة. احتفظ بها في الثلاجة حتى تستخدمها. المكونات المحضرة تكفي لـ6-8 شرائح لحم الخنزير.

2. وقت النقع ما بين 4 و 12 ساعة. يمكن أن تبقى البقعة في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام بعد الطهي.


طريقة التحضير

دجاج سيولاما بالفطر

يُقطّع الصدر إلى مكعبات ويتبل ويقلى قليلاً حتى يتغير لونه. منفصل

يخنة كبد الدواجن

يغسل الكبد ، يوضع في البراد ، في وعاء بالحليب لمدة 30 دقيقة. يقطع البصل والثوم


رقبة وخضار متبلة بالفرن

تحضر صلصة الثوم المفرك بالملح والزيت. قبل بدء التحضير بساعات قليلة ، ضعي قطعة اللحم كاملة في وعاء ودهنها من جميع الجوانب بالصلصة الممزوجة بالريحان ، ثم اسكبي النبيذ فوقها وغطيها. اتركيه في درجة حرارة الغرفة مع تقليب اللحم عدة مرات.

في هذه الأثناء ، قشري الخضار وقطعي البصل والخضراوات وقطعي البطاطس والفطر إلى شرائح. يُطهى البصل في القليل من الزيت الساخن ، فقط ما يكفي ليلين قليلاً. ضعه جانبا. في وعاء مقاوم للحرارة مدهون بالزبدة ، ضعي طبقة من البطاطس المملحة والفلفل حسب الرغبة. ضع قطعة اللحم الكامل أو المقطع في المنتصف ، لكن ليس على طول الجزء السفلي.

يُحاط بشرائح الفطر ويُسكب من التتبيلة الممزوجة بالبصل المقوى ويُرش بالشبت والفلفل الحلو. سخني الفرن إلى أقصى درجة حرارة لمدة 10 دقائق.

ضع الطبق المقاوم للحرارة المغطى بورق الألمنيوم لمدة 60 دقيقة ، على نار خفيفة ، وخلال هذه الفترة ، إذا لزم الأمر ، استكمل مع المتبقي من ماء مالح. أزيلي ورق الألمنيوم وضعيه في الفرن لمدة 20-30 دقيقة أخرى أو حتى ينضج اللحم ويصبح لونه بنياً جيداً.

اتركه ليبرد لمدة 5 دقائق ، ثم قطّع اللحم إلى شرائح.
قدميه ساخناً ، قدميه على طبق ، بطاطس ، مشروم ، لحم ، قليل من الصلصة ورشي البقدونس الأخضر. يمكنك إضافة سلطة الخس.


فيديو: القوزي العراقي مع اللحم والرز على طريقه الشيف عامر Iraqi Quzi


تعليقات:

  1. Seumas

    ربما أتفق مع رأيك

  2. Musar

    لا يمكنك حتى العثور على خطأ!

  3. Jokin

    هذا كله غير واقعي !!!!

  4. Pajackok

    مقال جيد ، لقد أحببته

  5. Birkhed

    أنصحك بالقدوم إلى موقع يحتوي على الكثير من المعلومات حول هذا السؤال.



اكتب رسالة