فئة: وصفات غير عادية

كيفية صنعهالخطوة 1 ضع 1/4 كوب ماء وبطاطس في طبق خَبز مربع 8 بوصة آمن للاستخدام في الميكروويف. غطاء بغطاء بلاستيكي. يخترق البلاستيك 3 أو 4 مرات بالشوكة. الميكروويف على حرارة عالية 15 دقيقة أو حتى تصبح البطاطس طرية جدًا. إزالة الغلاف البلاستيكي الخطوة 2 نذوب الزبدة في فرن هولندي كبير على نار متوسطة.

الصورة: هيكتور مانويل سانشيز الكمية تكفي 4 (حجم الحصة: قطعة واحدة ونصف كوب من خليط الفلفل) مزيج مقلي من الفلفل مع الخل يضيف اهتمامًا فوريًا بلحم الخنزير. نحن نستخدم بيبروناتا ثلاثية الألوان ، وهو مزيج مقلي من الفلفل مع الخل ، لتقطيع لحم الخنزير ، ونطهو الخضار حتى تصبح صلبة قليلاً للحصول على قوام رائع.

الحمض في السلطة أمر بالغ الأهمية: فهو يجعل الخضر والخضروات في أي سلطة تغني ، ويقطع المكونات الدسمة أو الترابية أو الدهنية بشكل جميل. بالإضافة إلى العصير أو الخل في صلصة الخل ، يمكنك إضافة حمض مع شرائح التفاح اللاذع أو شرائح البرتقال أو المخللات. بمجرد نقعها لإزالة التجعد القوي ، تعد شرائح الليمون إضافة جميلة إلى سلطة البنجر الترابية.

معجون الكاري هو مصدر قوة للنكهات ، مليء بالعطريات المحمصة ، والتوابل الترابية ، والفلفل الحار ، وأكثر من ذلك. يشيع استخدام مسحوق الكاري الأصفر في وصفات معجون الكاري الأخضر ، ويكون بمثابة العمود الفقري للنكهة ؛ إنه ملائم أيضًا ، حيث يوفر الكثير من التوابل في مكون واحد سهل الاستخدام. مثل ما تم شراؤه من المتجر ، سوف يتم الاحتفاظ بنسختنا في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لعدة أشهر.

إجمالي الوقت 5 ساعات 10 دقائق الكمية تكفي 6 (حجم الحصة: 1/2 كوب) هذا السوربيه منعش وسلس مع قوام كريمي تقريبًا. الخل البلسمي الأبيض رقيق ، لكنه يضيف نكهة عميقة تضيء وتعزز نكهة البطيخ. من الأفضل البحث عن الخل البلسمي الأبيض ، حيث لا يوجد بديل جيد هنا ؛ قد يؤدي البلسمي العادي إلى تغيير لون السوربيه ، ويفتقر الخل الآخر إلى النكهة الحلوة المستديرة للبلسمي الأبيض.

إجمالي الوقت 1 ساعة و 34 دقيقة كمية الخدم 12 (حجم الحصة: حوالي 2 ملعقة صغيرة.) حول فائض الخضار مثل البصل الأحمر إلى مخلل سريع لاستخدامه طوال الأسبوع - أو دفعة مختومة للأشهر الماضية. محلول ملحي بسيط من الخل والملح والسكر مع توابل المخزن الشائعة والعطريات الطازجة يجعل السحر يحدث.

حقق أقصى استفادة من المزارعين لديك & 39 ؛ سوق مع سلطة الطماطم الحلوة والرائعة ، والتي تتميز أيضًا بالخوخ الصيفي والنعناع الطازج وجبن الماعز. هذه السلطة المذهلة المستوحاة من الجنوب ستضيف إضافة مرحب بها إلى أي طهي أو نزهة في الصيف. إذا لم يكن لديك نعناع طازج ، يمكنك استبداله بالريحان الطازج أو البقدونس.

كيفية صنعهالخطوة 1 ضع شرائح اللحم في طبقة واحدة على ورقة غلاف بلاستيكي على لوح تقطيع. ضع طبقة أخرى من الغلاف البلاستيكي فوقها. باستخدام مطرقة اللحم أو مقلاة صغيرة ثقيلة ، يصل سمك شرائح اللحم إلى 1/4 بوصة. تخلص من الغلاف البلاستيكي. رشي شرائح اللحم بالتساوي مع نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل.

الخطوة 1 سخني الشواية مع رف الفرن 6 بوصات من الحرارة. قم بتغطية صينية خبز مطوية برذاذ الطبخ. ضع الطماطم والببلانوس والبصل والثوم على صينية خبز مُعدة. اشويها لمدة 12 دقيقة ، مع تقليب الخضار بعد 6 دقائق ، حتى تفحم جيدًا. دعها تقف 5 دقائق. اكشط الخليط وأي عصائر متراكمة في الخلاط.

سهل التحضير ومذهل للغاية ، هذا الريف الطازج على سلطة يونانية يقدم مزيجًا رائعًا من النكهات. زيتون Castelvetrano الخفيف لحمي وزبداني ، والطماطم الخضراء مشرقة وحمضية ، والبصل الأخضر لاذع ولذيذ ، وجبن الفيتا دسم ومالح. نحن نحب دقة خل الشمبانيا ، ولكن يمكنك استبدال خل النبيذ الأبيض إذا لم يكن لديك.

