فئة: وصفات غير عادية

الصفحة الرئيسيةالوصفات أفخاذ دجاج باربيكيو سريعة مع بطاطس مهروسة الكمية تخدم 4 (حجم الحصة: 6 أونصة دجاج ونصف كوب بطاطس) نقوم بتسريع هذا الطهي الكلاسيكي باستخدام أفخاذ دجاج خالية من العظم ومقلاة شواء ساخنة. ستندهش من السرعة التي تلتقي بها صلصة الشواء المصنوعة منزليًا ؛ إنه رائع لصنع ما تحتاجه فقط (لا توجد زجاجة نصف فارغة في الثلاجة) بمضافات سكر وملح أقل مما تشتريه من المتجر.

هذا الإفطار السريع والمرضي مليء بالأطعمة المضادة للالتهابات: زيت الزيتون البكر الممتاز والأفوكادو والطماطم والكينوا وبيض أوميغا 3. لمزيد من الفوائد المضادة للالتهابات ، قدميه مع البرتقال أو الجريب فروت. يأتي البيض المخصب بأوميغا 3 من الدجاج الذي يتغذى على نظام غذائي غني بالأوميغا 3 (يحتوي عادة على بذور الكتان).

تكفي 4 وجبات (حجم الحصة: 1 ساندوتش) استمتع بساندويتش البيجل المقرمش والقشدي على الإفطار أو الغداء أو العشاء. يجب أن تصبح جبنة الكريمة "شمير" نفسها عنصرًا أساسيًا في الثلاجة ؛ مذاقه مثل تتبيلة سلطة السيزر ولكنه سميك وقابل للدهن. جربها على الخبز المحمص أو البرغر أو تقلب مع البيض المخفوق للحصول على دفعة لذيذة.

الخطوة 1 قطع حبات الذرة إلى 3 1/2 أكواب ؛ الكيزان الاحتياطي. ضع جانبا 1/2 كوب من الحبوب. تُخفق 3 أكواب حبات متبقية في محضر الطعام حتى تصبح كريمية تقريبًا ، 5 أو 6 مرات. باستخدام الجانب الباهت من السكين ، اكشطي الحليب واللب من الكيزان إلى قدر متوسط ​​الحجم ؛ تجاهل الكيزان. أضف الحبوب المصنعة والحليب ونشا الذرة إلى المقلاة.

بالنسبة لهذه الوصفة ، يمكنك توفير زيت الزيتون البكر الممتاز الغالي الثمن ، واستخدام زيت أخف وأقل تكلفة بدلاً من ذلك. لأن الزيت يأخذ نكهات الثوم والزعتر والطماطم نفسها ، فإن الزيت الأكثر دقة سيفقد طابعه على أي حال. على الرغم من أننا ندعو إلى مزيج من الطماطم الحمراء والبرتقالية ، يمكنك اختيار لون واحد فقط إذا كنت تفضل ذلك.

الكمية تكفي 4 (حجم الحصة: 1 فيليه سلمون وحوالي 1 ملعقة كبيرة صلصة) نعطي السلمون محلولاً ملحيًا سريعًا ، والذي يبقيه طوال الوقت ويحافظ على رطوبته. لكن المحلول الملحي يزيد من أهمية تجفيفه في الهواء في الثلاجة بعد ذلك ، لذلك يمكن أن تتبخر الرطوبة في الجلد. لن تحتاج إلى الضغط على شرائح سميكة لتسطيح الجلد ؛ وزن اللحم يبقيه مستويًا في المقلاة.

اختبرنا مع Mount Gay rum ، المصنوع في باربادوس منذ عام 1703. تأكد من شراء مشروب الزنجبيل منخفض السكر عالي الجودة ، مثل Fever-Tree ، لأن ركلة التوابل تعمل بالتنسيق مع الليمون لتحقيق التوازن بين الحلاوة.

المحصول يقدم 4 (حجم الحصة: 2 خبز تورتيلا محشو) ابحث في قسم المنتجات المبردة مسبقًا للحصول على مزيج من شرائح الفلفل متعدد الألوان. إذا كنت تبدأ من الفلفل الكامل ، استخدم حوالي 2 فلفل متوسط ​​في كل لون (يمكن أيضًا تنفيذ هذه الخطوة مسبقًا). شريحة لحم الفاهيتا ، أو شريحة لحم رفيعة ، هي إضافة جديدة نسبيًا على طاولة اللحوم.

الحصص تخدم 4 (حجم الحصة: قطعة واحدة من لحم الخنزير ، حوالي 1/2 كوب من الفاصوليا ، 2 ملعقة كبيرة طماطم ، 2 ملعقة صغيرة من خليط الزبدة) يمكن أن تستمر الرغبة الشديدة في تناول الطعام في الصيف ؛ هذه المقلاة الرئيسية هي الحل الأمثل. أثناء طهي الوصفة في مقلاة واحدة (مقلاة كبيرة من الحديد الزهر) ، يتم طهي العناصر على مراحل. ضعي صينية بجانب الموقد مع الفاصوليا الطازجة والطماطم.

تخدم 4 (حجم الحصة: حوالي 3/4 كوب) إعطاء الطماطم والبصل الأحمر قليلاً من الفحم على الشواية يحول هذه السلطة البسيطة إلى جانب صيفي رائع. تصبح الطماطم أكثر ثراءً لأنها تنعم وتتقشر على الشواية. يصبح البصل الأحمر طريًا وحلوًا ودخانًا قليلاً. المكونات رذاذ الطبخ 2 كوب طماطم كرزية 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز مقسمة 1 بصل أحمر متوسط ​​المقطع إلى 1 بوصة.

اشترك في النشرة الإخبارية Cooking Light Daily Newsletter أفكار عشاء سريعة ونصائح غذائية ووصفات موسمية طازجة.