إجمالي الوقت 1 ساعة 15 دقيقة الكمية تكفي 6 (حجم الحصة: 1 كوب شوربة ، حوالي 1 1/2 ملعقة كبيرة من المذاق و 1/2 ملعقة صغيرة من الزيت) هذا الحساء يصرخ فقط & 34 ؛ الصيف & 34 ؛ بنكهته اللامعة المنعشة ودرجة الحرارة الباردة. إن الاحتفاظ بالقليل من الفلفل الحلو والطماطم لتزيين الطعم الطازج يضيف تنوعًا تركيبيًا - بعض القرمشة والمضغ لتباين الحساء الناعم.

الصورة: هيكتور مانويل سانشيز الكمية تقدم 4 (حجم الحصة: 1 ساندويتش) الأسماك البيضاء الصلبة مثل الهامور والبلطي وماهي ماهي مثالية للسندويشات المقرمشة لأنها لن تتفتت بعد الطهي. يجب عدم الخلط بين "اسوداد" و "محترق" عادة ما يشير إلى توابل سخية من البهارات القلبية مثل الفلفل الأحمر والفلفل الأسود وحرق قوي بحيث تتكون قشرة خفيفة.

تكفي 4 قطع (حجم الحصة: 1/2 كوب) خليط رائع من البازلاء المقرمشة ، محلاق البازلاء الورقية ، والأعشاب الطازجة فوق مزيج كريمي من جبن الريكوتا وقشر الليمون. إنها سلطة لا تُنسى وستظل هي العنصر الأساسي في الوجبة. قدميها جنبًا إلى جنب مع فيليه السلمون المشوي أو الأسقلوب البحري أو الروبيان أو الدجاج المشوي أو شريحة من البيتزا البيضاء.

الصورة: Hector Manuel SanchezYieldServes 4 (حجم الحصة: 1 برجر) يعتبر برجر الفاصوليا الرائع طبقًا رئيسيًا نباتيًا رائعًا لتضمينه في تناوبك الليلي ويمكن تخصيصه مرارًا وتكرارًا حسب مزاجك. نحن نستخدم Pepper Jack لرفع هذه الفطائر. يمكنك استخدام جبنة البروفولون أو الموزاريلا وتزيين الشرائح بأوراق الريحان بدلاً من الخس ، أو تناول المظهر المكسيكي مع شرائح الأفوكادو الناضجة وقليل من الصلصة الحارة.

Adobo هو تحضير شهير للدجاج أو لحم الخنزير في المطبخ الفلبيني. عادة ما يكون Adobo طبقًا مطهيًا ، حيث يُطهى اللحم في مزيج من صلصة الصويا والخل والعطريات. للحصول على أقصى قدر من النكهة هنا ، نحفظ التتبيلة ونضيف المزيد من الخل ونطهو الخليط في شراب لدهن لحم الخنزير المشوي ورشه على الطبق النهائي.

فكر بشكل موسمي في ذروة المنتجات المتوفرة وستحصل على سلطة رائعة في كل مرة. في الربيع ، يشمل ذلك الهليون والفجل والأعشاب والخضراوات الرقيقة. الأعشاب غير مستغلة بشكل كافٍ في السلطات ، فقط رشها فوقها أو تقلب في صلصة الخل. حافظ على الأوراق كاملة وادمجها في الخضر حتى تظهر نكهتها.

تكفي 6 (حجم الحصة: حوالي 1 1/4 كوب) السلطات الكلاسيكية لا تصبح قديمة الطراز ؛ ستجد على الأرجح نوعًا ما من سلطة القيصر أو المفرومة أو اليونانية في معظم قوائم الطعام. الجزء الممتع هو إعادة صياغة العناصر التقليدية إلى شيء جديد ، دون فقدان المكونات التي يحبها الجميع. ننتقل من الكرنب الروماني في Caesar الكلاسيكي إلى lacinato kale ، ونستبدل قاعدة المايونيز المعتادة باللبن المنعش.

إجمالي الوقت 1 ساعة 10 دقائق الكمية تكفي 6 (حجم الحصة: حوالي 1/2 كوب جيلاتين و 1/3 كوب فراولة) هذا العام لعيد الأم ، اجعل أمي ما تريده حقًا - حلوى موسمية جميلة أساسًا شمبانيا في وعاء. على عكس بعض حلويات الجيلاتين الكلاسيكية ، فإن هذه الحلوى - التي تعتمد على الماسة عالية الجودة - أنيقة للغاية.

الصورة: هيكتور مانويل سانشيز يلد يقدم 4 (حجم الحصة: 3/4 كوب) سلطة الطماطم اليونانية المنعشة هذه بشكل مثالي مع اللحم المشوي أو السمك. إنها لذيذة كما هي ، لكن لا تتردد في الاستفادة من الوصفة - أضف الخوخ ، وجبن الموزاريلا الطازجة ، أو لحم الخنزير المقدد المملح لجعل الطبق يتألق حقًا. شرائح بصل أحمر 1/4 كوب زيتون كالاماتا مفروم 2 ملاعق كبيرة من أوراق الأوريجانو الطازجة 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون 1 1/2 ملاعق طعام من خل النبيذ الأحمر 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون معلومات غذائية سعرات حرارية 109 دهون 9.

الصورة: جينيفر كوزى. التصميم: Claire SpollenYieldServes 4 (حجم الحصة: حوالي 4 أسافين) ابحث عن البطاطا الحلوة الطويلة الرقيقة ؛ يقدمون بطاطس بالفرن أفضل من البطاطس الأقصر والأكثر قرفصاء المكونات 2 (8 أونصات) بطاطا حلوة غير مقشرة 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 ملعقة كبيرة سكر بني 3 ملاعق كبيرة لوز مفروم ناعماً 1/8 ملعقة صغيرة ملح كوشير 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون معلومات غذائية سعرات حرارية 169 دهون 6.