الخبز الصلب للحصول على قشرة البيتزا المقرمشة ، والبيض المقلي الأكثر رطوبة ، وشرائح اللحم ذات اللون البني الأفضل التي صنعتها على الإطلاق ، فأنت بحاجة إلى Baking Steel Skinny Griddle. استخدم الجانب الموجه كصينية موقد لتحميص وتقليب الوجبات الكاملة مرة واحدة. قم بتسخين الفولاذ مسبقًا في الفرن الخاص بك ، وهو يشبه صفيحة الخبز المزودة بشاحن توربيني ، مما يوفر حرارة أفضل 18 مرة من أحجار البيتزا الخزفية.

تكفي 6 قطع (حجم الحصة: شريحة واحدة) رش دقيق الذرة يمنع العجين من الالتصاق بحجر البيتزا ويجعل قاع القشرة مقرمشًا للغاية. إذا لم يكن لديك حجر بيتزا مستطيل ، فاستخدم ورقة خبز ثقيلة بدلاً من ذلك. يمكنك غالبًا العثور على جبن الموزاريلا الطازجة في قسم الجبن المتخصص في متجر البقالة.

يقدم 4 (حجم الحصة: 6 أونصة) مسحوق شيبوتلي مدخن وناري يقاوم مسحوق البهارات الدافئة الحلو المكون من خمس بهارات والبطاطا الحلوة بشكل طبيعي. لركلة أقل ، استخدم 1/4 ملعقة صغيرة من شيبوتل. تأكد من تبطين المقلاة بورق زبدة للمساعدة في منع الاحتراق. المكونات 1 1/2 رطل بطاطا حلوة غير مقشرة 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق تشيبوتلي 1/2 ملعقة صغيرة ورق برشمان معلومات غذائية سعرات حرارية 207 دهون 7 جم 3 جم دهون 1 جم قنينة 34 جرام ألياف 5 جرام كوليسترول 0.

الكمية تكفي 4 (حجم الحصة: 1 1/2 كوب من خليط السلطة ، 3 أونصة دجاج ، 2 ملعقة كبيرة. جبن) عندما يكون لديك وفرة من الريحان من الحديقة أو سوق المزارعين ، حاول استخدام الأوراق كـ "خس" في السلطات . قد يكون تناول كل الريحان أمرًا مربكًا بعض الشيء ، لذا حاول الجمع بين الخضر الأخرى ، كما فعلنا هنا مع الجرجير.

الخطوة 1 اخلطي البابريكا مع نصف ملعقة صغيرة ملح وكمون وفلفل أحمر مطحون في وعاء. افركي خليط التوابل بالتساوي على قطع السمك. سخني الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة عالية. أضف السمك يُطهى لمدة دقيقتين على كل جانب أو حتى ينضج ، والخطوة 2 يُمزج المتبقي 1/4 ملعقة صغيرة ملح ، مايونيز ، زبادي ، ريحان ، عصير ، و 1/2 ملعقة صغيرة ماء في وعاء.

الخطوة 1 ضع البطاطا الحلوة ، 3 أكواب من الماء ، والمكونات السبعة التالية (من خلال الكركم) في طباخ كهربائي بطيء من 5 إلى 6 لتر مغطى برذاذ الطبخ. أضف 1 ملعقة صغيرة من السكر والملح والثوم ومعجون الطماطم. يقلب جيدًا للخلط. يغطى ويطهى على نار خفيفة 8 ساعات. أطفئ الحرارة يقلب في حليب جوز الهند. اتركها مغطاة لمدة 5 دقائق.

يقدم 4 (حجم الحصة: حوالي 1/2 كوب) بقلم جوليا ليفي سبتمبر 2017 كمون أرضي وكزبرة الليمون والجزر الأبيض المكمل 39 ؛ حافة حلوة. قدميها مع لحم الضأن المشوي ، أو اللحم المشوي ، أو شرائح اللحم المشوية. المقادير 2 كوب من الجزر الأبيض المقشر ، مقطّع قطريًا إلى 1/2 بوصة. قطع 3 ملاعق كبيرة ماء 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة 3/8 ملعقة صغيرة ملح كوشير 1/4 ملعقة صغيرة بابريكا 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج 2 ملاعق كبيرة بقدونس طازج 1 أونصة جبن فيتا مفتت المعلومات الغذائية السعرات الحرارية 101 فطر 2 جم 3 جرام سوائل السكريات المضافة g كيفية صنعها الخطوة 1 امزج الجزر الأبيض والماء في مقلاة غير لاصقة فوق متوسطة عالية ؛ جلب إلى يترك على نار خفيفة.

كيف تصنعهاالخطوة 1 دع عجينة البيتزا تقف في درجة حرارة الغرفة 15 دقيقة. سخني الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت الخطوة 2 سخني مقلاة كبيرة على درجة حرارة متوسطة منخفضة. أضف الزيت والثوم. يُطهى مع التقليب من حين لآخر ، حتى يصبح الثوم ذهبيًا ، لمدة 2 إلى 4 دقائق. صفي الزيت من المقلاة في وعاء صغير للاحتفاظ به مع الاحتفاظ بالثوم في المقلاة.

الخطوة 1 سخني الزيت في فرن هولندي كبير أو قدر كبير آمن في الفرن على حرارة متوسطة منخفضة. يضاف البصل والثوم. يُطهى لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح طريًا وشفافًا مع التحريك من حين لآخر الخطوة 2 سخن الفرن مسبقًا إلى 300 درجة فهرنهايت. احضر قدرًا كبيرًا من الماء ليغلي. العمل على دفعات ، اغمر الطماطم في الماء ؛ سلق لمدة 15 ثانية أو حتى ترتخي القشور عند الحواف المقطوعة.